#療癒系泡芙💗甜點下午茶系列🍰‼️
#鳳山超人氣泡芙🙋♀️🙋♀️🙋♀️有菠蘿脆皮的手工泡芙,現烤的麵皮咬起來卡滋卡滋,配上綿密滿滿的內餡太爽啦!
經典豆奶、可可岩漿、Max Tea奶茶、香草卡士達口味每週隨機更換😍現場還有隱藏版㊙️
最愛排名:1⃣可可岩漿2⃣香草卡士達3⃣Maxtea奶茶
還有蘋果派🍎🥧法式千層蝴蝶酥🥨🥨也推薦好食唷👍💯
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#手工法式千層蝴蝶酥 🎀🎀🎀
請法國廚師研發用了進口法國奶油,
層層堆疊手工製作超美蝴蝶酥,
餅皮口感脆脆酥到心坎裡,
香脆不膩的蝴蝶酥,
有滿滿的無比幸福感💖💖
#主廚級肉桂蘋果派🥧🥧🥧
現切2.5顆新鮮蘋果🍎🍎🍎
搭配主廚研發的德式麵包派皮,
灑上誘人肉桂粉,吃得到蘋果最天然的香氣🍎
蘋果與酥餅混搭出的奶油香,單吃就超級滿足。
🔺8吋主廚級德式肉桂蘋果派$250
🔺法式千層蝴蝶酥(2盒共16片) $250
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#桃園美食 『#MOFA魔法氛子』
慕名而來~嚐鮮趣!中壢/中原夜市商圈超夯手工甜點店。趁著生日月~姐妹相約『桃園冰品甜點半日遊』 點了4款千層蛋糕吃。用餐不限時、不收服務費!食記👉 https://duck303088.pixnet.net/blog/post/481753994
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手工法式『千層蛋糕』搭配台式『古早味烏梅汁』竟然超麻吉又解膩
我這芋頭控。愛上✅『純芋頭千層』那芋泥+芋頭塊綿密芋仔香。
✅抹茶控必點『抹茶紅豆千層』日本"靜岡抹茶粉"+屏東萬丹紅豆香氣~只"濃"您口;不溶您手。
季節限定✅『桑葚玫瑰千層』微酸帶甜吃的到桑葚果醬顆粒(給它第一名)。
✅『台灣花粉蜂蜜千層』超級有創意~內餡竟然加了『馬告/山胡椒』滋味如何?我們覺得完全無"違和感"順口。新鮮花粉帶著天然檸檬果香與馬告很搭~
MOFA魔法氛子
電話:03-437-0010
營業時間:(一~五)14:00~20:00(六日)14:00~18:00
地址:桃園市中壢區力行北街33號
手工法式千層 在 傳奇沐沐的奇幻冒險 Facebook 的最佳解答
📍 2度C Ni Guo - 逢甲店
好吃的千層現在逢甲就吃的到啦,種類相當的多呢!
不過逢甲店以外帶為主,可以買來當作辦公室的下午茶茶點😏
另外,想愜意的在店裡慢慢享用的話,也可以到公益店唷😆
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▪️綜合千層4片裝 / 12片裝 ɴ ᴛ 400or430 / 1200
千層每週的口味都會不一樣,可以時不時來嚐鮮唷😊️
這次來吃的也是本週的限定口味,主要是配合情人節活動有一些特別的口味可以選😆
他們家的千層蛋皮相當多層,因此口感上的層次也就豐富了許多🤤
風味上嚐過的種類不多,下次再來評價🤭
▪️季節限定草莓戚風蛋糕 ɴ ᴛ 390
這個這個季節限定的,季節過了就沒了唷,只是這個我沒嚐過,味道怎麼樣,只能等待其他勇士來試看看了😂
▪️輕乳酪蛋糕 ɴ ᴛ 250
看起來比較樸素一點,上頭也沒像其他整顆的乳酪蛋糕來個logo之類的,這個我這次也沒吃,所以所以口感也不知道怎麼樣,有興趣可以試看看,然後跟我分享一下味道如何😂
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🏠 台中市西屯區福星路607號
🕙 14:30-22:00
㊙️ 下載O-ma口袋優惠情報站,獲得更多優惠 #oma #oma優惠
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手工法式千層 在 阿戎 Youtube 的最讚貼文
【訂閱阿戎】
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【粉專】
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【LINE】
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配方:
中筋麵粉:300克
牛奶:175克
酵母:4克
細砂糖:25克
【蛋糕系列】
【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【蜂蜜雞蛋布丁】特別版:https://youtu.be/1WoSUd7xuf0
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
中秋節 全新配方【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/z3oXYEIC1IA
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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手工法式千層 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
我真的只花了一小時,煮沸一鍋熱水同時啟動了烤箱,就端出了這五道又好看又好吃的西餐。
#MiraWan 即將推出的冷凍調理包,復熱超簡單不說,味道像現做的才厲害。
即使降級解封,日常生活也回不去了,高級餐廳的味道透過冷凍包忠實傳遞,消費者簡單加熱就能在家神還原。
#西班牙臘腸海鮮鍋飯
#秘製黑糖豬叉燒
#匈牙利章魚燉牛小排
#鮑魚老菜脯法式澄清湯
#手工肉醬千層麵
吃這一頓是既輕鬆又開心。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
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手工法式千層 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
可頌麵團準備最困難的就是擀整、多次進冰箱搭配摺疊及滾捲成型,我將麵包學習裡的可頌製作,比喻成甜點界的馬卡龍,包藏了層層關卡需要突破,操作細節上也極需要留意才有可能做好。麵團與奶油的溫度控制,利用冰箱冷凍及冷藏的交錯運用,快速抑制麵團發酵,也讓擀整前有足夠時間鬆弛麵筋,這些重複性的操作,考驗著烘焙人的耐心。急躁或冰藏等待過久,因家用冰箱難以精準控制在攝氏4℃的輕微發酵,都影響著可頌外型。當然選用品質好的無鹽奶油也很重要,它攸關著直接的香氣,如撇開品牌或產地與國家偏好,最需要留意的是,無鹽奶油自身含水率控制在14%至16%左右最理想,它是讓層層酥皮在烘烤間產生水蒸氣,進而膨脹撐開酥皮的重要功臣,因此無法以無水奶油取代。
在幾次練習與修正配方中觀察到,如果要讓最終可頌成品顯得更立體,需要留意麵團的起始揉整、擀整厚度及第二階段的發酵時間掌控,前端過度揉整的麵團,成品外型會較塌扁。居家製作大多依賴手工擀整,因此不要硬拿自己的作品與烘焙坊以『丹麥機』製作出,層次漂亮、完美無瑕的作品相比,只要留意示範中有關細節的提醒,要接近商業可頌外型也不會太難。
[ 材料 ]
單一法國麵粉:510g
速發酵母:8g
細白砂糖:60g
冰涼全脂鮮奶 :255g
天然海鹽:7.5g
室溫無鹽奶油丁(B):70g
冰涼奶油塊(B):280g
塗刷蛋液:全蛋一顆
法國麵粉替代:中筋麵粉:130g + 高筋麵粉:380g
[ 器材 ] 27公分x 27公分夾鏈袋:2只
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手工法式千層 在 酥脆到不行有夠好吃的…法式千層酥!邁向進階甜點之路 的推薦與評價
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法蕾伊法式手工千層蛋糕, Tainan, Taiwan. 9308 likes · 39 talking about this · 210 were here. 來自台南純手工法式千層,每日限量. ... <看更多>