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#隱藏版手工餛飩（9/1到貨）
#手做古早味蝦肉餛飩
一堆人瘋狂私訊問有沒有餛飩～
已經不知道團了幾次了！能一直團就代表大家一直敲碗好吃😋
⚠️結單日期8/25到貨日期預計9/1到貨，所以趕快下單，到貨通知取貨
👉全部接單才現做👈
收到餛飩都是最新鮮的~~
好吃的餛飩一定要皮薄肉鮮，完全符合!!!
✨一定的比例調出來的麵粉加上手工桿出的外皮很薄又有彈性，裡面包的是剁碎的蝦仁及豬絞肉，真的很鮮ㄛ~超順口的!估溜估溜一個一個接著吃下去，不論是煮湯的還是乾的都很好吃!
餛飩真的是百搭食材，煮麵可以加，煮湯可以放。
大火滾後再下餛飩，可依個人喜好加點青菜與附贈的芹菜與油蔥酥。
☘️烹煮時間會影響餛飩口感，視個人愛好而定
☘️一盒20顆，每盒皆附贈配料芹菜、油蔥酥
☘️成份:剁碎的蝦仁、黑豬肉絞肉、醬油
☘️最佳賞味期限是15天，沒有防腐劑，
所以要早點吃完哦～
☘️保存方式:-18度C冷凍保存
+1=2盒100元
#隱藏版手工餛飩（7/2到貨）
#手做古早味蝦肉餛飩
一堆人瘋狂私訊問有沒有餛飩～
已經不知道團了幾次了！能一直團就代表大家一直敲碗好吃😋
⚠️結單日期6/26，到貨日期預計7/2到貨，所以趕快下單，到貨通知取貨
👉全部接單才現做👈
收到餛飩都是最新鮮的~~
好吃的餛飩一定要皮薄肉鮮，完全符合!!!
✨一定的比例調出來的麵粉加上手工桿出的外皮很薄又有彈性，裡面包的是剁碎的蝦仁及豬絞肉，真的很鮮ㄛ~超順口的!估溜估溜一個一個接著吃下去，不論是煮湯的還是乾的都很好吃!
餛飩真的是百搭食材，煮麵可以加，煮湯可以放。
大火滾後再下餛飩，可依個人喜好加點青菜與附贈的芹菜與油蔥酥。
☘️烹煮時間會影響餛飩口感，視個人愛好而定
☘️一盒20顆，每盒皆附贈配料芹菜、油蔥酥
☘️成份:剁碎的蝦仁、黑豬肉絞肉、醬油
☘️最佳賞味期限是15天，沒有防腐劑，
所以要早點吃完哦～
☘️保存方式:-18度C冷凍保存
+1=2盒100元
⚠️預購⚠️
#隱藏版手工餛飩
#手做古早味蝦肉餛飩
來囉來囉！已經不知道團了幾次了！能一直團就代表大家一直敲碗好吃😋
⚠️結單日期4/25，到貨日期預計4月底到貨，所以趕快下單，到貨通知取貨
👉全部接單才現做👈
收到餛飩都是最新鮮的~~
好吃的餛飩一定要皮薄肉鮮，完全符合!!!
✨一定的比例調出來的麵粉加上手工桿出的外皮很薄又有彈性，裡面包的是剁碎的蝦仁及豬絞肉，真的很鮮ㄛ~超順口的!估溜估溜一個一個接著吃下去，不論是煮湯的還是乾的都很好吃!
餛飩真的是百搭食材，煮麵可以加，煮湯可以放。
大火滾後再下餛飩，可依個人喜好加點青菜與附贈的芹菜與油蔥酥。
☘️烹煮時間會影響餛飩口感，視個人愛好而定
☘️一盒20顆，每盒皆附贈配料芹菜、油蔥酥
☘️成份:剁碎的蝦仁、黑豬肉絞肉、醬油
☘️最佳賞味期限是15天，沒有防腐劑，
所以要早點吃完哦～
☘️保存方式:-18度C冷凍保存
+1=2盒100元
【蘿潔塔的廚房】蝦仁燒賣詳細解說版。含燒賣皮製作。 Shrimp Sui Mai Recipe
（食材表請看下方）
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
這是詳細解說版，包括燒賣皮製作，如果看過解說版，要著手製作燒賣，可以看簡單精華版，一邊看一邊做，會更容易上手喔！！
★蘿蔔糕上次有教過大家，有興趣的朋友，可以看這邊：
簡單版：
https://youtu.be/KUqhTt5QfkA
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃
準備材料：
蔥 1支
白蝦7-8隻 大約100克（去殼）
沙蝦 12隻
梅花絞肉 110克+40克肥絞肉
或者五花肉150克
（這材料大約可以做12個燒賣，可以將材料X2 可以做24顆燒賣）
肉餡醃漬醬料：
鹽巴 2克（肉的0.8%左右）
糖 5 克
白胡椒 1克
紹興酒 1大匙
白芝麻油 1大匙
薑泥 3克
蒜泥 3克
燒賣皮材料：
中筋麵粉 200克
玉米澱粉 20克
溫水 120 ml
(65度)
鹽巴3克
(大約可以做45張燒賣皮)
涼拌高麗菜簡單調味：一點點日式醬油露＋醋
蝦仁燒賣醬汁：醬油露（1）＋醋(3)+嫩薑絲
★這是我自己喜歡的比例，燒賣搭配酸酸的醋，非常好吃。
作法：
1. 將冷凍過後的豬絞肉跟白蝦肉取出來，放置到食物處理機內，慢速攪拌一下，直到肉呈現毛茸茸的狀態即可，接著將入所有的調味料，繼續攪拌一分鐘左右成團狀後，就可以取出來放到調理盆中。切一點蔥花，放到調理盆中，用湯匙或者手混合均勻及可。
2. 取一張燒賣皮放置於掌心，將25克 的肉餡放到餛飩皮中間，利用弧口捏成燒賣的樣子，開口不封口，放上一隻沙蝦作為裝飾。
3. 將蒸盤鋪上一張烘焙紙，將包好的燒賣一一排在蒸盤上。將整盤燒賣放入水波爐中，選擇“燒賣”行程，按下啟動，等待時間到，取出蒸好的燒賣，裝盤。
★用蒸籠蒸的方法：水開之後，放上蒸籠，中火蒸10分鐘左右。
（看自己包的內餡大小來增減時間）
＃燒賣 ＃蝦仁燒賣 ＃燒賣皮作法 ＃中式料理
【蘿潔塔的廚房】簡單版：蝦仁燒賣 Shrimp Sui Mai。太好吃！
（食材表請看下方）
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★這是簡單精華版，想知道燒賣皮怎麼製作，可以看詳細解說版。看完了解說版，看精華版一邊看一邊做，會更容易上手喔！！
＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃
暑假＝鬼門開ＸＤＤ (專放小鬼、頑皮鬼、餓鬼)
平常孩子們去上學，可以有比較多的時間慢慢做菜，但是一放暑假，媽媽就忙到快暈倒。
小孩一早起床就說要吃早餐，吃完早餐收拾好馬上就要準備採買及做午餐，午餐過後又要準備點心，點心吃完，馬上就是晚餐了。
這家蘿潔塔餐廳從早到晚要不停地供餐，而且員工只有一個人，如果廚房裡面沒有好的道具，真的會累垮～
繼上次用水波爐一次出四道菜後，這次神奇魔法箱再度演出～～～不僅10分鐘出三道菜，還可以減少廚房的清潔工作，忙碌的時候，真的不能沒有它！！
不管是冷凍的食物或是冷藏的，還是常溫的蔬菜不用分次烹調，通通一次丟到魔法箱裡面，按下啟動鍵，完全不需要顧火，美味完美重現！！
以往蒸東西 還要擔心到底要蒸多久，冷凍跟冷藏的要不要退冰，會不會有的熟有的沒熟？？？
現在有了水波爐，通通都不用擔心了，電腦自動會幫你偵測，讓熟度一致，而且蒸的高麗菜，也太好吃了吧！！完全不需要什麼調味，好吃到要續盤呢！！
無敵好吃的燒賣，假日有空可以全家人一起包，用水波爐蒸好，多做一些，吃不完的部分，放到冷凍庫，就是自製的燒賣，想吃的時候，就放到水波爐裡面回蒸，美味立即重現！！
★蘿蔔糕上次有教過大家，有興趣的朋友，可以看這邊：
簡單版：
https://youtu.be/KUqhTt5QfkA
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃
準備材料：
蔥 1支
白蝦7-8隻 大約100克（去殼）
沙蝦 12隻
梅花絞肉 110克+40克肥絞肉
或者五花肉150克
（這材料大約可以做12個燒賣，可以將材料X2 可以做24顆燒賣）
肉餡醃漬醬料：
鹽巴 2克（肉的0.8%左右）
糖 5 克
白胡椒 1克
紹興酒 1大匙
白芝麻油 1大匙
薑泥 3克
蒜泥 3克
★麵皮的作法可以看詳細解說版：
https://youtu.be/i61J2oHjyZI
涼拌高麗菜簡單調味：一點點日式醬油露＋醋
蝦仁燒賣醬汁：醬油露（1）＋醋(3)+嫩薑絲
作法：
1. 將冷凍過後的豬絞肉跟白蝦肉取出來，放置到食物處理機內，慢速攪拌一下，直到肉呈現毛茸茸的狀態即可，接著將入所有的調味料，繼續攪拌一分鐘左右成團狀後，就可以取出來放到調理盆中。切一點蔥花，放到調理盆中，用湯匙或者手混合均勻及可。
2. 取一張燒賣皮放置於掌心，將25克 的肉餡放到餛飩皮中間，利用弧口捏成燒賣的樣子，開口不封口，放上一隻沙蝦作為裝飾。
3. 將蒸盤鋪上一張烘焙紙，將包好的燒賣一一排在蒸盤上。將整盤燒賣放入水波爐中，選擇“燒賣”行程，按下啟動，等待時間到，取出蒸好的燒賣，裝盤。
4. 將多製作的燒賣，放入容器中，移至冰箱冷凍保存，以方便下次食用。
5. 取出先前製作好冷凍的燒賣，並且將冷藏裡昨天剩下來的蘿蔔糕一起放到水波爐的烤盤上，再放入高麗菜做清蒸，啟動水波爐“隨意烹調”功能，按下啟動，等待時間到，取出蒸好的燒賣跟蘿蔔糕、清蒸高麗菜，裝盤，上桌。輕鬆完成一桌三菜的料理！
＃燒賣 ＃蝦仁燒賣 ＃中式料理
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