#戚風的無限可能
#戚麻喱
#意外的美味
同學問我。。。
老師。。。
這個蛋糕。。。
妳會叫。。。
「麻辣咖喱戚風」
還是。。。
「咖喱麻辣戚風」
有同學說。。。
老師。。。
是戚風蛋糕。。。
所以叫。。。
「戚風麻辣咖喱」
😂😂😂😂😂😂😂
沒想到戚麻喱竟然受到同學的熱愛。。。
我真的只是想清材料。。。
因為冰箱還有日本原裝的SB咖哩粉。。。
於是想試試和麻辣醬搭。。。
是不是合口味???
因為想讓麻辣和咖喱較突出。。。
所以蛋糕體就必需比平當甜度低一些。。。
但糖量太少。。。
蛋白穩定性較不足。。。
於是。。。
用了乳糖降低甜度。。。
做法採用乳化法。。。
沒想到。。。
這樣的組合。。。
可以碰撞出美麗的火花。。。
#有人許願洋蔥起士培根
#我想做韓式泡菜豆腐
#同學說我可以出一本鹹甜戚風的各種做法
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Belinda Chen,也在其Youtube影片中提到,❖❖❖ Info ?欢迎大家来我的家居店逛逛(新加坡和马来西亚均可寄送): https://www.belindahome.org 欢迎关注我们的Instagram @belindahome2019 ?(天哥的首席广告位) :天哥是新加坡的房地产经纪人,有需要咨询房产信息的朋友可以联系天哥哦,电话...
戚麻喱 在 Belinda Chen Youtube 的最佳貼文
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相机: Canon M50
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This video is not sponsored!
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戚麻喱 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
足本食譜:https://bit.ly/2VCZtYx
這段時間神經有點繃緊,每日都有排山倒海的事情挑戰着你的EQ,難得有獨處的時間,不妨弄個「一人前」甜品,享受屬於自己的「Me Time」。只有4吋的紫薯蛋糕,小巧精緻,單是賣相已經很療癒;自家做的戚風鬆軟而有彈性,不用擔心坊間製品添加了化學物,也不似長放在餅店出售的貨色,那個隱隱滲着異味的雪櫃,早把蛋糕的軟熟感抽乾了。今次的忌廉放棄了鮮忌廉改用忌廉芝士,慢慢細吃也不怕忌廉與蛋糕糊成一團,不急不趕,才能營造與自己相處的好氣氛;夾雜檸檬汁的微酸,令味道更富層次。完成後,可以按心情為蛋糕打扮一番。整個製作過程不算繁複,但材料頗多,需要極度的專注。這樣倒好,暫時把壞情緒都擱在一旁,先安撫好自己,給甜品的幸福感治療後,再重新面對那惱人的現實也未遲。
材料:
蛋糕部份
A.紫薯粉 10g
熱水 40g
B.蛋黃 2個
水25g
菜油15g
低筋麵粉 45g
C.蛋白 2個
檸檬汁 數滴
糖 35g
紫色色素 適量
忌廉部份
忌廉芝士 50g
砂糖 10g
檸檬汁 少許
鮮忌廉 10g
紫色色素 適量
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戚麻喱 在 Belinda Chen Youtube 的精選貼文
I N F O
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火腿酥:手抓饼切成四个长长的三角形,把火腿肠包在里面卷起来,刷一层蛋黄液,在放一些黑芝麻装饰,200℃,烤20分钟左右,到表面变得酥脆焦黄拿出来
冰淇淋食谱(小高姐):https://www.youtube.com/watch?v=IQ-t8eSSD3Y
泡椒牛蛙(曼食慢语):https://www.youtube.com/watch?v=dTR2hYMLyUc
可可戚风蛋糕(步骤参考小高姐,用量是六寸蛋糕模/两个四寸蛋糕模):https://www.youtube.com/watch?v=UufMjnYZcI8&t=125s
❖❖❖视频里提到的我喜欢的美食博主:
小高姐:https://www.youtube.com/channel/UCCKlp1JI9Yg3-cUjKPdD3mw
当归:https://www.youtube.com/channel/UCSPoiuVHWE4B0UnetB29vog
曼食慢语:https://www.youtube.com/user/amandaslittlekitchen
Joshua Weissman:https://www.youtube.com/channel/UChBEbMKI1eCcejTtmI32UEw
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