#當小朋友說Fucktheworld #他就是壞孩子嗎
第一個接住孩子的地方是家,第二個可能是學校。萬一家庭發揮不了照護功能、學校老師又分身乏術,一次又一次被漏接的孩子,要怎麼在墜落狀態中安穩長大?
在台北市安康社區長大的「壞孩子」還有第三個歸屬——「微光盒子」。找到這只盒子的50位小朋友,三年過去了,還喜歡窩在那裡。
#不被理解所以使壞 #越壞越沒人愛
安康社區曾被稱作「台北市最後的貧民窟」,1970年代,政府在此建造平價住宅供低收入戶居住。未妥善規劃的社會福利措施,三、四十年過去,社區居民仍舊無力脫貧;貧窮,更把出生在安康的青少年拖入販毒、犯罪、家暴、逃學、失親等泥沼裡。
雖然,近年來安康平宅已逐漸改建成興隆公宅,新的規劃可望推動社區發展;但出生在高風險社區及家庭的孩子們,仍待在幽暗的泥沼中,不知道哪裡有光。
#對未來沒有期待的眼神,要怎麼再次被點亮?一群政大生從學生時期草創 #微光盒子,畢業後轉型為NPO,一心想著:要在遇見壞孩子的時候,做他們生命中的好人。
#U20國際青年論壇 青年講者代表: 微光盒子
#CSR天下 #CSR #企業社會責任
#兒少關懷 #社區服務 #高關懷兒童
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Dottie Hidee,也在其Youtube影片中提到,♥ 聊天時間 ♥ 我忘了把雷品放進去 這個月有用到一個超雷的東西~ 只好7月再告訴大家咯~ 歡迎把好吃的東西都介紹給我❤︎ ------------------------------------------------------------------------- -----------...
「成興隆」的推薦目錄:
- 關於成興隆 在 CSR在天下 Facebook 的最佳貼文
- 關於成興隆 在 CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行 Facebook 的最佳貼文
- 關於成興隆 在 空少小寒の飛行日誌 Little Winter Travelodge Facebook 的最佳貼文
- 關於成興隆 在 Dottie Hidee Youtube 的最佳貼文
- 關於成興隆 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
- 關於成興隆 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
- 關於成興隆 在 成興隆- 隱世食材店 的評價
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成興隆 在 CANDICE KITCHEN 自家浪漫美食行 Facebook 的最佳貼文
#平靚正食材系列
好耐無去成興隆入貨啦😁😁
見到勁多罕見筍貨
忍唔住少少地都要買(其實冰格已爆🙈)
第一次見嘅日本魷魚一夜干
超巨型一見傾心
成隻前臂咁長😱😱
未煮都覺得正(試完話俾大家知😁)
入番之前食過幾好嘅巨形肉眼扒
$79有17安士
有2隻半手掌咁大
性價比超高㗎👍🏻👍🏻
仲有第一次買嘅白豚不見天
油甘魚頭
入埋日本pizza、黑豚腩片、安格斯火鍋牛肉
7樣野先$307
扺到爆炸~~😁😁
#買凍肉其實都好講緣份㗎
#買完又要即刻走
#天時地利人和好重要
#拋低honey獨自入貨
#想食好嘢係要捐窿捐罅
成興隆 在 空少小寒の飛行日誌 Little Winter Travelodge Facebook 的最佳貼文
It’s a latergram, but got something to share
有留意呢個專頁分享嘅朋友,
可能都會發現,
其實有時啲菜式都係差唔多,
大家或者都睇到有啲悶
不過,
今日終於有啲新嘢可以推介畀大家喇!
自從屯門有間好抵買嘅凍肉舖之後,
好多時都會專登碌入去買下餸,
買啲又平又高質嘅凍肉返屋企,
居家抗疫都可以食晒好啲,
今次小弟就買咗舊「威靈頓牛肉」嚟試試
有人可能話,
其實都可以由頭自己整,
不過我都係懶鬼,
同埋怕由頭整失敗咗就嘥咗舊肉,
所以買舊準備好會有信心好多
講返舊牛,
真係非常之方便簡單,
只要朝早由冰箱轉落雪櫃解凍,
到放工預熱好焗爐,
入爐前掃一層蛋漿,
之後按自己鍾意嘅生熟程度焗15-30分鐘,
就有得食嫁喇!
煮多個菜同加多個餸,
又搞掂一餐
是日菜式
威靈頓牛肉
椰菜粉絲煲
沖繩苦瓜炒蛋
香煎三文魚
Today’s Special
Beef Wellington
Stewed Cabbage with Glass Noodle
Scrambled Eggs with Okinawa Goya
Pan Fried Salmon Fillet
#小寒抗疫廚房
#非廣告非葉佩文
#Imean業配文
#但我唔介意有人嚟落廣告嫁
#當然要畀小弟試下先啦
FB: LitoLitoWinter
IG: LitoWinterFA
#HKG #Beef #BeefWellington #Salmon #GlassNoodle #Goya #OkinawaGoya #Cabbage #Vegetable #Cooking #Dinner #FoodPorn #GDay #GDayFun #Crew #cabincrew #crewlife #flightattendant #wanderlust #小寒廚房 #成興隆
成興隆 在 Dottie Hidee Youtube 的最佳貼文
♥ 聊天時間 ♥
我忘了把雷品放進去
這個月有用到一個超雷的東西~
只好7月再告訴大家咯~
歡迎把好吃的東西都介紹給我❤︎
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♥ 今集內容提及:
❋ 郭錦記燒賣
(有觀眾提醒係藍嘅,我食埋手頭果包唔再買
係我疏忽無check清楚?)
❋ 台灣眷村蔥肉餡餅 (購自成興隆凍肉)
❋ Made in Nature - Organic Dried Plums
https://hk.iherb.com/pr/Made-in-Nature-Organic-Dried-Plums-Well-Pruned-Supersnacks-6-oz-170-g/34210?rcode=GDM249
#冷凍鴨胸寵物小食 (貓同狗都有俾佢地食)
https://instagram.com/catsons.petshop?igshid=1pd72tlhm42ov
#D'Nine Shampoo
https://instagram.com/c.c.secret?igshid=1m71ht2jglrr2
❋ Carmex Moisturising Lip Balm
# Merzy Aurora Dewy Tint
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成興隆 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
早上八時半,太子的路人摩肩接踵趕上班。只有一家店,緩緩甦醒過來。金光閃閃的和煦陽光,灑在破落唐樓上的一副老招牌。一個歷經風霜的女人,伸一伸懶腰,拉開鐵閘,爬高蹲低,左搬右執,整理好鋪面。偶爾稍稍停下,只為和街坊打招呼說早晨。才回神,看清是一所糧油雜貨店,成興隆糧油雜貨鋪,四十六年,用柴米油鹽醬醋茶,默默服務社區。
1973年,香港發生股災。成興隆糧油雜貨鋪,就在那年開業,由施坤榮及唐秀麗兩夫婦經營,禍不單行,其開業原委,源自一筆債。當時施的父親愛打麻雀,加上股災,人不知所終,欠下一身賭債。兩人為了還債,遂頂租其米鋪並改名,專賣糧油雜貨,咬緊牙關捱過窮日子。「我們結婚時,七両金都要幫忙還債,五毫子都儲起,珍而重之,送到銀行。」施太開腔,憶起舊事,無限感慨。託賴當時環境不錯,兩人默默耕耘,夠勤奮,對着客人夠誠懇,又與供應商打好關係。十餘年間,一邊養大孩兒,一邊還清債務,漸上軌道。到了八十年代末,香港爆發移民潮,他們儲夠錢,買下鋪位物業。現在回首,確是不幸中之大幸。
半世紀將過,時至今日,施生數年前仙遊,剩下施太、二子施偉成(阿成)、幼女施寶欣(Zebra)在此,守護家業。店面與昔日變化不大,守着古樸風味,賣的都是柴米油鹽醬醋茶,都是日常生活用品,多賣散裝,自己入貨自己包裝,只為方便街坊。「我們會賣三元的鹽,你說,你會不會去超市買三元的貨品?」施太娓娓道來。此外,他們賣的米,更會按傳統做法去溝,讓米吃起來軟糯、口感更佳,算是傳統雜貨店的一大特色之一。
再好的風味,也抵擋不過時光洪流。到了近年,超級市場盛行,人人追求高級,雜貨店生意大跌,門口生意,跌了三成左右,關一間少一間,剩下寥寥無幾。現在他們全賴供貨給食肆,暫且維持生計。計上爺爺一代,店已傳到第三代,承到阿成手中,他坦言,生意難做,其實可以結業出租,讓母親享享清福。「但阿媽喜歡鋪頭,喜歡工作,可以和街坊聊天做朋友,我就惟有陪她到底。」言談間,吐露一份難得的孝心。
離開前,遇上街坊前來買醬油,卻忘了帶錢。阿成輕輕揮一揮衣袖,着他明天才付。「人情味?我不敢說。都是要付錢的。」阿成爽朗地笑兩聲,不以為然道。大概,這就是超級市場永遠沒法取代的人情味。
成興隆糧油雜貨
地址:旺角柏樹街12號
營業時間:星期一至六8:30am-7:30pm
電話: 2395 0775
採訪:莫小巧
攝影:謝致中、邱覺達
剪接:麥煒軒、謝致中
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成興隆 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
城市裏,樓與樓之間的夾縫,是又窄又長的小巷,暗濕灰濁,人人敬而遠之。遠藏在屯門青棉徑的巷子,是芸芸巷弄之一,本來寂寂無聞,卻有識途之人不斷竄進,擠滿窄巷。
有一凍肉店置身巷中,吃貨之人專程來買靚扒、海產,店名成興隆。三十年前,一對夫妻經營凍肉生意,只做批發,懶理糟塌,落戶後巷。二人披星戴月後巷打拼,性格勤懇正直,跨過種種難關,一直在食肆背後默默耕耘,偏安小小社區。
安穩知足的夫婦,從沒想過兒子回巢後,堅持轉型零售,雄心大展拳腳。父親的保守,兒子的執着,擦出火花連連。父與子,樂與怒,吵過後,究竟還是一條心,彷彿溫情熱透了小巷的凍肉,融化後,絲絲縷縷都是血脈相通的父子情。
小巷記趣
要找成興隆不難,心知在小巷處,繞一圈青棉徑,在菜檔的旁邊,便發現入口,反而猜不到的是,深巷深處,出奇地光鮮潔淨,連地磚的邊緣也無污穢,與一般小街無異。這裏明顯有人粉刷過,當看見成興隆簇新裝修,潔白無瑕的鏡字招牌,大抵猜到店主下了不少功夫。
成興隆是小巷大戶,坐擁四鋪,其中兩鋪作倉,專做批發;有趣的是後兩鋪作零售,其中之一鋪置放了七個逾兩米的雪櫃,一字排開,儼如高檔超市,近二百款肉類海產排列有序,客人隔住落地玻璃看貨,一目了然。甫進店,首先迎來的不是凍肉,而是小鮮肉的燦爛笑臉。他是店主的幼子Ray,三十歲,貌似二十頭,口齒伶俐,說話時總帶着甜美笑容,笑得連眼睛也成彎月,加上熱情對客,店內笑聲四溢,將冷冰的凍肉店,一下子炒熱起來。
「法國春雞無抗生素、無激素,不過唔知係咪真,佢係咁寫嘅。」Ray介紹給客人時,說得圓滑風趣,并十分熟書,產品隨手一執,資料瑯瑯上口,「這隻印度虎蝦,蝦味較濃,越南的較爽身,帶點海水味。」客人見他說得肯定有自信,自然受落。
無他,因為每件產品都經他嘗過才入貨,包括黑毛安格斯特級牛扒、西班牙豬肋骨、原條巴西豬扒、急凍蝦、即食生蠔、芒果千層蛋糕等。他也樂於與客討論煮食心得,一一講解食物特色,「春雞都可以用來煲湯,雞味濃,夠滑夠腍,兩人分量剛好。牛扒解凍後應該是紅色的,偏黑的代表翻雪過,不新鮮。」就算產品上的介紹,怎及得他說得親切仔細?
終日笑臉對人,其實背後有一份不可言喻的壓力。那天他病了,發高燒四肢無力,依然堅持工作,忙得只吃了一份三文治充飢,累得只能蹲在店前地上稍歇,不願回家休息,他還是笑着說:「唔休呀,當年批發生意愈來愈差,係我同阿爸爭取開門市,做咗就唔可以停。」個子小小的他,臉上帶點稚氣,言語間,卻流露着不屈的氣魄。
拼搏記傲
這名倔強少東是店中的靈魂人物,主責對客和宣傳,還有大哥負責管貨,繁忙時父母也坐鎮店中,與數名夥計同心合力應付魚貫的人潮。現時主力凍肉零售,原來兩年前,成興隆只做批發,由Ray的父親林春龍掌店。
林父祖籍潮州,在香港出世,十一兄弟姐妹中排尾二,雖是孻仔,可是年少喪父,一家生活刻苦。蹓躂於屯門,天生天養,林父說:「哪有人管,只係讀過兩年書,十一二歲出來跟人送凍肉。」跟車送貨,看盡行內陋習。昔日批發商普遍私下給廚子回佣,提供次貨或將凍肉發水,增加重量,以便向餐廳老闆收取更高價錢。「好多老闆都知道,所以成日唔出糧畀廚師,話佢哋已經收咗回佣,搞到好嘈好亂。」
至十八、九歲,自覺工字沒出頭,與剛結婚的老婆頂手街市凍肉檔位做零售,租倉兼做批發。前車可鑑,到林春龍話事,一心剔除批發行業的陋習,堅拒向廚子提供回佣,亦與他們保持距離,以免瓜田李下,「我哋好硬頸,過年一封利是都唔會派畀廚師,送貨時都唔同佢地傾偈,費事老闆以為我同廚子打籠通。」心存風骨,無論起初生意如何差勁,也不向現實低頭,「會比人拉㗎,兩個人做搵兩個人食就夠。」
寧願靠品質贏得客人信任,「跟好啲,唔會發水之餘,一磅排骨,盡量切到八成都用到,等餐廳好用啲,然後介紹畀其他人。」客,逐個儲回來,始終守得雲開見月明,「行家新年唔開,我哋初一至三都開,一年三百六十五日都開,慢慢就轉用我哋。」夫妻同心,甘做孺子牛,日做十六小時,從不言累。就算妻子懷孕,直至臨盆前一晚還開工,坐月四周便回鋪。
守着一份堅持十多年,生意上軌,也置了鋪樓,生活安定。以前兩口子只為餬糊口,隨兩名兒子漸長,父母總想給下一代豐裕生活。九七年,本打算買一間大樓單位自住,「有人帶住買,點知買多咗兩間,那時人人買都賺。」林太無奈地笑說。語畢,忽然靜默,空氣凝住了,因為接下來的金融風暴,他們的物業全變負資產,所有心血毀於一旦。林太倒抽一口氣說:「問親戚朋友借錢,最後才不用破產。」結果由大屋搬細屋,細屋搬到貨倉閣樓。一切歸零,重新出發。林春龍說:「能減得到人手嘅盡量減,兩三噸貨一個人落,那時貨車還未有尾板。」
財來財散,焉知非福。林春龍的艱苦辛酸,兩兒子早已看在眼裏。兄弟自小見父母早出晚歸,也經歷家道中落,性格多了一份持重。長子中學畢業後回鋪幫手,減輕父母負擔,十分生性。幼子Ray則在時裝店任職銷售員,腳踏實地工作,然而,有一晚回家,他驚覺父親年老色衰,Ray說:「都唔係好耐無見啫,點解頭髮突然白晒,連鬚都白埋,唔好睇佢而家咁精神,佢以前個樣老好多。」至今記得這一幕,那時才廿歲,決定回巢。
父子記犟
這年輕人甘於放棄外面的花花世界,回巷守業。本着一片孝心,打算聘人手減少父親工作量,可是捱慣的老父不願增加開支,斷言拒絕,Ray的熱情迅即遭澆熄一半,他說:「咁老竇叫乜咪做乜囉,切嘢就切,送貨就送,粗重嘢由我做,都叫幫輕老竇。」四口子家庭式經營,偏安屯門一角,無風無浪過了七八年。
只是時代變遷,隨着餐廳的經營成本上升,租金人工大增,餐廳老闆棄用優質食材,一切只求便宜,成興隆堅持提供靚貨的宗旨,漸漸不為世所接收。「行家派報價單畀餐廳,佢哋豬扒平兩成,有啲老闆覺得最緊要平,靠廚子煮好啲就得。」舊客離多,新客來少。社會進步之時,人們對食物的要求反而倒退,Ray感到無可奈何。
舊日時光難再,改變是唯一出路,Ray心裏仍有團火,誓發展家業。其時小巷入口開了菜檔,他留意到街坊聚集,靈機一觸,何不兼做零售?隨即在貨倉置了雪櫃,將凍肉散賣,在菜檔招街坊入巷選購。「逐個街坊打招呼,入邊有凍肉賣喎…」反正經營成本低,林父也不反對。
置一個二手雪櫃,凍肉價廉物美,送一個燦爛笑容,漸漸聚了一群熟客。不久,Ray食髓知味,心雄買鋪做門市。「我計過條數,條巷咁舊,買鋪都平,用零售賺到嘅錢應該足夠供鋪。」不料林父得知後反應激動,又吵又鬧,林父說:「批發又唔係無生意,做零售好搏。」心底裏,他怕兒子做事三分鐘熱度,往後要做善後工作,八十歲還不能退休。這邊廂林父憂,那邊廂兒子呻,「阿爸遇過挫折,所以唔敢再發展,但批發生意不斷萎縮。」
兩父子也倔強。Ray不斷游說,甚至相中了同巷的的丁方小鋪,有意買下,逼父就範。有一晚,林父帶點醉意,Ray又提起買鋪,父親再次激動起來,動起手腳,Ray尷尬說:「有啲肢體碰撞啦,大家鬧得好緊要,話我係咪畀經紀嗌我買間鋪返嚟做。」當年林父便是被經紀游說買樓,才弄致幾乎破產,見過鬼怕黑。
但說到底,林春龍是嚴父,也是慈父。見兒子如此堅持,思前想後,終於首肯買鋪。但買的并非兒子提議那間小店,而是貴了一倍多的大鋪。即使按盡資產,在所不計。林父說:「既然要做,就做得好睇啲。」
Ray如願以償,理應開心,怎料開始害怕。「本來諗住買間細,置兩個雪櫃,簡單裝修下,點知全家人將所有錢放落間鋪度,連埋全新裝修,花咗幾百萬。」事到如今,只有硬着頭皮上馬,壓力巨大,「裝修開始驚,到開鋪都好驚。」終日提心跳膽,更要返教會告解。」
心裏顫抖,想法卻清晰。深知成興隆做零售,款式一定要多,遂借鏡大超市,搜羅世界各地的佳品;地點隱蔽的短處,則靠臉書宣傳,將食材來源、特色、煮法,用有趣的文字包裝,字字刻畫,看得出用心經營,「我讀到中五咋,每次嘔百幾字出來,要用幾個鐘寫,寫到凌晨,有時仲會抄《飲食男女》既文章。」不敢辜負家族招牌,每日做十多小時,一如父親昔日般拼搏。
父子相,也傳承了林父的宗旨,對客忠誠老實,「巴西貨就巴西貨,唔會攞平貨代替,價錢要定得公道啲,畀出邊超市平至少兩成。」一有空便逛超市,多問不同供應商,連拍拖節目也是找凍肉鋪看,建立穩固的知識,加上有父親背作支援,例如有次買南澳鮑魚,供應商卻錯送西澳鮑,兩者價錢相差甚遠,林父一眼看出,「南澳嘅裙邊深綠啲,草綠啲。」
雪藏技術也由父親傳授,例如雪糕櫃的冰格,產品不能叠太高,因為雪櫃門趟得多,表面溫度下降,一冷一熱,變相翻雪。雪藏蝦最明顯,融雪後蝦頭容易變黑,「別以為只係買個雪櫃就得,要控制流量、溫度要管理得好、定期清雪。」
當初父親孤注一擲令兒子長進,如今Ray獨當一面,生意也站穩了陣腳。門市開業一年多,感觸良多,「其實好多謝父親支持,因為開鋪,我哋傾得多咗偈,而家知佢以前辛苦,每日時間都唔夠用,今次你嚟訪問,我先知父母以前點捱落嚟。」Ray說完,林春龍莞爾一笑,沒有說話。其實盡在不言中,話說相約訪問前,林父催促兒子再三確定是否真的來訪,Ray 說:「唔好睇佢唔出聲,佢心裏很開心。」
成興隆
地址:屯門青棉徑6號好發大廈地下34-37號鋪
電話:24521052
營業時間:9am-8pm
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成興隆 在 成興隆- 隱世食材店的貼文 的推薦與評價
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