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【動物性鮮奶油VS植物性鮮奶油】
　　
哈囉大家好！我是副店劉！鮮奶油這個頑皮的傢伙！很容易出現一些問題，像是有時候不管怎麼打都打不發，或是怎麼一擠出來就消泡了？還有怎麼吃起來油油的？
　　
今天就來跟大家講講兩種鮮奶油，分別是動物性鮮奶油以及植物性鮮奶油。大家看完後會知道這兩種鮮奶油差別在哪，還有當吃到鮮奶油時，如何判別自己吃到的鮮奶油是哪種！
　　
以下是我們蒐集了一些資料及經驗的累積，整理好要來和大家一起分享！接下來讓我們一起更加了解鮮奶油吧！！
　　
📌鮮奶油是怎麼做成的？
　　
#動物鮮奶油：是從牛奶中提煉出，以乳脂或牛奶製成，風味和口感會比植物性鮮奶油來的好。
#植物鮮奶油：又稱人造鮮奶油，主要成分是棕櫚油和玉米糖漿及其他氫化物組成。
　　
📌鮮奶油的風味色澤比較：
　　
#動物鮮奶油：顏色乳白微黃，通常不含糖分，聞起來會有一股天然的奶香味，口感也較為清爽。
#植物鮮奶油：顏色亮白，通常已經含有糖分，色澤來自於食用色素，而牛奶的風味來自人工香料，所以口感吃起來比較甜膩，而且吃完後會覺得口中有一層油脂。
　　
📌兩種鮮奶油分別該如何保存？
　　
#動物性鮮奶油：保存期限較短，可冷藏但不能冷凍，冷凍後再解凍會造成油水分離的現象。
#植物性鮮奶油：保存期限較長。冷凍冷藏都可以，解凍之後的鮮奶油依然可以照常使用。
　　
📌鮮奶油的打發性差異 ：
　　
#動物性鮮奶油：比較不容易打發且容易消泡，也就是說不容易維持產品的美觀。
#植物性鮮奶油：容易打發但是不容易消泡，線條相對地比較明顯 ，造型也相對地維持較久。
　　
📌同時，也提醒大家在打發鮮奶油時，需要注意幾個重點：
　　
1.使用乾淨且乾燥的器具：器具如果有沾到水份、油都會影響到鮮奶油的打發，因此要特別注意器具是否保持乾淨、乾燥。
2.「低溫」：相信大家都知道，溫度對於鮮奶油來說是非常敏感的事情，除了要使用冷藏的鮮奶油外呢，也最好使用保冷性較佳的鋼盆來攪拌，整體呈現冰涼狀態，就能夠大大降低失敗機率哦 ！
　　
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3.分次加糖：大多的動物性鮮奶j油都沒有含糖，所以需要加入砂糖一起打發，不但能增加甜度，還可以幫助定型。但是建議以分次加入的方式，能打得更均勻也避免結塊。
　　
最後，提供一些兩種鮮奶油適合的甜點：
　　
#動物性鮮奶油：因為香氣足夠、味道佳，適合做烘焙點心，像是：慕斯、餡料等等，甚至還可以加熱做成料理，例如：濃湯
#植物性鮮奶油：植物性鮮奶油容易打發且硬度高，所以適合用於蛋糕裝飾，但是只能冷做，單獨加熱後會產生油水分離，是特別需要注意的！
　　
看完了之後，是否也更清楚鮮奶油的差別嗎？社團中有許多烘焙相關的知識，大家可以善用搜尋功能查詢，如果有查不到的問題，歡迎留言發問呦 :) ，千萬不要覺得不好意思，你的問題有可能也是大家所好奇的喲！
　　
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【剖析三種奶油溫度】
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今天就來跟大家分享下列我們搜集資料與經驗累積，整理出來了三種狀態的奶油：冷奶油、室溫奶油、融化奶油，讓你可以更了解如何使用並且在烘焙中更精準拿捏，提高甜點成功率！
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奶油雖然在烘焙中擔任了重要的角色，但也因為奶油，在製作甜點的過程中因為沒有控制奶油的溫度，而造成成品失敗。
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首先我們先來簡單介紹奶油（Butter）：乳品加工所衍伸出的油脂製品。奶油脂肪比例大約81%~87%，其餘的則為水分約13%~19%。奶油具有三大特性分別是乳霜性、可塑性及酥脆性。
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接下來介紹三種溫度下的奶油最適合做什麼應用：
1.冷奶油：
冷奶油指的是剛從冰箱中拿出來摸起來還硬的，輕壓不產生凹陷痕跡。
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適用於：派皮、塔皮、千層派、可頌等等酥皮類甜點。
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相信很多人都在食譜上看過派皮的作法，是利用刮板以切拌的方式，來代替用手搓揉。因為這時的冷奶油中，還保有自身的含水量(13%~19%含水率)，與麵粉混合時，奶油還是細碎的小固體，並沒有完全與麵粉融合，直到烘烤過程中，麵團裡的小顆粒奶油融化，同時水分會蒸發，蒸氣會使麵粉和油形成許多分層，展現出奶油的酥脆性而烤出酥鬆口感的派皮。
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2.常溫奶油：　
室溫奶油大概介於攝氏15~22溫度間的奶油狀態，就是手指輕按壓時，容易產生凹陷但仍保有柔軟度，是最好打發的一個溫度區間。
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適用於：餅乾、磅蛋糕
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室溫的奶油加入糖結合，經由攪拌的過程中打入空氣後，展現出奶油的乳霜性，使得奶油體積膨脹、顏色逐漸變淺且輕盈狀態，烘烤時內部的空氣會因熱度膨脹使得體積增加，讓麵糊整體膨起來，使得烤出的成品蓬鬆可口，形狀也會很好看！
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#貼心小提醒：
當奶油要加蛋打發時「量少次數多」是一個非常重要的關鍵，這樣做是為了讓雞蛋和奶油徹底乳化，避免油蛋分離的狀況發生。
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3.融化奶油：
加熱超過36度的奶油會變為液體。
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適用於：布朗尼、馬芬、鬆餅、海綿蛋糕
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這類烘焙料理主要是靠泡打粉或蘇打粉或是雞蛋的打發來達到膨脹效果，而奶油則是負責增添香氣和濕潤的口感，且讓烘烤後的顏色更加漂亮，所以可以直接使用液態奶油。
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看完了之後，是否也更清楚不同的品項要用什麼溫度的奶油了呢？😉😉社團中有許多烘焙相關的知識，大家可以善用搜尋功能查詢，如果有查不到的問題，歡迎留言發問呦 :) ，千萬不要覺得這個問題很白癡就不發問，社團內可是很歡迎各式問題的喔！！
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#鬼魂頻率 #ghost frequency #次聲波

各位大家好，歡迎來到HenHenTV的奇異世界，我是Tommy。
鬼，在中國的悠久文化里面，在還沒有佛教的輪迴轉世之前，已經有鬼魂之說了，當時的人認為人死後會以生前的身份在陰間延續，而我們也有說過，陰間可能並不是在我們的腳底下，而是存在於第三維度空間裡面，所以鬼魂會在好像第四維度的三度空間，繼續的徘徊，如果說最可以代表鬼魂的四個字，應該就是魑魅魍魎(chi mei wang liang),在金庸的射雕英雄傳裡面，黃蓉在過漁樵耕讀的‘書生，就是朱子柳（liu），大理國的前丞相，他出了兩道問題給郭靖和黃蓉，第一道題目就是琴瑟琵琶，八大王一般頭面，前面的四個字都有兩個王字，加起來剛好是八個王，然後黃蓉對的下聯就是，魑魅魍魎，四小鬼各自肚腸。魑魅其實和魍魎是不同的東西，但是加起來的意思就是各種鬼怪的意思。
扯太遠了，我們回到我們的主題。
愛因斯坦證明，宇宙裡面所有的能量都是恆定不變的，它不會被創造，或者被削減，然後如果人死後的能量是恆定不變的，那麼究竟那些能量去了哪裡呢？如果人死後的能量不會被毀滅，那麼一定是從一種能量轉換成另外一種能量。如果人是被火化了，那麼它的能量是變成了火或光嗎？如果是直接埋葬呢？
愛因斯坦在晚年對於靈魂的一些研究中有說到，鬼魂是人類死後殘留的腦電波，有著一個特別的頻率，這種頻率並不是好像電波一樣，有收音機的電線就可以接收到聲音，而是一種無形的頻率，如果你的腦電波和鬼魂的腦電波一樣，那麼就會產生共鳴，而使你看到或聽到對方死前殘留的情感，或是意識。
我們姑且相信這些鬼魂是人死後的腦電波，那麼我們要如果聽到鬼的聲音呢？傳說中鬼魂的頻率是屬於次聲波，我們人類的耳朵可以聽到的音頻是從20-20kHz，而鬼魂的頻率是低於20hz，而在網上真的找到關於鬼魂頻率的文章，他們說鬼魂的頻率是18.98hz，在Youtube找到的鬼魂頻率並不是真的，因為低於20Hz，你的電腦喇叭根本不能播出這種聲音，因為喇叭可以播出的聲音需要多於300hz，不過你們還是可以去這個網站去聽聽18.98Hz的‘聲音’。
https://www.szynalski.com/tone-generator/#18.98,v1
人體雖然聽不到次聲波，但是卻能感受到並且身體會有所反應，許多的自然界現象例如是颱風，火山爆發，地震，漩渦等等都會有可能伴隨著次聲波，次聲波可以傳播得非常遠，可以傳遞到幾千甚至幾萬公里的範圍。而動物可以聽得到這些次聲波，所以會提前做出反應。所以每當這些天災發生之前，動物就可以‘預知’它的發生。
這些次聲波發生會穿透人類的身體，讓人會覺得頭暈，噁心，煩躁，心悸，視線模糊等等，傷害最大的會是我們的心臟，會影響心跳頻率不正常跳動，或是血壓飆升，甚至會死亡。在自然界中，老虎的吼聲，有低於18Hz的次聲波讓獵物暫時失去反應，或反應遲鈍，甚至讓其昏迷，經而達成他捕食的目的。而且次聲波可以讓人產生幻覺！
在二戰時期，德國納粹開始研究令人失常的武器，嘗試用次聲波裡面的‘大聲效應’來摧毀士兵的意志力，甚至隔空令其崩潰。而法國也是在這方面遙遙領先其他國家，法國的次聲波武器之父加夫雷奧，在開始研究對核子武器的軍用機器人時，軍中很多人染上怪病，很多人不停的嘔吐，感覺到噁心，這樣的情況持續了幾個星期，在最後他鎖定一台空調，只要這台空調一關上，軍中就沒有這種病了，原來是因為空調裡面的馬達是以低於20hz的頻率在振動，雖然人類聽不到，但是身體的器官卻因為這個次聲波而暫時失去功能，尤其是心臟和大腦，於是他就著手研究次聲波武器。
那麼回到了我們講的鬼魂頻率，其實在破舊的屋子裡面，由於是風化或者是建築物已經鬆動了，當大風吹動它的時候，令其剛好產生低頻率的次聲波，而如果人在這些建築一久，會讓人感到不安，恐懼，頭暈，噁心甚至看到幻覺。不過也有可能是鬼魂的頻率是低頻率的腦電波，這也可以解釋為什麼人會看到幻覺。
那麼有什麼方法可以測量到次聲波呢？其實有兩種方法，第一種的儀器叫做水母耳，這種儀器是模仿水母的聽覺系統，由於大風暴的海浪和空氣的摩擦可以產生8-13hz的次聲波，因此如果把這個水母耳放在船頭，當遠方即將發生風暴時，這個水母耳旋轉360度的喇叭會停止轉動，停止然後指向風暴即將來臨的方向，而且還可以顯示風暴的強度，可以在風暴前15小時就可以預測到了。另外一種方法就是用水，次聲波雖然無法看到或聽到，但是它會造成空氣中有一定的振動，或者是蠟燭，可以在沒有風的情況之下，令燭光閃爍個不停。但是這些方法都是測量次聲波，並不可以分別那個是家裡的機器產生的次聲波，還是鬼魂的次聲波。
那麼如何去解釋在網上拍到鬼魂的影片呢？網上的影片很難去分辨它的真偽，現在的科技可以讓這些影片幾可亂真，但我也相信有一些是真的。大家知道錄影的原理和攝影是蠻接近的，就是在攝影機裡面有一個感光元件，它可以捕捉到一些可以反射光的物體，如果鬼魂是一團腦電波，也可以說是一團電子，那麼捕捉到它的影像也是有可能的。
殘留的意識可能是生前的強烈情感，大部分是因為遺憾，悲傷，後悔，也有一些是帶有負面的低頻能量，所以也就是為什麼會在一個常發生命案的地方，再次會發生命案的原因。
所以在我們的有生之年，不要帶有遺憾，有什麼夢想，想做的事情一定要去做，至少你要去嘗試，就算失敗也不要遺憾，如果有些人說他怕鬼，其實我更怕人生中有遺憾，
希望大家在人生中活出精彩！
好啦！今天的影片就到這裡，這次用比較科學的方式來講解鬼魂，下次大家想看什麼主題呢？歡迎大家在下方留言，我會試著做的。好啦！我們下個奇異世界見！Bye Bye