創意的鳳梨料理:
燃燒🔥的鳳梨

好看又好吃
身體力行💪
一天一鳳梨🍍
你今天吃鳳梨了嗎🍍
吃鳳梨好處多多👍
可以
1、減肥
2、清理腸胃助消化,減輕腹脹與便祕
3、抗發炎、抗衰老、抗癌
4、 預防心血管疾病
5、預防白內障
自己的鳳梨🍍自己吃😋
快來看看鳳梨的營養價值:
從營養學角度來看,鳳梨富含維生素B群、C和鎂、錳、鐵、鉀等礦物質,有益均衡營養。此外,鳳梨含有鳳梨蛋白酶也就是俗稱的「鳳梨酵素」,它不僅能促進腸胃消化、分解蛋白質。其中的維生素B1亦可消除疲勞,增進食慾;它的糖蛋白質酵素有利尿作用。能改善腹瀉、消化不良,有助於解決夏暑食慾不振的困擾;研究中發現鳳梨酵素能有縮小腸道腫瘤作用。
明朝藥學大師李時珍《本草綱目》記載:「鳳梨,補脾胃,固元氣,壯精神,益血,利頭目,開心益志。」性平、味甘酸,入脾、胃經,可以生津止渴、幫助消化,還有止瀉、利尿的功用。
醫學界公認鳳梨有以下之功效:
1. 減肥
鳳梨含有人體所需的維生素,16種天然礦物質,並能有效幫助消化吸收,能有效的酸解脂肪,抑制肥胖脂肪增生,適當食用對減重有加分效果。但因為富含果酸,有可能會刺激食慾。
2. 清理腸胃助消化,減輕腹脹與便祕
每100公克中,約含有1.4公克的粗纖維,也就是俗稱的非水溶性膳食纖維,在腸道中能幫助吸收水分、促進腸胃道蠕動,防止便秘產生,降低腸道疾病的發生率。鳳梨酵素能夠幫助蛋白質食物分解,飯後適量食用能促進人體消化、吸收;有利減少進食後出現腹脹、消化不良等症狀。不過,若是經常胃發炎或曾有胃潰瘍病史的人,則不建議空腹食用鳳梨,以免過度刺激、加劇不適產生。
3. 抗發炎、抗衰老、抗癌
鳳梨其中含有生物類黃酮素,可以幫助身體減少癌細胞的產生,降低罹患癌症的風險。生物類黃酮素可以預防自由基的破壞、減緩發炎反應、甚至還能加速氧化傷害的復原及強化膠原的形成。
4. 預防心血管疾病
鳳梨酵素能分解人體中的纖維蛋白,能發揮抗凝血、減少血管栓塞的作用,有利輔助降低心血管疾病風險,適當的補充對於鞏固心血管健康益處良多。
5. 預防白內障
鳳梨中的維生素C對保護視力也有重要的作用,研究顯示,攝取較多的維生素C可以降低白內障的罹患風險,多食用鳳梨能有效達到保護眼睛作用。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,根據美國范德比大學Sarah J. Nechuta博士研究指出,大量食用十字花科蔬菜確實能減少罹癌風險,因為十字花科蔬菜含有「蘿蔔硫素」、「異硫氰酸酯」,抗氧化、預防癌細胞生長,是抗癌首選。 大白菜有「百蔬之王」的美稱,美國癌症醫學會更稱其抗癌效果名列第二,養胃、利尿、通便,促進新陳代謝,維生素C...
抑制癌細胞血管增生的食物 在 林凱鈞 Facebook 的最讚貼文
肺炎疫情當前,防範人人有責,保健四步驟,務必謹記1.配戴口罩 2.勤洗雙手 3.避免群聚 4.酒精消毒。只要多一分努力,便能讓生活遠離恐懼!
據悉,中央研究院院士暨中國醫藥大學校長洪明奇先生,近期帶領科研團隊研究發現,「單寧酸」能夠雙重抑制新型冠狀病毒(SARS-CoV-2)的主要蛋白酶和跨膜絲胺酸蛋白酶2,以抑制病毒活性。抗疫研究成果已刊登在知名期刊《美國癌症研究雜誌(American Journal of Cancer Research)》
單寧酸(或稱鞣酸、鞣質)是一種水溶性多酚類物質,而多酚類化合物是廣為人知的抗氧化劑和自由基清除劑,近年也有相關研究證實,單寧酸可抑制癌細胞的代謝、增生、侵入、轉移,並具有抗發炎的作用
日常亦可從飲食中攝取養護成份,用以提升防禦能力。以下就與你分享富含 #單寧酸 的「10大防疫水果」,聰明補給,讓健康如影隨行!
❶番茄
當中的維生素C很高,且富含檸檬酸、單寧酸、蘋果酸等有機酸,可降低維生素C因烹調而流失,有利人體的吸收,促進胃液分泌增加食慾
❷香蕉
高鉀、低鈉,有益心血管健康;當中的纖維,可促進腸道蠕動;而果寡糖有助腸道益菌繁殖,改善腸道菌叢,幫助排穢;單寧酸則對壞細胞和抑制發炎
❸芭樂
含檞皮素、多酚、維他命C、單寧酸等,都是抗氧化物質,用以保護身體免於受到活性氧的傷害(人體內若活性氧過多時,細胞較易氧化、受傷,使壞細胞有機可乘)
❹藍莓
富含維生素E、A、B、SOD(超氧化歧化酵素)、熊果苷、單寧酸、蛋白質、纖維、果膠以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素,具有優異抗氧化力,對於抗老及調節免疫有助益
❺柑橘
豐富維生素C,有利抗氧化;果肉間白色絲絡的生物類黃酮,可有助於抵抗紫外線帶來的自由基造成傷害,抗發炎作用,並改善血管功能、預防中風;單寧酸則具降低血栓形成之作用
❻蘋果
富含纖維與果膠,且含鉀量高。其中有機酸中的枸櫞酸、蘋果酸、單寧酸、山茶酚及懈皮素具高抗氧化作用。而蘋果纖維中的果膠,能清除腸道有害物質而擊退致炎物質,可預防大腸炎症
❼柿子
富含β-胡蘿蔔素、維生素A 及C,尤其是維生素C比一般水果高1-2倍,有降低血壓、軟化血管,增加冠狀動脈流量,改善心血管功能;單寧酸則可讓抗氧化物質活性提高,以抑制細胞發生變異
❽葡萄
其富含單寧酸,另具有4大重要營養素,包括:花青素、維生素A、維生素B1、維生素C,皆具抗氧化、抗發炎的好處;可提供能量增強體力,以保護細胞免受自由基的影響,並提升組織的修復力
❾覆盆子
豐富礦物質以及單寧酸,可幫助增強免疫系統,修復組織,幫助傷口癒合並具有抗衰老作用
❿蔓越莓
含酚類化合物及A型鍊結原花青素(PACs),能干擾大腸桿菌等細菌附著於泌尿道上皮細胞,大幅降低泌尿道感染發炎的機率;而單寧酸則防止動脈硬化和脂肪在血管內堆積
⚠️胃部在胃酸環境中, 若同時進食高含量單寧酸水果和蛋白質類的食物,如肉類、海鮮、豆漿、牛奶等,會產生塊狀、不好吸收的「單寧酸蛋白」之沉澱物,導致減緩消化速度、停留胃部的時間拉長,腸胃蠕動變慢,不僅難消化,可能會出現便祕。因此, 建議含單寧酸的水果與蛋白類食物應分開食用,且飯後間隔2~3小時才食用,即餐與餐之間吃這類水果最理想,以減輕腸胃負擔
#凱鈞話重點
#10大防疫水果
抑制癌細胞血管增生的食物 在 蝸牛媽媽育兒心事 Facebook 的最讚貼文
洋蔥殺菌?
很久以前我便從網絡上聽過洋蔥殺菌的傳說,後來又聽到一些醫生撰文闢謠,加上蝸牛媽都試驗過,覺得不靈驗,所以不置可否。
但最近疫情嚴重,媽媽想打好一家人的抵抗力,於是買了很多蔥蒜來入菜;偶然又想起這個做法,恰巧煮飯多了個用不著的洋蔥,便再嘗試。
最初只放廚房的窗子旁,結果仍是不靈驗,洋蔥風乾了卻沒變黑。但孩子見了又想在房裡置一個,我便順應要求放了。一個無心之舉卻換了嚇人的結果(如圖)。
每個地方放半個洋蔥,三天後⋯
廚房、廳的洋蔥依舊風乾了,一點黑也沒有。
主人房(連套廁)發霉了。
孩子房,也發霉了,非常「霉」,沒變黑。
這代表什麼呢?
我們仍然相信洋蔥吸菌的說法應是沒科學理據,但以洋蔥發霉的情況來看,房間空氣不流通,濕氣重,導致霉菌增生,這是事實。情況以孩子房最嚴重,這情況總會滋生細菌,無病變有病吧⋯⋯
這個無心的實驗也給孩子上了一課,讓他明白到微生物滋生的條件,故家居衛生常識又豐富了。
與其放洋蔥殺菌,不如吃下肚子,加強抵抗力為妙。
洋蔥的好處:
//1.補鈣健骨洋蔥鈣質豐富,可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美,而且還含有鎂和鉀,鈣磷比例也合適,補鈣好吸收。
2.改善腸道環境洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣,含低聚糖,不被胃和小腸消化,但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。
3.促減肥治便秘洋蔥富含膳食纖維,增加飽腹感和促進排便,此外,洋蔥產生的雙歧因數也有利於腸道通暢。
4.防癌洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性,阻止癌細胞生長,後者是一種很強的抗氧化劑,減輕體內氧化損傷。
5.解油膩做一些高脂肪的葷菜,例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味,又能解油膩,減少人體對脂肪的吸收。
6.降血壓降血脂經常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用。另外,洋蔥剝去外面褐色的皮切開泡紅酒,放在冰箱冷藏,一周後就可拿出來飲用,洋蔥也可以吃,對治療痛風很有效。
7.減輕身體炎性反應洋蔥所含的前列腺素A,是一種較強的血管擴張劑,對減輕身體炎性反應、調控血壓、降低血粘度都有幫助。
8.洋蔥可以防治失眠洋蔥的妙用還不止上述這些,在日常生活中,洋蔥還可用來防治失眠:將切碎的洋蔥放置於枕邊,洋蔥特有的刺激成分,會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。
9.洋蔥可以預防胃癌洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜,因含有抗癌的化學物質,據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發現,當洋蔥吃得越多,得胃癌的機率就越低。
10.預防感冒洋蔥中含有大蒜素,它屬於植物殺菌素,具有很強的殺菌能力,可以幫助我們有效抵禦流感病毒的侵襲。
11.大蒜素可以刺激呼吸道、泌尿道和汗腺的細胞管道壁的分泌, 所以又具有止咳化痰、利尿發汗的作用。感冒的時候,喝加了洋蔥的熱味噌湯,很快就可發汗退燒。
12.如果鼻塞,以一小片洋蔥抵住鼻孔,洋蔥的刺激氣味,會促使鼻 子瞬間暢通起來。//
資料來源:https://thefundaily.co/96020
利申:蝸牛媽對文章殺菌的說法仍是有保留,希望大家別一窩蜂搶購洋蔥來殺菌,即使有殺菌作用,只是針對一般細菌而已。在未有足夠科研證明下,我相信對肺炎病毒的作用不大。
抑制癌細胞血管增生的食物 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
根據美國范德比大學Sarah J. Nechuta博士研究指出,大量食用十字花科蔬菜確實能減少罹癌風險,因為十字花科蔬菜含有「蘿蔔硫素」、「異硫氰酸酯」,抗氧化、預防癌細胞生長,是抗癌首選。
大白菜有「百蔬之王」的美稱,美國癌症醫學會更稱其抗癌效果名列第二,養胃、利尿、通便,促進新陳代謝,維生素C提高人體免疫力,吲哚可抗氧化、使致癌物質無毒化,甚至抑制乳腺癌之形成。
高麗菜更有「蔬菜界的人參」之稱,日本醫學博士石原結實最推薦的抗肝癌食材就是高麗菜,因為它豐富的維生素U強化肝功能,蘿蔔硫素抑制癌細胞增生,是健肝的好食材。
白蘿蔔中的芥子油和纖維素促進腸胃蠕動,有助排毒,對預防大腸癌和直腸癌很有效果,還能降血脂、軟化血管。
被稱為十字花科之王的綠花椰菜,類胡蘿蔔素含量最高,有助降低罹患肺癌和腎臟癌,吲哚-3-甲醇促進DNA修復,抑制癌細胞生長,使用低溫蒸法,更能保留花椰菜的營養。
簡單的家常菜,輕鬆築起抗癌防護罩
◆嫩雞蒸白菜:大白菜鋪下層、雞腿肉鋪上層,適量水一起煮熟。
◆蒸高麗菜:高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳,少鹽調味,蒸5分鐘。
◆白蘿蔔湯:白蘿蔔、紅蘿蔔切塊,大火煮滾,關小火煮熟,少許鹽調味。
◆蒸花椰菜:花椰菜、紅蘿蔔快蒸5分鐘。
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