ⓎⓊⓃ | 廚房的新與舊
前陣子露營回家後的週末,和老公兩個人立馬啟動了大清掃模式。洗了五輪的衣服、床被單,將所有露營物品歸位,接著又一股作氣的一併把廚房整理了一番。
這半年來我們家的廚房,其實一直處於減量與汰舊的狀態中。膠囊咖啡機壞了,不打算再購入之後,每天使用摩卡壺煮咖啡也頗有早晨的儀式感。超佔空間的四片吐司機,也在年初二手拍賣掉,原有的小台熱壓吐司其實也很夠用了。少了兩台電器的檯面,這半年來著實清爽不少。
然後,感謝英國品牌的贊助,開箱了新的instantpot mini氣炸鍋,舊的飛利浦氣炸鍋體積大的多,換了個小一點的,對我們小家庭來說,也挺夠用的了!
最後也最開心,汰換了新的一組 好收納又美的Joseph Joseph 刀具,換上新的廚餘桶濾片和垃圾袋,碗盤架和瓦斯爐也通通刷洗乾淨。
陽光正好的午後,襯著暖陽而閃閃發光的廚房器物們,有它們在就讓人感到心安!
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喜歡英國Joseph Joseph 產品的人,要準備好囉!Yun會替大家介紹一些今年顏色超美的新品喔,敬請期待!
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沒有華麗的工廠後盾,也沒有豐沛的人力支援,但他們還是勇敢地走上創業這條路,從「家」開始,用美食連結屬於他們的夢想。
反對人工添加,杜絕黑心再造,他們選擇用最天然的製作方式,把美味留在最純粹的位置,要給大家最真心的好食物。
我們透過環島的方式,親自拜訪了這12位 #創業夢想家,他們來自 #Yahoo奇摩拍賣,是你可能忽略的 #隱藏版手作美味創造家,現在你有個機會,開始認識他們。
💪💪「環島遇見夢想家」賞味地圖:(由北至南排序)💪💪
🍴海邊走走:不會掉屑屑的蛋捲,是手工打造的韌性與好味。
🍴JOHOUBAO揪好包:老麵發酵的麵皮,口感紮實有嚼勁。
🍴桂花品東西:喝一口讓每一刻的談話都花香四溢。
🍴Arielcookies:恰到好處的甜味讓人想要浪漫地飄起來飛。
🍴牧實:她們家真的有養牛!用味覺體驗食材最初的美味。
🍴禾圃原手作蔥油餅:爆滿的蔥汁香氣,讓手指都念念難忘!
🍴一可手作:用紅酒杯喝奶茶正流行,品茶是時髦。
🍴Cestsibon手作x好食:用美味的果醬傳達環保的想法和理念。
🍴阿公的香水檸檬:用一整片香水檸檬果乾,補給一整天的維他命C。
🍴大妹子手工水餃:新鮮的食材在味蕾上恣意彈跳,鮮味吃一口就知道。
🍴立品有機茶園:挑茶就像挑香水,挑一款屬於自己的細緻典雅吧!
🍴樸食記:一滴油、一滴水都沒有的酒香辣椒,需要懂吃的饕客來挖掘。
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翻轉人生掌握在你的意念與行為中
你覺得你的人生卡住了?常常覺得人生好辛苦,努力很久卻始終在原地踏步,不知道接下來該如何前進?
其實,每個人都擁有讓自己過更好人生的能力,有些人早早發現了他們原來擁有某方面的能力,因而找到了自己人生的方向,無論你決定做什麼事,都要相信你值得更好,你擁有翻轉自己人生的能力。
別自己讓人生卡住了。
你了解自己嗎?
人生最難的是做自己、了解自己,人生就是一個不斷尋找自我的過程。每個人要先認識自己,懂得分析自己、了解自己的個性與優缺點,面對未來才不會茫然。
你怕犯錯嗎?
成功不在於從不犯錯,而是在於同樣的錯誤絕不犯第二次
當你開始想做點什麼時,事情不會變得更容易,最重要的是,你願意「開始做」,哪怕做錯都是一種開始。
自己別害怕犯錯,但要從錯誤中學習。
每個人都有夢想,但卻不是每個人都有勇氣踏上自己的夢想,許多人讓現實生活中的壓力阻礙了他們往夢想前進,如果你想要過一個理想的人生,就必須有勇氣踏上你的夢想。
所有的成功故事裡都有一種堅持的信念,而不斷努力
一個人要有危機意識,沒有了危機意識,就容易不知不覺中失去了競爭力,輸在起跑點上。
缺少了應有的危機意識,等到回過頭看時,才發現為時已晚。
成功的人生,需要正確的心態,你無法在遇到問題就想抱怨。
你不可能一邊怨天由人,同時還能把事情做好。
成功需要好的心態、積極的心態,而不是糟糕、負面的心態。
你的夢想的大小,與你所需要的忍耐程度成正比,你的目標越是大,就越是需要學會忍耐,忍耐挫折、忍耐壓力,忍耐讓你感到痛苦的過程。
成功依賴的是人的恒心與忍耐力,
成功都需要犧牲,例如休息、玩樂、出遊等等,每件事情都有兩面,邁向成功的同時,也會犧牲,在你還年輕時,不應該為了短期的金錢目標,而犧牲了長期學習的機會與成長空間。
成功需要犧牲,理想和現實之間的差距,需要靠犧牲來補足。
生活中充滿了各種誘惑,你是否能抗拒誘惑,能否在玩樂前適時的說不。
任何你喜愛的事,只要堅持地做、重複地做,就能漸漸發揮力量。
重複是一個強大的力量,它讓你能夠對一件事情熟能生巧。
我們不斷重複做的事,成就了我們。表現卓越並不是行為,只是習慣。
一件事只要你不斷地重複做,就能慢慢變得卓越、成功。
看看生活周遭那些成功故事,就知道這是真的,無論你相不相信,每個人都擁有翻轉自己人生的力量,當你真心相信自己能夠改變些什麼,就一定有機會創造改變。
(福義軒)大家熟悉的蛋捲品牌,也是我結拜大哥親戚的店。
90年代,進口餅乾稱霸台灣零嘴市場,量販通路也逐步取代傳統店家。曾華盈看著父親命名的福義軒商品,銷路慘淡,屯堆在商場地板,被踢來踢去,「真的感覺心在淌血。」
當時,餅乾廠一個月只能開工15天,產品未必能售出,但是20幾名員工的家庭生計,卻不能不顧。最艱難時,曾華盈只得拍賣自有房產,簽下40幾張待償支票,在無數不能眠的夜裡來回踱步。
2002年,曾華盈開發無添加胚芽餅,福義軒從此回歸純淨之路,也找到重生之道。
為了符合無添加要求,曾華盈刪去人工香料、色素、乳化劑、品質改良劑等,讓餅乾好看、好脆、好香的東西。為挑戰原料天然單純,將烘焙業中可安心使用的氨粉也刪除。
無添加的胚芽餅出爐,恰如村姑,外圈黑、中間軟,口感乾硬。然而,令人跌破眼鏡的是,這村姑,居然是魅力四射的萬人迷。
作為食品界首見,實現老師傅都覺得不可思議的純淨配方,胚芽餅一上市隨即熱銷,三個月內突破百萬業績,每月上千萬訂單開始排隊。於是,工廠24小時加班,不眠不休趕貨,但,一周的產能往往一天半之內就被搶購一空。雖然銷售成功,曾華盈並不滿意。「不像樣,這不是真的餅乾!」消費者對純淨、無添加餅乾的渴望明確,但,他不服氣。健康餅乾,應該也可以酥脆好吃。
於是,週一至週六瘋狂趕製胚芽餅的工廠,到了週日,就成了曾華盈的實驗室。他發現,沒有化學膨發劑的協助,胚芽餅麵糰不能均勻鬆開,當外圍已經烤出顏色,中間卻因含水量過高而軟韌。於是,從攪拌方式、研壓順序到爐具溫度,一一測試,整整調了六個月,依然無法突破。
就在沮喪得想要放棄時,長年合作的模具廠打來電話,託他試一組新模具。「死馬當活馬醫,試試也無妨!」這個念頭,給了胚芽餅新的生命。
好吃之後的挑戰,是如何使餅乾更好看?
最終,還給胚芽餅健康的小麥膚色。
夾著健康訴求,胚芽餅上市就爆紅,曾華盈雖每月坐擁千萬元訂單,家傳餅業的專業尊嚴,讓他不只追求無添加,也堅持美味、美觀的要求,努力校正製程,費時一年,終於將村姑調教為清新淑女,處處受到歡迎。
胚芽餅行銷美加、澳洲與亞洲各國,長賣十幾年不墜。福義軒更從此定調「健康又好吃」的經營路線,創造出手工蛋捲、福椒餅等,少添加又風味絕美的人氣美食。
胚芽餅穩住了當年風雨飄搖的福義軒,也改變了曾華盈。
同時,簡化通路,除了長期合作的有機健康通路,商品僅透過門市和網路販售。
「不是追求最大、最多,」走過關廠邊緣,現在的福義軒擁有四個廠區、200多名員工,第二家直營門市也在粉絲呼喚中即將落成。
「做食品應該是平穩,細水長流的行業,」自已沖茶招待客人的曾華盈,對二十多年食品業人生有深刻的體悟。
你的意念 成就事實,你的觀念、你的信仰、你的環境、你的朋友、
你的呼吸、你吃的食物、你的慾望、你的靜息與睡眠等都會影響你的磁場,這些氣場就形成你的氣質、你的運氣、你的命運。
如果 一個人的氣質很好,外表精神、有修養、有道德,有笑容,
這個人的氣場就會好,就會吸引好的事,吸引好的運氣。
翻轉人生掌握在你的意念與行為中。