某咖啡 Mau Coffee - 台北
「 這杯是我對台灣咖啡文化的想法表現。」店主人泰宏將 shake 後的咖啡倒入杯中，也同時說出他對咖啡有著不一樣的思考。
手搖是最能代表台灣的飲品文化，用手沖咖啡（日曬 / 水洗）加入新鮮（ 百香果 / 鳳梨），少許蜂蜜、干邑酒增加香氣，經過手搖 shake後，有著像分子料理的手搖泡沫咖啡就完成了，咖啡上層的泡泡吃起來帶著百香果的香氣，很有意思。
經過三年在知名精品咖啡館的紮實訓練與學習，因緣際會下在圓山站附近，經營一間只賣手沖精品咖啡的空間，有乳糖不耐症的泰宏也為了喜愛加牛奶的客人，端出了「 鍋煮咖啡歐蕾 」，今天這杯喝起來像花生牛奶。
「 自己不喝的，不會端給客人，這是我的堅持。」身為客人的我其實喜歡遇到這樣說著知道自己有著臭屁氣的店主人。
而某咖啡的店名也有趣，「 在字型上，甘＋木＝某，古時候稱長在樹上的酸甜果實叫做「某」，而咖啡果實不就是嚐起來酸酸甜甜的果實嗎？這字正好可以代表咖啡。」泰宏說著。
某咖啡的空間舒適，書架上也有不少優質藏書，交通位置方便，有來花博公園、北美館⋯，很推薦來喝上一杯泰宏的自信之作 「 手搖泡沫咖啡 」，手沖咖啡表現也很不錯。
台北市承德路三段183號1樓 ( 圓山站1號出口，步行3分鐘 )
Mon – Sat / 10:00-18:00
Sun / 12:00-19:00
