#天天都有炸醬麵吃 #懷念的鐵人牌維他營養麵 #鐵人LOGO畫的是楊傳廣 #萬事俱備連東風也來了
昨天在大成安心購門市做保師傅國宴小套餐的促銷活動，在活動空檔，副總袁世民拿了一包紅色包裝的乾麵給我，我看了非常眼熟，天啊！是我小時候吃的「鐵人牌維他營養麵」。
袁副總說，大成集團成立62年，這支產品也差不多是這個歲數。包裝上有一個運動員擲鐵餅的手繪圖，莫非這個鐵人是指中華民國第一位拿下奧運十項全能銀牌的亞洲鐵人楊傳廣？
副總點點頭，我立刻上網google ，查到拿下奧運十項全能銀牌的時間是1960年，而個人鐵餅最佳紀錄為1963年創下的40.99公尺，因此鐵人牌維他營養麵的歷史最長真的也有60年了。
大成集團擁有自己的麵粉廠，這一包200克重的乾麵條，售價僅19元，老實說，對於這一波沒料乾拌麵的大流行，我覺得有點瞎，就是賣一個懶而已。我家櫥櫃永遠有乾麵條，冰箱裡總有炸醬和麻醬，甚至是辣醬和辣油，這是承襲了娘家山東父親的飲食習慣，想吃炸醬麵一點也不困難，更別說是傻瓜乾拌麵。
山東炸醬調味偏鹹，絞肉較乾，油脂稍多，因此保存期限也長，以前媽媽總是做一碗公，夠父親吃一個星期，基本上是想吃就有非常方便。
昨天特地從陽明山下來參加保師傅冷凍年菜活動的陳九如教授，帶來了炸醬麵的東風—一大包新鮮的香椿芽，所以今天晚上就動手做一碗父親的山東炸醬麵。
麵條煮得稍軟，比較容易吸味，炸醬夠鹹不必多放，從小父親就提醒少放炸醬，因為很鹹，不夠再加，可是坊間的炸醬做的都不鹹，甚至還很甜，麵條上淋滿了肉渣，吃起來很一點也不爽。
必備的麵碼除了小黃瓜絲，還有搗碎的香椿芽，昔日跟著父親是吸一口麵條，啃一口生蒜，不過有時候吃太猛，一口蒜嗆到舌麻眼花，因此改用擠蒜器把生蒜擠碎，均勻拌在炸醬麵裡。
今天中午在三二行館吃白松露大餐吃到下午三點多，晚上理應吃不下，但瞄到鐵人牌維他營養麵，忍不住做了這碗炸醬麵，開心一口氣吃光光嘍！
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