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#中和美食｜#猴子燒肉
明天再上一天班，又放假囉🥳🥳
下班後一家人來到中和猴子燒肉享用晚餐，我們吃了牛排、豬肉、羊肉，還有北海道鯖魚，單價最貴不超過$300，以單點燒肉店來說算蠻平價的💰
目前板橋和中和都有分店，是間很適合聚餐的餐廳哦～
(中和店可線上訂位)
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賞文 👉https://tzu.pse.is/3dtj8p
Instagram 👉https://www.instagram.com/yentzu_life
猴子燒肉Monkey Yakiniku-板橋店
猴子燒肉Monkey Yakiniku-中和店
太浮誇了😂這才不是牛排店！
80道菜沙拉吧是怎麼了⇢滷豬腳﹑炸雞翅﹑港點通通來
想吃得記得先訂位訂起來🍴
#美食小纖女 #實際食紀篇
#用餐出示此文章送肉盤
今天又帶👯♀️家人吃美食啦
這次要介紹📍竹北光明路美食商圈上的
【吽Home炭火燒肉】
吽Home燒肉 竹北光明店
店員只要有空就會提供超專業的桌邊服務！
簡述說明食材的來源、肉質的部位
細心仔細的烹調手法、精美的擺盤
已經很久沒有親臨這種模式的燒肉店
🏮日式的燒烤居酒 燈光氣氛也很到位
推薦傍晚或晚餐可以來訪 用餐體驗更加分
菜單上也有非常多
➡️套餐/單點/飲品/調酒/配菜...超多選擇
我們這次點的是『吽的雙人饗宴套餐』
🥤飲品類
▫️草莓沙瓦、可爾必思沙瓦
使用日式燒酒做基底 再將口味加入其中
中和酒精的味道 冰沁涼爽順口
▫️Home特調沙瓦
使用琴酒調配 加點檸檬跟蜂蜜
攪拌均勻後享用 尾韻甘甜清爽
配飯🍚及沙拉🥗:
▫️海苔茶漬飯
超香濃的茶漬飯 配上燒肉一起吃很解膩
上面的海苔配上飯就是完美搭配!!
▫️日本香鬆白飯
黏性剛好 濕度完美
撒上香鬆更提升白飯的美味
吃什麼都會多扒幾口的氣勢
▫️綜合沙拉
搭配和風醬超級清爽又開胃
🍖肉類:
▫️炎烤鹽蔥牛舌
烤至帶有淡粉色略生狀態
搭配鹽蔥一起享用
口感彈牙之外牛舌的香氣溢出
唇齒留香 擺在首選 超級開胃！
▫️嚴選霜降上選牛
由無骨牛小排切成薄片
炭火烤後 油脂光滑
撒上些許鹽 簡單的調味
吃一片忍不住多扒幾口飯
▫️起司奶香雞腿肉
超級推薦 不點套餐也必須單點！
起司奶香真的不開玩笑 認真爆好吃
綿密滑順 雞腿肉超嫩 完美搭配呀
入口就是奶香充斥整個口腔
連盤子上最後一點起司我都不放過
▫️水果壺漬牛肋條
使用店家專門的醬油 加入檸檬、蘋果、洋蔥
一是讓牛肋條帶有果香味
二是能讓牛肋條更加軟嫩
牛肋條本身筋較多 相對較費力食用
店家獨特手法醃漬過後
入口是散發淡淡果香
再咬下去 齒碰肉筋的部分也很輕易斷開
肉質特別軟嫩 味道也都吸附在肉裡
加上水果壺點綴這道菜的外型 創意吸睛！
▫️Prime嚴選沙朗牛排
圖中四塊小片的部位是上蓋肉
吃起來特別軟嫩 稍微抿一下就化開
油脂也是屬於不油膩的 但超香
沙朗牛本身嚼勁足 彈性夠
份量超大 CP值超級高～
▫️和牛雙拼
採用的是澳洲和牛的中腹肉
用兩種方式去調味
多汁香嫩滑順 吃到想再來兩份
和牛評價真的給滿分
▫️一面燒鹽蔥牛五花
牛五花油脂分布均勻 炭火烤更香
鹽蔥百搭 捲在牛五花裡 夾點泡菜更入味
▫️一面燒蒜味牛五花
把鹽蔥換成蒜片 而且是多量蒜片
捲在牛五花裡 吃下去再喝口酒
口感雙重刺激 直接在喉嚨舞動跳進胃裡
甜點：
▫️烤麻糬
換成炭火較小的爐子上來烤
本店最特別的是 搭配鮮奶油！
連花生粉都有特別處理過～
因為麻糬本身帶點甜
花生粉有加入細砂糖
如果再搭配一般常見組合的煉乳
整體口感會太甜 膩過頭
用餐下來真的吃的開心又滿足
如果要跟朋友聚餐一定不能錯過這家!
店家一進門還有飛鏢可以玩!
👍🏻每次消費都可以玩一次
(射到甚麼就多送上面的項目)
氣氛好 服務好 餐點美味cp值高
真的大推🙌🏻🙌🏻🙌🏻
🎉凡至店裡用餐出示此文章就招待
🔸招牌牛五花or古香椒鹽松阪豬唷
【店家資訊】
吽Home燒肉 竹北光明店
地址：新竹縣竹北市光明一路400號
(近縣政九路交叉路口)
☎️訂位專線：03-6570710
粉絲團：https://www.facebook.com/Home.yakiniku/
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關於訂位，我們有其他管道了～ 目前只有開放網路訂位，可以看哪些時段還有訂位的空檔唷若有其他相關問題也可前來現場洽 ... ... <看更多>
網路訂位僅開放8位以下預訂，若為8位以上需至現 場訂位，並預付1000元訂金呦！ 每月20號10:00會開放下個月的訂位 「9月訂位」已經開放嘍！ 🈺️營業時間：11:00-22:00 ... <看更多>
我家牛排中和訂位 在 [食記] 台北松山—T+T｜2022冬季菜單新一代年輕主廚領軍米其林 的推薦與評價
餐廳名稱：T+T
消費時間：2022/12
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號
電話：02-2719-9191
營業時間：12:00-14:30、18:00-22:00
每人平均價位：4000
可否刷卡：可
有無包廂：無
[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/568183104 ]
2023年快接近尾聲，才驚覺「T+T」2022年的冬季菜單還躺在文章堆裡，其實也不是忘了
，說是難以下筆或許比較合適些。
早在2018年開幕時「T+T」就在我的清單上，只是當時還有許多更難訂位的餐廳，所以順
位自然就往後擺，誰也沒想到拿到米其林一星後的日子，會是如此一位難求。
2022年冬季菜單，主打亞洲風味結合法式料理的10+1道菜色，雖不全是首次出現的新角，
但皆是2022年榮獲米其林年輕主廚大獎的蔡元善所不斷優化、精挑細琢的版本。
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座落於松山區敦化北路住宅區內，融入民生社區的靜謐感，「T+T」的門面沒有過多鮮豔
的色彩跟設計，既簡約又時髦。
走入「T+T」，就像是走進一間摩登小酒館，氛圍頗讓人放鬆，很符合tapas跟tasting的
品牌定位。
整體空間不大，座位數也不多，當天我們十餘人用餐約佔了一半的位子，還剩些許高腳桌
。
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▲蟹肉/辣椒/蛋黃（$3280/per person）
我其實挺訝異第一道竟是如此重口味的前菜，若要說它是餐前麵包，份量也是稍嫌不足。
而這道在2022秋季菜單即有出現，延續至冬季則是蟹肉加量的改良版。
以新加坡香辣蟹作為發想，酥炸麵包後裹上現刨煙燻鹹蛋黃，外觀跟口感皆有營養三明治
麵包的既視感；而內餡就是酸鹹辣的蟹肉醬，雖符合主題的夠味，也足夠新奇，但整體的
鹹度也的確有震驚到我。
▲番茄/淡菜/河粉（$3280/per person）
擺盤的輕透感即深得我心的南洋風冷前菜，看似簡單，但實藏許多工序與食材。
最下層的海鮮是澎湖淡菜與胭脂蝦丁，上頭鋪蓋的剔透河粉，是以柴魚高湯手工製成，口
感極佳。
在享用前，服務生會淋上冷湯醬汁，也是南洋風味的主要來源。以番茄搭配泰式料理常使
用的香茅，酸甜中帶有草本香氣，清淡卻餘韻無窮。
▲干貝/過貓/老雞（$3280/per person）
看到這半熟綻放的炙燒干貝，就知道它會成為我今日的最愛餐點，且兼具前菜與湯品的二
吃方式。
第一種吃法，是先享用熟度正好的北海道干貝，搭配過貓溫沙拉，下頭鋪墊著的，是玉米
雞汁製成的奶油醬，鮮甜、濃郁、清爽交織，口感口味都絕妙極了。
第二種吃法，則是留下些許碗底的醬汁，以及金黃橄欖油晶球，再淋入與金華火腿一同熬
煮的澄清雞湯，膠質豐厚，鹹度適中，極致的一菜二式美饌。
▲土魠魚/叻沙/南瓜（$3280/per person）
叻沙是馬來西亞的代表醬汁，富有鮮明的南洋風味，「T+T」使用南瓜泥取代椰漿，讓甜
度更為溫醇、自然。
南瓜泡沫清淡帶甜味，叻沙高湯濃郁香氣十足，整體融合度不錯，上頭的南瓜脆片對於口
感有畫龍點睛效果。
但美中不足的是酥炸土魠魚熟度有點過，使得口感偏扎實，咀嚼時會有點出戲。
▲招待（$3280/per person）
這道是沒有出現在菜單上的招待菜色，是以台式小吃蚵仔麵線作為發想，雖材料大致相同
，但烹調方式卻大相徑庭。
以麵線包裹生蠔，再搭配大蒜美乃滋，口感外酥內軟且多汁，生蠔給的量也很有誠意，十
分有創意的一道料理，但仍屬重口味。
▲松露/鴨肝/車輪餅（$3280/per person）
這道車輪餅是「T+T」的招牌菜色，數年前我也是因為它，所以把「T+T」加入夢想清單內
，看到他上桌，真的有種夢想成真的感覺。但是，期待值越高，往往會失望越大。
一顆車輪餅塊頭不小，餅皮偏軟帶甜，裡頭是滿滿滿的松露鵝肝，吃前幾口會覺得風味鮮
明，但逐漸會覺得乾且膩口。
若是拆成兩小個，然後餅皮薄脆些，會比較是我偏好的形式，油脂感可能不會那麼強烈，
不過必須說是記憶點極高的一道餐點。
▲和牛/羽衣甘藍/青胡椒（$3280/per person）
這是我第一次吃和牛牛排，主要是以往對於和牛的印象是油脂豐沛，若過量反而美味度會
有所打折。但「T+T」的主餐和牛選用油脂較少的菲力部位，且搭配少見的青胡椒醬汁，
讓我十分想嘗試看看。
和牛約是五分熟，口感極其柔嫩，雖油脂不多，但香氣依舊出色，一旁的醬汁後味帶些辛
辣感，是細緻而悠長的表現。
同時我也很愛羽衣甘藍的酥脆，十分清新，但整體來說亞洲元素似乎不太明顯，很像單獨
加點的一道菜色。
▲伊比利豬/蜂蜜/越光米（$3280/per person）
這道一上桌，有種精緻版的黯然銷魂飯感，叉燒上油亮的色澤令人垂涎欲滴，而這道也是
最具飽足感的菜色，不須多說，即是以港式燒臘作為靈感來源。
叉燒奢華地選用伊比利上蓋，但調味較想像中來得清淡許多，蜂蜜甜味明顯，鹹度微乎其
微。
配菜也是很經典的燒臘標配－青江菜；越光米的口感也是粒粒分明。只是吃到這裡，我會
覺得每道菜色口味的落差過大，不是過淡就是過鹹，菜單一致性與融合度我並不是很能理
解。
▲魚子醬/芋頭/椰奶（$3280/per person）
這道是僅次於干貝一菜二吃，第二喜歡的餐點。但我真的沒料想到，心中前三竟有兩道是
甜點。
椰奶以液態氮製成分子冰淇淋，而芋頭鹹蛋黃流沙十分猖狂，外冰內熱，在口中融合度很
高，也有多層次的口感與口味，很是有趣。
而最怕的甜膩也沒有發生，甜度適中，點綴的魚子醬恰好鹹度也是功不可沒的存在。
▲蜜 豆 奶（$3280/per person）
「T+T」的甜點表現不俗，如果單獨創一間甜點品牌我應該會買單。
豆香十足的豆乳搭配味噌的鹹味，外層淋上些許糖蜜，鹹甜平衡拿捏的恰到好處。而綴飾
為糖漬腐皮脆片，相同原料有著不同呈現方式，既簡單卻富有層次口感及豐富風味，我很
喜歡。
▲咖啡或茶（$3280/per person）
「T+T」的結尾，我選擇用一杯平實的拿鐵作結，對我來說，也意味著這趟期待數年的「
T+T」饗宴，在清單上打了勾。
最後，店家給了自製辣椒醬作為伴手禮，直至現在還躺在我家的冰箱，或許有那麼一點不
捨，好像吃完了它，「T+T」就會在我的世界與我告別，也不會再見。
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SHINYBAN's Life
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