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午餐，我在泰國帶左咁多香料過黎，仲要特登上堂學過點煮，我唔係唔露兩手俾岳父岳母大人試下呀嘛？
其實冬蔭功無乜特殊嘅技巧，唯一嘅就係考刀章：香茅同南薑要切到好幼好幼、好薄好薄，一來方便出味、二來薄到係可以食埋嘅。同出面好多餐廳求9其切大大舊扔落去，無論味道同口感都差好遠，理論上一碗冬蔭公係可以食得晒，而唔係飲到底全碗都係渣。
可惜的是這裡沒有買到大虎蝦，不然這碗冬蔭功真是不得了 …
#我老公係咁話加辣椒啦泰國辣好多架
#你有冇諗過岳父岳母大人aka你父母係唔太食得辣嘅歐洲人
#四隻辣椒已經係臨界點
#我落足六隻佢地會爆炸好不好
#呢啲真係豬隊友 🙄🙄🙄
#你自己就飲得開心
#到時我變戚秦氏毒害外家
#半斤砒霜倒落去杰過芝麻糊咁款
#迷湯師
#專煲迷湯勾引我老公
#我又做鴨啦
曾某日本節目中聽到裡面的日本人提出一個台灣人的怪習性，那就是 : 生病(或懷疑自己生病時)很喜歡上網尋求各種奇怪的解答，但就是不去尋求專業意見(例如去掛號問醫生)；然後很喜歡去買成藥，或是被宣稱有效的各種營養品來吃。
所以就會出現很多奇怪的偏方，例如行房時不戴套，事後用可樂沖洗就好.....之類的。
但我相信這不只台灣人，很多數華人其實都是這樣的。
而且台灣還有個很有趣的惡性循環。
那就是媒體都喜歡在斷章取義後，作出聳動性的報導，而這種報導往往不是正確的。
發生在我身上的一個例子就是，當年我還在國家衛生研究院時，當時跟的高承源博士作的是關於"小鼠腸道菌叢生態的改變與調控"，最後的結果是 : 腸道菌相組成可受到宿主單一基因的影響，並且可透過腸道菌移植將抗肥胖效果傳給野生型小鼠。未來可望透過調控 dusp6 基因改變腸道菌叢生態，或直接應用抗肥胖菌叢於肥胖及其他代謝疾病的預防與治療......
有點複雜是嗎?
所以某報記者就在報導上寫"國衛院高教授團隊發現可以抗肥胖的益生菌菌叢"............害我老闆當時的電話被打爆......(事實上，"或許"真的有可能，但那絕對是幾十年後才有機會的事情)
另一個例子是，記者很喜歡用各種奇怪的類比來突出自己手上的報導。
例如 : 牙刷比馬桶髒幾倍、菜瓜布比馬桶髒幾千倍、電腦鍵盤比馬桶髒幾萬倍，看到後來我都覺得馬桶很乾淨，可以拿來漱口了.......
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而台灣人也很妙，看了這種東西也不求證，然後不只相信了，還到處提醒(傳染)別人。
例如，十幾年前一個報導說"生蚵裡面含有超標重金屬，吃了會致癌"，大家就相信了，然後那陣子蚵價狂跌、乏人問津。
我當時的廚房同事的大伯就是蚵農，氣得上凱道去抗議，當場表演喝一碗生蚵。
但事情的真相是什麼?
生蚵裡面有重金屬不假（現在海裡的生物都會有）但是一天要喝三碗公的生蚵，連續喝三五年，才會致癌。
我想請問 : 是誰這麼吃鮮蚵的?!!
又例如，禽流感的時候，所有人都不吃雞蛋，不買雞肉；又或是瘦肉精事件中，大家都怕美牛怕得像是毒藥一樣。
但問題來了。
禽流感病毒只要加熱到七八十度就會死掉，那些人是吃生雞肉片?還是像洛基一樣每天喝生雞蛋?(更猛的是:提拉米蘇照吃...)
而瘦肉精在牛肉裡面的含量很少，要吃到出問題，每天要吃幾十公斤的牛肉才會對一個正常體重的人造成有感的影響.....這什麼概念？
給各位一個對比：一隻老虎每天要吃二十公斤的肉..........你比牠會吃?
其實要談"毒性"這種問題，要先談"當量"。
只要過量，什麼東西都有毒(包括水)
只要不過量，什麼有毒的東西都不會有危害(包括砒霜)。
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而另一個謠言，就是 : 味精。
事實上，味精就是"麩胺酸鈉"，也就是納的變體 ，很多天然食物鮮味的來源也都是從這些東西來的。
而很多人敢吃人工合成的鈣片，卻不敢吃人工合成的鮮味劑 ？
很多人說味精吃多了會口渴 ？
鹽吃多了也會啊 。
只是你吃鹹味時會警惕 ，吃有鮮味的東西不警惕啊；所以結果就是吃進了太多的"納"。
（況且，太甜的飲料喝多不也口渴 ？）
而有趣的是，珍珠奶茶其實是一種很毒的搭配。
紅茶加奶，會讓你喝進茶鹼，卻無法吸收奶的良處。
珍珠本身就是一種沒有營養、只有空熱量，還會讓身體的磷超標(增加腎臟負擔，有腎病的人更要注意)的垃圾食物。
而且飲料店所使用的(玉米)果糖基本上也是很毒、很廢物的東西。
而紅茶、珍珠跟牛奶這三種東西還都具有磷的特色，加起來不只是廢物+垃圾，更是毒上加毒的東西。
這種根本比達聞西的"要你命三千"還要厲害的東西，有一堆人敢一天一杯珍奶，再吃進一堆自己都不知道是什麼的添加物，然後在外出吃飯時卻不忘提醒店家“不要加味精”，搞的像老闆給你加砒霜一樣 。
#你戚秦氏 ？
有句名言是這麼說的 :不要去騙人，因為會被騙的，都是相信你的人。
但，如果是智商太低的人，又該作何解？
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#上一篇說過要多理性思考多角度想事情
#這一篇也在強調理性思考的重要性
#在輕信前應該多想想多蒐集
#留言區有前營養師的補充跟建言也很重要
每週一、三、五的晚上10點半，一起看、一起想、有瞌睡蟲一起養。
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你去年只進了半斤砒霜是要怎麼賣一斤給戚秦氏?
https://tw.appledaily.com/new/realtime/20190225/1523199/…
