《 松阪豬 》~ 我看過團友用氣炸鍋料理 很讚~
人稱「黃金六兩肉」肉片嫩中帶脆‼️
松阪肉是豬的頸部下方的位置,整塊松阪肉,退冰後斜切成片,不管是乾煎、煮麻油、煮湯、煮火鍋都很好吃,油脂豐厚口感香脆,讓人一口接一口 😋😋😋
1️⃣每包400~500g 🉐️250元/包 (11包)
1️⃣每包500~600g 🉐️300元/包 (22包)
💗產地 : 台灣
【白切松板豬】
Q嫩彈牙的松阪豬,我喜歡用水煮方式來呈現原味,搭配嫩薑絲去油膩,沾日式醬油提味,或沾醬油膏與肉湯混合的醬汁。簡單的做法吃出香甜的好味道。
❤做法:
材料:松阪豬肉、嫩薑、老薑、米酒
沾醬:日式醬油
1.老薑切片(3-4片);嫩薑切絲備用。
2.松阪豬洗淨,放入滾水中,接著放入老薑片3~4片及少許米酒,水滾後轉中小火續煮5分鐘熄火,悶煮10~15分鐘後就食用了。
|台湾霜降松阪豬|<< https://ez2o.co/56PW9
又稱雪紋豬.因為油花的關係 看起來像是松阪牛肉而有松阪豬之稱.不知人會以為是地名生產的豬!!
👍實質珍貴『黃金六兩=松板』部位,每隻豬只有薄薄的兩片。
自己料理不僅省錢又衛生,料理方式也是超級簡單喔!
✔無論是燒烤、乾煎、水煮、煮麻油、煮火鍋、都是最頂級的享受。
✔選用台灣「當日」「新鮮」「現宰」「溫體」豬。絕對新鮮就像現撈仔。#所以同樣的數量有限~
✔大理石般雪花紋路,爽脆Q彈的好滋味~~~
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#饗牛二館 #清涮鮮宰台灣牛 #昨天買了半頭芸彰牧場澳洲純種安格斯母牛 #一次狠狠試吃13個部位 #想吃就要快 饗牛二館余老闆昨天私訊我,說買了半頭芸彰牧場的半頭澳洲純種安格斯母牛,早上屠宰分切,下午運抵台北,叫我晚上快點來吃。 啥?芸彰牧場的純種安格斯牛不是只有在頂級超市和五星飯店出現,而且年屠...
所以同樣的數量有限 在 海鮮公主小舖 Facebook 的最佳解答
『鮮菇松阪豬』怎麼可以那麼好吃啦❗❗
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沒錯這是我第一口的直覺想法~很爽口一道菜!!!
松阪豬口感Q彈大火快炒,香氣十足~這是我們孩子最喜歡的料理方式。孩子愛吃肉,我愛吃菇,合在一起炒成一道菜,美味更是加倍!一鍋到底,輕輕鬆鬆上桌!
❤做法:
起油鍋蒜頭爆香,先放入松坂豬拌炒到8分熟,再加入新鮮香菇,炒至肉變色,不加水,嗆一點米酒即可,. 悶個2分鐘. 調味:鹽胡椒,新鮮香菇軟化即可起鍋~
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商品規格:
🚫每包180元 (250~300g)
🚫每包220元 (300~350g)
🚫每片250元 (350~400g)
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【白切松板豬】
Q嫩彈牙的松阪豬,我喜歡用水煮方式來呈現原味,搭配嫩薑絲去油膩,沾日式醬油提味,或沾醬油膏與肉湯混合的醬汁。簡單的做法吃出香甜的好味道。
❤做法:
材料:松阪豬肉、嫩薑、老薑、米酒
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1.老薑切片(3-4片);嫩薑切絲備用。
2.松阪豬洗淨,放入滾水中,接著放入老薑片3~4片及少許米酒,水滾後轉中小火續煮5分鐘熄火,悶煮10~15分鐘後就食用了。
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所以同樣的數量有限 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
#饗牛二館
#清涮鮮宰台灣牛
#昨天買了半頭芸彰牧場澳洲純種安格斯母牛
#一次狠狠試吃13個部位
#想吃就要快
饗牛二館余老闆昨天私訊我,說買了半頭芸彰牧場的半頭澳洲純種安格斯母牛,早上屠宰分切,下午運抵台北,叫我晚上快點來吃。
啥?芸彰牧場的純種安格斯牛不是只有在頂級超市和五星飯店出現,而且年屠宰頭數在個位數,怎麼有機會落入凡間?「我買半頭,另外半頭被台中某餐廳買走,預估今年還有機會再買三頭。」
這是余老闆第一次買澳洲安格斯牛,上次他買了金門布拉安格斯牛,同樣如同今天一般急吼吼急Call人,要搶鮮宰的最佳食機。
不過金門布拉安格斯牛我之前試過,吃金門高粱酒糟長大的牛,肉水水的我不愛,所以沒理會余老闆的呼喚。
但今天不同,這頭從澳洲坐飛機來的純種安格斯母牛,在台飼養三年多,體重破800公斤,而且吃台灣地瓜長大,號稱是坊間最紅的番薯牛(憨吉牛),平價供應,機會難得。
饗牛二館的清涮鮮宰牛肉為了克服南肉北運的時間差,余老闆有自己獨到的分切部位與厚薄考量,與南台灣的薄切清涮略有不同,做得更為講究和細緻,平日販售的黑白花閹公牛就非常美味了,數量有限的純種澳洲安格斯豈能不嘗!
13個部位或厚或薄,以蔬果高湯輕涮最短兩秒,煮透最長三分鐘,試吃部位與順序如下:
一,牛腱心,內行人指定部位,稍煮過頭咬感如鴨胗。
二,肋眼,不用多講,軟甜肉味足。
三,肋眼蓋,厚切,多筋少油爆汁,煮2分半鐘,筋脆,超甜,有嚼感。
四,橫隔膜,軟中帶韌,沒內臓味。
五,老饕,薄片,脆口,一盤500多元,是最貴的部位。
六,二刀現沖牛肉湯,二刀是牛臀肉近和尚頭,纖維較粗又厚切,咬勁十足,湯頭更甜。
七,菲力,居然看到細細的油花,只涮二秒鐘,果然好細好軟,無膜無筋超純淨。
八,沙朗筋,白花花一大條,煮了三分鐘再加一分鐘,筋上有小油塊,筋Q脆,油迷人。
九,鯉魚管,帶有1公分厚的油脂,也是牛臀肉分切,但油脆是脆的又有嚼勁,非常推薦。
十,倒吊蓮,就是小里肌,有分薄切的小里肌尾,涮三秒,軟中彈,還帶筋。
小里肌頭厚切煮三分鐘,肉塊硬Q,愈咬愈香有咬勁。
十一,小扇子,看似很瘦,卻很軟,內藏有硬筋。
十二,牛五花,白點中有紅點,有果凍感,咬一咬油脂出。
十三,偏後段的老饕,肉質較鬆,口感亦甜。
環肥燕瘦,更顯其美,安格斯母牛比黑白閹牛除了肉更軟,氣味亦不同。
肉吃得不少,湯喝得更多,這是我喜歡饗牛二館的另一個理由,牛肉涮愈多,湯頭肯定好,但這湯頭不濁不油不雜,除了一開始熬湯用料好重工序,關鍵是牛肉沒有泡水,也教導客人吃火鍋別亂下料。
我吃了13個部位牛,喝下不止13碗湯,回家不乾不渴,不燥不熱,通體舒暢,開心得很!
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
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所以同樣的數量有限 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
賣蛇羮向來有旺淡季之分,天氣回暖了,就非蛇羮出場的日子。
往日吃蛇風氣盛行,即使蛇羮受制於時令,秋冬季賺的錢,亦足夠補貼炎炎夏日的淡季。直到2003年沙士一疫,人人聞蛇色變,加上大陸政府曾一度禁止活蛇供港,蛇店突然變成式微行業。
或許與蛇相處久了,蛇王們都有較多鬼靈精怪的主意,像三十多年老字號蛇王如的老闆陳觀如,在生意最慘淡之時,想出淡季都能吃蛇的方法,就是製作成蛇肉包。有了構思就找做點心大廚的親家,一起研究製法。「蛇包裏有芝士、冬菇、木耳、老薑、陳皮,還有水律蛇肉,是中西結合的包點。」老闆陳觀如說。
芝士配蛇肉,配搭夠新穎,製作方式都同樣搞怪過人,「我們不是大量生產,加上廚房細,放不下大的攪拌機,就把石屎鑽改裝,一樣可以攪拌出又滑又鬆軟的麵糰。」陳觀如哈哈大笑着說。
餡料足,能吃到粗條蛇肉,包身鬆軟香口,難怪不少街坊都賣來當早餐。
由於手工製作,蛇包每日只少量生產,賣完就要明天請早。「這裏空間細,工場位置有限,又要做蛇羮蛇湯,怕顧此失彼,所以蛇包數量不多。沒辦法,不夠賣亦只能請客人明天再來。」陳觀如說。
採訪:劉明慧
攝影:周文禧
蛇王如
地址:元朗安寧路屏會街屏昌徑紫荊樓地下1號A
電話:2478 1428
營業時間:星期一至四10am-2am;星期五、六及日12nn-9pm
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所以同樣的數量有限 在 我要做富翁 Youtube 的最佳貼文
有留意股市的投資者一定會留意世界各地股市的指數,但有沒有想過指數到底是甚麼又是從何而來的呢?指數其實是一籃子資產走勢的一種指標,這籃子資產可以是股票、商品、地區、國家行業、貨幣、房地產,主要是讓投資者對某種資產類別有個代表性的參考指標。
每個國家和地區都有其參考指數,例如 美國標準普爾500指數,日本日經平均指數,德國DAX指數,中國上證綜合指數等等。不同指數有不同的編制追蹤方法,比如說上證指數是用在交易所上市的全部股票來計算的,另外也有些指數是以某數十隻或數百隻具有代表性的股票來計算的。例如標準普爾500指數就是用500隻股票的股價走勢編制而成。
甚麼是藍籌股?
剛才提到有些指數是用數十隻或數百隻具有代表性的股票來計算的,恆生指數正是用這種方法編制而成的。他是用大約50隻比較具代表性的股票編制而成的,而成為指數成份股的股票俗稱「藍籌股」。入選的條件基本上取決於股票的市值和成交額等,恆生指數有限公司每個季度都會檢討成份股,例如增加或減少成份股的數量和比重。不同的「藍籌股」佔恆生指數的比重都不一樣,目前佔最重的是騰訊控股,其次為匯豐控股。由於恆生指數涵蓋了過往一年香港所有上市公司市值的70%,所以恆生指數及藍籌股可以作為參考香港股市行情和經濟的一種重要指標。
美國有三大指數,分別是道瓊斯工業平均指數,納斯達克綜合指數,以及標準普爾500指數。當中標準普爾500指數由標準普爾公司在1957年創立,是繼道瓊斯工業平均指數之後全美第二大的指數,有別於另外兩個美國指數,標準普爾500指數選取自美國不同行業中500隻市值最高的股票去編制,例如有大家都熟悉的APPLE (AAPL),NIKE, HONEYWELL等,因其成份股中覆蓋不同行業,所以指數走勢相對穩定和具有代表性。
上證指數又是甚麼呢?跟標準普爾500指數不同,上證指數是用在上海證券交易所中所有掛牌股票計算而成的,換句話說,每一隻股票都是指數成份股,所以每當有新公司掛牌上市,指數市盈率都會跟隨調整。
上證指數在1991年7月15日才正式公佈,1990年12月19日為基數日,基數點為100,雖然相比其他國家地區該指數起步較晚,但由於近年來中國經濟發展迅速而且上海證券交易所成交量龐大,所以國內外投資者更為關注上證指數走勢。
那股票指數是否有參考性呢
指數最主要的功能是給投資者一個股市大概走勢的參考,當然未必「市漲,股漲」,情況就好像「主人與寵物」一樣,指數是主人,股票就是寵物,而不同的寵物有不同的性格,有的會活潑地到處跑,有的會比較跟隨主人步伐,不過主人最終都是會拖著寵物走,所以寵物行走的大方向仍然是跟隨主人的,股票走勢最終都會受指數影響,不過途中可能出現不同程度的波幅,事實上也有數據表明國家指數漲的時候有七成股票都會漲,跌的時候會有九成的股票會跌,所以除了選好你的寵物外,留意大市走勢亦同樣重要。
**國語片段已經標籤"國語",亦放於另一playlist分隔,希望,國語為母語的粉絲仍然有公平數量分析;廣東話是母語朋友建議不要內進啊,可到廣東話的片段看,內有千多套以上免費影片~謝!**
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