#老師不會拍照 #老師不會畫畫
#老師只會最簡單的
#把複雜變簡單的基本法
#瑞士更低糖免結皮 #印花馬卡龍 來啦~~~
搬家中還努力擠出新配方,照片只能隨便拍,大家不要計較,你們知道我在行的不是拍照,是配方,哈哈哈~😅😅
報名請手刀!
#台北
7/5 11-3點 低糖瑞式免結皮 印花馬卡龍 (已額滿)
7/7 12-4點 低糖瑞式免結皮 印花馬卡龍 (已額滿)
7/12 11-3點 低糖瑞式免結皮 印花馬卡龍
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#台中 (兩班一起報省200)
7/13 10-14點 低糖瑞式免結皮 印花馬卡龍
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7/13 15-19點 低糖義式免結皮 調色盤馬卡龍
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#高雄 7/28 請洽 烘焙灶咖 動手做甜點
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#嘉義 7/29 請洽 歐樂芙手作趣。烘焙材料坊
#竹東 8/17 請洽 馨馨烘焙
其他還繼續洽談中...
低糖再升級!!! 糖份更少,但更容易成功!!
省掉了風乾結皮的時間,讓你做馬卡龍比做菜還快!
原本的7788配方不論是法式或是瑞式蛋白霜作法都很容易成功
這次研發出來的配方更低糖
加上令人會產生黑人問號和傻眼貓咪的內餡
不甜不膩,充滿人生滋味😆😆
翻轉了你對馬卡龍的想法!!
裝飾方式也使用每個人都會的超簡易方法
不僅多變化,就算是接單也能輕鬆大量生產獨特的馬卡龍哦!
活動費用:$1900 (贈送可愛圖案及製模用品一片)
活動內容:
比7788更低糖的免結皮配方
瑞士蛋白霜作法
蛋白打發程度
杏仁粉攪拌(macaronage)
擠花技巧
結皮原理與烘烤方式
如何製作印花模組
裝飾方法及變化
酸甜鹹辣內餡
每人帶回約半盤量 (14顆)
(為了環保,請自帶密封盒,若有保冷袋更好哦~)
#活動區還有一些課程有名額請把握
#馬卡龍界蔡依林
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過76萬的網紅memehongkong,也在其Youtube影片中提到,關於我講中文的弱點的問題,在討論區的討論應該放回上facebook,因為討論相當有水準,很多網友都相當有見識。但我覺得有時思維還不是很準確,要把件事分割成幾部分去看。首先﹐甚麼是中文的先天性問題,除非改成不是中文,否則是不能改變。第一,中文是全世界唯一非拼音文字。看一個抽象圖形,然後記住那個抽象圖形...
把複雜變簡單的基本法 在 memehongkong Youtube 的精選貼文
關於我講中文的弱點的問題,在討論區的討論應該放回上facebook,因為討論相當有水準,很多網友都相當有見識。但我覺得有時思維還不是很準確,要把件事分割成幾部分去看。首先﹐甚麼是中文的先天性問題,除非改成不是中文,否則是不能改變。第一,中文是全世界唯一非拼音文字。看一個抽象圖形,然後記住那個抽象圖形,然後用這個抽象圖形來思考。而拼音文字是一套密碼,由廿六個字組成不同的密碼,把它加上音,然後聯結一個意義。兩者的進路是不同。我是最近看神經科學家,才豁然大悟,影像思維是直接和快。但相反,要記住一大堆的影像,那是用多了腦內的記憶體。於是難以進入抽象思維,所以中國難以出現抽象思維很厲害的哲學家。這是中國的第一先天問題。
第二,因為中文是單音字。那把字組合而成新字,那好處是少很多字。康熙字典有四萬多字,但牛津字典有幾十萬字。因為把字組合的時候,字本身有其意義,組合成新詞的時候,也帶有舊有的意思,於是很難釐清。而其他語言,作一個新字就沒有了歷史包伏,只是純粹一個解釋,會簡單很多。中文文字是靠組合而來,這是第二個問題。
先天性問題上,是不是所有用中文的人都不能作高度抽象的思維。那又不是,自小去了外國讀書,會用英文思考,或者用數字思考。其實數學是用數字思考,那又是一種抽象思維,所以都是會有人做到,但是比較難。用中文同時可以抽象思維,加上英文去思維。所以中國偉大的科學家,大多是在美國讀書,不是完全做不到,但只是難很多。
另外,還要分開中文後天的問題。我要怎麼解釋給大家聽甚麼叫做後天的問題,剛才講的是原罪,除非不用中文,否則是不可改變,把中文改成拼音,那當然可以吧。但中文改做拼音,就要標聲調,否則讀不準確,於是又要作一個標聲系統去鑑別字的讀音是哪一個調,否則意義就不準確。中文字如果沒有調,意思就不太準確。這是中文不能拼音的理由。
第二,文字很長時間是要來做甚麼功能,因為做了某功能而向那方向發展,於是發展向那功能更仔細。舉例,阿拉斯加長期見到雪,所以他們對雪也有十多種名詞,但我們看雪就只是雪。中國人二千年來,用中文想最多的是想食,所以我們對食很講究,對煮法等都十分精巧。第二個東西是道德。由儒家思想到現在,大家都深研道德,所以我們的道德很複雜,「孝悌忠信禮義廉恥」幾乎在英文找不到相對的字出來,孝,英文會用Filial piety,但其實都有點出入。孝有多層次,中文發展兩千年,主要來講道德和作詩。為何話中文沒可能話很準確和客觀,因為中文沒用來做兩件事。自大憲章以來,英文用來寫法律,寫法律之後,大家會爭論,之後會決定當中的意思,一直發展了七百年,這有齊釋義,每個字的解釋。同一本法律,基本法的中文和英文來看,就會看到分別。英文就是準確。因為法律是要爭辯,之後大家會理清當中的意思,自然愈來愈準確。而準確性又影響回日常的英語。第二,是科學。科學力求客觀,不能帶感性語言。而文就是全部都是感性語言。所以一用中文講道理便吵架,變了傷害和侮辱。科學討論不可以吵架,完全是講道理。這寫科學訓練,由牛頓到現在已四百多年,別人用四百多年來發展。不只是中文,法文意大利文寫科學上來,也比英文差很遠。英文就是客觀很多,因為那科學的基礎,而且也會影回日常生活之中。這是互相影響。這是後天的東西,若去抄人當然會容易一點。因為現在不認真行法治,若大家搞清楚所有東西,減少法律的歧義,過多百年,中文也可以達到英文的水平。這不是不可能,這是後天的問題,而現在的狀況就是不夠客觀,和太感性了,所以不準確
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