員山深溝村穀東俱樂部的創辦人青松與找找私廚的法蘭,共同創立了『穗穗念』,『水水蘭陽,穗穗思念』,新開的羅東店就在林場停車場對面的巷弄中。
林場佔地約20公頃,免門票是親子踏青郊遊的好去處,『穗穗念』特別設計一款『野餐籃』方便大家外帶,也能租借野餐墊。林場有蒸汽火車頭、森林鐵路、生態池、木棧道等設施,整個園區綠意盎然,風景優美,很適合來野餐。
中秋節當天提著野餐籃,實在太可愛了!走到哪都有人詢問^^
『穗穗念』餐點以早午餐為主,選用宜蘭在地食材,有四種主菜,個人喜歡『松露豆腐乳蘑菇』,使用宜蘭『露酪』松露橄欖油豆腐乳,加上綜合菇和松露醬。
主食的米飯選用友善種植青松米,Q彈好吃,鄉村麵包選用ca:san,貝果選用9m麥麥包,兩種都好吃,外脆內有嚼勁,早午餐整體份量比較小巧。
甜點以小農米穀粉/米食品為主,選用穀東俱樂部的紫米穀粉和小農雞蛋製作無麩質的『紫米戚風蛋糕』,好吃不膩,配上一壺『紫米桂花茶』,有濃郁的紫米香。
這週的霜淇淋口味是火龍果+鳳梨+檸檬,酸酸甜甜的不錯吃。
店內也有販售各種小農友善商品,歡迎選購~
#外帶飲品8折、外帶自備餐具折價10元
#野餐籃最晚前一天中午前要預訂
#內用座位數不多,最好提前預約
#寵物友善餐廳(不落地)
店名:穗穗念羅東店
公休:星期三
電話︰03-9573331
營業時間:平日10:30~17:00(最後點餐16:00)、假日8:00~17:00(最後點餐16:00),全天供餐
地址︰宜蘭縣羅東鎮復興路一段6號
附近景點︰羅東林業文化園區(林場)、中興文創園區
餐點︰早午餐、點心、蛋糕(6吋要兩天前預訂)、紫米冰淇淋、霜淇淋、飲品、素食
※12歲以上低消為150元,內用限兩小時
備註:有兒童椅、兒童餐具、置物籃,野餐墊押金500元,租金120元
停車︰林場周邊有收費停車場
粉絲頁:https://www.facebook.com/suisuinianluodong/
(2021/09拍攝)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving,也在其Youtube影片中提到,經過食安風暴後,你是不是更在意餐桌上食材的來源呢?百變過生活邀請到「找找私廚」主廚史法蘭,法蘭主廚堅持選用友善耕種的原味食材,變化出創意料理,今天就要和粉絲們分享主廚最愛的在地小農故事,和挑選好食材的撇步喔! #有機食材 #在地小農 #私廚創意料理 #百變過生活 #史法蘭 ★歡迎大家加入美味生活...
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#家宴
#外燴
#找找私廚。
很高興客人沒有忘記法蘭,
除了一直來宜蘭穗穗念包場之外,
昨天還邀我們去台北做外燴。
有沒有看起來就像是在找找?
因為所有的碗盤餐具都帶去了,
而且客人家超美的,
搭配起來很和諧😊
雖然使用的廚房算很小巧,
來幫忙190公分高的小瑠和我,
花了一點時間才找到順利的SOP,
但是如果臨時缺什麼,
愛料理的主人,
總會立刻從百寶箱變出來給我,
吃完飯還熱忱的和我們聊天,
招待我們喝麝香葡萄氣泡酒🥂,
真的太幸福也太感恩了!❤️🌹
如果不方便來宜蘭找法蘭,
(感覺有點像是繞口令)
有需要做外燴的朋友,
非常歡迎隨時溝通喔!
祝大家好吃好喝🍽
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前一陣子接受灃食基金會的邀請錄製Podcast,
還做了一頓無蛋奶的素食,
是非常有趣的體驗。
以下是基金會的分享:
#人的一生能吃幾餐
#把握每一次的餐桌體驗 #FoodieGoodie夢想食驗室
私廚料理,在台灣這塊美食王國中,是非常特殊的存在。他們無論是不是出自名門,是不是在某個星級餐廳學習過,私廚料理的核心精神在於廚師必須一個人從前菜到甜點一手掌握,展現獨特創意。
這次夢想食驗室在宜蘭,認識了《法蘭的找找私廚》主理人史法蘭。她原是4A廣告公司副總,近四十歲時毅然決然放下五光十色的媒體工作,走進上海博古斯餐廳學習法式料理,回台灣後在永康街開設私廚,現定居在綠草如茵,背山面海的宜蘭平原。
法蘭曾談起自己受韓國的靜觀師太感動很深,對蔬食乃至料理都有了新的體悟,因此,我們來到宜蘭,在法蘭的廚房細細感受她所創作的無奶無蛋全蔬食料理!
吃當地,吃時令,融合法餐的蔬食料理,竟完整開創了一個新的世界。感受每樣食材的個性,氣味層次堆疊,我們發現原來料理還少不了實驗精神!想知道法蘭私廚的故事嗎?想知道有哪些巧妙的蔬食創意嗎?
趕快來聽這集節目吧!
👉👉👉 https://sndn.link/foodie/yFflCL
#史法蘭 #找找私廚 #穗穗念
#充滿在地味的法餐創意
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#夢想食驗室 #蔬食特輯
#灃食基金會
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▼ 豆腐乳番茄燉菜茄子塔
【材料】
市售塔皮…...五個
蒜頭…...1顆
茄子…...2條
櫛瓜…...1條
洋蔥…...半個
小番茄…...15顆
橄欖油…...2大匙
番茄碎罐頭…...2大匙或大番茄一顆
月桂葉…...1片
酸豆…...一小湯匙
鹽…...適量
綜合香料…...適量
豆腐乳…...1小塊
完整食譜 : https://www.how-living.com/p/59414
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