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「 慢慢生活美 x小孩畫畫媽媽制器」 我家的咖哩盤 DAY 2
咖哩盤土胚完成！💕✨經過了昨日的食材素描與土胚製作，休息一夜，今天土胚剛好來到適合修胚的硬度，學員們也將構圖再重新審視整理。大家先仔細用手感覺盤身需要修飾之處，利用工具調整到滿意的弧度。接著，開始排列組合食材在盤面上的佈局，思考釉色的呈現方式。兩天六小時的慢工細活，很高興看到學員們創作出來的咖哩盤都各具風味，簡直可以聞到其中的香氣😍 好期待燒成之後的風貌！
感謝各位學員們有備而來🙏，全心投入，教學的時候看到同學們呈現出各自的風格是最開心的事❤️
一月中即將推出平日及假日的單天製盤課程，歡迎有興趣的朋友持續鎖定課程資訊！😉
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關於繪製咖哩盤的初衷，寫於2020/9/10
「還記得小時候，媽媽為了讓我跟弟弟吃得下紅蘿蔔、白蘿蔔跟馬鈴薯，會在煮咖喱時，把這些食材切得很小塊，約莫一立方公分的正方體。如此我們跟著咖喱醬唏哩呼嚕地吃下去，便不會特別介意哪一種蔬菜不敢吃。媽媽用的是咖哩粉，肉選的是切丁五花豬肉塊，風味上屬於清爽的類型。有很長的一段時間，我以為全世界的咖喱飯都是這一味。
後來自己會煮咖喱之後，也試過各種食材組合，尤其在異鄉唸書時，一嚐咖喱便可將精氣神暫時轉回亞洲的頻率。起初會將印尼咖喱醬搭配日式咖喱塊結合，近年來會在咖喱塊之外加上鮮奶油與鮮奶增加咖喱醬的濃稠度。小孩愛吃雞腿肉勝過豬肉，咖喱醬裹在花椰菜上的滋味很不錯，因此後來我煮的咖喱飯食材便大致定調為盤上所畫，偶爾會多加上蘑菇、玉米筍或四季豆，依當天心情而定。
我想說如果能夠將一道菜的食譜鋪陳在一個盤子上好像是個有趣的計畫，尤其像咖喱這樣的常備菜，家家都煮，卻各有滋味。如此可以讓食用者在完食後看到剛剛自己吃過的食物，又可以將食譜留存下來，成為可以流傳到未來的訊息。
有人想一起進行這個計畫嗎？我們先一起素描咖喱飯的食材，再將食材轉刻畫在陶盤上。如果可以將大家的咖喱飯食譜並置在一起，一定是一個既細膩又壯觀的場面☺️」
12/5，12/6 「慢慢生活美x小孩畫畫媽媽制器」 我家的咖哩盤兩日課程，持續招生中！
報名連結: https://www.beclass.com/rid=2443e8f5fa1445ca0bfa
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咖喱盤系列準備好本週末與大家見面了❤️
10/31、11/1 好侍滾滾節11:00-20:00在華山😘期待期待❤️
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