(文末有這星期的演出行程!)
上星期的 #火車頭音樂祭
在很多創作歌手之間演出
我記得我那天跟在台上對著大家說:
「我是駐唱歌手,與這裡得獎的創作者們好像不太一樣。十幾年來,我想的總是如何在我的表演之中達到最高的效益。比如說,挑選我能做到的跨最多年代的歌,選擇不同的群眾習慣的不一樣的語言,最符合活動主題,還有最受大家歡迎的曲目。總是在我喜歡的或是觀眾喜歡的,熱門的或冷門的歌曲之間做取捨平衡與掙扎。我覺得這件事情好像跟創作是兩個不一樣的世界,創作者的作品應該是完全發自內心的吧!」
這天唱了很多我喜歡的歌曲,音樂祭的活動主題跟疫情有關,我選了李壽全的張三的歌、伍佰的心愛的再會啦、薛岳的如果還有明天,,,等等,我覺得這些歌曲跟疫情帶給我的末日感很像。我還選了其中一首抖音歌叫做 你的答案:
「接下來我要唱一首抖音歌,應該是大部分的人都聽過的一首超熱門的排行榜曲子。我知道可能這裡有很多人非常不喜歡抖音歌,我自己也不太喜歡。但是這首歌基本上是一首正能量的歌,跟今天的主題很符合,而且,我會努力把這首歌唱成我喜歡的樣子。」
我真的很敬佩創作者,但我也以我現在是駐唱歌手的背景驕傲哦!
自己從小到大一直都不是太有主見的人,很容易接受生活中各種好的或是不好的事情(就是逆來順受)。可能真的越長越大到了這幾年,我才開始意識到我對世界好像還是充滿著跟身邊很多人不一樣的疑惑與好奇(或是憤怒),我會慢慢練習不這麼順從,勇敢說出自己的意見。希望有一天我也能像大家一樣慢慢學會用自己的作品,用另外一種心情與大家分享我體驗到的世界還有我的音樂:)
這星期的演出行程:
9/28 (二)
▶晚上8:00~10:00
我在台中草悟道 靠近全國飯店前 街頭演出
(中興街與臺灣大道口附近)
9/29 (三)
▶晚上7:30~9:00
我在台中吉普賽民歌餐廳
(台中市中區綠川西街115號)
10/2 (六)
▶下午3:00~5:30
我在老虎城購物中心 戶外廣場
ft. 寶兒木箱鼓
(台中市西屯區河南路三段120號)
▶晚上10:30~12:00
我在39號碼頭
(台中市南區永東街48號)
10/3 (日)
▶上午10:00~12:00
我在 台中驛鐵道園區 青農快閃市集演出
ft. 寶兒木箱鼓
(台中市中區臺灣大道一段1號)
▶下午3:00~5:00
我在J-Mall 市集角落演出
(台中市西屯區台灣大道四段1038號)
歡迎大家一起來玩:)
(謝謝 江江 提供照片)
同時也有101部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅分享家-羽,也在其Youtube影片中提到,我是個很愛吃火鍋的人,其實已經久仰「養鍋」的大名很久了,自從上次老師帶我去吃之後,我這兩週都跑去吃!而且都有放在日常頻道跟大家分享,這一次決定製作一集放在主頻道跟大家分享啦! 養鍋-水湳經貿店 電話:04-22954398 地址:407台中市西屯區中平路161號 🔸CC字幕的開啟方式:https...
我是 西 屯 人 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的精選貼文
JL Studio 是台中唯一
獲得米其林二星的餐廳,
而且是連續三年得獎,
並榮獲2021年亞洲50最佳餐廳,
新加坡籍主廚Chef Jimmy Lim,
運用台灣食材創作出現代新加坡料理,
透過他的巧手
將現代新加坡料理重新組構、
重新思考和重新想像。
將新加坡的文化、傳統、風味和料理
提升創新並分享給大家。
平日只有晚上供餐並且以套餐形式呈現,
每人3800元另加服務費10%,
也有提供加點及昇級的選項,
這次服務人員有建議主菜的牛排
可以由美國安格斯無骨牛小排
昇級為日本A5黑毛和牛,
不過我是第一次造訪,
所以想先試試沒有昇級的美國牛。
加點了
南非鮑魚.黑糯米.糯米椒(+$420)
稍後會依上菜順序作介紹。
季節水果.甜蝦醬.油條
外型是一個水果塔
裡面有鳳梨、小黃瓜,
上面撒上美麗的花瓣,
吃下去有蕃茄、蝦醬、海鮮的香氣,
算是清爽的開胃小點。
雞腿.茉券香米.參峇泡芙
第二個是海南雞飯去改造的泡芙
泡芙的內餡是海南雞飯,
上層是雞腿卷搭配薑茉跟葱絲,
感覺蠻妙的,
所有的元素都帶點新加坡風味。
豚.馬鈴薯.藜麥
最後一個是咖喱餃,
外層是用藜麥去營造酥脆的口感,
裡面的內餡是
豬肉跟馬鈴薯去燉煮的咖哩醬,
味道比較濃郁帶點南洋風情。
花蟳.黑楜椒.馬告楜椒.蕃茄凍
黑楜椒螃蟹為原型來改造,
最底層搭配番茄果凍,
中間是花蟳搭配一點白木耳,
有一點脆脆的口感,
最上面的泡沫是用馬告楜椒調製的醬汁,
用湯匙由下往上盛,
連最底下的果凍一起吃,
整體的風味算比較清爽。
澎湖大明蝦.扁豆餅.
香蕉花苞.發酵香焦咖哩
澎湖大明蝦作成炸明蝦天婦羅,
底下是黃扁豆作的印度風味捲餅,,
搭配香蕉的切丁還有香蕉的花苞,
右上方橘色醬汁是香蕉去燉煮的咖哩醬,
會有點酸酸辣辣的,
把捲餅由下往上捲起來,
再拿起來沾著醬汁一起享用,
口感蠻特別的。
緬因龍蝦、竹笙.南杏
這道釀豆腐算是新加坡平民小吃,
當地都會用豆腐在中間鑲肉或者鑲魚漿,
今天是把豆腐外層下,
比較滑嫩的豆漿蒸蛋,
裡面加了緬因龍蝦,
竹笙裡面包了豬肉內餡、香菇茡薺,
湯頭是用黃豆去熬製清爽的高湯。
南非鮑魚.黑糯米.糯米椒(加價$420)
鮑魚外層包了紫糯米去油炸,
吃起來會有一點米香的香氣
而且非常酥脆,
鮑魚還是保持Q彈的口感,
底下的醬汁是青龍辣椒做的辣椒醬,
辣度不會太明顯香氣非常濃郁,
青龍辣椒裡面有竹筍跟鮑魚乾內餡,
再搭配一些CHEESE,
其實是蠻好吃的。
市場鮮魚.WUDA.香茅
WUDA是馬來文的魚漿的意思,
在新加坡這種魚漿是橘色的,
有加一點香茅調味煮成下面的燉飯
上面的魚是加志(石鱸),
中間紅色辣醬是番茄去特製的大醬,
搭配燉飯一起享用,
下面綠色的油的是咖哩葉的油。
美國安格斯無骨牛小排.羅望子.
筊白荀.毛豆
牛小排先低溫慢煮然後在炭烤,
兩側比較深色的部分會帶碳烤的香氣,
醬汁是羅望子魚露製成的酸辣醬汁,
搭配肉一起享用。
配菜上面白色是加了蒜油的皎白筍,
下面綠色是毛豆加了香茅、
紅蔥頭和香菜、
和一點香料去做成的毛豆泥,
安格斯牛小排粉嫩的5分熟顏色很美,
口感非常的嫩入口即化,
我己經覺得很好吃了,
不知道加價的日本和牛是怎麼樣。
甜點之前會先上一個冰沙,
冰沙是用水梨搭配檸檬葉去做的,
它上面的水梨切片跟木耳都用糖煮,
底下的湯頭是水梨去澄清的冷湯,
用來調整一下味蕾。
冰淇淋:
錫蘭紅茶.鮮奶.嫩薑
中間水滴狀的冰淇淋,
是印度拉茶去改造的甜點,
泡沫是錫蘭紅茶作成,
底下還有瑪德蓮蛋糕,
跟紅茶的茶凍一起做搭配,
旁邊葉子是茶葉去製作的餅乾。
三道甜點:
清爽的西瓜用金桔的果汁醃漬過,
吃起來帶一點微酸,
上面的粉未是芳香萬壽菊的花粉,
吃起來有一點花香在最上面。
白色的玫瑰球
裡面是新加坡一種飲料
叫玫瑰奶露作成中間的冰淇淋,
再裹上白巧克力,
可以直接用手拿不會沾手。
最後是榴槤蛋撻
上面是榴槤卡士達醬
有榴槤獨特濃郁的香氣。
整體用餐下來非常愉快,
如果愛南洋風味
及新加坡料理的會很喜歡,
服務人員也很用心介紹特一道料理,
不喜歡創意分子料理的就別來了,
因為都小小的很漂亮,
然後食量大的吃不飽。
JL studio (only官網訂位)
台中南屯區益豐路四段689號2樓
04-23803570
平日 18:00~22:30;
假日12:00~15:00;18:00~22:30
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我是 西 屯 人 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
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訪問作者:克里斯‧李
內容簡介:
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作者簡介:克里斯‧李
讀的是醫務管理,卻因為旅遊書夾頁裡的一張「紫禁城門票」,開始思索人生的意義,此後成了一名國際領隊、遊走四方的旅人。
旅遊過全球五大洲、四十多個國家、上千個城市,著有《Working Holiday 有錢賺旅行主義》、《My Dream Job夢想旅行的計劃書》、《尋找幸福的藍眼睛》、《泰。曼谷 28種樂活方式》、《澳門小旅行:世界遺產X旅店潮玩X離島漫遊X中葡小吃X巷弄私旅再發現》、《舊金山在地漫遊:灣區X酒鄉X美食.精選行程說走就走!》、《北京最強行程全攻略:專業導遊精選15條地鐵旅行路線X經典美食X在地生活》
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