2021/09/25 (六)
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這次補貨內容有 >>> 蘇菲最愛洗碗黑海綿、大佛也愛的白雪拭巾 以及 瀝碗盤、瀝水果、瀝雞蛋都好用的伸縮瀝水籃
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#這次沒有白色海棉反正我最愛就是黑海綿啦
#不過有隱藏版粉紅海綿我想應該也有朋友會喜歡
老話重提,雖然說過很多次,還是要再提醒一下
✓ 海綿以及抹布都是消耗品,使用一段時間以後無論狀態多好,都應該退下來丟棄或另作它途。
✓ 白雪拭巾在製作過程中添加了鹿兒島的甘藷澱粉用以增加纖維韌性,所以首次使用時請先用40度左右的溫熱水浸泡洗滌。
✓ 抹布以及海綿請勿陽光直曬。
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▼以下是首次開團的說明節錄▼
2020/09/14 (一)
蘇菲目前為止 #最愛用的洗碗海綿沒有之一 + 最愛用的抹布之一
看到標題是不是覺得有點複雜! 哈,一點也不,簡單的說,就是蘇菲今天要跟大家介紹 #打從我開始洗碗以來用到目前覺得最好用的洗碗海綿>>>沒有之一,因為就是目前為止最好用,目前為止的第一名,連大爺都歐漏嘎ㄟ彈舌的洗碗海綿!
去年6月從京都回來友跟大家分享我的戰利品就是中川政七的 鹿の子編み洗碗海綿,我那時候說是目前為止最滿意的商品之一,那時候是這樣子沒有錯喔,因為跟 亀の子束子相比,這款鹿の子編み洗碗海綿外面還包一層特殊編織網布,所以不會看到內部的聚脂纖維變色,但是缺點就是外層編織容易勾傷,不過海綿本身就是消耗品,相比之下這個小缺點我可以容忍。
BUT!! 話說完沒多久我就遇到了 #日本神奇海綿,這是一款壓縮型海綿,打開包裝就變膨了,在收納上來講,壓縮包裝可以節省空間。#一般的聚脂纖維海綿用一段時間以後白海綿都會變成黃海綿,不管哪一個牌子都一樣(起碼蘇菲用到現在5-6個好牌子都是這樣無一例外),一但變成黃海綿,就成了視覺噪音,我就會把它丟掉換個新的。
然而蘇菲用的神奇海綿是黑色的(它有黑白,不過我個人喜歡用黑色的),黑色海綿最顯而易見的好處就是 #永遠不會變黃,哈哈哈,是不是很實在,然後除了不會變黃以外,還有易乾/手感好/起泡力強/不易發霉,最重要是 #耐磨損不變型而且不會掉屑。
因為用黑海綿上癮,在用了半年即使狀態絕佳也到了該換的時間,加上手邊剛好沒有庫存,就換用某社團販售的韓國黑海綿...用兩天就知道錯了,價格差不多但是品質手感差很多,簡單來說,這個韓國海綿越洗越大塊越鬆越扁>>>變形,然後還邊洗邊掉屑,用沒兩個星期就被我丟掉了,還好神奇海綿補貨到,又換回喜歡的海綿了(不過這次我改用白色的神奇海綿,來測試多久變黃),洗碗是天天要做的事情,沒有好的工具怎麼能行?
#神奇海綿買起來一次屯6個是基本中的基本
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跟海綿相依相存一樣重要的就是抹布,不過我喜歡稱為家事布啦!
#白雪拭巾也是蘇菲用很久的商品,在開始寫粉專沒多久就跟大家介紹過。那時候的白雪拭巾是旅遊帶回來的,用了一條以後一直捨不得打開剩下的庫存使用,找了很久後來是在鈴木太太看到趁著折扣一條225的時候趕快補貨,才稍微心安^^
抹布這種東西齁,除了吸水力以外,厚度以及大小也是非常重要。一塊好的抹布,必須好洗好擰好晾乾,除了用完要攤開晾乾以外,每天使用完畢要用家事皂清潔,同時也可以定期用過碳酸鈉煮過(還原潔白),只要這樣做,抹布就不存在發臭發霉這種問題,只有用久了會破這樣...
通常同款式的抹布我會一次買個4-6條,這樣使用才不會有銜接不上的問題(畢竟好用的東西不好找,我都幫大家做過實驗了還等什麼呢?)。如果要區分使用場合,有些人會在抹布上做記號或乾脆直接使用不同顏色的抹布,這個白雪拭巾除了白色以外,還有添加了備長炭的款式,蘇菲家擦桌椅檯面用的是白雪拭巾,擦廚房瓦斯爐等油汙地方是用備長炭這款來。
白雪拭巾是奈良老舖垣谷纖維手工製作,是東大寺每年拭佛儀式指定使用的佛祖擦拭巾,同時也是可自然分解的再生纖維環保素材,然後越用越軟越吸水...巴拉巴拉優點太多,還是希望大家用用看,自己體驗最準。
抹布怎麼買?
#一次四條超基本 像蘇菲家本身還有3條白雪拭巾的庫存,我就會補白雪2+備長炭2的組合;有用過白雪的朋友,看到這個團購價應該知道庫存要屯起來,要怎麼買不用我教了吧!
✓ 2018/09/12 蘇菲寫的三種海綿比較>>> https://pse.is/GB95K
✓ 2018/09/28 蘇菲寫的擦碗巾比較>>> https://pse.is/ttd9m
✓ 2019/05/10 蘇菲家的抹布們>>> https://pse.is/w64av
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★Follow my Instagrams → https://www.instagram.com/umimama_sofia/
#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #暮らしの道具 #鈴木太太 #蘇菲的購物筆記 #神奇海綿 #白雪拭巾 #家事布 #廚房道具
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,#食譜 #麥美家 #老麵廠 #7道家常麵 #正確煮麵方法 #蕃茄麵 #鮑魚蝦子麵 #菠菜麵 #瑤柱雞湯麵 #魚蓉麵 #全蛋麵煮法 #蝦子麵煮法 #平價上等 #美食 00:00 開始 00:02 性價比高 00:05 西式擺盤方法 00:10 日式擺盤方法 00:15 魚餃麵配魚蓉麵 00:20 平價...
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今天的家常晚餐。
昨天中秋連假第一晚,去吃家附近平常很愛的韓國烤肉,一時忘記疫情期間沒辦法自己烤,而是廚房烤好送上桌,五花肉從廚房到端上桌,已經離開熱呼呼的烤盤一陣,肉變得硬又乾,打壞我們的興致。
於是原本假日不開火的我們,今晚決定吃家常菜。
我不擅長料理,但小時候家吃的家常菜,還是能憑印象端上桌,晚餐依照地中海料理準則,有糙米飯、魚肉、豆腐,大量蔬菜,包含了兩道青菜及蔬菜湯。
我們的分工是湯由我們家湯大師李山姆負責,這道植化素豐富的湯,已是家中天天都有的湯品,我好像提多次,以洋蔥、高麗菜、南瓜、紅蘿蔔為基底,通常會另外加玉米、雞腿……,今晚因為簡單吃,只用四個基本咖加點金針菇。
其他的飯菜我負責,最近已掌握空心菜不變色的訣竅,每次炒都非常成功,擺上一陣子也不變黑,稱呼我「空心菜達人」很可以🤣🤣。
蔥燒豆腐是我小時候家裡常吃的料理,現在在我們家,也是餐桌常客,用醬油、醬油膏、砂糖、板豆腐、青蔥,簡單可得的食材就能完成,名副其實是偷飯賊。
好吃的秘訣在醬料調配比例,但我其實沒有精準的份量,都是一邊試味道,每次多少有誤差😅。
不過使用好的醬油和油膏,更能提升美味度。我用中都釀製的豆麥醬油(黃豆)、青仁黑蔭油(黑豆)、青仁黑蔭油膏(黑豆)後,幾乎每次味道都是正確又好吃,醬油本身的比例已經很美味不死鹹,用來做中式料理是絕配。
豆麥醬油選用非基因改造、非經過長途跋涉進口的在地好豆搭配國產小麥,歷經製麴和陶缸日曝120天的釀造,堅持職人手作的工法,將濃縮美味的精華製作而成,過程中不添加任何防腐劑和人工香料或甘味劑,僅使用天然的海鹽及砂糖調兌。
青仁黑蔭油和青仁黑蔭油膏則選用國產黑豆,利用循古法釀造的技法,經過6-8個月的發酵熟成,不使用增稠劑,零化學添加。青仁黑蔭油濃郁溫醇的熟成醬香,厚重的醬味帶有多層次的鮮甜後韻,適合滷製使用,或做為中式料理調味;青仁黑蔭油膏則是以天然純糯米搭配調製,滑順口感帶有醍醐米香風味,適合做沾醬使用。
中都這三款產銷履歷風味超棒的醬油系列,獨家在我的粉專及 bibiQ的機智生活 開團,除了吃好的食材,也要挑對好品質的醬料,才能真正吃下健康,中都釀造全部使用國產原物料,低碳里程可溯源!
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像我自己如果水壺吸睛可愛的話
才會多喝一點這樣🤭🤭🤭
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水壺材質:環保材料 美國進口Tritan材質 磨砂手感 質感超好
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使用注意事項:
( 1 ) 水壺上蓋內側為食品用矽膠密封墊 (防漏矽膠塞)
特殊設計不可整個拆掉,硬把它拉出來會裝不回去但可輕輕撥開清洗內緣,再請多多注意
( 2 ) 關於退換貨:非水壺本身瑕疵,水壺為食器類商品,衛生問題考量,無法辦理退貨請見諒。
( 3 ) 所有密封過的塑膠製品剛打開都是會有些許塑膠味道的,在使用清水洗淨之後是不會有異味的。
水壺瓶身採用高規格的美國進口Tritan材質製作,畢竟全新材質本身就有新品味道,
不可能一打開包裝就無味唷
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00:00 開始
00:02 性價比高
00:05 西式擺盤方法
00:10 日式擺盤方法
00:15 魚餃麵配魚蓉麵
00:20 平價罐頭鮑魚配性價比高鮑魚蝦子麵
00:26 雲吞蝦子麵
00:35 需要另加濃湯,
00:40 一星期七日都係早餐食麵
00:47 麥美家老麵廠介紹, 聯豐粉麵世家
00:54 如何食得安心、放心又開心
01:06 聯豐粉麵世家
01:16 麵粉特別講究,
01:28 懷舊麵食, 新式煮法
01:34 唔係想食你煮嘅麵?係想見多你幾面!
01:47 今日這七款麵
01:56 他們的麵都不需要另外調配湯底
02:13 味道、比例、韌度、執麵技巧、烘焙乾度,都講求師傅心得和經驗。
02:20 做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑,每啖都是手藝承傳。
02:26 優惠裝、禮盒裝
02:34 拾平網購優惠價錢
02:49 第一必吃, 雲吞金牌蝦子麵煮法
02:59 疫情期間, 拜年賀禮
03:10 拾平網購優惠價錢
03:25 正確煮麵方法
03:28 三方面去品嚐一碗好的蝦子麵
03:35 正確煮麵幾多水份
03:50 食麵最棹忌就是重鹼水味
03:59 你見不到好多泡、雜質,就知道是好東西啦
04:06 凍水落麵好處
04:11 滾水淥麵的壞處
04:35 倒個湯出來的時候,已聞到陣陣蝦籽香湧出。
04:41 手工麵的麵條與眾不同
04:47 好的蝦子麵, 入口好味的條件
04:53 麵條上面的蝦籽那麼濃密,甘濃的蝦籽味道,
04:56 食得出蝦籽的鹹香
05:13 蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽
05:23 優質麵粉製造麵條的彈性
05:42 湯非常清甜, 麵廠是將大地魚烤過制過,
05:58 蝦籽和大地魚味濃郁,天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
06:09 拾平網購優惠價錢
06:18 蝦子麵多種食法
06:33 第二必吃, 鮑魚蝦子麵
06:47 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
06:51 清香的鮑魚口味
07:00 拾平網購優惠價錢$99, 有三款麵:金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵
07:10 抵食鮑魚蝦子麵做早餐
07:20 第三必吃, 西式蕃茄麵煮法
07:34 微波爐煮麵方法
07:45 平價而上等, 高級擺盤方法
08:21 第四必吃, 菠菜麵
08:30 素食首選
08:50 平價上緊情人節套餐
09:03 菠菜營養
09:21 第五必吃,魚餃魚蓉麵
10:17 優惠碼: 現在但凡購買任何聯豐粉麵廠產品滿$200 即可 加$1
10:36 第六必吃,爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,
11:26 第七必吃,瑤柱雞湯麵
Hello, 大家好我係阿Tsar,
今日我又約咗兩位鐵粉Bonnie Chan 同埋Mandy Lee
上來我家切磋廚藝,分享給大家,
她們怎樣簡單、快捷、健康又好味的,
煮出色香味俱全的七道麵食,
當中有些用到一些傳統方法 ,
亦有兩款麵就用到新式演繹
如何平價食物放在她兩位手上都可以點石成金
簡簡單單那樣排列茹在碗內 ,
Mandy 切些小蕃茄伴碟
用作畫龍點睛,整個麵upgrade了,
今次請她兩個上來,真的獲益良多
不怕告訴你們 ,其實我一個星期七日 ,
早餐都是吃麵食, 以前我經常吃公仔麵 ,
我覺得非常不健康, 但我覺得方便
直到我最近認識了這個麵食品牌麥美家,
我就食得安心、放心又開心了,
安心是因為他們全部都是香港製造,品質要求嚴格
放心是因為製作出的麵全部都是非油炸,
不含防腐劑,非常健康
開心是因為麥美加其實是由一間在香港有40年製麵經驗
叫聯豐粉麵世家公司當中的品牌、屬於香港老字號
連麵粉都特別講究,造麵的師傅經驗豐富,
在行內非常有名氣,而且善用熟練的手藝,
輔以先進設備,造出童年時吃麵時候的感覺
童年回憶返曬來, 網友都可以訂購給爸爸媽媽 ,
看老人家有否那種初戀的感覺,
28“唔係想食你碗麵呀,想見你一面呀”
聯豐麵廠歷史悠久,首推麥美家麵食為首
阿Tsar發掘人妻廚房成就,介紹一個麵又點會夠
今日這七種麵,就有他們公司的鮑魚蝦子麵、
金牌蝦子麵、全蛋麵、魚蓉麵、瑤柱雞湯麵、
蕃茄麵和菠菜麵,他們的麵都不需要另外調配湯底、
亦不用過冷河 ,因為本身在製麵過程中,
已經用很多上乘的材料淆好了湯底,
師傅將適當的水分再加入麵粉 ,手打了個麵,
之後將個麵烘乾而成, 味道、比例、韌度、
執麵技巧、烘焙乾度,都講求師傅心得和經驗。
做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑,每啖都是手藝承傳。
有不同的包裝,有優惠裝和禮盒裝
最重要就是現在可以在拾平網購,
以一個好優惠的價錢買到,我自己目測,
就平過其他網購好多啦,
唔怕貨比貨,真材實料梗係要廣播,
餐餐食麵又如何,健康方便易夾妥
傳統手藝阿婆細路食到笑呵呵,
講多無謂,等Bonnie煮第一個面給大家看,
這個就是金牌蝦子麵, 家庭裝適合一家大細
禮盒裝當然用來送禮啦, 不用只送朱古力那麼悶啊,
最正是什麼呢?現在疫症期間,
未必那麼方便出街或出門拜年,
你上拾平網購,買些送禮自用禮盒裝、優惠裝,
不同款式的麥美家麵,在拾平網購付費之前,
填寫送貨地址是你想拜年的那位朋友地址
那你就可以遙距向你朋友奉上祝福,
當他們收到你的禮品時,真是一個超大的驚喜,
又説回這個麵啦,麥美家金牌蝦子麵,
食一碗好的蝦子麵,要在三方面看 ,
就以味道、麵質和湯頭去評分
這個麵的煮法非常簡單,將400毫升的水(約兩碗水),
這個就是最標準煮麵水的份量,
如果你想食得淡味些,可以加多少少水
如果你想更加濃味, 你可以只加碗半水, 視乎個人喜好
現在煮的麵,食麵最棹忌就是重鹼水味
由於他們用濃湯在製作麵的過程加落去麵粉
不用説食落口沒鹼水味呀,煮麵的時候
你見不到好多泡、雜質,就知道是好東西啦
跟凍水同時加麵,很多人都是等水滾才落麵
其實這樣是不對的,這樣煮出來的麵會外黏、內硬、湯糊。
所以要跟凍水一起煲兩分鐘,
一邊煮一邊用隻筷子撩鬆些麵
那樣麵條的熱度才能承受得平均,你見到否湯慢慢變色
就是因為他們用靚湯去淆麵條出來的
麵好快就煮熟了,那麼方便!
75倒個湯出來的時候,已聞到陣陣蝦籽香湧出。
夾一注麵試下先, 手工製造出來的麵條幼細如絲,
入口爽、滑、甘、香、彈牙,軟中帶韌;
麵條上面的蝦籽那麼濃密,甘濃的蝦籽味道,
食得出蝦籽的鹹香,食完個麵飲完個湯 ,
口裏面還有一種鮮甜鹹香的餘韻
不會覺得口渴,反而不想立刻飲水,
因為驚好快沖淡那陣aftertaste
絕對是一場難忘的味覺體驗。
他們的蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽,
配以多種佐料,再加質量上乘的優質麵粉手工揉製而成,
麵有韌性,我示範給你看,如何有韌性㗎啦, 是否好q彈呀?
將這種q彈的感覺送入口,真的回味無窮, 味道鮮美,營養價值豐富。
我們加了幾粒雲吞 ,個湯完全沒加任何調味料
就已經可以有那麼濃郁的色水
湯非常清甜, 麵廠是將大地魚烤過制過,
加上其他配料,經過繁複工序,淆製出上等湯頭
蝦籽和大地魚味濃郁,天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
不用加任何調味料 ,吃這些做早餐,
方便快捷,營養健康
原價$98, 拾平網購賣$60, 一盒有六個,
你現在去茶餐廳齋飲一杯凍檸茶都要十幾元啦
除了這種食法 ,你還可以加麻油美極
或XO醬各一小茶匙做撈麵,一樣好食
蝦籽濃密夠鹹香 ,麵條爽滑q彈韌力強
適合一家大細齊共享, 送禮自奉齊拍掌
第二必吃,就是升華版的鮑魚蝦子麵,
除了本身個蝦子麵非常高質素之外,
煮法亦是一樣 ,400毫升水和麵一起淥兩至三分鐘
鮑魚是高質食材, 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
有陣清香的鮑魚口味,原價$108, 拾平網購只賣$60,
拾平還有一個優惠套裝$99,原價要$128,
有三款麵:金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵,相當超值
你跟公司同同事講,食鮑魚撈麵做早餐,
食得招積,邊度買平嘢我至識
鮑魚蝦子麵好味道極, 豪華平價抵買最無敵
第三必吃, 介紹返一個西式蕃茄麵煮法, 由鐵粉Mandy Lee主理
這個麵絕對適合素食者,如果你是食素可以不加肉類
麵煮法都一樣,不過如果你習慣用微波爐煮食的話
你可以將一個麵放進微波爐專用器皿內,加入300毫升水,
高火煮 2分鐘,加入少少食油,即可食用。
Mandy 用了少少蕃茄仔、西蘭花伴碟,加隻香腸, 上面再加少少乾蔥
一個完美早餐就擺在你面前,Mandy展示擺盤就是高級餐廳或酒店式擺法
這個麵如果你在餐廳食, 最少要$70啦, 但在拾平網購將原本$88
減價至60元一盒有六個, 別的網購要七十幾元
麥美家蕃茄麵夠健康, 人妻戀男必備放廚房
創意煮食愛心綻放,演繹愛意唔使淨係喺張床
第四必吃, 菠菜麵,麵的顏色本身已經好靚仔,
加這個禮盒裝,節日送禮必備, 素食首選!!
網友都可以用撈麵食法, 將一個麵放入400毫升(約2碗水)開水中,
煮約2 - 3分鐘;隔出水份,留作湯品嘗;加入豉油麻油即可撈食。
Mandy輕輕烚熟啲蕃茄仔、西蘭花、茹類做伴碟,旁邊放點豉油
網友喜歡香口些,可以放麻油,麵條都好靚,絲絲分明
而且這個沒放肉類,低卡路里,菠菜營養價值相當高
含有維他命B1和B2可促進生長發育,
經過肝臟代謝後即為人體維他命A的來源。
菠菜麵為素食者首選 ,麵質幼滑唔易斷
關懷備至心內暖, 搵好嘢食唔使再周圍捐
第五必吃,講到健康,就必須要推介這個魚蓉麵
麥美家魚蓉麵用九棍、牙帶等海魚剁爛,加入麵糰打成,
大家見到 Bonnie, 煮麵的時候,麵質地都相當滑溜
色澤玉白,湯跟麵的味道較清淡。
加上手工製麵的過程避免機械設備生產時的高溫,
對原材料食材營養成分減少破壞, 而能夠保留了大部份營養成分。
口味較淡 ,但仍然能夠保持營養豐富,
好適合沒什胃口的朋友,我們加了幾隻魚餃
只要個麵加些適合湯底的配料,胃口返回來
麥美家魚蓉麵輕鬆煮, 好食靚麵唔使要大廚
健康美食唔會變隻豬, 好介紹梗係要參與
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第六必吃,爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,
他們選用優質雞蛋,麵亦都含豐富的卵磷脂、
維他命A、D、E和B群(特別是B2和B12)
和鐵、鋅等多達10種的礦物質。
其中,含量極大的卵磷脂則可以活化腦細胞,
有助於提高老年人的記憶力與小孩的學習力;
............
真是好健康,早餐減肥食一個麵就夠啦
你們記得給like Mandy Lee和Bonnie Chan
還不快上拾平!!! 一陣你們又說給買光了!
唔想荷包閉翳,慳錢有計,平得矜貴 ,拾之智慧,
Price Less For More!!! 下一集再介紹大家買平貨,88.
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食譜麥美家老麵廠平價上等7道家常麵, 正確煮麵方法: 蕃茄麵|鮑魚蝦子麵|菠菜麵 |瑤柱雞湯麵|魚蓉麵| 全蛋麵煮法 |蝦子麵煮法
鳴謝網友Bonnie Chan & Mandy Lee協助, ?今晚十點半首播.????....???
感溫變色粉製作 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【焦糖布丁】加了這一味!讓全家愛不釋手,古溜入口!綿密甜心!
「大人小孩都愛的焦糖布丁!」
「濃口布丁這樣做更滑順!」
簡單哥雖然不是很會做甜點,
連最簡單的甜點都會讓我手忙腳亂,
但是我把那些複雜的步驟都拿掉後,
就變得超級簡單,而且風味更棒!
送給大家吃真的完全很有面子啊!
(今日份量:3-4人份)
🍮『布丁液』需要準備的材料🍮
👉 牛奶 200克
👉 蛋 3顆
👉 小美冰淇淋 1杯
🍮『焦糖』需要準備的材料🍮
👉 糖 100克
👉 水 25克/25克
👉 糖 40克
👉 鹽 適量
🍮其他食材🍮
👉 奶油 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🍮【布丁液】簡單製作🍮
①將蛋、糖稍微攪拌過
②下牛奶、小美冰淇淋開火攪拌至起泡
③倒入蛋液裡面邊攪拌邊倒入
④過濾掉蛋液裡面的泡沫與雜質後進冰箱冷卻
🍬【焦糖】簡單製作🍬
①將糖、水混合離火遠點稍微轉動攪拌至變色
②加入鹽巴、水後倒入容器中備用隔水降溫
*小撇步:將容器抹上奶油會比較好脫模
🍮【布丁】簡單製作🍮
➡️倒入布丁液後蓋上保鮮膜進入電鍋蒸
#焦糖雞蛋布丁
#布丁
#電鍋料理
#甜點
#DIY系列
#簡單料理
#居家料理
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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1) 年糕肉串
香軟Q彈 鹹香美味
材料:
年糕 3條/ rice cake 3
五花肉片 3片/ pork belly slices 3
作法:
1. 用五花肉將年糕捲起,再串上竹籤。
2) 筊白筍肉串
清甜不油膩
材料:
茭白筍 4根/ cane shoots 4
豬五花肉 4片/ pork belly slices 4
作法:
1. 將茭白筍用肉片捲起。重複製作4次。
2. 再將4捲用竹籤串起。
3) 杏鮑菇肉串
杏鮑菇吸飽肉汁更好吃
材料:
豬五花肉片 3片/ pork belly slices 3
杏鮑菇 3根/ king oyster mushroom 3
作法:
1. 將杏鮑菇用肉片捲起,重複製作三次。
2. 用竹籤將肉捲串起。
烤肉小秘訣:烤熟再塗醬,不易焦
作法:
1. 烤盤加熱至約180℃,將三種肉串放上。(溫度也可以不用強調)
2. 燒烤至肉色變白且底部焦香後翻面。
3. 再將雙面燒烤至皆焦香,刷上適量烤肉醬。
4. 烤肉醬略為收乾後在杏鮑菇肉串上撒上白芝麻,再切開成三串即可。
4) 糯米腸肉串
外焦香內軟Q
材料:
糯米腸 4根/ glutinous rice sausage 4
牛五花肉片 4片/ beef slices 4
作法:
1. 將糯米腸用牛五花肉片捲起。
2. 再用竹籤串起4根糯米腸。
5) 高麗菜肉串
一次吃到多種層次口感
材料:
高麗菜 數片/ cabbage
牛五花肉片 數片/ beef slices
作法:
1. 高麗菜取三片疊在一起,稍微壓緊後捲起成長條狀。
2. 取4片牛五花肉略重疊,再擺上高麗菜後捲起。重複製作4卷。
3. 將肉串上竹籤即可。
6) 鮮蝦肉串
海陸風味一次品嚐
材料:
鮮蝦 3尾/ prawn 3
牛五花肉 3片/ beef slices 3
作法:
1. 鮮蝦去殼,保留頭尾。
2. 用牛五花肉片將鮮蝦捲起,再從蝦的尾端將竹籤戳入即可。
牛肉片燒烤小技巧:牛肉片易熟,捲同樣易熟的食材更合適!
作法:
1. 烤盤加熱至約180℃,將三種肉串放上。(溫度也可以不用強調)
2. 燒烤至肉色變色且底部焦香後翻面。
3. 再將雙面燒烤至皆焦香,刷上適量烤肉醬。
4. 烤肉醬略為收乾後在鮮蝦肉串上撒上適量七味粉(schichimi)即可。
5. 高麗肉串上撒上白芝麻(white sesame),再切開成三串即可。
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