講古時間
幾年前我買了黑莓護照機,
是看見慾望城市的Miranda打鍵盤,
即便連Facebook或Line都無法用,
甚至要學拼音才能回覆e-mail,
不是android或ios,所有app都再見,
但因為很特別,趁了black friday買下去。
他出國兩年回來就進了知名企業,
私訊我幫忙翻譯新聞稿。
但我連助理的職缺都得不到面試機會。
酒吧裡朋友被外國帥哥搭訕,
轉過來問我喉嚨痛的英文怎麼說。
我幫她顧著包包,邊當翻譯。
那是我太急著想證明,
自己不只於別人想像的時候。
沒有人脈就靠拚勁、沒有文憑就勤練。
早上5:30進辦公室,明明凌晨才離開
9點睡倒在鍵盤上,
為了全英文的新品上市簡報。
我一直跟自己說,這件事我可能真的會失敗,
我真的沒那麼厲害!
處女座不示弱的我,
打給好朋友說,我真的覺得,我會被開除。
我無法在一群都是國外學歷
、母語就是英文的人面前出糗!
我走路練、睡前抱著資料練、
上公車練、吃飯也默唸,
皮膚發炎怎麼變有趣、新聞稿怎樣不無聊!
第一段小故事開頭,他們笑了
啊,可能成功了一點點。
沒有漂亮文憑、名牌配件,
身材、皮膚更不是世俗認可。
就是一股腦傻勁到週五沒有加班,
就覺得自己很廢的程度。
最常聽到的就是主管說
:「我在你身上看到我當年的影子。」
那時侯總覺得,是種稱讚吧?
快速的升職、加薪,名片上多了抬頭
結果把自己放太大了。
想想,如果那個五、六年前的自己,
再彎下腰一次、再吃下多點虧,
我可能還在當最後一個下班的人,。
每天關燈、設定保全、假日只想睡覺,
永遠on call、螢幕停在老闆的whats app,
Facebook的打卡都在不同國家出差。
現在把衝勁拿來想晚上的菜單,
冰箱剩菜跟菜單怎麼平衡。
把傻勁放在堅持自己做的產品、影片,
看到老公掃盤那些菜色,
打開包裹看到打樣的瓶器顏色、
收到你們喜歡我的影片片段......
哇,我真的是處女座無誤。
靠成就感過活的人,
想要當自己的女強人,
也想要做好其他的角色。
今天大雨完,我的睫毛還挺在那
我覺得,它應該也是客家血統9月出生。
好啦,記得不要叫處女座放輕鬆,
那是讓人壓力最大的一句話😘
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杜卡斯與雅典娜的情史 – 緣份已盡
台灣疫情未緩, 大家宅在家裡讀八卦吧, 不要出去亂跑.
話說, 法國高級餐飲界的老大Alain Ducasse和巴黎高級旅館雅典娜Plaza-Athénée從2000年開始情投意合, 結為連理將到今年6月30日畫下句點.
消息傳出是意外, 也不是. 其實早幾個月前就已經有傳聞流出, 現在只是證實傳聞而已.
AD是全世界高級餐廳集團的龍頭, 雅典娜則隸屬旅館集團Dorchester Collection, 也是頂級旅館裡的大老(如巴黎的Le Meurice, 倫敦的Dorchester…)背後金主是汶萊國王, 財力雄厚. 兩大的分分合合當然都是我們小老百姓喜愛關注的八卦議題.
話說從頭.
雅典娜貴為巴黎最頂級宮殿旅館palace之一, 位在世界十大名店街蒙恬大道上, 鄧麗君故居的對面, 慾望城市Sex And City影集最後一集女主角到巴黎會見即將結婚下榻的旅館(後來在對面的Dior店裡撲了個狗吃屎, 遺失項鍊… 請讀者自行參考影集). 這裡一直是全球富豪明星來巴黎最細歡的旅館之一, 尤其是中東富豪們(很好理解啊, 汶萊也是回教國家)
這樣的旅館當然要有最好最奢華的餐廳.
2000年下半年Alain Ducasse入駐雅典, 短短五個月後就在他手下四大弟子, 我們摯愛的小胖子Jean-François Piège的領軍下勇拿三星. (關於小胖子和AD師徒之間的愛怨恩仇八卦我寫過很多次, 想必大家都很熟悉了: 因為不滿名氣都被AD獨攬, 他在背後苦做苦幹, 卻沒人知曉他的才華絕藝. 4年後小胖子帶走內外場大半人馬, 掏空團隊, 被請到另一個宮殿旅館克里雍Hotel de Crillon去, 企圖拿三星.)
小胖子離開雅典娜之後, 緊急接手救火的是AD另一個大弟子Christophe Moret也沒讓人失望, 隔年繼續維持三星. 後來CM被挖去Lasserre(這家餐廳就是曾經在台灣鬧出兩星餐廳喝冷湯的主角…). 再後來, CM被請去巴黎香格里拉主掌兩星小的蜜蜂L’Abeille. 小蜜蜂雖然在去年因為疫情關係, 宣佈永久關門(現在香格里拉酒店也還未開門), 但是CM仍舊是酒店行政主廚.
接下CM位置, 扛下AD在雅典娜餐廳三星重責的是年輕主廚Christophe Saintagne. 他也不負眾望, 為雅典娜保住三星門面. 現在CS自己開了小館子Papillon, 在巴黎17區.
(想當大廚的同學們取名字要取隊對喔, Christophe比較容易拿三星…)
到了2014年AD將這家高級旅館裡的高級餐廳重新裝修, 請知名的設計師Patrick Jouin & Sanjit Manku將古典氣息的餐廳弄得一閃一閃亮亮晶晶, 無桌巾的橡樹原木桌子, 圓形銀亮椅背, 無數的水晶吊飾從垂下, 製造水底未來世界的氣氛, 非常適合網紅拍照.
插畫一句: 價位當然不便宜, 不過如果你有興趣在那裏享用, 又不想花大錢用餐, 最好的方式就是喫早餐.
Romain Meder被找來為AD這家指標餐廳(AD旗下3家三星之一)創作所謂的以蔬菜穀麥海鮮(菜單上沒有肉料理, 想喫的客人要開口問).
翻新工程時請來媒體採訪拍攝, 剪成報導, 動作又大又多. 面對鏡頭AD信心滿滿地說, 為了打造最好最完美的餐廳, 所有的一切都只用最好的, 當然就是超越三星的水準.
不過2015盛大風光開幕後, 媒體很捧場, 米其林卻不是很給面子, 隔年只給了兩星. AD臉上無光, 心情顯然也超級不爽. 米其林發表會AD和Romain Meder兩人藉口溜到日本, 是當天唯一沒有參加典禮的新拿星主廚.
隔年2016還是讓他拿回三星至今.
即將離開雅典娜的AD+RM雙人組將在巴黎平民住宅區, 但是這兩年很夯的天堂街rue de Paradis玩街頭小食. 新餐廳Sapid, 54, rue de Paradis將在9月6日開幕. 將延續他們在雅典娜的概念: 自然有機, 蔬食穀麥, 有機, 海鮮無(少)肉…
至於沒有天王至尊AD的雅典娜將由年輕主廚Jean Imbert接手. 這位拿下Top Chef冠軍後才名聲大噪的廚師至今只有幾家小館, 沒有表現高級料理的手藝不知會玩出甚麼來, 我們等著看.
杜卡斯和雅典娜20年的婚姻終於分手. 是說比爾和梅琳達也撐了27年, Jeffe Bezos也是離婚下場…
這些故事告訴我們: 真的是高處不勝寒啊~