#處長的日常
#一週一鄉鎮
#一日烏金大戶的fu
#盛產於漁村的烏金
#為什麽年菜必吃烏魚子?
年前造訪了烏魚子的故鄉 - #口湖鄉
,每年11月-1月適逢一年一度烏魚子的產季,ㄧ整個村子大街小巷全曬著這黃澄澄的烏魚子。
雲林口湖鄉 是全台最優質烏魚子產地之一,連續幾年的最優獎都落在我們口湖鄉,當天在 #口湖遊客中心 芸姍姐的帶領下,我們來到了 #海中寶-傳統烏魚子 ,偌大的門埕前正曝曬著上千片的烏金,趕在年前最後一批烏金收成,鐵打的處長在二代媳婦玉茹的引導下,體驗了在大太陽下曝曬整的製程,以及高樑火烤烏金的料理,這是我們雲林人大口嗑烏魚子的豪邁吃法!😋✌️
離開 #海中寶 後,我們即刻驅車前往 #109年優勝獎得主陳欣記 家中,眾人迫不急待的品嚐了冠軍 #承龍烏魚子 ,果然👍👍
臺灣烏魚子來源主要有天然烏魚及養殖烏魚,不過據說今年烏魚子產量較少,台灣沿海養殖品種更少,想吃明年要趁早!
▪️烏魚子是一種以鯔魚卵巢鹽漬後陰乾的水產加工食品,盛產於台灣。鯔魚俗稱烏魚,又名信魚。
▪️烏魚子含有豐富的維生素A、B群、E、銅鋅、蛋白質及脂質,而蛋白質所含之各種必需胺基酸都很好,脂質含多量高度不飽和脂肪酸如 EPA 與 DHA。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅Boba ETtoday,也在其Youtube影片中提到,訂閱《料理之王》頻道:https://bit.ly/32n7bIS 全新廚藝節目《料理之王》每周五晚上9:00於料理之王、播吧Youtube頻道首播。 《料理之王》第二季海選報名開跑啦! 成為下一個料理之王👉 https://reurl.cc/Dv18XQ EP13分段重點: 00:00 6強的...
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承龍烏魚子 在 Boba ETtoday Youtube 的最讚貼文
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EP13分段重點:
00:00 6強的料理之路
05:26 劉學甫、Gail、鄭可強、許維芳、林怡廷《料理火了》
07:13 介紹賽制&飛行導師曾國城、徐承義
11:16 阮紹榮、双兒、陳首宏「牛肉料理」
28:14 楊詠帆、施捷夫、黃晶晶「牛肉料理」
47:20 第一階段成績公布
52:19 阮紹榮、黃晶晶「年菜料理」
1:19:41 陳首宏、施捷夫「年菜料理」
1:44:43 誰是料理之王?
1:56:01 第二季馬上要和大家見面啦!!
1:58:07 料理週記有Fred哦!
主持人:Lulu 黃路梓茵
首席導師:廚佛瑞德Fred「亞洲廚神」Jason Wang王凱傑、福原愛
EP13飛行導師:曾國城、徐承義
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《聲林之王1》https://bit.ly/2GNQGNK
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《星光雲!RUN新聞》 https://bit.ly/2TeoiKo
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承龍烏魚子 在 2分之一強 Youtube 的精選貼文
主題:沒想到台灣這些小地方 老外竟覺得是「世界第一」?!
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來賓:岑永康、張心妍、茵芙、型男主廚吳秉承
各國代表:杜力、法比歐、馬丁、韋佳德、姜勳、小百合
這些我們眼中平凡的小地方、小東西,在外國人心目中竟是台灣之光?!杜力第一次搭台灣客運驚呼太美妙,環境佳、空間大,竟然還有獨立電視?!台灣吹糖竟然是日本人的最愛,說什麼都一定要揪團到台灣體驗?!KTV包廂一進去就有2-30人,小百合直呼台灣的交友方式超有效率?!台灣茶葉茶道超吸引義大利人,韋佳德媽媽第一次喝茶就喝醉?!台灣最厲害的筒仔米糕、烏魚子炒飯竟是吳秉承師傅外國客人的心頭好,來台一定要吃到?!爆米香竟然是一個國際化的米食品,法比歐第一次到台灣就被深深吸引?!到底老外還喜歡台灣哪些東西?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
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承龍烏魚子 在 2分之一強 Youtube 的最佳解答
主題:沒想到台灣這些小地方,老外竟覺得是「世界第一」?!
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承龍烏魚子 在 承龍海產行 - Facebook 的推薦與評價
雲林區漁會111年優質烏魚子評鑑,12月21日上午9點半起在漁會辦公大樓二樓舉行,由產學、美食專家、加工業者組成評審團進行評鑑,有27位漁會烏魚產銷班與烏魚子加工製作業者 ... ... <看更多>
承龍烏魚子 在 #烏魚子佐哈密瓜- YouTube 的推薦與評價
烏魚捕撈, 烏魚子製作完整過程(炙燒烏魚子) - 台灣美食/承龍海產行/Mullet Catch, Mullet Roe Making, Grilled Mullet Roe ... From the video description. ... <看更多>
承龍烏魚子 在 [閒聊] 請問推哪家一口烏魚子- 看板Yunlin - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
請問版友買過雲林在地的一口烏魚子嗎
推薦買哪家
過年到了~買年貨
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