今天是上班族2018最後一個上班日啦!🥳🎉🎉🎉
天氣比昨天更冷啊~
所以今天拍手餐煮了「芋頭香菇肉粥」
齁齁齁!超好吃!超暖身暖胃暖心啊😌💕
「喔!!有喔!很好吃欸!我看妳今天就打食譜就好了吧?」拍公一邊趁熱吃一邊說著
「所以你覺得不得了的好吃?」因為通常他很少主動叫我打食譜出來
「好吃啊!這個不簡單吧?應該很搞剛啊!」拍公天真的睜著雙眼問我
好吧,我其實覺得蠻簡單的,但是偶爾讓拍公崇拜一下覺得挺不錯的🤣🤣🤣
昨天我就先買好芋頭、乾香菇、高麗菜、紅蔥頭、豬肉絲、雞高湯
先用敘敘苑的燒肉醬汁醃豬肉絲冰一個晚上
早上起來要處理芋頭啦!
很多人很怕處理芋頭,怕碰到手會癢到受不了
其實我光是看到芋頭就覺得手有點癢了🤣🤣🤣
那要如何處理芋頭才不會手癢癢癢呢?
有兩種方法
1,叫媽媽處理(喂!🤣🤣🤣)
2, #手完全乾燥狀態 手濕濕碰到芋頭才會癢
如果還是會怕,手乾燥後,再套個料理手套即可
反正處理芋頭的過程都不要碰到水是重點唷!
乾香菇泡熱水泡開,香菇水不要丟,待會也是高湯之一
紅蔥頭先切片,高麗菜切絲,香菇泡好切絲
2杯米洗好,這個量可以4個人吃沒問題
我今天是用Le Creuset 24的鍋煮
先放點油再開火熱鍋
先爆香紅蔥頭,爆香好之後撈出來
把香菇絲也炒香,炒香後也撈出來
鍋內沒有油了,補一下油,接下來炒芋頭
把芋頭炒到金黃金黃安捏,全部芋頭金黃恰恰後撈出來
接著我會再先爆香另一些紅蔥頭
然後把豬肉絲丟進去炒
剛剛的香菇、紅蔥頭、芋頭這時候就一起下來吧
一起炒一炒之後
把米放進來,倒入雞高湯,倒到完全蓋過食材還要多一點
高麗菜絲這時候一起丟進去
因為我們今天是煮粥,不是煮油飯齁😏
雞高湯不要省
我還有加一點「老公啊標」白胡椒粉提香氣
接著就喇喇欸
蓋上鍋蓋,小小火,設定20分鐘
通常這個等待的時間我就會先把廚房整個整理一下
之前有人問我廚房灰塵問題
我都很納悶,怎麼會有灰塵?
後來才想到,因為我每天這樣煮的時候
邊煮我就邊整理邊擦
吃完之後也是整理到連爐台都擦得乾乾淨淨
流理台、工作平台都擦到沒有水漬才肯罷休
所以灰塵根本沒有時間機會卡啊😆
煮粥的時候要記得時不時關心一下有沒有「ㄉㄧㄠˊ鼎」,所以要喇一下嘿,記得只能小小火,不要貪快開大火
簡單切個蔥花,我不加芹菜的原因是不喜歡芹菜那個很搶戲的味道,蔥花跟芋頭肉粥很搭啊!
灑點日本海苔香鬆,不得了了!!😋😋
還煎了兩個可口欲滴的太陽蛋
完美!!今天的芋頭香菇肉粥,大成功🎉🎉🎉
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 無麩質生米蛋糕🎂來囉! 這次分享口感相當濕潤,口感接近海綿蛋糕體的100%米蛋糕,無麩質純米做蛋糕的第一個重點ㄧ定要選吃飯的白米,在來米不適合,我影片用越光米,也可以使用壽司米、珍珠米這類水份充足,口感Q...
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手完全乾燥狀態 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
無麩質生米蛋糕🎂來囉!
這次分享口感相當濕潤,口感接近海綿蛋糕體的100%米蛋糕,無麩質純米做蛋糕的第一個重點ㄧ定要選吃飯的白米,在來米不適合,我影片用越光米,也可以使用壽司米、珍珠米這類水份充足,口感Q彈的粳米類。
米糊一定要打到無一點米粒殘留細緻的狀態,然後溫度不可超過45度C(因為粉漿被熟化會變硬,過度黏稠)基本上就是打細,要像傳統用石磨我也沒意見😆
用普通果汁機難打到完全細緻無米粒殘留的狀態,所以建議要用破壁型調理機,才能打到完全無米粒殘留的狀態。
如果份量是加倍打,通常破壁機直接連續打1:30秒就可以很細緻,不需中途停機刮杯的動作,因為量大不會有食材噴濺到杯邊的問題!
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{請諒解}
烘焙料理是一門科學,是條實驗之路!即便光是一樣食材的變化,好比水多加10少加10?結果就大不相同了,何況食材那麼多種,變數就更大了!我無法把每種變數都做過,所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來?成功後再自己實驗修改配方,機器工具品牌很多,我也無法每台都試,變化版請自己實驗囉!
{保存}
請盡量新鮮吃現做現吃啊!放拉鍊袋常溫2-3天沒問題,沒吃完就密封好放冰箱冷凍,可放一個月不是問題,想吃回蒸回烤即可。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/zbREZp
📌影片小撇步
1.因為膨發必須靠泡打粉跟小蘇打粉,不加無法膨發成蛋糕的口感。檸檬汁能中和小蘇打的味道,建議要加。
2.此蛋糕體內部濕潤,放常溫下2天都還很濕潤,但無防腐劑建議儘早食用完畢。
3.此蛋糕體加上鮮奶油口感更好,可以錶花製作成生日蛋糕。
4.豆漿也可以改成牛奶。
{米麵糊重點整理}
👉只要打到無一點米粒殘留(細緻)、溫度不超過42度C基本上隨便你怎麼打。(石磨也可以)
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況,所以會比較謹慎,有停機、刮杯等動作。
👉米糊容易表面乾燥,所以任何靜置時,盡可能保濕、噴水霧。
👩🏻🍳 食材 Recipes
米150克(泡水後約200g)
杏仁堅果40克
豆漿110克
楓糖漿或蜂蜜80克
檸檬汁2小匙
自製香草精數滴
鹽2克
冷壓酪梨油(液態油奶油皆可)80克
無鋁泡打粉8克
食用小蘇打粉5克
✅使用模具:圓形蛋糕模直徑12.7Cm活底可拆式
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #生米蛋糕 #蛋糕 #
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手完全乾燥狀態 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
九陽高速破壁冷熱調理機 智慧溫控→ https://goo.gl/ubMbqL
1.薑黃粉
材料:
新鮮薑黃 適量 fresh turmeric
作法:
1.薑黃洗淨之後切約0.5公分厚片,平均放在不鏽鋼托盤,將食物乾燥機設定溫度65℃、22小時。
2.待時間運轉完畢,取出放入食物處理機(破壁機),使用速度6、1分鐘攪拌成粉即是薑黃粉。
成品標:便宜版的番紅花!顏色漂亮又富有濃郁香氣!
2.南瓜濃湯
材料:
A
帶皮南瓜 450公克/ pumpkin 450g
蒜頭 20公克/garlic 20g
洋蔥 50公克/onion 50g
無鹽奶油 30公克/unsalted butter 30g
水 800ml/water 800ml
B
熟蝦仁 適量/ shrimps
調味料:
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法:
1.將所有材料放入攪拌杯中,再加入水。
2.蓋上杯蓋,選擇湯/糊鍵,按下啟動,煮至結束。
3.加入鹽,再按點動鍵,攪拌均勻。
4.將濃湯倒入湯碗中,擺上熟蝦仁即可。
3.豆漿
材料:
黃豆(洗淨) 1杯/soy bean 1cup
水 900ml/water 900ml
作法:
1.將洗淨的黃豆放入攪拌杯中,加入水,蓋緊杯蓋。
2.選擇【五穀豆漿】,按下啟動,待完成即可。
PS:冷藏可放1~2天,想喝隨時有。
4.芭樂冰沙
材料:
冷凍芭樂 600公克/ frozen guava 600g
檸檬水 250公克/lemon water 250g
作法:
1.芭樂去蒂頭後切塊,放入冰箱冷凍至完全結冰狀態。
2.將冷凍芭樂放入杯中,加入檸檬水,蓋上杯蓋。
3.設定1分30秒,速度選擇最高速。
4.邊打邊用攪拌棒將水果往中間下壓,攪打至均勻即可。
5.最後可淋上少許蜂蜜。
5.黑芝麻抹醬
材料:
熟黑芝麻 600公克/ black sesame 600g
糖粉 80公克/ icing sugar 80g
作法:
1.將所有熟黑芝麻放入攪拌杯中,蓋緊杯蓋。
2.選擇【醬料】,按下啟動,並使用攪拌棒推壓食材,攪打至乳化細密。
3.取300公克的黑芝麻醬,與糖粉混合均勻成黑芝麻抹醬即可。
6.花生芝麻糊
材料:
黑芝麻 1.5杯/black sesame 1.5cup
花生 1杯/ peanuts 1cup
米 1/2杯/rice 1/2cup
糖 1/3杯/sugar 1/3cup
水 700ml/ water 700ml
作法:
1.將所有材料放入攪拌杯中,加水(至刻度1000ml),蓋緊杯蓋。
2.選擇【湯/糊】,按下啟動,待完成即可。
7.香菇糙米肉粥
材料:
糙米 1.5杯/ brown rice 1.5cup
肉片 80公克/pork 80g
乾香菇 10公克(4朵)/ dried shiitake mushroom 10g
調味料:
鹽 適量/salt
作法:
1.將所有材料放入攪拌杯中,加水至刻度1000ml,蓋緊杯蓋。
2.選擇【雜糧粥】,按下啟動,待完成即可。
3.可依喜好加入適量鹽調味。
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手完全乾燥狀態 在 Chen Ai Ling陳艾琳 Youtube 的精選貼文
#chenailingvlog #克蘭詩 #緊緻 #抗老
今天是我們一家賴在家的平凡無期小日子
在家育嬰的日子其實很棒
不用化妝 還有很多嬰自己玩樂的時間可以保養
前陣子也因為疫情跟寶寶出生的關係
我待在家的時間比以前多很多
不能太常出門也不能把寶寶一人留在家裡
所以我在家裡的保養工具就越來越多
不曉得是超過三十還是生完孩子
現在覺得臉上最大的變化是蘋果肌往下垂
法令紋明顯 下顎線也比較不緊緻
以至於我以前覺得還好呀
沒啥感覺的克蘭詩V型緊緻系列
現在竟視為必擦的保養品
育兒的空閒時間就可以用克蘭詩V型抗引力逆轉精萃 搭配V型緊緻拉提按摩工具和V型緊緻抗引力面膜 來做一整套的居家緊緻拉提
不得不說 第五代的v型精萃真的很強 配上這個神工具
好的產品搭配厲害的道具
保養起來真的很有感
讓整個臉看起來變小又變精緻
我已經養成了每天早上工作前都要使用他按摩的習慣了
不按就覺得 天啊 今天化妝起來一定不漂亮 我從小就是水腫體質
以前還找不到方法時 真的只能等到下午才開始漂亮 現在掌握好技巧 一開始工作就可以在良好的狀態了
這支真的
你們會愛 我拜託你們去試試
我連住飯店都帶著
克蘭詩這支按摩工具融入傳統技藝”刮痧”所設計的刮板和多角度滾輪 拿起來很有份量 輕輕按在臉上 就很有感受
針對亞洲人輪廓特別設計的曲度
很符合人體工學 尤其滾到臉部輪廓線真的會驚呼一下 怎麼這麼吻合 眼部的穴道也是
很輕巧的力量就可以有很棒的效果
重點!他只送不賣,不是想買就有!
影片裡面也示範了按摩的步驟和方法給大家
新的V型精萃 最厲害的就是植萃抗引力成份
有機冰草萃取
這個成分可以在臉上形成一個「冰草拉力網」一次達成緊緻拉提、排水消腫的功效 好好把臉部線條Hold住!
之前都是用手按摩
現在我會搭配工具
時間比較少或急著出門的話
就會選擇在我自己最在意的法令紋和下巴線條使用
大家也可以視自身不一樣的狀況 加強或減少需要的部位
按摩完成後我會再敷上 V型緊緻抗引力面膜 強化緊緻小顏效果
工作前起床如果看到自己真的太有疲態 太鬆垮 就會花個十分鐘敷他
完全就是一個可以瞬效急救臉型的神奇面膜
它的質地是慕絲狀,很柔軟、緻密
而且觸感很飽滿
很像頂級SPA在用的浴巾
緊緊包覆肌膚
並能有效吸附多餘水份囤積
不論是剛起床、壓力大、炎熱或荷爾蒙變化
都可以使用在清潔過並乾燥的臉部 頸部及下巴輪廓處厚敷一層
啟動肌膚排水機制、立體輪廓效果
之前就有聽說很多大明星的彩妝師都會備著一瓶
以備要梳化的明星有不時之需
敷著臉出去跟老公打個電動
洗完後就完成居家緊緻拉提保養了
接下來繼續 餵奶 陪玩 幫寶寶洗澡
整理家務
處理公司文書作業 和老公吃飯 看個電視
就是我居家育兒的一天了
育兒家務都很重要
但一整天裡一定加上為自己的居家保養
讓自己保持在好的狀態
現在只要參加克蘭詩緊緻V護膚,消費滿6,600(需包含1支V型抗引力逆轉精萃),就會送你我超愛的V型緊緻拉提按摩工具(價值8,000)!
有興趣快上網看看啦:https://bit.ly/3gcqhHB
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