鐵板 X 芋泥 X 葡萄酒
一般來說,我個人是不會特地跑去宜蘭吃饗宴鐵板燒的,大多都是往文昌小館或是麵館跑。
但如果是花蓮老虎哥特地安排的餐酒搭配晚宴,那就是排除萬難也要參加的。
除了酒款選的精彩有趣、包羅萬象天馬行空之外,加上之前介紹過的,台灣餐酒搭配最揮灑自如、也最有舞台的侍酒師Julien的加持。
以及宜蘭海產大亨兼饗宴主廚程師傅的全力配合,葡萄酒與食材,與料理的契合程度,才有可能無上限的疊加。
首先印象最深的是西西里的SP68 白酒,搭配上椴木菇/干貝/烏魚膘/魚卵的濃郁鮮味碰撞,醒的香氣四溢,口感圓潤飽滿的白酒出奇的撐住了魚膘的厚重奶味。
生蠔/清酒凍可以與羅亞爾河的陳年Chenin Blanc毫不違和。
再來的亮點是5J伊比利火腿與兩種來自同樣的酒廠,但型態截然不同黑皮諾的趣比。釀製成紅酒時噴發的花香,為火腿的榛果香氣做了華麗的映襯。而做成香檳的部分,雖然與火腿的香氣結合只有短暫的一個剎那尾韻,卻是令人無比驚艷而印象深刻。
今天最愛的一道菜應該是松露季時程師傅開發的新菜色:「芋泥」,搭配溫泉蛋/松露油/以及巧妙藏在裡面的龍眼乾。味道創意但平衡,大概是在我心中跟喜相逢芋泥同等級的芋頭料理。
乾煎的馬頭常見,一但配上特製的草莓醬汁完全就是時令而美味;以溫潤華麗的葡萄牙白酒,以及濃縮紮實的奧地利Riesling 兩款酒搭配,形成了一剛一柔的呈現。
鮑魚胡椒雞與最愛的義大利粉紅酒新年份所帶來的淡淡氣泡感與較新鮮的酸度果味又是出乎意料,兩次用餐最令人讚嘆的餐酒搭配都出現在湯品上,真的忍不住拍手。
最後的宜蘭式炒米粉,滋味豐滿,煎的微焦的香氣,與甜感十足的義大利Barbera相映成趣,搭配以色列的自然酒也是另一番巧妙。
又是一場從七點到十二點的腸胃馬拉松
又是一場讓食者酒客高潮不斷的饗宴
又是一場讓人有機會還想再來挑戰 Julien 與程師傅的高水準演出啊!
#所以要怎樣才能吃到
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅楊雯雯(黑鬼兒),也在其Youtube影片中提到,請訂閱楊雯雯(黑鬼兒)~https://pse.is/HNDFA 各國省錢旅遊 https://pse.is/KRX8K 很久沒在資訊欄打那麼多話了 我從小就很期待18歲因為18歲之後可以做很多自己能決定的事情 所以我從來不怕長大 23-28歲我經常忘記自己幾歲 因為我算是一個很活在當下的人 我很...
所以要怎樣才能吃到 在 楊雯雯(黑鬼兒) Youtube 的最讚貼文
請訂閱楊雯雯(黑鬼兒)~https://pse.is/HNDFA 各國省錢旅遊 https://pse.is/KRX8K
很久沒在資訊欄打那麼多話了
我從小就很期待18歲因為18歲之後可以做很多自己能決定的事情
所以我從來不怕長大
23-28歲我經常忘記自己幾歲
因為我算是一個很活在當下的人
我很常說世界萬物都在變哪知道明天的自己會怎樣
所以想做的我都會盡量去做
當然也很像是一個不負責任的小大人
也非常多男性愛跟女性開玩笑說你不是18歲了老妹
女生女孩女人們那句話真的傷害不了任何人
只會讓我看清楚說出那種話的品德
年紀只是一個數字
更重要的是這段人生你做過什麼努力過什麼失敗什麼
有時候失敗更讓你有印象更有想往前的動力
所以只要喜歡我一定去嚐試這樣才能知道自己的能耐到哪
祝我30歲生日快樂
接下來的人生我會繼續用自己的方式
送給阿琴吃的美食 http://www.nybagelscafe.com
#楊雯雯 #夢想 #生日 #家人
封面:陳玠安
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所以要怎樣才能吃到 在 沖繩 Oki-Family Youtube 的最佳解答
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這兩年沖繩越來越多新酒店落成,但新的度假酒店卻不多。這一兩年,能讓我們提起興趣的新的度假酒店(Resort),就只有沖繩島瀬良垣凱悅度假村 Hyatt Regency Seragaki Island Okinawa.
我們每天也在恩納村海邊工作,但對於酒店泳池的設計,也贊嘆不已。普通的無邊際泳池不會令我們提起興趣。酒店利用地形把泳池稍為抬高,建基於海邊的岩石上,跟海邊很接近,有時候海浪會拍上來,會以為自己置身於海中但又會覺得很安全。這個泳池設計非常吸引我們。酒店開幕之前, 爸爸也會和朋友來這個海域潛水, 酒店對外的沙灘, 浮潛十分漂亮!冬季,戶外泳池會關閉,但酒店另外設有室內泳池和溫水水力按摩池(Jacuzzi), 沖繩來說很少有。
我們會選擇Hyatt ,其中一個主要原因是他們的餐廳!在那霸市,我們會常常去Hyatt Regency那霸的Sunday Brunch (早餐午餐吃到飽),所以我們對同一集團的酒店也有相同寄望。使用本地食材已經是常態,怎樣發揮食材才值得期待。恩納村區域內針對遊客的餐廳比較多, ,價格比不高。所以我們考慮酒店時已經打算在酒店裡面吃飯,避開遊客。晚上的意大利餐廳,前菜自助形式,主菜可自選一款。食材新鮮,而且調味好、煮得好吃。吃過後,一家人滿足地回房間休息。
早餐是我們另一個大期待!雞蛋Bar 也有五六種料理方法,而且全部即叫即做,最特別可以叫全蛋白,很像京菜"賽螃蟹"!媽媽看見雪櫃中的生果, 兩眼發光!Mia 看見益力多任飲,發了瘋!我們一家人見到香脆的煙肉,全家人在尖叫!如果要真正享受這個早餐,需要兩三餐時間才能充分享受。
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所以要怎樣才能吃到 在 Sunny Pang 英倫光影 Youtube 的最佳貼文
在發 Vlog 之前,先分享這趟尋找北極海鸚 PUFFIN 的片段, 看看這班圓圓胖胖和有一雙“無辜眼睛“的大咀鳥,有些人說他們其實就是「會飛的企鵝」,其實真的覺得有點像,牠們是我最喜歡的一種鳥類動物,同是屬於「療癒派」。從以前以為應該要去冰島/蘇格蘭找牠們,沒想到這個初夏因為來這裡幫客人拍攝的同時,可以讓我有一天很成功的見到牠們。法羅的魔力不單只是美景的壯觀,這裡的“大咀鳥“也同時是牠們的標誌之一,不過能見到牠們的季節不長,據說秋冬牠們就會飛往美洲,北歐都會要等到隔一年的春夏才能再見牠們一面,所以這次確是在最對的時間來了。
這次難得盛夏前來到法羅群島幫客人拍攝婚紗,開工前空出一天登上島嶼尋找牠們在山崖峭壁間的足跡,法羅天氣變幻莫測,跟冰島/蘇格蘭很像,難得這天天氣算十分穩定,當地人跟我說,只要當天是吹北風的話,天氣不會怎樣差,所以我們十分幸運,在島上走過一片山路,細看島上壯觀地型後,由一開始不太容易會見到 PUFFIN 飛過,到最後終於發現一個山邊角落,是牠們的聚集之地,沒想到,可以很近的距離見到牠們,牠們對人類不是很陌生的感覺,都是很放空的活在自己的世界,由於PUFFIN 早上到中午都會在大海中游泳捉魚吃,到了午後會常常見到牠們飛回自己的洞口休息,亦會見到牠們口裡還擔著一堆小魚,看到牠們圓圓的體型,感覺是吃滿飽的。
法羅到處都是跟大自然連在一起,就連羊都是到處走,也好像一點都不太在意跟人類靠近,有些山路即使是窄,羊都還是只會顧著吃草,不會理會你。特別喜歡這裡的 Turf House草屋,都是保處的很好,很像停留在數百年前一樣。
*全程拍了影片_會製成旅遊Vlog
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*無錢買數萬元的鏡頭拍鳥_只能用數百元的鏡頭來充當…
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