關於 我的甜點之路 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

慶幸之前有在寫Instagram，所以平日可以快速（偷懶）的完成部落格文章！今天分享的杰迪絕對沒有頂讓危機！檸檬塔是出乎我意料的驚艷啊～之前還幸運地搶到榴槤生乳捲！超榴槤超讚！期待冬天的草莓甜點們～
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地址：花蓮縣吉安鄉吉祥四街53號
電話：03-8534562
營業時間：11:00-19:00/週日公休

#做自己
#我的甜點之路

你們有想過極為台味黑嘛嘛樸素的芝麻粉可以很法國嗎?

你們有想過日本茶室裡極度理智坐在塌塌米上喝著充滿禪味的抹茶可以很浪漫很歐風嗎?

在我的手中, 沒有什麼是不可以

我把很台灣的芝麻+ 很日式的抹茶 + 很法國的巧克力=>變成這麼法式浪漫優雅的一盤芝麻抹茶生巧克力花叢

這個創意與巧思就是一路以來的我

10年前會去法國巴黎藍帶學甜點，不是只為了學廚藝，而是更仔細的說是為了巴黎。

我當時在想為什麼全世界最美最細緻的東西都在巴黎，從建築，時裝，鐘錶，藝術，飲食....等都是在同一個城市？

對於我來說，去巴黎不是為了學蛋、糖、麵粉要拌幾下烤幾分鐘，而是我想體驗深度了解，到底是什麼樣的文化背景，讓法國人在各行各業都能結合美感與專業技能，創造出獨一無二的巴黎風格，這才是我最想知道的。

在歐洲求學的我 + 在台灣土生土長的我+從小到大都很愛人文藝術的我, 經過這麼多年來的人生歷練, 最後全化成我手中每一盤美如畫的甜點

#中西合併卻極為法式與藝術就是我

這段找到自己的路很漫長，但不放棄隨著心意走，最後總能找到獨一無二的自己❤️

每個人都是特別的, 願你們在自己的專業領域也能找到獨特的自己

#莉雅老師 #莉雅幸福廚房 #巴黎藍帶主廚 #世界比賽2金1銅 #法式優雅 #甜點藝術家

每周三 我的youtube頻道 [莉雅一分鐘學好英語烘焙] 九點準時更新 , 今天教糖的英文怎麼說? https://bit.ly/2BZBs6M

-200601-
/花蓮。杰迪烘焙坊 @j.dbakery /
搬家後的杰迪變成咖啡廳了，多了飲料跟內用空間呢
會認識杰迪以前媽媽去買菜都會順手帶回草莓布蕾
草莓大顆又不會太酸，下面的布蕾口感綿密
完全開啟我的甜點之路呀（開始怪媽媽？）
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➀檸檬塔 $65
很對我味的檸檬塔！上層的檸檬凝乳是酸酸帶點微甜
下層有香草籽還帶點冰淇淋的口感，是不是乳酪呢
塔皮酥脆夠厚夠有存在感，焦糖脆片好吃但稍厚了點
➁布蕾泡芙 $35
之前看到店家的發文就很想試試這個品項
不過泡芙大小顆差蠻多的，但這個價錢已經夠划算了
裡面夾著最熟悉的那個綿密布蕾跟鮮奶油
泡芙有日式外表但帶有口感，像放大版的義美泡芙皮
➂拿鐵咖啡 $90
中規中矩的拿鐵咖啡，奶泡消散速度很慢拍照很可以
➃抹茶拿鐵 $90
稍微甜的抹茶，把抹茶跟咖啡一起喝剛好平衡了甜味
✄✄✄
就算有再多厲害的店，兒時的回憶是很難被取代的
現在還能買到這樣經濟實惠的甜點麵包覺得已滿足
草莓季時絕對要記得去買最有名的草莓布蕾呀
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📍花蓮縣吉安鄉吉祥四街53號
☎️03-8534562
🕚11:00-19:00/週一公休/週日沒有提供麵包，
麵包於13:00之後陸續出爐，不要太早去撲空唷
#花蓮美食 #花蓮下午茶 #花蓮咖啡廳 #花蓮麵包 #杰迪烘焙坊 #檸檬塔 #布蕾泡芙 #拿鐵 #抹茶 #土土吃花蓮 #hualien #hualienfood #hualiencafe #jdbakery #lemontart #puff #latte #4foodieforfoodie

謝謝惡魔防摔殼的合作，
讓我們可以順利開箱四個顏色的iPhone 13 Pro Max，

iPhone 13系列個人是覺得還算有誠意，
沒有漲價，但是規格都有些許的進步。
使用iPhone 11之前機種換起來一定相當有感！
電影模式錄影真的蠻厲害的，
如果運用得宜，用手機就也可以拍出質感不錯的影片。

高規格iPhone13就要搭配#DEVILCASE 高防護手機殼
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我們希望透過真實的體驗，讓您購買到最值得的好物。

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老爸的背景音樂BGM：
片尾曲完整版 https://youtu.be/AZWRpk6Q3uU
愛用精選《背景音樂》集 http://bit.ly/2H7rqma
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拍攝工具⬇︎
相機：Sony a7iii，Sony A6500，Sony A6400，GoPro Hero 8
鏡頭：Batis 2.8/18，SEL1670Z，SEL1018
麥克風：Rode VideoMic Pro
空拍機：Dji Mavic 2 Pro，Mavic Air 2
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剪輯工具⬇︎
final cut pro
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合作邀約信箱：[email protected]

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。

作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。

很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。

關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。

在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：

📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點

✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)

☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g

✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀  (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點

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素食家常菜料理│如何用豆腐和海苔，做出海苔蔬菜春捲，簡單美味又營養，快速解決家人早餐！真香！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我用豆腐和海苔做一道素食家常菜料理豆腐是植物食品中，含蛋白質比較高的食品之一，100克的豆腐含鈣量，大約是140~160毫克，所以吃素朋友可以每天攝取豆腐補充營養喔！

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一條苦瓜、一顆馬鈴薯、一杯水、半條的紅蘿蔔、半包的鴻喜菇、一片豆包、適量的油、1/4茶匙的薑黃粉、喜馬拉雅黑礦鹽適量、素蠔油一湯匙、醬油半湯匙、白胡椒粉半茶匙、糖半茶匙、麥香餅皮兩片、毛豆、海苔。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。

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吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW
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