上回介紹的 #自製昆布柴魚高湯粉 受到大家的好評，之後也有朋友反應因家中的調理機打粉打的不夠細緻，希望有其他選擇。
自製天然味精文章🔗連結👇🏻
https://www.facebook.com/473291396395152/posts/822246434832978/
所以貝妞媽介紹大家這款濃縮了各種蔬菜🥬精華的 #蔬菜高湯醬 也是需要調理機，不過能打成醬泥就好。
✔️食材:
♦️蔬菜類
. 200克 芹菜
. 250克 紅蘿蔔
. 100克 洋蔥
. 100克 番茄
. 150克 櫛瓜
. 5粒 蒜頭
. 50克 新鮮香菇
♦️辛香料
. 1片 乾月桂葉
. 6支 新鮮粽合香草 (如: 羅勒葉,、鼠尾草、迷迭香)只取葉子
. 4枝 巴西利
♦️其他
. 50克 帕馬森乳酪粉 (可省略)
. 50克 不甜白酒
. 1大匙 橄欖油
. 120克 鹽巴
✔️做法：
1.將所有蔬菜材料切塊後，用橄欖油炒香。
2.炒出香氣時即可放白酒、辛香料。
3.最後加入帕瑪森乳酪粉增加濃郁香氣。
4.關火先讓材料稍稍冷卻再放入調理機打成醬，這時再加入鹽巴一起攪打均勻。
5.用消毒過的密封罐裝填後至完全冷卻，放冰箱冷藏。
❤️ㄧ茶匙的高湯醬等於外面市售的1塊蔬菜高湯塊。
❤️1茶匙的高湯醬加500克的水成為蔬菜高湯。
❤️高湯醬可以放入冰箱冷藏保存半年。
❤️食譜中的鹽分是做為保存劑，不建議減少份量。
#煮湯 #煮粥 #把市售的化學高湯粉丟了吧 #健康好幫手
