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自製【紅油抄手】秘訣在內餡一吃就上癮！麻辣鮮香！
「從內餡到烹煮全都教會你！」
「包完冰在冰箱，想吃在煮！好方便」
（今日份量：3人份）
🥩 需要準備的材料🥩
👉 餛飩皮 適量
👉豬絞肉 200克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 4克
👉香油 1大匙
👉蛋 1顆
👉醬油 1.2大匙
👉紅油 1.5大匙
👉蒜頭 15克
👉薑泥 10克
👉蔥花 25克
👉花椒 12顆
👉烏醋 1大匙
👉豬油 60克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①加入鹽巴、薑泥、醬油、豬油、白胡椒、香油攪拌
②黏性出來後加入雞蛋、蔥繼續攪拌均勻
③水滾後加入鹽巴、餛飩、定型後輕輕攪拌
④把醋、醬油、蒜頭、蔥加入到餛飩
⑤把花椒粒、辣油、煮滾後淋到餛飩上
#紅油抄手
#餛飩
#經典美食
#DIY料理
#居家料理
#簡單料理
.
今天中午就吃昨天朋友送來的餛飩
一盒20顆，直接全下來做『紅油抄手』
想吃紅油抄手超久了！！！
但對面市場我愛的抄手人常常很多，不想囊朋友人擠人排隊，變成防疫破口
所以一直忍著🤣
朋友送的餛飩其實還不錯，皮很Q（還是是我煮工好？🌝）
肉餡味道也還可，就是肉感覺有一點點少
不過至少皮Q
所以還算是好吃的餛飩（其實我好像沒有吃過難吃的餛飩🤔）
啊她們餛飩可以外送，這大概是吸引我購買的最大原因吧🤣（懶人的錢最好賺）
#購買資訊在最後一張照片
啊還要跟大家分享我在全聯買的傻逼辣油，啊，不是，是S&B辣油 😆
它一點都不辣（我覺得喇～）
但它有微麻跟花椒香
讓辣的層次大提升！！！！
紅油抄手作法很簡單～
就辣油、辣椒粉或是辣油渣、餛飩裡面附的油蔥、烏醋、蠔油，一起喇喇就好～
疫情期間，很多人的生計都受到影響，反正有需要，可以的話就互相幫忙吧😉
#punk小廚娘 #紅油抄手 #餛飩 #S&B辣油
【最後倒數🥺 錫紙貝殼粉絲】
#紅磡美食
5月16日 鮮蒲 Simple Flavourful 最後營業日🥺，我會好掛住佢嘅 #紅油抄手， 餛飩大大粒，又彈牙，麻度辣度🌶️都可以自由選擇，一個人可以 KO 一碗🤤。
招牌 #錫紙貝殼粉絲 ，打開錫紙一刻，澄兄都嘩一聲😆！有幾款麵可以選擇，我最鍾意 #河源米粉，好似公仔麵🍜，口感比米線彈牙，比一般米粉清爽，更會索多啲湯汁，食晒一碗冇難度！每碗都有 #鮮甜肥美沙白🐚，有時我再點牛丸、 #冬蔭功丸，都係好好味😆！
📍鮮蒲 Simple Flavourful ，紅磡崇志街29號地舖
#澄兄湜弟食乜嘢
#啜啜沙白
#啜啜米線
#柑桔烏梅茶養生花茶
#津市牛肉粉
#多款涼拌小食
#麻得過癮辣得開心
這次來到台中啦！！！
台中天氣很好
去南去北都方便
雲林婆家也很近（？？
重點是東西又超都好吃！
這次吃完整個想直接搬來了
片中店家資訊
丁山肉丸
台中市中區台灣大道一段370號
顏記肉包
台中市中區三民路二段103號
三代福州意麵老店
台中市中區三民路二段1之7號
鄒氏餡餅蔥油餅
台中第二市場
老賴紅茶
台中第二市場
黃記鵝肉
台中市中區大誠街58號
阿斗伯冷凍芋
台中市中區成功路356號
八時神仙草
台中市北區健行路690號
中華路臭豆腐蚵仔煎
台中市中區台灣大道一段555號
源五洲
台中市中區中華路一段185號
林記中華麻糬大王
台中市中區中華路二段4號
天津苟不理湯包
台中市東區信義街63號
一心古早味蛋餅
台中市北區錦中街90號
春丸餐包製作所街邊店
台中市西區昇平街57號
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我的哀居
https://instagram.com/nene_shao?igshid=15y9v6ckhhmwx
◆おうちで楽しもう！美味しい笑顔の揚げ雲呑
子供や女子がめちゃ喜ぶ揚げワンタンの
甘酢あん！昭和生まれの町中華ファンも喜ぶ一皿だと思う。
意外と昭和に愛された日本の生んだ中華料理なのかもしれない。
おやつにもなるしおつまみにもバッチリ！
甘酢あんをつけて食べるより揚げたてのワンタンに直接アツアツの甘酢あんをかけて食べる方が断然旨い。
甘酢あんが苦手な人は花椒塩がよく合う
ワンタンの包み方は色々あるけど
一般的なものと僕が修行時代に教わった変わった包み方もあるので2通りの包み方を紹介したいと思う
餡は作り置き可能密封して冷蔵庫で2日
甘酢ダレは火にかけずに冷蔵庫で密封しておけば4-5日保存できる
包んだワンタンは冷凍しておけばいつでも欲しい時に使えて便利。
花山椒塩は1週間は保存可能。
おうちで本格中華＼(^o^)／
◆揚げワンタン2種◆炸抄手
★餡
挽肉 150g
刻み葱 大さじ2
生姜 小さじ1.5
酒 大さじ1
水 大さじ2
塩コショウ 少々
醤油 大さじ1
溶き卵 大さじ1
胡麻油 小さじ1
ワンタン皮 30枚
揚げ油 適量
★甘酢あん
酢 100ml
水 50ml
醤油 50ml
砂糖 50ｇ
塩 ひとつまみ
ケチャップ 大さじ2~3
片栗粉 小さじ2
◆花山椒塩
塩 花椒粉 1:1
五香粉(あれば)少々
白髪葱 適量
パセリ 好みで
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必備美食【自製紅油抄手】麻辣鮮香，Q彈美味
「一道料理想要兩種吃法？」
「每次想吃都要出去買好不方便！」
大人小孩都愛吃的料理
喜歡的吃辣的可以加紅油
不喜歡吃辣的可以直接吃
今天簡單哥就來跟大家分享【自製紅油抄手】
（今日份量：3人份）
🥩需要準備的材料🥩
👉 餛飩皮 適量
👉豬絞肉 200克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 4克
👉香油 1大匙
👉蛋 1顆
👉醬油 1.2大匙
👉紅油 1.5大匙
👉蒜頭 15克
👉薑泥 10克
👉蔥花 25克
👉花椒 12顆
👉烏醋 1大匙
👉豬油 60克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①加入鹽巴、薑泥、醬油、豬油、白胡椒、香油攪拌
②黏性出來後加入雞蛋、蔥繼續攪拌均勻
③水滾後加入鹽巴、餛飩、定型後輕輕攪拌
④把醋、醬油、蒜頭、蔥加入到餛飩
⑤把花椒粒、辣油、煮滾後淋到餛飩上
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#紅油抄手
#餛飩
#經典美食
#DIY料理
#居家料理
#簡單料理
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