「狀元粿」在過去的歲月裡，是很普及的下午點心，小時候每到下午三點左右，就會聽到路上傳來伯伯喊著：「狀元粿～」我就會匆匆地從樓上拿著零錢往外衝去，這時候我們一家四兄妹就像競賽一樣，看誰最先跟伯伯報到，最早到的人就能取得第一優先選擇權。
小時候的狀元粿都是現點現做，有花生、芝麻還有肉臊三種口味，因為製作的時間較長，所以早到的人可以先選擇口味，也比其他人早吃到，由於同一時間能製作的狀元粿不多，所以晚到的人都得等上好久，有時候會有些客人不耐久候，狀元粿還沒蒸好就放棄購買而離去，此時販售的伯伯就會將這些被棄單的狀元粿放在攤上的小蒸籠裡，因為已經不是現做，所以他不願意拿出來賣，變成伯伯晚上自己的晚餐。
有一次伯伯從蒸籠裡拿一顆微冷的花生口味免費請我吃，我才意外發現，原來放涼的狀元粿口感更Q，伯伯告訴我，狀元糕靠的是大火蒸，時間也要夠，如此熱吃一個風貌，冷吃又有截然不同的風格。只是人們習慣吃熱的，但卻忘了放涼後還別有風味。然而可不是每一個人都能做得如此冷熱皆宜，火侯若不夠大、蒸的時間不夠久，狀元粿一放涼就會硬掉，反而不好吃。
我最愛現在已少見的肉臊口味，做狀元粿的肉臊很厚工，可不是一般肉臊飯、擔仔麵的肉臊都能拿來用，這是完全獨特的一款，必須先用手工將肉剁得非常細碎，然後炒得黑黑的，味道非常香，拌入些許冬瓜糖，吃起來鹹甜鹹甜，煞是迷人，有趣的是肉臊、花生、芝麻三種口味都同一價格，還有誰願意賣如此好費工夫的肉臊口味呀！所以在現實考量下，肉臊口味自然退位消失。
現在的狀元粿口味其實不如以往，過去粿底下的蒂頭部位在製作時會用竹籤挖個小洞，然後塞入小丁點的冬瓜糖，這個講究的動作，能讓蒂頭部位不再只是純在來米的滋味，反而多添增了冬瓜糖汁的香甜味，咬起來香氣與滋味繽紛誘人，然而現在的成本考量與技術上的省略，這小塊冬瓜糖已消失蹤影，狀元粿變得不再這麼迷人，仔細想想，少了這個味道有30年了。
因緣際會，我家裡有製作狀元粿的器具，但每次想到一次只能做幾顆吃還真划不來，所以很少動手，在這裏跟大家分享過去的採訪紀錄。
我狀元 在 [新聞] 沒有林信寬！ 唐維傑、阿拉薩搶PLG狀元 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
沒有林信寬！ 唐維傑、阿拉薩搶PLG狀元
2023-06-19 15:04 / 作者 陳容琛
P. LEAGUE+ 今（6/19）公佈2023 選秀大會報名名單，總計有51人報名42人符合資格，聯
盟預計在7月5日舉辦新秀體能測試會，而選秀大會也將在7月11日進行。
本屆選秀共42人符合資格，共計本土34人及外籍生8人。在位置上以後衛20人最多，前鋒
15人及中鋒7人。至於學校方面，政治大學及輔仁大學都有5人報名最多，其次為世新大學
、文化大學及高雄師大各4人。
本次選秀名單依舊網羅UBA眾家好手，包含111學年度UBA冠軍政大的林彥廷、林勵、涂亦
含、黃子軒及歐力士，亞軍健行科大的丁冠皓，季軍世新大學的簡賀宇、吳沛嘉、丹尼爾
及沙巴斯丁，台藝大的阿拉薩，中州科大的沙鹿及蘇格爾，輔大的喬楚瑜、僑光科大的劉
彥廷及已逝球星熊仁正的兒子熊哲言。
另外，從維吉尼亞軍校旅外回來的唐維傑也在選秀名單裡。而林彥廷、唐維傑都是個人能
力出色的後衛，絕對是各隊即戰力的考量，阿拉薩在UBA展現強大的禁區宰制力，極有可
能讓他成為聯盟首位外籍生選秀狀元，預料這3人將是本屆選秀狀元的熱門人選。
https://www.taisounds.com/news/content/103/65800
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狀元!!?? 將我大PJ放在哪了!!??
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