#蛤蠣蝦漿燒賣
如果你問我有沒有一道菜是新手做完可以立刻獲得滿堂采？
那就是這道「蛤蜊蝦漿燒賣」
相信我，非常簡單
但是端上桌沒有台灣人可以抗拒他的美味（不吃海鮮除外😂）
需要注意的就是食材要新鮮，蛤蜊要吐沙
另外如果覺得自己手切食材太麻煩
可以準備一台好用的 #無線電動調理機
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🥫食材
蛤蠣 12顆
去殼蝦仁100g
紅蘿蔔15g
蛋清1顆(可用太白粉代替)
鹽1/4茶匙
白胡椒適量
醬油1茶匙
香油適量
蔥花適量
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🍳做法
❶紅蘿蔔洗淨削皮後，取15g切小塊備用(或切丁更適合攪拌機打碎)
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❷將紅蘿蔔丁、蝦仁、蛋清、白胡椒、鹽巴放入攪拌機中一起打碎攪拌
如果沒有攪拌機也可以用刀子將紅蘿蔔直接切末、蝦仁剁成泥再一起攪拌
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❸蛤蠣吐沙後洗淨，取平底鍋加入少許水、米酒、少許薑絲，蓋上鍋蓋煮滾
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❹水滾後開鍋蓋，將開口的蛤蠣先夾起來，避免煮太久肉變小
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❺撈2大匙煮蛤蠣的水在小碗中，加入1茶匙的醬油跟適量香油攪拌均勻
最後用來當醬汁
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❻用小湯匙挖一坨蝦漿，放在開口的蛤蠣上，再將蛤蠣的開口闔上
放上蝦漿後蛤蠣的開口會一直彈開是正常的，全部蝦漿填充好之後取適當大小的容器再塞滿即可
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❼將蝦漿蛤蠣放入電鍋蒸10分鐘，蒸好後淋上(步驟5)的醬汁，再撒上蔥花就完成了
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打薑泥 在 [問題] 請教關於食物磨泥之選擇- 看板cookclub 的推薦與評價
標題這樣打不知道對不對
最近對薑泥、蒜泥很有興趣
我本身也是超愛這一味的
下一道料理想做山藥餅
也是要把山藥弄成泥狀
我知道有磨泥板可以用
不過我是沒差
有時我家兩老要用
手也蠻吃力的
而且要做量比較大的話
很不方便
上次磨薑泥還卡一堆絲清到崩愧
而機器部份有調理機、調理棒、果汁機等
也去看過實品
實在不知道哪一種比較好
因為品牌不熟不會挑外
需求是偏向好清洗又打得細的
因為估計會常打蒜泥
味道沒清掉會很尷尬
所以偏向清洗方便的選擇
不過調理機是不是都不好拆！？
目前是覺得調理棒不錯！？
不過我沒用過
怕不好用還是會亂噴之類的！？
像我這樣應該用哪種好呢？
還要能把山藥打碎成泥狀的
有沒有更好的選擇?
如果能順便提供品牌更好了
希望大大們幫幫我
感恩！
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