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那天，
偷偷塞了一小包滷豬腳，
給我家阿姐，
（不敢裝太多）
（我重口味的，怕不合她口味）
（因為她吃很清淡）
結果！
她竟然說⋯
豬
腳
很
好
吃
！
怎樣好吃法？
94比我外面買的任何一家都還好吃👍🏻👍🏻👍🏻
（對話內容在照片最後一張）
加了愛❤️的滷豬腳，
肯定更美味呀👍🏻👍🏻
我只接受阿姐的鵝樂，
假裝聽不懂她的暗示😛😛😛
（姆哈哈哈⋯）
（幹嘛誤會人家單純的鵝樂）
菲比～
那豬腳要捲摩滷？
（來呦⋯筆記本傳賀嘿）
（這是我不專業的煮婦做法）
（味道都可以自己調整的）
#滷豬腳作法
1.清理豬腳上的毛，並刮去表皮髒汙後洗淨
2.冷水將豬腳煮出髒物後，洗淨
3.炒鍋裡加點油，將豬腳煎一下
4.加入糖，我用椰糖（不用特意買，只要是糖都行⋯冰糖、二砂、白糖、黑糖都可以）醬油膏繞兩三圈、醬油、五香粉
5.將豬腳都翻至上色，加入水、蔥、辣椒一根、蒜頭一把
6.用燜煮的方式，煮至自己要的軟度即可
（還可以加入白煮蛋、鴨蛋一起滷）
#菲比的小廚房
#做菜給喜歡的人吃是件很幸福的事
#對方又很喜歡妳的料理是件更開心的事
#滷豬腳最麻煩的是前置作業
#換成三層肉也可以
#我喜歡前腳的口感
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🌸食譜：
滷豬腳是一道再平凡不過的家常菜，有特別節慶或家中有人生日時，阿嬤一定會滷上一鍋滷豬腳，香氣四溢搭配油亮的色澤，入口Q彈的口感，讓人難以忘懷！
簡單好取得的材料，可以烹調出一鍋好味的豬腳，簡單不麻煩，沒有繁雜工序一樣好吃！
咬一口軟爛入味十足的滷豬腳，這就是讓人魂縈夢牽的阿嬤古早味～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/v5gdA1
📌影片小撇步
1.前腿肉和後腿肉的最大區別就是筋膜，前腿肉的筋膜比後腿肉的筋膜多，所以吃起來的口感比較Q彈，喜歡吃皮Q的膠質要用前腿肉。豬後腿較不常運動，外邊是肥肉內部是瘦肉，筋膜較少，我個人會混合前後腿加倍調味料做成一大鍋。
2.如果喜歡非常香可以用豬油爆炒蔥、蒜至焦香，特別美味。（此為阿嬤分享的秘訣）
👩🏻🍳 食材 Recipes
猪前腳或豬後腳1隻
高湯或清水1000克（淹過豬腳）
蒜頭4粒
青蔥1支
冰糖或砂糖 2大匙
醬油80克
醬油膏或香菇素蠔油130克
米酒150克
白胡椒粉1小匙
八角1粒
月桂葉2片
甘草1片
白荳蔻3粒
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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