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「母の日！」
今天是一年一度的母親節～！各位有沒有準備禮物給辛苦了一年的媽媽呢？祝全天下媽媽「母親節快樂」～
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母親節最早起源於古希臘，希臘人在母親節時向眾神之母「赫拉」致敬，至於現在廣為流傳的母親節（五月第二星期日、康乃馨），則是起源於1908年的美國，全世界許多國家都在這一天慶祝、感念媽媽的辛勞，
日本也和台灣一樣，會在今天送給媽媽花束和禮物、或是請客帶媽媽去吃飯喔～！
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⭐ 考考各位，日文「媽媽」也可以唸作「お袋（おふくろ）」，由來是什麼呢？
① 媽媽常將貴重物保管在袋子中
② 媽媽時常提著袋子出門購物
③ 媽媽像大袋子一樣包容家人
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正解
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① 媽媽常將貴重物保管在袋子中
「おふくろ」的說法由來有很多種，這是最廣為人知的說法。
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據說日本室町時代的媽媽，會將家中錢財和貴重物品、統一放在袋子中保管，因此產生「お袋」的說法、流傳至今。
無論是古代或現代，一手掌握家中的經濟大權的都是媽媽呢~（爸爸好像都是每個月領固定零用錢）
#詳細解說貼在下面留言區
#母親節快樂~
✨✨Mother’s Day Green Tea Gateau✨✨
很久沒有靜下心來做個蛋糕了。
母親節最不出錯的禮物，就是鮮花和蛋糕，相信大部分媽媽都會喜歡。家母很喜歡吃抹茶蛋糕，本來懶洋洋的我不想開爐，打算出去餅店預訂，但刁咀的媽媽實在很麻煩，十個坊間的抹茶蛋糕，有九個都被她嫌棄不夠濃郁。剩下的一個，濃郁是夠濃郁了，但可能因為太瘋狂下抹茶粉的關係，結果吃完胃痛。思前想後，還是不敢貿然下訂金。
要在濃厚味道和胃部承受能力之間取個美妙的平衡，絕對是設計抹茶蛋糕食譜的巨大挑戰。丸久小山園的綠茶蛋糕卷是同類蛋糕的表表者，想起家中有本從小山園京都店帶回家的店家日文食譜書，立即從書櫃找出來研讀。
最後只稍微將食譜改良一點點，繼續沿用海綿蛋糕的分蛋法做cake base，將蛋糕卷的形態改做4寸高身蛋糕，再拿出珍藏的又玄茶粉，認真地做了這一個母親節抹茶蛋糕。
🍵材料：（4寸圓型蛋糕模2個份量）
🧁Cake base:
雞蛋 2隻
蛋黃 3隻
蜜糖 17g
糖霜a 9g
蛋白 3隻
糖霜b 37g
牛奶 20g
無鹽牛油 12g
抹茶粉 4g
低筋麵粉 37g
粟粉 9g
🍨Vanilla fresh cream:
Whipping cream 200g
糖霜 15g
Vanilla essence 1湯匙
🍵Green Tea fresh cream:
Whipping cream 200g
抹茶粉 8g
糖霜 15g
🍵做法：
1）將雞蛋、蛋黃、蜜糖和糖霜a用高速打發幾分鐘，成為淡黃色輕軟的蛋黃糊，備用。分蛋法的蛋黃糊是不會因為過度打發而出問題的，通常出問題反而是此階段打發得不足夠，所以此步驟要耐心一點。
2）將牛奶和無鹽牛油放進小鍋內小火加熱，直至牛油溶化便立即熄火，不要將它煮沸，備用。
3）將蛋白和糖霜b用高速打發，直至成為硬性蛋白霜。
4）將蛋白霜分成3份，慢慢用切拌手法和蛋黃糊混合，過程要輕手，不要太大力令蛋白消泡。然後將低筋麵粉、抹茶粉和粟粉過篩，篩入蛋糕糊，輕手用切拌手法攪至沒有粉粒。
5）取出少量蛋糕糊混合牛奶牛油溶液，然後倒入蛋糕糊，再次輕力攪拌均勻，蛋糕糊便完成。蛋糕模不用做抹油上粉的防黏工序，直接倒入2個蛋糕模直至8分滿，放入已預熱180度的焗爐烘焗大約20分鐘。
6）取出後放狂網架待涼，要完全冷卻才可以脫模，避免回縮情況出現。接著每個蛋糕中間切開2份，總共有四片蛋糕，備用。
7）打發雲尼拿忌廉。將冰凍忌廉、糖霜和vanilla essence倒入大碗，高速打發至挺身。抹茶忌廉做法完全一樣。
8）組合蛋糕。將第一塊蛋糕放在碟上，首先塗抹雲尼拿忌廉，然後再在上面塗抹一層抹茶忌廉。然後疊上第五片蛋糕，重複步驟直至疊完四片蛋糕。剩餘的忌廉用來塗抹整個蛋糕的表面，然後放上喜歡的裝飾，蛋糕便完成。
本來如此簡單的蛋糕，用上兩三個小時便能完成，於是決定星期四才做，那麼星期五帶回娘家慶祝時間便剛剛好。只要朝早接放學前抽一小時，做好整個cake base，待涼時去接放學，那麼下午陪小小孩做完功課和吃過午飯，便可以繼續工作。
不過這個星期他有點抱恙，我替他請了三日假期休息，這日帶回來的功課竟足足有15份！老師已說好下星期一交回便可，怎料他竟然堅持要一口氣做完明天交。最後我要陪他努力奮戰，足足做了三小時，打算悠閑地打忌廉做裝飾的午後時間，便完全被佔用了。
結果要留待他晚上睡覺之後，才能繼續餘下的工序，最後做到半夜一點才正式完成。因為要開極級摩打手，所以今次沒時間去拍步驟圖片了，有點可惜。而那些唧花裝飾也實在有點粗糙，不過我真的太累了，已經無力再去瘋狂練習唧花，然後去挑選最好的幾朵來用了。
希望媽媽喜歡這個比較粗糙，卻是我難得挑燈夜戰的小小蛋糕吧。
#母親節快樂❤️
#文益市場發送康乃馨口罩第五天
✨今天(6日)文益的市場行程✨
1⃣️9:00與 #五福里邱瑞祥里長、志工們一起來到 #大仁市場！
2⃣️10:00與 #福康里陳榮燦里長、#福隆里郭彌堅里長、志工們一起來到 #福東市場！
3⃣️福康國小母親節慶祝活動
今天有許多媽媽們拿到康乃馨口罩後，立刻現場戴上，並與文益合照❤️今年的客製化口罩真的很漂亮～男生女生都適合配戴喔！
明天5/7（五）上午10:00中正市場，歡迎大家來巧遇文益，一起感受母親節溫馨的氣氛🥰
#高雄市議員黃文益（防蚊液）
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