在東京淺草田原町站附近，有一間名稱簡單的麵包名店：Pelican(ペリカン)，鵜鶘麵包店。
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會叫這名字，並非因為他們店外頭養了隻顯眼鵜鶘，理由說來簡單：當年第二代老闆渡邊多夫，從第一代老闆父親渡邊武雄手中接下這間「渡邊麵包店」時，決定改個有趣易記的店名，當年還小的兒子（也就是未來的第三代當家），笑爸爸有個戽斗特徵，渡邊多夫索性就用大下巴的可愛鳥類，當作新店名，並請來藝大學生設計logo，延用至今，就是這麼簡單。
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更簡單的是，Pelican只賣兩種麵包：吐司與螺旋餐包。
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沒有任何花俏調味，將最純粹最簡單的產品做到最好，就像尼特羅會長的正拳，花了兩年時間一日一萬拳，只不過，Pelican是每天早上八點開門，下午五點關門（但大多不到五點就賣完了），做了七十七年。
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但是，在紀錄片《淺草的幸福吐司》裡，主掌烘焙技術、在Pelican做了四十年的老師傅名木廣行，卻說他們不是日本文化裡推崇的職人精神：「美味必須靠人的心才行，不是靠職人，而是靠人。」
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當然，他說「好吃的麵包不見得一定會賣」，但麵包做得好吃，是必須的，Pelican做麵包的原因，不是什麼博大精深的傳承意念──就是為了賺錢。
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說起來很廢話，根本也無需多言，但他們的理念，完全體現在他們的兩項產品上，而且做到幾乎百分百的純粹。
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不用賣得特別貴，也不靠低價衝銷量，Pelican專注做出美味的細節，麵粉、砂糖、奶油、酵母、鹽巴、濕度、溫度、彈性，幾項事物及細節的排列，讓Pelican的吐司，不走吃起來彈性十足的路數，它們直行的方向，是「樸素」路線。
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吃起來厚實，有嚼勁，不搶配料與醬料的滋味──這就是Pelican對自家產品持有的野望：「麵包能取代白米飯」。
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老師傅說得沒錯，美味這感受，其實不是靠職人的技巧，讓你在嘴裡達到食物會發亮的高潮，而是倚靠「人」的心、吃下食物的人的心。
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你在這食物裡，接受到什麼、感受到什麼、產生什麼情感，這才是食物除了填飽肚子這項用途以外，之所以能讓人類畢生追逐的欲望。
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在《淺草的幸福吐司》裡，導演內田俊太郎在Pelican的店門外，訪問了一位幾乎每天都會來買吐司的常客，這位大叔甚至沒有列出姓名，但是，我覺得這位大叔說出Pelican的真諦、食物的的真諦，甚至，可以是做人處事的原則。
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「老實說，它們這間沒有多好吃，只是會奇怪怎麼吃也吃不膩。
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它很普通，也不花俏，很多麵包店都標榜自己的麵包很好吃，但這裡從來不那麼強調，但是你就是會想吃，所以我經常來買。『普通』才是最難的吧，大家也都是普通地來買。
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一般餐飲店大多很有主見、強調自家有什麼招牌或特色，Pelican從來不刻意主張什麼，因為他們的主見全都在麵包裡了。包括店裡的氣氛、甚至櫃台的態度，全都很平凡，有如空氣一般。我喜歡簡單，氣勢太強的店家會讓我有壓迫感，我不喜歡那樣。
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麵包或餐飲店的優劣取決於產品本身，所以，心意放在產品裡就好，因為要高談闊論誰不會，但能靠產品來雄辯，那就不簡單了。」
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我兒子叫你兒子爸爸那我是誰 在 [猜謎] 你爸爸的兒子是誰？ - 看板joke - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有一天，孔子與弟子在周遊列國的途中，遇到了通緝犯楊虎。
楊虎聽說與自己長相相似的孔子，，曾經因為跟自己很像的
關係，被縣令拘留過，感到相當憤怒，認為自己才是真正的通緝犯，
孔子居然因為長得跟自己很像，受到縣令如此禮遇，因此決定要好好整一下孔子。
楊虎率領72個盜賊，來到孔子車隊前，將車隊團團圍住，問道：「那位孔丘給我出來！」
孔子的弟子看到這個場面，紛紛趕緊去求救老師。
於是孔子走到楊虎面前，楊虎說道：「你好大的膽子！
竟然敢打著我的名號招搖撞騙！聽說你上知天文，下知地理，
不然我今天就考你一個問題， 如果你答對了，就不跟你計較，如果答不上來，今天就別
想離開！」
孔子應道：「你問吧！」
楊虎說：「你爸爸的兒子，不是你哥哥也不是你弟弟，那是誰？」
因為說話速度太快，孔子一時聽不清楚，於是決定求救。
子貢在一旁看到為師有難，趕緊上前：「師父有難，弟子服其勞。
不然我來回答吧！我爸爸的兒子，不是我哥哥也不是我弟弟，那是誰？正是在下。」
楊虎看到子貢不急不徐地回答出正確答案，就率領著賊寇離開了。
孔子這時鬆了一口氣，但是看到平常最愛逞兇鬥狠的子路，
這次居然跑到車隊後面，非常生氣，就叫道：「子路，你給我過來！」
子路驚魂未定地走到孔子面前。
孔子罵道：「剛才危急關頭，你居然躲在車隊後面，幸好子貢應對
得宜，才能化險為夷。今天這道題，如果你答不上來，就將你逐出師門！」
子路聽了，趕緊稱是。
孔子說：「我要問了。你爸爸的兒子，不是你哥哥也不是你弟弟，那是誰？」
子路聽到這個問題，心想：「這不是剛剛楊虎問的問題嗎？但是孔夫子問的問題不會有陷
阱嗎？」
一想到答錯要被逐出師門，子路一時也沒了主意，趕緊去找與孔子心靈相通的顏回。
子路衝到顏回的馬車，大聲喊著：「大師兄，大師兄~你可要救救我呀！
夫子說要我答題，答不上就要被逐出師門了~就屬你最了解夫子的心思，你可要幫幫我呀~
」
顏回坐了這麼多天的車，已經有點感冒，病懨懨地回了應：「好！」
子路說道：「夫子問說：你爸爸的兒子，不是你哥哥也不是你弟弟，那是誰？」
顏回不假思索地說道：「笨呀！正是在下。」
子路聽到答案，不顧三七二十一，趕緊跑到孔子面前，說：
「有答案了！你爸爸的兒子，不是你哥哥也不是你弟弟，那是誰？就是顏回！」
孔子聽到這個答案，臉色鐵青，非常生氣：「你爸爸的兒子，
不是你哥哥也不是你弟弟，怎麼會是顏回呢？」
子路怯懦地問：「那是誰？」
孔子說：
「那是子貢！」
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