我剛創業的時候,有一間蛋糕店很紅,一天可以賣好幾千個蛋糕。
負責人接受採訪時,很自豪的告訴記者,自己奉行的哲學,就是東西一定要便宜!
那時他的蛋糕,六寸不到200元。
幾年之後,售價漲了一倍,然後整個團隊被撤換(包括老闆自己)。
之前我有提到,不建議小公司玩價格戰。
並不是說打著低價策略不會成功,而是相對來講,成功率比較低。
為什麼我會這樣講?
1. 我自己的經驗
2. 看到其它人,低價策略的下場
3. 西蒙顧和管理顧問公司,負責全球各大企業的訂價策略(例如保時捷、德國鐵路),經過幾十年的統計後,得出這樣的結論:高價策略成功的比例要比低價策略成功的比例高。
要得出這樣的結論,先從低價策略要付出的代價來談起。
兩間公司,假設名字分別是郝便怡、鋼鋼好,賣一模一樣的產品,而郝便怡想把價格訂得比鋼鋼好低,能砍的地方只有幾個,我列出大家最熟悉的幾個點,廣告、設計、流程效率等等那些比較複雜的先不提:
1. 原料
2. 人事
3. 房租
4. 利潤
第一個,原料:
做低價的大公司能成功,很多是因為他們有能力把原物料壓到最低,因為進貨量超級大。
有興趣的人可以看《IKEA的真相》這本書,裡面說了為什麼他們有能力做這麼便宜,除了進貨量大,他們甚至買下森林、伐木場!
一般中小企業,進貨量根本比不上大企業,更不用說買下森林這種事,用價格戰能玩嗎?
當然如果供應商是你老爸,那你就可以拿到最便宜的原料。
第二個,人事:
想要價格低、CP值高,靠著壓榨員工薪水、體力,也是其中一個方法。
但我非常不建議這種方法,一來是因為違法,再來是不可能持久,流動率必然高,然後員工一定會報復你。
另外一個方法,就是你有能力讓員工的工作效率,比其它公司提高好幾倍,就能節省一點開銷。
就算如此,產品也不可能因為這樣就便宜多少,因為高效率的員工,待遇一定要比較好,再來,很多中小企業老闆並不知道如何讓員工產生高效率,這是專門的學問。
第三個,房租:
就算房子是你自己的,不用付房租,而對手的房租一個月3萬元,這樣你的產品可以省多少錢?
假設一個月賣出3000個產品,那你平均一個產品成本也只能比對手少10元!
更何況,房子是自己的這種好事,普通人不用想了。
再者,租金較貴的房子,通常有它的廣告效果,或是便利效果在,對於業績有幫助(至於幫助多大又要另外計算了),並不一定房租便宜就是好。
第四個,利潤:
“我少賺一點,客人就會多,這樣就划算了。”
有一些小公司,會這樣跟顧客講,但是其實是因為他們沒有開發票、壓榨員工到極限、用很爛的原料,才有可能做到低價!
今天最好是這些公司照規矩來,有開發票、有勞健保、有加班費、有特休,還有辦法維持低價,除非他們有上面所提的那些本事:效率高、流程優化到最好、談判能力強,拿到最便宜原料;或是下面將要提的,真的犧牲淨利。
少數幾個我認識的經營者,他不壓榨員工,他壓榨自己的健康,來讓自己的產品維持低價。
我家旁邊有一個賣湯包的老先生,一個湯包跟女孩子的拳頭一樣大,只賣10元。
只有自己一個人,做得半死。
你會想要用自己的健康,來玩低價戰爭嗎?
我自己的朋友就是用健康作為玩低價戰的代價,把自己操得半死,產品cp值爆表,然後三十多歲過勞猝死。
最後,有一些業者,是真的犧牲利潤,來得到低價。
值不值得,這裡來算算看:
一樣這兩間公司,郝便怡、鋼鋼好,賣一樣的東西。
假設一個產品450元,淨利率10%,也就是淨利45元,但郝便怡想要比鋼鋼好便宜,所以需要犧牲淨利。
要比鋼鋼好便宜多少錢,消費者才會有感?消費者才會願意多走五分鐘的路,來買你這個便宜幾塊錢的東西?
這個答案根據不同產業,會不一樣。
假設便宜15元,消費者才有感,售價435,你的淨利剩下30元。
原本的淨利是10%,本來一個月賣1000個產品的情況下,45 (一個產品淨利)*1000個產品=45000淨利
砍價之後,30 (一個產品淨利)*1000個產品=30000淨利
現在,降了價之後,需要多吸引幾個客人,才能讓淨利回到45000?
45000/30=1500,需要賣1500個!
只便宜了區區15元,你就需要額外多賣500個產品,才能跟之前成績一樣。
西蒙顧和公司就說,許多企業,根本就沒有意識到,售價只便宜了一點點,銷售量就需要提高這麼多。
業績要提升這麼多,你知道難度有多高嗎?
而且就算提高到1500,只是讓你獲利成績跟之前一樣而已。
現在最大的問題就出在這裡,大部份的情況是,降價之後,業績並沒有從1000成長到1500。
原因有很多,例如價格降得不夠沒有感覺、別間公司的客人有忠誠度,比較信任他們、大家不願意省15元,多走5~10分鐘的路(這就是為什麼7-11東西貴,還是賣得好)等等。
降價衝量還有另外一個問題,就是各項開銷也會增加,例如請的員工需要更多。
危險的地方,就是當碰到淡季、各種危機時,龐大的人事費用就是龐大的風險,沒生意做時,薪水還是要照付!
只賣1000個產品時,需要2個員工,碰到淡季頂多賠2個員工的薪水。
降價之後賣1500個產品才能維持同樣獲利,但需要請3個員工,淡季一到就是賠3個員工的薪水。
然後用犧牲淨利的方式來玩低價,對手也很容易模仿。如果你是因為有能力,簡化流程提高效率,對手可能模仿不來,但只是犧牲淨利,對手一定可以學。
對手低,你再更低,然後對手再更低,最後會有什麼下場?
還有一件要說的,那就是要玩價格戰,初期的建置成本很可能大過你的想像。
例如你需要有自動化機器,才能節省流程、人事費用,而機器至少都是百萬千萬起跳。
還有以蛋糕為例子,兩百元的六寸蛋糕,和一千元的六寸蛋糕,所花的製作時間根本一模一樣,差別只在原料。
(有一些千元蛋糕花非常多的時間在裝飾,製作時間就不同了,但這屬於另一種情況,他們將價值放在外觀,但是我這裡的外觀很樸素,價值是在食材本身)
兩百元的六寸蛋糕需要做大量才有獲利,做大量,初期就要聘請一堆人,風險能說不高嗎?
這是為什麼我選擇高品質的蛋糕做為定位,一開始我只有一個人在做,如果我六寸蛋糕只賣200元,做到死都賺不到錢,而且200元只能用很爛的原料,這是我不能接受的事。
總結來說,低價策略是會成功的,但是低價策略成功背後所需要的技術、財力,往往被忽略。
我偏好的方式,是提供最高的價值給客戶,不是讓人單純只因為低價而光顧。
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作者簡介
我是繁捷,貝克街巧克力蛋糕的創辦人。
創立這間公司時,我沒有背景強硬的股東、也沒有多金的富爸爸,一切從2張工作桌的大小開始做起。
一開始真的很慘,1個月蛋糕賣出去不到10個;太太帶著小孩出門時,也養成了低頭在地上找零錢的習慣。
我每天工作10幾個小時,睡在堆滿包材紙箱的房間裡(感謝太太和小孩陪我一起睡在這裡)。
剛創業什麼都不懂。
成本過高、宣傳方式不對、請到錯誤的人幫忙等等,讓情況更加雪上加霜。但是我們撐過來了。
從1個月不到10個蛋糕,到1個月數千個蛋糕;從被記者嫌棄不願意報導(是真的被記者打槍,説我們不夠格被報導),到現在遠見、東森、壹週刊、自由時報、TVBS、年代等等的報導。
我要將這個過程記錄下來,並且未來開課傳承這些經驗。
也因為一開始,我沒辦法伸手要錢來解決創業的各種問題,所以我有了寶貴的實戰經驗;不管在行銷、經營管理、技術製造等等都是。
如果你正在創業,或是未來要創業,我的經歷將對你很有幫助,好好享受這一趟旅程吧。
我寫了一篇關於如何籌到創業資金的經驗,這是PDF檔,你有興趣的話可以在這個連結填寫email,文章就會寄到你的信箱:
https://baco-street.com/FOW
另外一篇是我做網路行銷的訣竅,我把這幾年來我常用的一個技巧,做成一份PDF檔,一樣在這個連結寫上email之後,文章就會寄到你的信箱:
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同時也有1915部Youtube影片,追蹤數超過30萬的網紅吳鳳Rifat,也在其Youtube影片中提到,我給我家老婆取一個可愛的外號「Shopping 達人」! 其實不是因為她愛shopping,而是她很知道要買什麼, 而且知道很多我不知道的東西,不像我常常不看標價就亂買🤣 上次幫新的工作室採買一些東西,老婆又變出好多新玩意😆 她說乾淨的空氣和水是人生必需品! 雖然目前我們延用舊的冷氣機,但只要加...
房子的要經者 在 Facebook 的最讚貼文
#斜槓是為了生活改善而不是為了茫忙
這幾天我們的房屋討論群,出現了好幾次團友提問:「如何存到買屋頭期款?」
我說開始看房子後就比較容易買到房子,是因為看了房子就知道自己口袋有多淺、離夢想有多遠、財力雄厚的人何其多...那種被打擊到的挫敗感,很容易讓人奮發向上,努力開源、理財、存錢。
其實好多方法,起始點是要有一顆「義無反顧」的決心;能為了存到這筆錢,犧牲許多非急迫開銷好比~iphone手機一支撐五年、一個皮革包包天天揹、一個月餐館扣打1500元......
但是要說到買房子的第一桶金怎麼來,其實有點遠,回歸更基礎的問題是:
#你該怎麼賺到錢
#又該怎麼讓錢幫你滾出錢
有了至少以上兩種元素後,才會談到後話置產買個窩。
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前陣子去錄製「#沒大沒小の喇吉歐」podcast,40多分鐘與鄭弘儀大哥與朱姐聊到非常多,濃縮版本的我的斜槓故事與起源都差不多收錄完成了~大家可以直接聽就比較不會看文字到眼花,不然我的職場人生應該又能出一本書!(音頻連結放留言)
但還是要節錄重點一下,畢竟我這麼愛寫!
#沒計畫的斜槓只會讓你忙到感覺很貧窮
節目中朱姐分享自己之前的斜槓,讓他感到身心俱疲但似乎也沒賺到多少錢;他去做了很多事,這些事情之間沒什麼關聯性,有點像是無頭蒼蠅,或者有點像是亂槍打鳥看哪兒能賺到更多錢。
一個斜槓如果無法讓你想到「未來六年、十年可以怎麼延伸與轉換?」,那就很有可能變成窮忙。
人的時間與體力有限,沒有計劃與延伸的斜槓方式,只會耗損自己的體能。
#運氣不純然靠上輩子燒香?
這個世界上很少有人超級幸運,能不入職場直接當網紅賺翻。為什麼說幸運?因為跟藝人能不能紅一樣除了實力還要靠運氣,紅多久不只是靠本事還要有機運;
我紅不紅?不太紅只能稱作是綠葉;
我被大家看見有沒有運氣?當然有!
我剛好生完小孩開始健身的時間點,搭上台灣運動風氣起飛,所以那是幸運。
如果多數人起始點都是從上班族開始(我當然也是),那麼怎麼斜槓出一朵花來才是重點。
又要講回當初生孩子的時間點剛剛好,我很幸運剛好搭上台灣運動風氣起飛,真是幸運到無法強詞奪理;
但如果我沒有觀察社會氛圍的能力、分析趨勢性,又怎麼會抓到「女教練」這個行業很可行?
這就回到當初的本業做媒體、找議題、天天讀報看新聞做分析了~當初領基本薪資23K領了非常非常多年,但因為在媒體學到很多所以我忍、我吸收、我當海綿!非常認真的在自己的領域內耕耘,直到現在40歲我都還在吃當初出社會第一份工作的紅利!
所以說其實「幸運」某種程度上可以培養,只是在你專業的行業別裡,有沒有從中找到新商機?或這利用你的專長延伸到其他異業作結合?
即使是在家裡照顧家庭的媽媽們,照顧家庭絕對是個厲害專長,而且多元多面向,譬如你超會料理?超會找地方曬孩子?超會馴化幼童?善於做行為分析?......
沒有人天生就是個娘,而你在當娘之前的人生經驗,一定有可以結合育兒生涯再發光的地方~~先想到就贏了。
#斜槓系統化才能幫你精準用時間開源
斜槓需要一個主軸,那是你用盡心力去進修、再升級、不斷深化的地方。而其他的斜槓都該順著這個主軸來發展,好像是從大樹幹延伸出來的枝葉,這樣這棵樹才能壯大。
我沒有放棄過的主軸就是書寫文字,還有健身專業深化,逐漸的其他斜槓就從主軸中延伸出來了。
好了寫得有點累~哈哈~
那頭期款怎麼來,彙整一些專家建議再來發篇文吧~
#對了我沒有月月都賺40萬只是某個月
#不然我就可以在台北置產了吧嗚嗚嗚
房子的要經者 在 Facebook 的精選貼文
吃軟不吃硬
最近適逢搬家,遇上了不少讓我不舒坦的事情。
例如,新家的大樓搬進去之後,當天管理員看見我,要向我收500元的「新住戶清潔費」。
我心想,我從頭到尾不到十五分鐘搬完,根本沒有讓你們出到任何清潔的氣力,何來清潔費之有?
自然是心中一股莫名火油然而生,租屋十來年,從未聽過這等規則。
再者搬進家裡後,才發現樓上的住戶家冷氣機的排水管並沒有裝好,導致我每天晚上睡覺時,都會聽到滴答滴答的水聲。這類干擾對於我們這種原本就要服用安眠藥入睡的人來說,自然是不舒服。
再加上原本說好的窗簾,一直到我入住四天後才來安裝。(六點就被陽光射醒)
以及,最外面的鐵門鏽掉,進出時,我都需要用力才可以開關。但得到的答案,卻是已經在叫貨中。我忍不住要想,這些不是應該我入住前,或者說房子要出租前,都應該預先處理完成,才可以Po出資訊來的嗎?
然而,吃軟不吃硬的我,就因為對方的好聲嗓,一一的默許了⋯⋯
只好,推薦大家吃,「純煉」軟骨肉!!!!!
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房子的要經者 在 吳鳳Rifat Youtube 的最佳貼文
我給我家老婆取一個可愛的外號「Shopping 達人」!
其實不是因為她愛shopping,而是她很知道要買什麼,
而且知道很多我不知道的東西,不像我常常不看標價就亂買🤣
上次幫新的工作室採買一些東西,老婆又變出好多新玩意😆
她說乾淨的空氣和水是人生必需品!
雖然目前我們延用舊的冷氣機,但只要加上3M靜電空氣濾網,
就可以高效過濾空氣中的微小病菌和塵蟎屑等過敏原!
家裡的空氣清淨機跟除濕機也都可以用~
還有可以隨時移動的3M WP4000即淨高效濾水壺,對工作室來說特別實用👍
過濾的水口感更好!
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最後,老婆連厲害的口罩都準備好了💪
很喜歡這款KN95高防護口罩,除了緊密貼合之外
附贈的S型掛勾,戴起來更舒服~
但請千萬不要以為我什麼不懂啦!
在家的很多事,我也是老婆的好幫手,
雖然爬樓梯撞到頭也沒關係,我還是努力當一個好老公❤️
也謝謝3M不思議的科技力,幫我們解決家裡的大小事~
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房子的要經者 在 呱吉 Youtube 的最佳解答
這次的質詢題目較難,所以這裡整理個文字懶人包:
台北市有一筆基金今年就會突破一百億大關。這筆基金很厲害,每年固定會多出二十億的現金,所以明年底預估會有130億那麼多。
但這筆越變越多的現金卻是台北市最大的虧損投資之一,你知道為什麼嗎?
這個故事很長,要從一個叫做公共設施保留地的東西開始說起。
很久很久以前,基於都市計畫的理由,台北市把一些土地劃為公共設施保留地。這些土地的所有者很倒霉。因為公保地的意思就是市政府想要買下來建設成道路或公園,但是現在沒錢。可是因為已經被政府保留了,所以地主也不能拿去做別的用途,因為「有一天」政府會來買。
很多公保地就這樣躺在那裡十幾二十年。
這樣下去也不是辦法,所以2014年市政府想了一個很好的辦法,就是讓建商可以去「幫市政府買」。建商可以買公保地和捐現金給台北市政府,換取建商自己建案的‘容積獎勵,讓建商可以蓋更大的房子。通常轉手之間就可以賺到三倍以上的利益,不過政府也獲得公保地,倒楣地主也順利脫手,三贏啊。
但是這個好辦法卻出現一個bug。
這筆錢每年固定會收到建商給付的現金大約30-40億,但是每年都沒花完。例如今年收到35億,只花了15億,剩下20億。
有剩餘好像也不是壞事?但其實這筆錢有法律規定的用途,不能因為有剩餘就改拿來賑災、紓困、或做社會福利。它只能拿來買地。
當錢沒花完放在銀行時,每年利率大概0.1%,但是土地價值每年固定成長1.5%-4%。也就是你今年沒花完的錢,明年會因為土地價值的成長而損失1%左右,以容積代金總額100億來算,等於每年虧損1億以上。
那為什麼不把錢花完?明明被限定使用的公保地還那麼多。
因為公保地是採取標購制,畢竟我們是民主社會,我們不准地主隨便亂搞這些公保地,但我們也不能強迫他賣,所以地主要自己拿著地給市府標。
但是他們也不想賣。
因為按照規定,政府收購公保地的價格只能是土地公告現值的15%。等於要叫地主打1.5折賣給政府,很多地主並不樂意。而且因為依照現行的容積代金制度,建商也可以買公保地,而且不受15%的限制。最後建商與公保地主的成交價常常是在50%或甚至200%以上。建商很樂意出高價,因為容積獎勵可以讓他賺更多。
所以地主幹嘛把土地賤賣給政府呢?
政府不希望調高公保地收購價格是因為怕某些在最近幾年才持有公保地的建商或掮客牟取暴利,但是容積代金的問題不解決,我們只會看到一筆不能使用的現金變成利息虧損的怪獸。如何在合理範圍內調整土地收購的方法、刺激地主賣出土地的動力,或甚至找到代金的其他使用方法,是台北市政府不可逃避的責任。
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房子的要經者 在 陳泰源-房仲/主持人/歌手/作家/演講師 Youtube 的最佳貼文
210920三立 爛尾樓風險增!北市都更造價狂飆2成 地主分收比恐縮水
三立YT→https://youtu.be/S6rOfwgy9p8
三立新聞→https://www.setn.com/m/ampnews.aspx?NewsID=1000846
營建成本漲不停,不但可能推升房價,也可能衝擊都更案!原來是北市都更案建物工程造價調漲,漲幅通通超過2成,這代表未來興建的建商營建成本就跟著拉高。有建商坦言成本變少,可能會造成都更案停擺,也有可能衝擊到地主的分收比。
記者張珈瑄、郭翊軒/台北報導......↓
歷時十年都更整合,建案看起來就快完工!另一邊還有全台規模最大海砂屋,看看工地內還有怪手正在興建中,這裡是北市松山區,有不少都更案。
記者張珈瑄:「另外像是台北的內湖區也有建案即將要來都更,不過未來建商的成本恐怕會增加。」
原來是因為台北市都更案建物工程造價,歷經3年1次大調整,最新發布的調幅狂飆漲!樓層數以11到15樓建案來看,鋼筋混凝土第二級2018年每坪約11.77萬元,2021年漲到14.45萬元;鋼骨鋼筋混凝土第二級2018年每坪約13.65萬元,漲到16.6萬,漲幅全都超過2成。工程造價一調漲,代表負責興建的建商營建成本就跟著拉高,也讓在台經營超過20年的建商大喊都更案和合建案未來恐怕「很慘」。
東龍國際建設董事長王棟隆:「有的建商是當初合建條件早就談好了,談好的跟地主簽的條件已經固定了,成本增加導致於就是說,成本一增加的情況之下,會造成的供給可能會往後延遲。」
營建成本飆漲,恐怕會讓建商把開工日無限往後延,造成都更案停擺!也有可能會調整地主分收比,也就是都更戶恐怕會分到更少。
東龍不動產資深經理陳泰源:「你蓋房子的成本就是愈來愈高,所以能夠犧牲的、能夠調降的就是地主的利潤,那如果說地主在這方面有一定的堅持的話,那有可能建商就寧可不做。」
工程成本被墊高,建商利潤空間也被壓縮,恐怕爛尾樓風險也跟著提高。
部落格→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2021/09/210920-2.html