『讓我們的女兒,也成為彼此的好姐妹。』
茜茜有一個像親姊妹一樣的好友,相識將近20年,是一個非常好相處、幽默、樂觀的雙寶媽。
我們感情好到曾經租在同一層房子,彼此還約好了,一人生一個女兒,以後要帶女兒一起逛街。
沒想到,這個心願一步步的實現了,我們在差不多的時間開始當媽媽,各自生下一男一女(只是我又多生一個😂),盼著盼著,女兒長大了。
不知道身為雙寶媽的人是否有同感?
當兩個孩子都2歲以上很會講話時,一直吵架吵不停,每天都在當法官開調節委員會,不得安寧⋯
後來我們發現,原來問題出在「應該要把兒子跟女兒分開帶」,於是我們把兒子丟給老公放風,只帶女兒出門約會,結果那個畫面太美我不敢看!
居然一起喝果汁不吵架,你一口我一口;
居然一起玩玩具不吵架,你先玩再換我;
居然一起貼指甲好溫馨,我幫你你幫我。
我跟寧可以自在的大聊天,有夠輕鬆!
後來離開懶懶熊咖啡廳(我想說找女孩喜歡的餐廳),去逛街也是全程陪逛,不會囉哩八唆說:
「媽咪~我好無聊喔!」
「媽咪!不要逛了,陪我玩。」
我跟寧可以舒舒服服的逛街買一堆戰利品(這時候就要誇獎一下我的 #嬰兒車界RIMOWA 德國RECARO怎麼掛這麼多,沒小孩也不會倒,超穩又好操控👏🏻👏🏻👏🏻)
真希望我們的女兒以後也能當像我們這麼好的朋友,互相陪伴、永遠為對方的快樂而快樂❤️
#我跟人夫謙也是認識20年了
#曾經他是我最好的朋友
#現在他是我最胖的朋友
-
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,相信,每個人都有一個舞台。 不要叫魚去爬樹;有水,牠就活潑了。 吳江橋,人很隨和,但說話結結巴巴超低音,滴汗! 一埋爐,即刻生猛晒:大開大合拋熱鑊,心細如塵撒鹽調醬,小店聚興家的廚房讓他大放異彩;揮灑出一道道色香味,俘虜城中名人兼獲同儕青睞,晚飯消夜夜夜爆滿;車胎人2018「推介」,以為2019有機...
我跟人夫謙也是認識20年了 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
相信,每個人都有一個舞台。
不要叫魚去爬樹;有水,牠就活潑了。
吳江橋,人很隨和,但說話結結巴巴超低音,滴汗!
一埋爐,即刻生猛晒:大開大合拋熱鑊,心細如塵撒鹽調醬,小店聚興家的廚房讓他大放異彩;揮灑出一道道色香味,俘虜城中名人兼獲同儕青睞,晚飯消夜夜夜爆滿;車胎人2018「推介」,以為2019有機會給他掛星星,可惜落了空。
位於太子砵蘭街的聚興家開業已經七年,是城中名廚擁抱的小炒店,四太梁安琪、林建岳、黃百鳴、譚詠麟等明星都是座上客;去年尾米芝蓮推介,更是錦上添花;三個月前擴充租了隔鄰鋪位,多了大約十張枱,仍遠遠供不應求。承米芝蓮的星光,不如擴充開分店?42歲的老闆兼大廚吳江橋(橋師傅)心水清:「看透了,你質素不行,開幾多間都無用。一間得,那生意也可以。都是求兩餐求興趣,唔使咁搏嘅!」身邊的橋嫂連連點頭:「他寧願推客,也不想勉強做。現在客人一定要訂枱,預早一兩個星期啦!也多先訂菜;日日清,材料夠新鮮。」
徹底的認真
即使沒有摘星,橋師傅表示會依舊努力、用心去做好自己的菜式,保持食物質素,「因為這才是長遠。」譬如熬高湯,他將雞腳雞肉慢煎到金黃色,「你煎雞渣不夠香,它會有腥味;下米才有米香,用大火扯到夠濃才靚。」他怕假手於人十個步驟做七個,達不到最佳效果,所以親自做跟到足;又如灼魚片,下鑊前先用碟一塊塊鋪平再慢慢卸下去,「這樣魚片塊塊一樣熟;你求其整堆放下去,熟度不會均勻。」他坦言廚藝就在這,看師傅的工序是否做得足。
如此投入認真,他表示是學習自馬會山光道邵德龍師傅——聚興家的熟客,「他經常教我菜式怎做,怎改良會好些。」從前自己慣了做粵菜,也被邵德龍訓示過:「他說我無分粵菜川菜。其實你做廚師,你甚麼菜都要懂,要多元化。」
店中的水煮手切牛肉、豆酥蒸筍殼蒸肉蟹融合了中國幾個菜系的食材和技法;大受歡迎的酸菜斑魚就是取四川青花椒辣椒,結合潮州鹹酸菜,用上粵式的煮法。而且選料精嚴:採用的游水花尾龍躉是台灣海中圍養,不是工廠飼養帶藥味的貨色;揀汕頭鹹酸菜,取其微酸鹹香味重,細細切走葉邊,剩下的都是厚肉爽口位;魚片和骨腩分開醃分開灼不在話下,連配料娃娃菜浸上湯、鮮菇拉油汆水再下熱鑊和芹段同爆,每樣也細細處理……灒上油爆指天椒和青花椒添香點色作結;十多個工序,一絲不苟。
「客人一試,即刻知道師傅的功夫去到甚麼程度,就像李小龍打功夫,兩招就見效。」他明明是滿意,但說來就是難為情。畢竟食物較能達意:魚片滑溜、骨腩爽、酸菜脆、湯頭甜而微微帶辣直暖喉頭,水準比高檔食肆絕不遜色,價錢卻只是一半。
終遇伯樂
「很多人都叫合作怎樣怎樣,打電話來問幾多錢賣不賣呀?我還是覺得自己家庭式經營,和客人變成朋友一樣,好開心。」每天上午,66歲的橋媽就去買鮮雞鮮肉菜蔬兼在飯市打雜;下午三四點岳母出馬收魚收海鮮;橋師傅掌勺,太太樓面招呼,「好似打麻雀,四隻腳去砌。」 橋師傅說。廚房㷫烚烚,橋媽叫住他:「仔呀!熱氣,飲杯鹹桔水。」大廚背後,是軟實力。
他入廚20年,曾在多家酒樓打工,最後東家是以小菜出名的陶源,基本功練得紮實。只是,同輩入行的多已升做大師傅,自己做來做去中間位,很不是味兒,「中菜師傅或者甚麼師傅都有個師傅格,大位始終騎住細位,自己不是太忿氣。」2011年,他押上所有積蓄和兩位媽媽湊合近百萬元,開了聚興家。
頭兩年都不夠客源,夥計要推遲出糧,自己日捱十六七小時,「早餐午市下午茶晚飯消夜做到尾。」那時熟客多數吃茄子煲豆腐煲飲個免費湯,「做來做去都是這兩條街的客人。」
死纏爛打捱了兩年,終於出現轉機,「認識了一班師傅來幫我宣傳,第一批就是邵德龍,他拉李文星,李文星又拉培哥,培哥跟住拉四季,中廚師會,跟住TVB蔡和平那邊,一滴水一滴水儲起整桶水。」邵德龍,馬會名廚;李文星,卅二公館行政總廚;培哥,添好運老闆;粒粒都是廚界巨星,口碑相傳,很多行家都拉隊來消夜。
因為他謙虛沉着,大家都肯給意見,「四季(龍景軒)德哥不是教我菜式,他教我做人道理,給了我12個字:天時地利人和,性格改變命運。」德哥是香港首位三星米芝蓮中廚,也是聚興家常客。
小店現只集中做晚飯和消夜。名人、食家紛紛來打卡,也有普通客。有些店成名之後,同一款菜就會因客人身份有別而兩個樣。橋師傅直搖頭:「其實我們在裏邊煮都是用比賽那種心態做好每一個菜式,不會看誰來食才特別用心一些。作為一個廚師,煮食給客人。客人食完很開心認同你,或者再帶朋友來。你覺得做到自己想得到的東西,其他事不去想它。」他微笑一下,又拘謹起來。錄影訪問結束,他難得綻放笑容,不過只三秒。他的菜,更直接寄存他的心思。
撰文:韓潔瑤
攝影:周義安
聚興家
地址:太子砵蘭街418號地鋪
電話:2392 9283
詳情: http://bit.ly/2JkqBCC
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我跟人夫謙也是認識20年了 在 徐歡Cheer Hsu Youtube 的最讚貼文
2017 華語年度Top 20 Mashup 私心串燒
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岑霏 https://www.fb.com/feifei1123
芷妮 https://www.fb.com/perfectginny
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音樂/影片 製作人
徐歡 Cheer Hsu https://www.fb.com/CheerHsu.Producer/
特別感謝 善良的孩子們 (有漏掉的話趕快跟我們說...)
欽煜 容容 筆芯 庭安 佩容 樂悠悠 憶茹 Poirot Liao 建宇 丞宇
Rex Chen 若箖
-----------------------------------------------------------------------------------------------
倆倆 Claire
2015到2017,多少歌陪你們和我們一起走過,每年Top 20也像是一年度的省思,整理的同時,那些美好的遺憾的回憶通通湧上心頭。
這兩年很慶幸認識霏霏和芷妮,除了音樂呈現更加有變化,也開心能因為音樂而相遇!今年更邀請網帥-書宏參一腳,希望藉由網帥的人氣,幫助更(網)多(羅)人(更)認(多)識(粉)我(絲)們…哈哈哈
去年的你們發生了些什麼事呢?一起聽Top 20回憶往事吧~
岑霏
咻!2017一下就過了~
當然不免俗要來個Top20串燒啊!
雖然今年的曲目是我們自己挑選的,但是絕對是大家耳熟能詳的歌曲!聽到你不要不要的~
今年除了Cliare&Cheer .芷妮還多了一個新朋友帥哥書宏,萬紅之中一點綠的感覺🤣🤣🤣
這次也邀請到許多粉絲一同參與拍攝,當天的溫度可說是嚇死人的冷~感謝大家的相挺,要一直挺我們下去喔!
所以也別忘了幫我們分享按讚唷❤️❤️
祝大家狗年行大運
好運旺旺來🐶🐶
芷妮
Ya! 2017愛你一起,一起什麼?聽串燒啊哈哈哈,第一次體會在體感溫度-1度的寒風和雨裡拍影片,重點是愛水不怕流鼻水,為了畫面好看大家都穿少少的
拍攝期間各種奔跑、換位隔天立刻就鐵腿,有沒有感動到你?
除了拍攝影片,錄音也花費了不少的力氣與時間,錄到肚子一直咕嚕咕嚕好餓,還好沒有被錄進去xD
這一次的串燒是我們的私心串燒,從找曲子到成品一路上不簡單,感謝我的夥伴們Cheer、Clair、霏霏、書宏,更感謝當天陪伴我們個歌迷朋友大力的幫忙,今年過年就讓我們陪伴你們吧!!!謝謝一路支持的你們,未來這一年這十年這一百年都要愛我們哦耶~祝大家平安喜樂,網路不卡卡聽歌很順暢~
葉書宏
Yo 大家好 我是葉書宏 LBR
這一次參與2017 TOP20
超爽的啊 整個就是歌曲大總匯
一次聽到爽
就是要擺在一起才棒呀
這是我第一次拍攝的時候
溫度最低的一次
很辛苦大家 也非常謝謝大家的幫忙
倆倆 岑霏 芷妮 最棒了
還有各位朋友辛苦了
希望大家會喜歡
記得一起分享按讚
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私心串燒 歌曲清單
1.我多喜歡你你會知道-王俊琪
2.真的不想嘴-聖結石 聖嫂DoDo
3.漂向北方-黃明志 王力宏
4.光年之外-鄧紫棋
5.讓我留在你身邊-陳奕迅
6.終於結束的起點-五月天
7.連名帶姓-張惠妹
8.家家酒-家家
9.在沒有你以後-謝和弦 張智成
10.妮妮-那對夫妻 京燁
11.青春住了誰-楊丞琳
12.我們不一樣-大壯
13.說散就散-JC
14.不曾回來過-李千娜
15.魚仔-盧廣仲
16.永不失聯的愛-周興哲
17.曖昧-薛之謙
18.剛好遇見你-李玉剛
19.追光者-岑寧兒
20.帥到分手-周湯豪
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岑霏
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芷妮
Ya! 2017愛你一起,一起什麼?聽串燒啊哈哈哈,第一次體會在體感溫度-1度的寒風和雨裡拍影片,重點是愛水不怕流鼻水,為了畫面好看大家都穿少少的
拍攝期間各種奔跑、換位隔天立刻就鐵腿,有沒有感動到你?
除了拍攝影片,錄音也花費了不少的力氣與時間,錄到肚子一直咕嚕咕嚕好餓,還好沒有被錄進去xD
這一次的串燒是我們的私心串燒,從找曲子到成品一路上不簡單,感謝我的夥伴們Cheer、Clair、霏霏、書宏,更感謝當天陪伴我們個歌迷朋友大力的幫忙,今年過年就讓我們陪伴你們吧!!!謝謝一路支持的你們,未來這一年這十年這一百年都要愛我們哦耶~祝大家平安喜樂,網路不卡卡聽歌很順暢~
葉書宏
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2.真的不想嘴-聖結石 聖嫂DoDo
3.漂向北方-黃明志 王力宏
4.光年之外-鄧紫棋
5.讓我留在你身邊-陳奕迅
6.終於結束的起點-五月天
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9.在沒有你以後-謝和弦 張智成
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20.帥到分手-周湯豪
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