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佛卡夏 Focaccia

之前在網路上找到了一個很療癒的食譜，所需要的材料簡單，不需太多的攪拌揉捻，只需要一點兒耐心和一瓶品質好但又不太貴的橄欖油。

1. 在一個攪拌盆中秤好並攪勻
4Cup 麵粉
2tsp 鹽
2tsp 酵母粉

2. 加入2杯水，攪和成均勻麵團，倒上橄欖油後放入冰箱靜置12-18小時（依照酵母的強度和冰箱溫度略有不同，也可以放更長一些）

3. 將麵團取出後，放在淋上橄欖油的烤皿上於室溫二次發酵約2-4小時。當麵團再次膨脹的胖嘟嘟後，淋上橄欖油並用手指戳入孔洞，再灑上海鹽跟新鮮的迷迭香（也有食譜會用鼠尾草）。

4. 烤箱預熱220 ºC（425ºC）烤約25分鐘（依不同烤箱溫度可以調整時間與溫度）

烘烤的時候，暖暖的橄欖油與迷迭香氣四溢，可以直接享用，也可以做成簡單的panino（三明治）❤️

Focaccia 在義大利其實有蠻多種，最有名的莫過於Focaccia genovese （利古里亞首都熱那亞的名產），熱騰騰的佛卡夏鬆軟，是從一大早就可以配牛奶或咖啡的麵包。鄰近小鎮Recco 的特產，則是用兩張薄透麵皮兒包著stracchino cheese所烘烤而成的包餡烤薄餅❤️

英文食譜連結🔗 shorturl.at/uJOS9
Credit: Alexandra’s kitchen

由飛行船文教基金會和瑞士Ananasli小旺萊主辦的台灣故事音樂會- 虎姑婆 Aunt Tigress, 即將在7/28 起分別台北, 台南和關渡開演了, 很榮幸台北場的英語說書人由Valen老師擔任, 美麗的Catherine老師的場會在八月的關渡, 台南場由Marvel老師主講, 每一個場次都分別有三個語言版本, 分別是中文, 台語和英語, 虎姑婆是一個大家從小聽到大的床前故事, 主辦單位希望藉由傳統的故事搭配古典音樂的結合, 讓我們自己的傳統故事和文化可以流傳和保存, 故事音樂會除了說書人生動的演說, 也有音樂家用鋼琴和單簧管為大家演奏一首首動人的台語童謠, 真的是一場視覺和聽覺的饗宴, 歡迎大家透過兩廳院系統購票, 一起加入這場專為孩子們打造的美麗動人的故事音樂會
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在以前的年代，「虎姑婆」可能是嚇唬小孩、管理小孩很好用的說辭或方法，現在的今天，「虎姑婆」不只是重現老故事，也有一點新的時代意義。
聽說書人說一個故事，可以引領很多後續的思考與解讀，不見得是「教化」的意義，但是能引發聽者批判性的思考能力。
小編覺得新時代的《虎姑婆》故事讓我們應該思考的是「危機處理」的能力，我們可能無法判斷來接近我們的人是否不懷好意，但是當你發現了危機在你身邊，你該怎麼做？
在美國，一位女孩面對咬住她腿的鱷魚，該怎麼辦呢？機智的她用手指戳進鱷魚的鼻孔，讓鱷魚張開大嘴呼吸，成功脫困。我們從小的教育或訓練能不能讓我們反應這麼機敏地化解危機？
社會案件層出不窮，我們能不能及早發現身邊埋伏了什麼危險？或許有些可能不是機智可以解決，有的悲劇不可逆，但是我們的孩子還是應該在平時訓練如何具備思考應變的能力，保護自己。
大朋友、小朋友聽故事後想到的是什麼呢？來聽故事音樂會，親自解讀一下！
我們的虎姑婆不血腥、不恐怖，還很好玩！歡迎小朋友來和說書人互動，一起長智慧！
國語說書人／小莊（導演、漫畫作家、奇幻帽子故事團說書人）
台語說書人／鄭順聰（作家、台語推廣工作者、電台主持人）
英語說書人／Catherine 吳敏蘭（凱斯教育執行長、繪本推廣作家）
英語說書人／Marvel 毛振平（大必佳英語教育機構、英文繪本講師）
英語說書人／Valen 高凡媖（各大繪本館英文繪本講師、兒童音樂唱作人）

《虎姑婆》故事音樂會 購票網址：https://goo.gl/2ff14S

由於2010年時買的舊Kindle「非自然慘烈死亡」，所以就換了新版的Kindle Paperwhite。有人質疑吳局長怎可能帶十多本書上飛機，在此真的要幫他說句公道話，如果他手上有一台Kindle，別說是十本書，連一千本書都有可能帶上飛機呢。
書的世界太美好，令我遠離人世的紛爭，連fb也不想更新......新版的Kindle提供英漢字典，雖然只有簡體字，但習慣了也沒差。新版有Vocabulary Builder的功能，用手指戳一戳生字就出現解釋，更自動儲存到生字庫，隨時重溫，真是學習英語的神器。
好像還有一個獎勵孩子閱讀的功能，可以掌握孩子的學習進度，看起來很棒，不過我未試用。
現在買英文書、學習英語。。其實都比我小時候方便得多，而且更有效率。可是，當這些機會唾手可得的時候，反而沒有人會在乎。香港的小學生應該覺得TSA比ISIS更恐怖吧？在這種讀書講求數量、功效和業績的地方，哪個傻小孩會想要一本書或者一台Kindle當作聖誕禮物？

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