關於 我在瑞士吃麵包吃到厭世了好嗎 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

這篇為德瑞13日漫遊的蜜月美食分享~
以下為20間餐廳分享文，內文都有幾乎都有po上各家餐廳網址

時間：4/4～4/16
地點：德國.瑞士（各間大約資訊已po在內文中）

因為總共吃了將近20間餐廳，想集中分享給各位：)

網誌網址：https://goo.gl/Nkq0bQ

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2017.04終於來到我們的蜜月旅行了~ 由於沒來過歐洲，兩個人工作又忙，所以決定放空
腦袋跟團蜜月最輕鬆～（超多藉口....工作哪裡忙了XDDD），爬版看了看我們決定就是xx
旅行社的13天德瑞漫遊，雖然價格不便宜，但看到豐富的內容，覺得這方案最能玩得超值
夠本～

慢遊13天扣掉前後搭飛機的時間，實玩共11天。餐食方面不含早餐（都是飯店的
Buffet）共吃了22餐。每一餐幾乎都是排餐，組合大約都是『湯配麵包+主餐配馬鈴薯（
雞豬牛魚）+甜點+飲料（濃縮果汁或啤酒、紅白酒）』，變化真的很小～～！！！！吃了
10天真的瀕臨崩潰，身為道地的台灣人，真的離不開我們的食物，真的是太有變化太又水
準了~認真的！！！（超級主觀）


當然出國前我對於法式料理及歐式排餐可是相當喜愛，動不動就想約芃芃(溫ㄤ)去
吃xx餐廳，不然就是買個牛排、馬鈴薯回家自己做排餐享受享受，但連吃這麼多天是頭一
次，我忽然頓悟了～～～～原來我沒有這麼愛吃麵包，也沒有這麼熱愛西方食物呀......
真的是著實醒了！！好了廢話也說的差不多了，再說下去都要白眼了，就讓我一一介紹，
各間餐廳的餐點，以及超級主觀的心得囉！


先來說德國人的飲食，德國為世界第二啤酒生產國，所以「啤酒」幾乎離不開每
一餐（早餐除外），「肉」類除了各種口味德國香腸，其餘的豬雞牛鴨烹飪方式都屬於原
塊烘烤煎，「蔬菜」較多根莖類ex:馬鈴薯、花椰菜、紅蘿蔔、菜豆等，「麵包」就是他
們最重要的主食有黑麥全麥各種歐式麵包，還有到處可見的「蝴蝶麵包」算是他們國民點
心，經常看到路邊一杯咖啡配著蝴蝶麵包或各潛艇堡。


再來是瑞士的飲食，瑞士受法國、德國、義大利文化影響，因此瑞士也有法國區
、德國區、義大利區，飲食也和這三國相近，最大特色就是「起司」，各種口味的起司又
濃又臭的獨特味道，很值得一一品嘗。當然每餐還是以肉、麵包、馬鈴薯為主。




DAY1午餐 德國-萊茵河畔路迪斯海姆Rudesheim-斑鳩小巷
網址:https://www.hannelore-drosselgasse.de/
（Wirtshaus Hannelore Internationa豬肋排吃到飽）

第一餐來到德國什麼都是好吃，沙拉是清爽油醋醬，蔬菜湯就像是我們的泡麵湯味道....又鹹又不ok，沒關係重點不是
它；來了主角「豬肋排」分為茄汁與酥炸兩種，茄汁的肉質軟嫩又多汁，不油膩並且調味
非常合我們胃口不會過鹹，酥炸豬肋排相較之下就遜色許多，可能是火侯及時間沒掌控好
，酥炸的口感較乾硬吃起來油膩感也滿重的，所以再來續的都是茄汁口味～

後面專攻茄汁豬肋排，總共解決8大支，但芃芃居然順一個吃不停吃了17支......................果然
肉食性動物呀！!！附餐薯條很像麥當勞去鹽，甜點是熱煎磅蛋糕佐冰淇淋（我亂取的XD
），熱熱的蛋糕配上香草冰淇淋很觸動味蕾，沒兩下就完食。右下那杯是他們隱藏版美酒
加咖啡，喝起來就是高粱加咖啡的味道（芃芃轉述，胖孕婦無法喝...可惜）。



DAY1晚餐 德國-海德堡Heidellberg-騎士之家
（Hotel Zum Ritter St.Gorg Heidelberg-主廚推薦牛肉捲）

網址：https://www.hotel-ritter-heidelberg.com/

晚餐就在我們下榻的百年古蹟改造之旅館內享用，旅行社幫我們配的主餐是牛肉捲，
如不吃牛的朋友可以換魚，吃素的朋友也有素套餐（本團有不吃牛、也有不吃2隻腳的、都
可以更換）。這餐確實讓我嚇到，馬鈴薯濃湯非常濃郁而且很鹹～～

「牛肉捲」是由牛腱肉經過醃製並捲成肉捲再進行烘烤，口感乾硬味道超鹹......肉鹹、
菜也鹹、連馬鈴薯泥也很鹹！！！根本吃不完一份餐，督給芃芃他也拒吃.......（無意
浪費呀~~我盡力了）。甜點-覆盆子布丁，這這這味道和口感是奶酪吧...領隊可能有說錯
嗎？上面的覆盆子醬化學味實在太重了～～～於是，我們又浪費了....今天整團人浪費的
不少，已看到好位團員也未能完食..........




DAY2午餐 法國-史特拉斯斯堡Strasbourg-------自理餐
網址:https://www.briochedoree.fr/
（Brioche Dorée牛肉起司潛艇堡、瑪格莉特潛艇堡、覆盆子塔）


這餐為了讓我們可以好好逛逛精品店與各大品牌，所以安排午餐自理，就在領隊稍微介紹史特拉斯堡揪到與教堂
後，就各自解散購物囉~對於精品實在沒太大興趣的我們決定都1點了，還是填飽肚子先，
街道上有很多小吃與商店，當然也有法國知名甜點品牌Paul，但我們依然靠著感覺選了這
間法國的連鎖平價咖啡麵包店Brioche Dorée，很像我們的台灣的金礦，不知道是因為太
餓了?還是前一天太難吃了?還是它真的很美味?，總之我們兩個覺得非常”厚呷”，「牛
肉及瑪格麗特潛艇堡」都表現相當不錯，份量比subway超微大一點，大約一個是4-5€。

再來是「覆盆子塔」約4€真的是相當優秀，沒有想像中的甜膩，有著天然果實的酸甜，
搭配酥鬆的塔皮真的是非常好的飯後甜點~意外地愛上這餐自理~之後的幾天我更懷念自理
餐了～～～





DAY2下午茶甜點 法國-史特拉斯斯堡Strasbourg-------領隊Sam請客
網址:https://www.amorino.com/en/shops.html
（ Amorino Gelato Italiano 小天使玫瑰花冰淇淋 ）

無論你點幾種口味都會幫你做成一朵美麗的玫瑰花，台灣也有分店了。口味多樣，是這趟旅程吃過最好吃的冰淇淋。照片為
五種口味《草莓、香蕉、檸檬羅勒(特色必點)、芒果、甜巧克力》。
靠左置中靠右移除
小天使玫瑰花冰淇淋


DAY2晚餐 法國-柯瑪Colmar（ Meistermann 餐廳 -法式鴨胸 ）

網址:https://www.jean-yves-schillinger.com/

今天真的是美食完美日~這餐是我德瑞之旅的前三名，來到了法國就要有吃法國
料了的準備，就是【慢】，沒錯說有多慢就有多慢，都說了是漫遊了當然是要慢慢享受。
好吧～準備三小時起跳的一餐，首先前菜沙拉滿特別，外層像酥皮麵包包著肉凍，肉凍有
種吃西莎的感覺（好好的法式餐廳...被我亂形容= =），哈哈好啦其實還ok，就像火腿的
味道肉凍的口感，配上旁邊沙拉過關。

主餐「法式鴨胸」正中我的味蕾，沒有鴨肉的柴，熟度剛剛好~在口中咀嚼有著鴨肉的香
味，調味醬汁的鹹度適中，不自覺就一口接一口呀！旁邊的馬鈴薯起司千層，更是厲害，
烤過的馬鈴薯片搭配奶醬起司居然沒有膩口感，反而順一個停不下來，馬上完食~滿意。
甜點是炙燒蛋白霜淋上煉乳奶水，對我來說太甜了，無法吃完，但對於愛吃甜食的人可能
會愛。



Day3午餐 法國-柯瑪Colmar小威尼斯 （jy's colmar米其林二星餐廳）
網址:https://www.jean-yves-schillinger.com/


期望越大失望越大果然是真的，但已被領隊打了強心針怎麼失望感還是如此大
.......等等再來說食物，先來說一下服務，其實從頭到尾都沒有感受到米其林二星的感
覺，中間還有小插曲覺得他們非常不尊重且輕佻 ，不知道是因為1.我們是團體用餐？2.
因為我們是亞洲人？3.他們就是這樣的服務品質？我們自我感覺及推論1+2佔多數！！！
（小插曲:我的甜點2號擺盤不知道為何跟別人的不一樣，就是有點亂，雖然不影響味道，
但還是忍不住想問服務生，想不到.......厲害的來了~~~他居然拿起我的叉子直接在我面
前喬食物的位子.....然後一臉開玩笑的臉跟我說:你看這樣就OK拉~~~~~然後輕"丟"我的
叉子回桌面，沒錯就是丟........哇~~~靠邊走勒~~心中快要丟掉水準罵出一堆國罵了
!!!!!!!）


算了還是先從「開胃菜」開始，一排三杯不同口味的湯(醬?)，由左至右，口味
由淡到濃~味道就是特別，搭配原味歐法抹上特製優質奶油吃起來特別香濃～

前菜「鵝肝醬」配黑麥麵包，鵝肝醬的鹹腥味有的人很愛有的人卻無法接受，而我對於這
高級食材真的沒有研究，對我來說是嘗鮮


主餐為「雞排」或「鱈魚排」並搭配更大份的歐式麵包（沒錯又是麵包.........），因
為是蜜月團就讓我們一組夫妻吃不同口味，老公吃雞排，老婆吃魚排，「雞排」應該是用
舒肥方式低溫加熱後，裹上特製的粉再拿去烘烤，雖然是雞胸但處理相當好外酥內嫩的，
下面搭配葉菜及菇類，搭配的醬汁則是非常的醬油.......而且是未調味的台灣純醬油，
有點拉低分數....好想叫他加點糖和蒜頭去煮醬汁，一定會更好吃（純屬個人觀感拉
XDDDD），「鱈魚排」的蔬菜奶醬非常好吃，鱈魚相當嫩Q且新鮮，旁邊搭配的蔬菜是變紫
色的花椰菜，味道就像花椰菜乾，不錯吃~但不知道染成紫色要幹嘛.......（領隊Sam說
：米其林料理就是要想辦法把香蕉變芒果，把芒果變草莓，意思就是要創意創意創意才能
將星星升等，所以這應該就是原因了吧...............）


接著連續「甜點」甜點甜點，法國人果然很重視甜點，1號左下:巧克力餅乾佐焦
糖奶油一口，2號右下某種歐洲特殊水果(非常酸)佐冰淇淋，3號左中棉花糖:完全就是夜
市棉花糖沒有不同，但我們都相當配合，一上桌我們還是驚呼的歡迎它，4號中下甜點潘
多拉，一打開有各式各樣的甜點，上排三種糕點、中排馬卡龍、下排巧克力。我其實是滿
愛甜點的人，但可能口味不合，對我個人來說真的太甜太甜了~~~~除了1號和2號的冰淇淋
能完食，其他品項真的無法。但不得不說外觀都非常厲害~
總結，整體餐點還算不錯，但加上用餐品質及價格(約74€)，覺得這餐不值得呀！



Day3晚餐 -瑞士Grindelwald 岩石森林（Schweizerhof Grindelwald 奶油鮭魚排）
網址：https://www.hotel-schweizerhof.com/


晚上來到少女峰山城，就在我們這兩晚住的五星Schweizerhof Grindelwald內餐
廳用餐，馬鈴薯蔬菜濃湯的溫度是目前為止最棒的（是熱騰騰的~~~）
主餐「奶油鮭魚」中規中矩應該是小火慢煎，所以沒有酥脆的外表但熟度適中不會過熟，
奶油醬汁淡淡的鹹味搭配著，甜點特製蛋糕-外層巧克力膠內層為蛋糕及慕斯，搭配蜜芒
果及鮮奶油。



Day4午餐 瑞士–少女峰 Jungfrau （少女峰景觀餐廳-雞腿套餐）

這餐領隊Sam一出發就先幫我們打預防針，他覺得是這十幾天最差的一餐（因為
山上餐廳選擇也不多）行程安排的套餐為《烤雞腿套餐》，制式的麵包、濃湯中規中矩，
主餐因期待不大，反而覺得它比預期來的好吃，至少肉質調味不鹹、肉質不柴，薯條類似
麥當勞不撒鹽，還不錯脆～最後來個瑞士國旗草莓冰淇淋收尾，其實並不差但就是填飽肚
子！（沒有期待居然連照片都忘了照，好在網路有一模一樣的圖，大概只有薯條的根數不
同吧！!XD）
這餐保守估計約25€.........又是瑞士又是觀光區呀~~~



Day4晚餐 瑞士Grindelwald 岩石森林-Bebbis Restauran（瑞士三大風味鍋）
網址：暫無店家網址


終於吃到只有在卡通或電視上看的美食，起司鍋了~當然很期待啦！吃之前讓我
們先來了解一下瑞士起司鍋吧！
【起司鍋在瑞士與法國都是餐桌上常見的家常料理，尤其在瑞士更是如巧克力與手錶一樣
隨處可見。而"Fondue"一詞來自法文的"fondre"，意指帶有「融化」的意思。起司鍋源自
十八世紀，瑞士山區農民在嚴冬時期的長期儲存食材方式。儲存兼具美味，他們將白葡萄
酒、大蒜與香草加入乳酪，放入或陶瓷或金屬的缽狀小鍋，小火緩緩加熱，融化為稠液狀
的起司湯底。】

三大風味鍋分別是：起司鍋、炸肉鍋、巧克力鍋，除了巧克力鍋在台灣吃過，
其他兩種都讓人口水分泌期待著。首先「起司鍋cheese fundue」是由起司混和著白蘭地
加熱融化為底，接著用叉子叉上微乾的麵包丁沾滿起司醬最後灑上一點胡椒粉~嗯~~~酒味
真的滿重的，口感就是麵包加上融化起司其實不難想像，哈只能說不太對我的口味


接著是「炸肉鍋 Meat fundue 」這道完全正中我和芃芃的心（胃），調味過的切丁牛豬
雞肉，直接豪邁地用叉子叉上放藉由鍋裡面油炸，不用2分鐘就有油嫩油嫩的肉可以吃了
，但一盤肉完全無法滿足我們，問了一下領隊sam可以加點嗎？他豪邁地回答：「盡量加
點都算xx旅行社的」，那我們不客氣囉~~~於是我們兩個吃了三盤的肉....同行團員不禁
說出果然是練體育的人呀！XDDD


最後以「巧克力鍋 chocolate fundue」當成甜點收尾，巧克力鍋就如同台灣吃到的差不
多，但這裡有另外加了點榛果碎粒，再用各式水果及棉花糖沾滿巧克力醬，拿起約3秒讓
巧克力稍微凝結後入口，嗯~就是這樣沒什麼特別~同桌團員們索性直接插上水果吃～
XDDDD（我居然又忘了拍下巧克力鍋.......）

對了餐前有一大盆生菜沙拉（凱薩醬），還有一大盆薯條(發現歐洲薯條都不錯吃，不撒
鹽的麥當當)，還有一盤堪稱比學校營養午餐還乾還隨便的義大利麵......


這間餐廳非常有趣，用餐時穿著乳牛褲的店長拿出了阿爾卑斯長號，還有牛鈴讓我們玩玩
看，吃飯中還增加了點樂趣。
（ 阿爾卑斯長號（德語：Alphorn）是阿爾卑斯山區的傳統樂器之一，原是牧人召喚牲畜
，或在山區傳遞資訊的工具。吹奏長號呼喚安撫乳牛的形象可溯及16世紀末玻璃畫中。)


Day5午餐 瑞士 - 蒙特勒 （Grand Hotel Suisse Majestic 米其林一星餐廳）
飯店網址： www.suisse-majestic.com/en.html

早上搭上黃金景觀列車，輕鬆度過早晨，來到了雷蒙特這間四星的飯店享用午
餐，原本只是米其林推薦餐廳，今年升級為一星，我們就來看看一星和二星的差別
^=====^用餐環境非常好，整面的落地窗，窗外有著阿爾卑斯山脈及雷夢湖，餐點還沒上
就先幫他打星星了，餐前麵包少不了（奶油非常香濃~愛），但這間沒有湯。


「前菜」無論擺盤和味道都讓我們讚賞，但又有意外哩~怎麼又是我........這盤聽說重
點是那塊煙燻鴨肉，但我怎麼都沒吃到........而且還吃完整盤才發現！！！於是....又
找來服務生囉~她說要換一盤新的給我嗎？當然..不要呀又要再吃一次也太累了吧，以為
她就這樣走了，結果她端了一盤在地特色美食，煙燻生牛肉片~~~~~~~補償我，薄如宣紙
的牛肉片超級香，咀嚼完還會口齒留香～鹹香鹹香~寫道這我又吞口水了！XDD(阿...又忘
了拍就飽了！)



主餐「香烤雞胸肉」，肉質處理相當好不乾澀，並保有肉汁，but...就是這個but~~~為什
麼又這麼鹹了~~~~~好好的肉配上你們主廚特調的醬汁不是很完美嗎？為什麼要把肉醃的
這麼鹹.........覺得肉如果可以淡一點我相信他會升二星的（推眼鏡），哈都我在說= =
最後甜點「水果百匯」，綜合水果切丁淋上百香果檸檬醬汁，再搭配上面那片糖霜片，酸
甜酸甜的我很愛，但怕酸的芃芃...完全GG
整體感覺我們還蠻滿意的~至少水準之上！




Day5晚餐 瑞士-策馬特Zermatt （Derby Restaurant義式餐點）
網址：https://www.derbyzermatt.ch/en/restaurant


晚上終於來到了策馬特～夢想小鎮準備明天觀看一點紅『馬特洪峰』！一出策
馬特車站就會看到這間義式餐廳在我們的左手邊，這幾天一直都是排餐，所以大家都特別
期待這餐的不一樣，尤其領隊Sam又說他超愛吃這間餐廳的某義大利麵，我就更期待了～


但............有時候「吃」這種東西真的是很主觀，這餐居然是這13天難吃排行榜前三
名，到底是我的嘴太挑還是....？！這餐都是兩人一大份，首先圖中上為《生菜沙拉》是
多種蔬菜搭配酸甜美乃滋起司醬，好吃但最後吃多有點膩口。


圖右中為開胃菜《蒸馬鈴薯佐起司醬》，配上酸黃光和超臭的透明醋漬小洋蔥，這道真的
不怎樣，吃兩三口就想停食。

接著前菜《馬鈴薯泥培根起司焗烤佐荷包蛋》菜名不知道只好通通寫出來.............
挖賽這根本史上最膩最油最油膩的一道菜，每一對夫妻沒一個人能吃完，還跟上一道菜如
此相像，又是起司～～～又是馬鈴薯.....已經膩到我們不想吃主菜了，因為主菜居然是
....《Pizza》！！


我們團員中有一位是對奶製品過敏，所以從頭到尾都沒吃到，只能吃生菜沙拉，
領隊Sam馬上幫他換上別樣主餐，就是換上他最愛的義大利麵《歐哩佛歐伊由啪啪拉區濃
》XDDD，其實就是橄欖油辣油義大利麵。大家看到他居然可以吃麵～～～我們全部都投以
小狗似的羨慕的眼光，然後轉向Sam拜託他讓我們換主菜！！
終於，我們用一半pizza換一盤義大利麵（主餐為四人一份），各位滿足的臉真的很好玩
又很好笑:D。Pizza就是普通的薄皮，口味一般般，但依然cheese~~~而我們期待已久的義
大利麵，哈其實就....很普通的義大利麵淋橄欖油，淡淡的辣淡淡的鹹味，油油的麵條，
然後沒了就這樣....沒錯就這樣！


最後甜點，《芒果冰淇淋》淋上老闆特別推薦的40%水果酒，恩～大家都唔尬藝
............所以這餐真的被大家評為很低分呀～



後五天繼續努力回憶～寫下滿滿的食記～回憶味道

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