真的覺得，好好工作，然後買美食享用，是件超幸福的事情！
雖然有颱風，但沒有帶來災害，都是值得感恩的事情！
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#我因幸福而發福
#可惡
花鳥川水果千層蛋糕
繼光香香雞 J&G Fried Chicken
我因幸福而發福 在 心理師的歡樂之旅 Facebook 的精選貼文
同時也有21部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen，也在其Youtube影片中提到，因為愛而存在的料理，這是我們影片一開始的原意，也是我們製作拍攝影片的初衷。 我喜歡隨性有心的為家人跟朋友做菜，然後跟大家一起聚在餐桌上，天南地北有說有笑開心的邊吃邊聊，為家人朋友用心做菜，不需要大張旗鼓鋪張，或是選擇特別高貴華麗的食材，只要有心用心，即使是簡單的家常便飯小菜幾碟，只要看家人吃得開心...
我因幸福而發福 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
因為愛而存在的料理，這是我們影片一開始的原意，也是我們製作拍攝影片的初衷。
我喜歡隨性有心的為家人跟朋友做菜，然後跟大家一起聚在餐桌上，天南地北有說有笑開心的邊吃邊聊，為家人朋友用心做菜，不需要大張旗鼓鋪張，或是選擇特別高貴華麗的食材，只要有心用心，即使是簡單的家常便飯小菜幾碟，只要看家人吃得開心，我就覺得很幸福美好。
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豆乾和著醬油炒香，不管加不加肉絲，也不管豆乾是乾煸或是軟嫩都行，因為只要豆乾拌炒醬油香的香氣一釋出端上桌，肯定被老劉秒殺一掃而空見盤底，這是我覺得老劉給我，最不需言喻的肯定，而我也知道這是我為家人做出的最好味道。
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在每一個家庭裡的豆乾炒炒肉絲（炒五絲）都有許多不同的版本，其實沒有所謂的標準or正確做法，只要你做的是你的家人喜歡吃的，而且都會吃光光的，那就是最對最好的佳餚了。
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大致上我將豆乾炒肉絲分為兩種，一是豆乾要煸的乾乾的，二是豆乾炒起來要軟嫩的，之前我做過生魷魚炒三絲，搭配的豆乾就是乾乾香香的，也非常的好下飯，而這次的豆乾肉絲（炒五絲）裡頭搭配的豆乾是軟嫩的，所以我建議在豆乾上的選擇，最好買軟一點厚一點的豆乾來切絲。
說到切絲，這次的這道豆乾炒炒肉絲（炒五絲），所有的食材都會以比較細絲的方式呈現，所以可能在刀工上會讓大家花上較多的時間，你也可以一次多切一些起來備用，分為下次再炒，如果你花了一些時間做出了這道菜，我相信你一定會覺得值得的。
影片中我有非常清楚地將每樣菜的切法分享給大家，希望可以也讓你來試試。
說坦白的這道豆乾炒肉絲（炒五絲）最最重要的，我覺得是要將豆乾在炒好之後，可以呈現軟嫩入味的好口感，這樣我相信你就已經很成功地抓到這道菜的訣竅了。
所以熱水泡豆乾的這個步驟，是絕對不能省略的，接著就是簡單的醬油加上糖的調味，但是有一點我個人也覺得絕對有畫龍點睛的效果，就是起鍋前淋上清香的白芝麻油（香油）是相對可以讓你在品嚐這道菜時，在入口的當下就有一股撲鼻香氣，以及咀嚼之後更是口齒留香，所以我建議大家不要忘了最後淋上香油點綴香氣喔！
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這次影片中合作的真老品牌小磨白麻油，它已堅持了一甲子60年的傳統製作工法，每一瓶小磨白麻油都必須經過，篩選＆水洗→烘培→磨醬→加入滾水→浮油→取油→濾淨＆裝瓶等等的繁複手續，所以它才有芝麻中最珍貴之物「芝麻素」。
不只這樣因為製程中採取慢火低溫烘焙的方式，所以小磨白麻油的反式脂肪量極低，趨近於零，以及它的單元及多元不飽和脂肪酸還高達88%，是相當優良健康的好油，也是身體所需的良好營養來源。
如果你跟我一樣重視家人吃的健康，我想我們都會願意花時間花精神去為家人的健康把關。
在做菜時必須添加的一些調味料，我個人相當的重視品質，它必須完全是健康無添加香精或化學添加料，還必須經過嚴格的把關跟檢驗，所以真老牌小磨白麻油，我推薦給跟我一樣重視家人的你喔！
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真老牌小磨白麻油http://www.jenlau1951.com.tw/page/product/show.aspx?num=80
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我因幸福而發福 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最讚貼文
不知道是不是你也有一種感覺，有時候會突然很想吃某一種東西。
對，沒錯，我是，有一天我突然覺得我好想吃豬軟骨，然後要燉的軟軟的，有膠質感也有一點點的微咬勁。
這是很久很久前，媽媽曾經做過給我吃的。
雖然媽媽不常做，但不知怎麼，那個口感就一直留在我心中，久久…久久都無法忘記，想起口中那特殊的口感，就覺得好似回到了當下的場景。
食物是記憶，是你和她連結的一座橋樑，有天你會了解你是吃著這些食物長大的，這是你跟她最親近也最印象深明的共同回憶。
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就算最不會做菜的母親，她也會知道用什麼方法把你餵飽長大。
嬌媽一直都不是很愛吃也不愛做菜，所以自從她離開和爸爸一起的家庭之後，她就不再做菜了，也算是她對自己婚姻的一種宣告方式吧！
可是…嬌媽很瘦，只有將近40公斤，不能不愛吃，於是…那天我突然想起了這道燉豬軟骨，這是很久很久前她曾為我做的，現在…換我來，媽～換我來為妳做妳想吃的。
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我這次所買的這種半月軟骨，我知道不是很好買，一定要先跟肉攤預定才有，所以影片中我有提供另外的豬軟骨選擇或是排骨，都可以用我這次的做法，主要是補充營養中的鈣跟蛋白質還有膠質。
這道食譜很簡單不需要特殊的做法和調味料，唯一就是在川燙肉的時候注意一下程序。
另外因為燉煮的時間比較長，所以我使用了壓力鍋，家中如果有壓力鍋的話，就可依照我影片中的烹煮時間，但如果沒有壓力鍋，你用的是鑄鐵鍋或一般鍋子，我想時間可能就要調整為2小時或是2.5小時，這是要跟大家說明的地方。
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常常在很累的時候，會被某些食物給撫慰和療癒到，因為吃進的肚子裡的食物，都有鮮明家的記憶。
如果做菜可以給人溫暖的幸福感，我會願意為我的家人和你們一直做下去。
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我因幸福而發福 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答
今天的餛飩皮炸蝦捲，餛飩外皮的香、酥、脆，內餡鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起，保證會讓你一捲接一捲停不下來！
有些料理平日可能做起來比較費時，但卻很適合假日當成家庭做菜日，帶著親子或和老公一起來做。
餛飩皮炸蝦捲，這是我自己發想出來的做法，其實只是因為我喜歡吃炸餛飩，更喜歡吃蝦，於是就想說將這兩樣食材包在一起，想不到效果很不錯，每一次只要是招待朋友時，拿來當前菜一定會被秒殺，短短時間內一掃而空。
哈～我想這道餛飩皮炸蝦捲，會如此受青睞的原因，應該是剛剛炸好的蝦捲，真的有香到爆炸的香氣，而且炸物最討喜的就是趁熱吃掉，內餡滿滿多汁的新鮮蝦泥，加上外面包覆著餛飩皮，經過了油溫油炸，讓兩者緊緊裹在一起，一口咬下，餛飩皮的香、酥、脆，鮮蝦的彈牙和絞肉油脂相融一起，怎麼說都抗拒不了如此誘人的美食。
還有我喜歡餛飩皮，但是有人喜歡用腐皮，或是春捲皮亦或是最傳統的豬網油（不過實在是很難買到），我覺得都可以，有興趣每一樣皮都可以試試看。
氣象說這個星期假日，又要下雨了，不出門的假日躲在廚房裡做菜，也是又療癒又幸福的事。
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*餛飩皮炸蝦捲的食譜以及做法，老劉很用心的在影片裡詳細的跟大家說明，而且影片上字的部分也做了改善，讓字體更大更清晰看起來更舒服，謝謝粉絲們用心的跟我們提出寶貴的建議，希望我們可以讓觀看的粉絲感到舒心快樂。
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*對了！最近還是經常有粉絲們問到，還會再開不沾鍋＋GIR的矽膠鍋鏟嗎？
會的，請大家耐心等待，應該7月份有機會開團，而且這次GIR矽膠鍋鏟又有新色到了，我已經收到照片跟樣品了，過兩天整理後再跟粉絲們分享，2019年的GIR新色真的是超美的超夢幻的，我好喜歡，相信粉絲們看了也一定會尖叫的。
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*我幫大家整理了，之前做過跟蝦子有關的料理，大家有興趣可以點進去看看，整理的過程才知道自己真的很愛吃蝦（笑）
鹽焗蝦
https://youtu.be/GqzyP3yNV2Q
蔥蝦麵
https://youtu.be/ZJmCITJzyns
鮮蝦茄汁燉飯
https://youtu.be/6VRIS9LAq_4
椒鹽大白蝦
https://youtu.be/QrclkMZs_Es
青咖哩椰汁蝦
https://youtu.be/ZkaR2ddjmd0
西班牙煙燻紅椒蝦
https://youtu.be/nwqbExqa0dc
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