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【社區情報｜冷冷都市用食物銀行串起熱熱溫情 挑戰五花八門卻不減服務能量】
避免浪費與救助飢餓是社區型食物銀行的兩大核心宗旨，疫情期間，儘管食物與人力的募集大受影響，這些食物銀行仍堅守岡位，想方設法解決疫情造成的問題。食物食物銀行因應都市、鄉村、部落等不同型態，或捨棄刻板分界，或進化出回應在地需求的最新功能，不僅餵飽飢餓的人，也滿足人們對關係的渴望。
🔸延伸閱讀：
《以傳統生活哲學為靈感 部落食銀發展適地適人的服務》https://pse.is/3q2a3e
《不畏疫情衝擊 社區食物銀行迎戰舊挑戰新議題》 https://pse.is/3pv8dt
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#食物銀行 #飢餓 #惜食 #社區服務 #都市食銀 #鄉村食銀 #糧食問題
🤭這幾天我的命運真是把我逼很緊
又妹因為有時太愛哭了，被保母退托
但有時一整天又好好的，所以協調後我一周還是可以送三天過去
好險又弟在保母家很乖，目前還在安全名單內👌
我想說好吧頂多就一周自己帶兩天沒關係，剛好可以跟又妹玩
平常晚上跟假日都要把時間與心力分散照顧三個孩子
真的很累，也沒甚麼照顧品質，光弄三餐與生活起居就無暇再多跟小朋友個別互動了
沒想到就在此時，傳說中的一歲魔王預防針也來麻煩找上門😵💫
兩隻寶寶同時發燒，在家一打二好崩潰阿~而且四點妞大姊幼兒園下課後又多一隻，克拉克超忙的也沒辦法請假幫我，更煩的是我有很多工作行程都一直改變，真希望明天一覺醒來兩隻寶寶都已經回復健康活力了🙏🙏🙏
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但有一個工作行程，還真的不能延誤，延誤了我就對不起我的粉絲與給力的廠商了
就是開團啦！！
張太太我真的很少開團，開團就是要介紹大家我真的在用的或是真的很划算的東西，我才有辦法用我的真心催大家買下去!!
這次有三個團，就只開三天72小時，從9/15的凌晨12點開始到9/17的晚上11:59。
#團購連結我放留言處
🔥第一團：KINYO藍牙健康管理體重計
已經開團好幾次了，每次都賣到缺貨，想跟我一起瘦，那就必須要先有一台藍芽體重體脂計，他可以量12種身體數據，量完馬上在手機上顯示並記錄。自從我用了這台我就把日本的T牌五千多塊棄用了，因為T牌沒有藍芽功能，我沒有時間一個一個紀錄阿!!
重點是這台才599元，是不是很超值是不是很必須要買!!中秋節過後又要肥一波，一定要每天量體重才不會肥肉失控阿!!
🔥第二團：查理布朗水嫩貝果-還有新口味唷
查理布朗的貝果真的很好吃，很香脆餡料又很紮實，我已經默默跟其他部落客好幾次團了，防疫期間查理布朗的貝果就是克拉克跟妞大姊的日常早餐。
後來廠商發現我也有買，就請我開團了。其實我開食物團壓力都很大，第一我拍照沒有美食部落客好看，第二一次要準備很多一口氣吃掉，其實根本吃不完也容易變胖，當然也對好吃的食物很不尊敬~~
但請大家相信我，查理布朗的貝果絕對不會讓人失望
我最愛的口味是北海道牛奶還有切達起司，克拉克最喜歡花生酷脆粒，小朋友們當然最喜歡藍莓跟草莓系列囉!!
只要從冷凍拿出來丟進去烤箱200度10分鐘或是氣炸鍋180度5分鐘，就熱熱脆脆的超好吃，若沒有烤箱也可以放在常溫自然退冰就可以吃囉!!超方便的美味宅食啦!!不要怕團購一次買太多，真的一下子就吃完了!
🔥第三團：日本包包福箱-一箱5個包包喔!!
這次總共有三個品牌做福箱優惠分別是anello、mis zapatos、Legato Largo
一個福箱只要2588元就可以一次帶回5個包包喔!!
當然福箱的意思就是隨機出貨，就像每次過年買福袋一樣，超級划算的❤️
尤其是anello跟mis zapatos我本身就很喜歡，之前朋友生孩子我還買anello的大開口金後背包當作彌月禮呢!! mis zapatos更不用說了，超紅的腿腿包是每個櫻花妹上班通勤最愛的設計品牌，超級可愛的!!
這些福箱比自己飛日本買還划算，重點是在家手指一鍵下單，5個包包就送到家門口啦!!
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檔期頭3天 9/15-9/17才有享
【就愛網紅節】9/15-9/17回饋活動喔
✿每日再領券 滿2000折100
日本包包超值福箱不適用，其它兩團可以用
每天的優惠券代碼如下
9/15專屬優惠券【M100HBD915】
9/16專屬優惠券【M100HBD916】
9/17專屬優惠券【M100HBD917】
📍Taoyuan , Taiwan
BRICS CAFÉ/以下餐點及價位
檸檬塔 $95
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡口味偏酸的檸檬塔🍋不會太甜、檸檬味非常充足，塔皮很酥脆～切下去看的出來綿密的檸檬餡，有點流心的感覺😍
提拉米蘇 $85
美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡跟檸檬塔比起來很甜的提拉米蘇，整個偏固體狀，不是義大利那種糊糊的感覺，吃的時候吃得出手指餅乾的顆粒感🥺覺得可以更細緻一點點🤏
布朗尼 $50
美味程度：🌕🌕🌕🌑🌑
💡補充💡口感像是巧克力磅蛋糕🍰有點乾，原本期待是濕濕紮實的口感～比較不是個人偏愛的，但是友人很愛！而且很喜歡裡面焦香的堅果🌰
純香冰滴咖啡 $130
美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡熱熱的夏天喝冰滴咖啡真的很享受，濃度微高但加在放滿冰塊的杯裡以後稀釋剛剛好，還有附餅乾小點心✨玻璃罐裝很適合外帶💛
美式咖啡 $80
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌕
💡補充💡非常驚艷的美式咖啡，上面浮一層油脂就知道使用好的咖啡豆製成☕️喝起來又香又順口😍
香蕉堅果優格牛奶 $100
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌗
💡補充💡口感濃郁且充滿飽足感，最適合在隔壁永安漁港散步運動後來一杯🤣
整體
環境衛生：🌕🌕🌕🌗🌑
服務態度：🌕🌕🌕🌕🌕
再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌑
🗺 桃園市新屋區永安里永福路686號
☎0965-161-257
⏰9:00-18:00
🍽2021.09.07到訪用餐
💡補充💡隱身在自行車博物館裡面的咖啡廳，來到永安漁港附近絕對不能錯過的新景點💛還有提供線上購買甜點等服務😍實在是太幸福了！
#4foodie #4foodieintaoyuan #桃園美食 #桃園咖啡廳 #永安漁港美食 #永安漁港咖啡廳 #4foodieforfoodie #bricscafe #提拉米蘇 #檸檬塔 #布朗尼
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訂閱：https://www.youtube.com/c/laowaibaba/?sub_confirmation=1 謝謝大家的鼓勵（我們第一次做的不是很專業，也有一點太大了！）
我們鄰居的稻田在休耕。他很客氣地讓我們試試看控窯。這一次的挑戰比我們想像的還要大。
感謝我太太先另外預備一些晚餐，免得大家還沒吃飯時先餓昏了。
也感謝台北的表妹（Pamela) 來幫忙挖泥塊，照顧和引導小孩，讓大家可以玩得很安全又很開心。要是她沒有幫忙，我們就沒辦法成功。這一次我們學到很多功課，應該下一次會做的更好... 希望如此。
請有經驗的朋友在下面分享你們控窯的技巧。我們還在學習。其他的人可以分享你們覺得用這種窯來烤哪一種食物會很好吃？
如果控窯的話，記得安全第一。不要像我，窯還熱熱的時候，拿起控窯門口的紅磚，燙到手指。特別要注意孩子的安全。有時候太興奮或累會發生意外。謝謝收看。祝大家平安喜樂！
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哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款很經典的法式糕點：簡單好做又美味的法式週末蛋糕 (aka. 法式磅蛋糕, Le Weekend Cake, Gâteau de Voyage, The Travel Cake)。
週末蛋糕在法文裡叫作 Le Cake Weekend, 也常被稱作旅行蛋糕 Gâteau de Voyage，顧名思義，這個蛋糕超適合在週末烤來享用或者帶著一起出門輕旅行，很容易製作又非常好攜帶與保存(蛋糕體頗堅固不易碎掉^^)，蛋糕的口感和外型跟傳統磅蛋糕很像，但製作上不太一樣，例如磅蛋糕的每樣食材都要1磅或等重(所以稱為『磅』蛋糕)，但週末蛋糕沒有這個要求，此外磅蛋糕使用的是軟化奶油來打發，但週末蛋糕則使用融化奶油且無須打發，所以相較起來，比起傳統正宗的磅蛋糕而言，的確是簡單許多，但成品口味很類似，都蠻好吃的。
這次我們是參考法國藍帶學院的週末蛋糕食譜，不過在作法與食材上有做一些調整，例如把檸檬口味改成葡萄柚口味，是的，這款蛋糕可以做成各種口味，很彈性的。
此外法國藍帶學院的週末蛋糕有上兩層釉，一層是杏桃果膠，一層是檸檬糖霜，我們把糖霜換成糖漿，讓整體蛋糕的甜度降低許多，而搭配使用的烤模也是以小巧為主，總之它的概念就是即使出門也能帶著微笑享用自家烘烤的美味蛋糕，而且它真的很容易攜帶呢！
週末蛋糕和旅行蛋糕兩個名字都讓人有愜意放鬆的感覺，可以在常溫下保存3~4天左右，很適合帶去露營，或輕旅行帶著在車上或旅館享用，有興趣的朋友千萬別錯過這集影片哦！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/dpimAHcFAYE
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法式週末蛋糕怎麼作呢？
下面是這款法式磅蛋糕的做法與食譜：
☞ 烤模尺寸: 14x7x5cm
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋糕
雞蛋 2個
葡萄柚 半個刨皮，擠汁30g
細砂糖 80g
低粉 85g
無鋁泡打粉 一小撮(約0.3g)
無鹽奶油(黃油/Butter) 80g
**另準備無鹽奶油10克跟少量麵粉來塗烤模
☞ 杏桃果膠
杏桃果膠 25g
水 25g
☞ 葡萄柚糖漿
糖粉 18g
葡萄柚汁 30g
✎ 做法 / Instructions
1. 用刷子在烤模裡面刷上一層奶溫，再灑上一層薄薄的麵粉沾在奶油上形成一層防沾膜，接著敲出多餘的麵粉，拿去冰一下備用
2. 中型的碗裡倒些熱水，把裝有奶油小丁的小缽放進去，以隔水加熱的方式來融化奶油，上面覆蓋一塊布讓它保溫
3. 在糖碗裡刨下葡萄柚皮，用手指把皮搓揉進糖裡
4. 打發盆裡打入兩顆蛋，加入葡萄柚細砂糖後以打蛋器持續攪拌，要打到濃稠泛白，手打約要花7-8分鐘，用電動手持攪拌器的話，一開始中速打2分鐘，最後以最低速打1分鐘
5. 過篩麵粉和泡打粉，並加入蛋糊中進行混拌直到看不見乾粉
6. 加入融化的奶油，用打蛋器攪拌至均勻並呈現光澤感
7. 把麵糊倒入烤模中，大概3/4滿即可。將烤模輕敲一兩下，以震出多餘空氣
8. 用刮板沾一點融化的奶油，輕輕的靠在麵糊表面的中央，形成一條奶油線，這可以幫助裂口
9. 烤箱預熱170C，烘烤 30~35 分鐘，出爐後把蛋糕脫模並完全放涼
10. 用一個小鍋子，加入25克的杏桃果膠與25克的水(要1:1), 以小火加熱融化果膠至呈現流動的液體狀，趁果膠熱熱的儘快塗在蛋糕表面
11. 最後來做糖漿，把糖粉跟葡萄柚果汁調勻，塗在蛋糕的側邊四面，待果膠乾了就可以享用了
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#週末磅蛋糕
#簡單食譜
#法式磅蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款，可以吃到一整顆完整果肉，全天然無添加的法式草莓果醬(French Strawberries Jam/Confiture de fraises)。
草莓盛產的季節，除了做成各種草莓糕點，製成草莓果醬也是好點子，草莓果醬不只能用來塗麵包、抹司康，我們很愛用它來泡一杯熱熱的草莓風味果醬茶，與優格一起享用也很棒，舀一勺到玻璃杯裡，再倒滿天然氣泡礦泉水，就成了草莓風味氣泡水。
草莓果醬的作法不難，不過今天要跟大家分享法式的草莓果醬做法，食譜是參考有著法式果醬女王稱號的 Christine Ferber(有小小微調配方)，照這份食譜做出來的法式草莓果醬，可以吃到一整顆完整的果肉，果肉很有彈性，口感有點像軟軟的蜜餞，而漬過的寶紅色草莓糖漿，在經過熬煮後滋味變得很細緻。
喜歡做果醬的你，或還沒熬過果醬的人，都很推薦來做做看哦，也希望大家會喜歡今天的影片。:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/Ebvb9XDKlu4
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French Strawberries Jam 法式草莓果醬怎麼作呢？
下面是法式草莓果醬的作法與食譜：
☞ 這份食譜可以做出約 2.5 罐果醬(果醬瓶的容量180ml）
✎ 材料/ Ingredients
草莓 500g (去蒂後的淨重)
水 50g
細砂糖 400g
檸檬汁 25g
✎ 做法/ Instructions
1. 把草莓倒在一個大盆裡，在流動的水下，用手輕輕滑動，清洗每一顆草莓，也要把蒂頭沖一下水，由於草莓不耐水，切勿長時間泡水
2. 把草莓瀝乾，並用廚房紙巾吸乾水份，手法要輕柔，儘可能不要壓壞果肉
3. 用小刀去掉蒂頭，並集合在一個大盆裡
4. 加入細砂糖、檸檬汁和水，充份拌勻
5. 把事先好的圓形烘焙紙直接貼合草莓覆蓋上，再包上保鮮膜，送進冰箱糖漬一整天
6. 第二天，把糖漬一天了的草莓倒入鍋中，以中小火煮到微滾，離火，蓋上烘焙紙及保鮮膜，放涼後移到冰箱裡冰藏一天
7. 第三天，在熬煮果醬前先來消毒 瓶子，把果醬瓶跟蓋子放入煮沸的熱水中，至少煮個2-3分鐘，然後取出放在乾淨的布或紙巾上晾乾
8. 接著用濾網把漬草莓的糖漿過濾出來，先用中大火把糖漿煮滾. 煮滾後續煮到糖漿明顯變得濃稠些，溫度會來到105°C，由於草莓水份較少，熬煮後的稠度會比其它水果來得稀一點
9. 加入草莓果肉，以中小火再次煮到滾，煮沸後再續煮五分鐘，這時可以滴幾滴果醬在盤子或湯勺上，放涼後用手指在果醬上畫條線，如果線條分明就是膠化完成了，關火
10. 煮好的果醬要儘快裝瓶、蓋上蓋子並旋緊，然後把果醬瓶倒扣、放涼，放涼後可以送進冰箱保鮮
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
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#草莓果醬
#法式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
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