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＃特企專題｜國人成扛老族！照護業崛起

隨著國人平均餘命的增加，台灣加速邁向高齡化社會。 退休規劃與老年生活照顧刻不容緩，國人扛老的壓力指數為？退休生活該如何規劃？而上班族受到的影響與相關帶動的產業又是如何？1111進修網將帶你一同探討長期照護的相關趨勢。

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(00:00:12)現點現煮虱目魚鹹粥 每天半夜捕撈最鮮漁獲
台南養殖虱目魚有超過三百年的歷史，每個家庭的餐桌都少不了這個平民美味，而台南也發展出以虱目魚為主的各種小吃，甚至成為在地人的早餐。一家經營超過60年的虱目魚粥店，鹹粥怎麼煮都不夠賣，老闆說他從國小開始就半夜起床當爸爸的助手，長大以後根本沒有接手家業的意願，後來實在是父親的年紀大了，他才不得不扛下擔子。現在第三代同樣面臨一樣的人生經歷，從逃避到接受、到負責掌杓，一碗鹹粥，因為親情才能繼續在府城飄香。

店家資訊：
阿堂鹹粥
地址：台南市西門路一段 728 號
電話：(06)213-2572
營業時間：週一至週日 05:00-12:00（週二公休）

(00:11:23)府城土魠魚粥 黃昏營業的在地好味
台南人有多愛吃鮮魚粥呢？不管是早餐還是消夜，魚粥店的生意，總是好的不得了。我們今天要為您介紹的這一家老店專賣土魠魚粥，老闆原本經營工廠，被倒債之後才轉行賣粥。也或許過去都是被招呼，實在不知道該如何招呼客人，做太太的只好辭掉護士工作，幫忙顧攤子，從後台處理魚貨到前台烹煮料理，都是從頭開始學起。靠著一碗一碗的粥，總算把三個孩子養大，現在雖然已經可以享清福，老闆夫妻卻不願意退休，他們說年紀大了不用跟孩子們拿錢，也算是老人家最大的成就。

店家資訊：
阿忠魚粥
地址：700台南市中西區民族路二段262號
電話：06-228-8292

(00:20:46)現煮鮮甜螃蟹粥 府城人的豐盛早餐
許多台南人的早晨，都是從一碗鮮甜的螃蟹粥開始的，這一碗粥，有漁民半夜出海捕撈的努力，還有小吃攤母女兩的用心。濃濃的人情味，溫暖了整座城市


店家資訊:
店家：阿美螃蟹粥
電話：06-2240492
地址：台南市安平區運河路13巷11號


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本集主題：「帶媽媽去旅行幸福全攻略：不論距離、天數、習性都適用」介紹
　　　　　　　
訪問作者：果媽、林果、果姐
　　　
內容簡介：
「我開始懂得關懷媽媽的喜好、需求，而不是扛著『帶媽媽旅行』的旗子，讓媽媽處處配合、包容我。」──林果
　　
不論你是旅行新手還是老手，帶長輩出門都是另一個境界。想帶媽媽去旅行，害怕太累、爭吵，被嫌棄......試了一次，不想再有下次。
　　
那些讓你崩潰的瞬間，往往是......
*身處歐洲，長輩卻問你早餐有沒有清粥小菜
*到了羅浮宮，被碎念那個要笑不笑的女人（蒙娜麗莎）有什麼好看
*出門前總是說「什麼都可以」，出門後「什麼都不行」
　　
難道，帶長輩出門一定得是「孝順旅行」，而不能「笑著旅行」？
　　
林果這次將聯手果媽，用「媽媽日記」和「女兒筆記」一同告訴你帶長輩出門的各種「眉角」，不論是5天小旅行或是90天的長旅行，不論是較為陌生的歐洲或熟悉的亞洲文化，都能從開心出門，幸福玩樂，最後帶著美好回憶期待下次「與你同行」。
　　
◎帶媽媽幸福旅行秘訣：
　　
1.讀懂媽媽的心理
從一開始的：「母湯，太貴了！」到走路好累、廁所在哪兒。和長輩出去玩總有許多細節需要磨合，更多困難需要克服。但我們真的明白他們看起來「難搞」或是討厭出門的理由嗎？林果教你，先讀懂長輩不想出門的真正理由。透過建立長輩信心、利誘、勸導，讓你順利帶長輩出門。
　　
2.旅行中所有問題，林果都幫你想到了
「食」：三餐在外，冷湯冷飯，洋人飲食不合胃口？
林果撇步：冬天旅行一天至少要有一餐有熱湯、鹹的、中式的食物較佳。如果遇到長輩喜愛的鹹食，多買一點帶在身上以防萬一。
　　
「衣」：行李重到彷彿把家當背在身上，是誰的錯？
林果撇步：行李CP值超強配備：舊衣服、舊襪子、舊用具，丟棄不心疼。超薄易乾材質的貼身衣物，好走又百搭的健走鞋，造型多變又薄又保暖的圍巾絲巾。
　　
「住」與「行」：不斷搬家、集郵行程，是想把我累死嗎？
林果撇步：「絕不移動住處」的居遊行，「絕不走回頭路」的順遊行，旅程中穿插長輩的休息日，才能讓他們舒適玩全程！
　　
作者介紹：果媽
退休兩年多的全職婦女
人生六十歲第一次自助旅行
七十歲第一次出旅行書
本來，退休前有點煩惱，擔心無所事事
沒想到，退休後比上班還忙
現在每天都很注重腳和身體保養
每天拉筋、訓練核心肌群、唱歌
希望八十歲能和女兒們再爬一次黃山
　　
作者介紹：林果
旅行規劃者，也是家中二女兒
生活態度慵懶，省錢態度嚴謹
可以沒有名牌包，但絕對不能沒有旅行
心情低落時，揮霍五十元便能重拾快樂
用一句話形容和家人一起的旅行：
「痛並且快樂著，吵並且成長著」！