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感冒 蘿蔔排骨湯 在 阿醜的吃喝玩樂 Facebook 的最佳貼文
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感冒 蘿蔔排骨湯 在 邱佩玲 Peilin Chiu Facebook 的最讚貼文
{懇求老菜脯吃法}
這時節,溫帶氣候溫度變化極大,有時白天還十來度,一覺醒來草地上卻舖上一層微白。這麼忽冷忽熱,周遭好多大人、小孩都感冒了,尤其萬聖節後那一兩天,我打電話到學校為發燒的豆豆請病假,秘書竟說她接請病假的電話接到手軟!
在城裡開中餐館的長輩朋友聽到豆豆感冒帶咳,很熱心地託人送來兩根陳年老菜脯 (蘿蔔)給我,說是潤燥治咳很有效。此等人情怎不教人感動?
老菜脯我聽過,上回返台也剛好在雞肉火鍋裡吃到,但看著兩根深黑如炭 (這顏色起碼有十年功力吧) 的漬乾老蘿蔔,一時竟不知該如何整治它。尤其長輩朋友交代,這一根十公分長的老蘿蔔可以分三次煮三鍋湯,更覺得匪夷所思!
昨晚我煮了一鍋蘿蔔排骨湯, 本想加進老菜脯的,但怕煮錯暴殄天物,臨下鍋前還是上網查了一下。結果發現似乎都拿來煮雞湯居多,於是又把老菜脯摳了下來。想到醃漬之人花那麼多時間功夫,耐心等待大把時間催熟,又情深意重地帶著它飄洋過海致贈老友 (我那長輩朋友),再因長輩對豆豆的疼愛關心,讓我們意外地獲贈這珍稀之物,怎能不待之以慎重呢?
求請老菜脯迷、老菜脯通指點迷津,惠賜老菜脯作法! 多謝啦!!