[如果主管A錢,你必須經手,怎麼處理?]
有位公務員這兩天私訊我說想離職,這是鐵飯碗,我第一個反應是期期以為不可。但是在聽完原委,我也困住了,這個問題太難處理。原因是他的主管有收賄,擔心被舉發,大小事都防著他,似乎有逼走他的意思,他又沒地方可調,於是想到離職這個下下策。我問他硬是待下來又如何,他告訴我另一個「恐怖故事」。
幾年前,在辦公的時候,調查局會同人事處無預警地現身,氣氛肅穆冷凝,直至今天都記憶猶新。後來有人因此坐牢﹑有人留下案底﹑有人為保住飯碗找家人去頂罪,而且過程中,許多同事都在不同房間被偵訊過,做說詞上的交叉比對,隨之又進進出出法院接受質問……說完之後,他反問我:
「洪老師,你沒遇過這類的問題吧?」
我得說,我是沒有發生過這類恐怖故事,但是在我的新書《失業教我們的事:想吃雞腿,就別勉強啃雞肋》,倒是寫了一篇文章「擋人財路者死」,裡面說的就是這個問題,也教你遇到時,怎麼自保。老實說,這是別人失業教我的事。
*** *** ***
我的朋友在三十出頭時,曾在學校任職,有一天發現主任跟廠商有勾結,私下拿回扣,這一驚非同小可,認為此風不可長,於是越級報告,告到學務長那裡去。本來他單純地想,學務長一定會出手整頓歪風;哪裡知道學務長跟主任提了此事,並且揭露告密者是他。
主任當然矢口否認,還反咬朋友一口;離奇的是學務長完全信了主任的片面之詞,並要主任處置這次的造謠風波。整件事發展急轉直下,炮口居然是對準他,太出乎意料,他完全不知道怎麼應對。學務長接著的做法更是不合理,要其他三組的主任一起來投票,決定是否要留下這位朋友。
**舉發一人,得罪所有人
第一波投票,兩票對兩票,沒說朋友能夠留下,也沒說不能留下,其實事情發展到這裡已經可以喊停。但是學務長不想停,不言可喻,是學務長不想留人。這一天星期五,學務長宣布下星期一再投一次票。想當然耳官官相護,週末兩天運作的結果,第二波投票大翻轉,四票都不留他。最後報上去的資遣理由是……
「下班後兼職,違反人事政策。」
事後朋友回想整個過程,終於想通了,得出一個意味深長的總結:「也不知道學務長與主任是什麼關係……」還好,總算不至於死得不明不白。
這讓我想到一篇文章,寫到有個年輕人請教前輩的成功之道,後者在業務上做得極為出色。前輩說,不論在職場或商場,這一生他務必做到不擋人家兩條路:
一,不擋人色路。
二,不擋人財路。
在前輩的經驗裡,凡是犯這兩樣大忌者,下場都難看。可是一般人,特別是年輕人,扛著正義大旗,最愛爆料舉發的便是這兩件事,絕對料想不到一個不小心就會被消失,人間蒸發。
貪汙容易被吃案,原因只有一個,它屬於組織型犯罪。在商周網站,中國信託第一個不姓辜的董事長羅聯福曾寫過一篇文章,教人如何拒絕拿回扣時說到:
「回扣給一個人一定無效,必須要給一票人。」
羅聯福在負責信用卡部門時,為了要翻新資訊設備,與外國廠商洽談。先是來了一名外國人,羅聯福列出需要哪些規格,以及期待品質水準到達的程度,外國人回去了。不久之後,羅聯福被邀請到飯店一談,出面的是外國人的主管,對方問他要多少回扣,並拿出一份名單,列著兩人,一位是羅聯福,另一位是資訊主管。
至此羅聯福才明白過來,對方以為他在刁難,目的是為了錢。於是羅聯福明白表示,中國信託沒有收回扣的規矩,但是他今天知道廠商的底價多少,請對方回去重新報價。後來這名外國人被開除了,中國信託也贏得廠商的敬意。
**放火,反而被火
組織有這個文化,多半一方面習以為常,不以為有錯;二方面認為天下烏鴉一般黑,就算是白的,也會被迫染黑,否則無法在組織裡生存。因此舉發一個人,很大的可能等於得罪所有人,而這個白目的「圈外人」勢必要被做掉。
這是為什麼經常聽到有貪汙情形,卻是少有被糾舉成案或是為此吃上官司者,它們多數只是大家茶餘飯後的談資罷了,繪聲繪影、煞有其事,卻始終未見公司辦人,以正歪風。很多人氣憤填膺,大罵公司腐敗、主管蒙蔽,其實真正原因是這件事太難辦,主要原因有二:
1.它可能牽涉到一堆人,若是要辦,難免「動搖國本」。
2.不確定背後「最大尾」是誰,層級有多高,難免殃及自己。
風傳媒報導過一個案例:戴立紳在中年時為了養家,花了幾年時間考上公務員,發現主管將個人應酬或同仁聚餐單據用來報銷公帳,公家購買的行車紀錄器、高檔手機都拿回家自用……,有一次他陪同政風處去調查另一個單位的案件,發現和自己單位主管的做法一模一樣,便問政風處這是犯了什麼罪,政風處答:
「貪汙。」
政風處要業績,要他站出來舉發,卻未盡保護之責,洩露了他的名字,換來戴立紳三年被霸凌,以及國家發給的一紙「免職令」,還有後來因為被貼上抓耙子的標籤,四年求職到處碰壁。
當時,戴立紳的供詞被傳閱全單位,主管在他的座位灑符水說是要驅鬼,同事也奉命隨時拍攝他的一舉一動,無異是受到整個單位上下的排擠,精神凌虐的程度令人不寒而慄;換作我們任何人,受到這種對待大概只能身心崩潰、落荒而逃吧!戴立紳一例,更加說明貪汙是一種風氣、一種文化、一種共犯結構,個人舉發經常是螳臂擋車、徒勞無功,反而陷自己於萬劫不復之地。
**看不清幕後操盤的人
貪汙,最常發生在採購部、業務部。不過老實說,如果只是猜測,因為很難證據確鑿,再加上庭院深深,結局極有可能是抓不到真正的鬼。
凡凡在半導體業做生產管理十多年,面對一成不變的工作,感到倦勤,後來轉往車用市場,新公司是做電源。到任未久,業界嚴重缺貨,主管指名多配貨給某家廠商,可是凡凡認為應該按照規矩來,不能讓其他老客戶等不到貨,影響到他們的生產,於是自作主張沒照辦。主管震怒,一狀告到老闆那裡去,說了凡凡諸多不是,接著直接招募新人頂替凡凡,還設下防火牆,跟新人說:
「不必跟凡凡交接,他會把壞習慣教給你。」
這件事原本可大可小,主管卻將它升高層級辦理,逼得凡凡非離職不可,凡凡百思不得其解怎麼鬧得這麼嚴重;事過境遷,凡凡把事情從頭到尾想一遍,禁不住懷疑主管跟這家廠商有私下往來,處心積慮要除掉凡凡這個阻礙。但是猜測歸猜測,缺乏事證,就是不能胡亂指控或八卦謠傳,否則不僅容易惹事生非,也可能吃上官司。
可見得遇到這種事,要嘛低頭做事,眼不見為淨,一句話都不說;要嘛小心處理,首要原則是看清楚牽涉範圍有多廣,背後真正主其事的人是誰,再來稱稱斤兩,衡量自己的手腕是否夠粗、是否有能力處理,不至於落得不成功便成仁。
在有股東的公司,有的經營者打的如意算盤是「賺自己的,賠股東的」,背後操盤的可能是董事長、總經理,誰都沒有能力硬碰硬吧!不過若是到了這麼高層,一般員工也是看不清楚究竟,不留心就會踩到雷區。
**做好自我保護
有句話說:「擋人財路,猶如殺人父母」,簡直是不共戴天的深仇大恨。有些人以為舉發貪汙是英雄行為,結果常常英雄沒做成,反倒成了狗熊,因為不少是上面授意,早已藏汙納垢、爛成一窩,膽敢舉發就栽贓到你身上。放這把火,燒到的可能是自己;捲鋪蓋走路的不是對方,而是自己。
話說回來,假使自己是流程的一環,也會經手,顯然已經陷入風暴裡;而且還是個「圈外人」,屬於非常凶險的情況,務必做好自我保護。因為貪汙的人想的無非是把大家都拉進圈內利益均霑,誰也別說誰黑;相對的,圈外人等於是不定時炸彈,勢必要除之而後快。蹚不蹚渾水都是難,因此建議你:
1.做好自我保護:像是影印、拍照或截圖,留下事證。
2.別像個不長眼的人:謹言慎行,話到嘴邊留三分,減少被盯上的可能性。
3.儘早擇良木而棲:把履歷丟出去,開始找工作,先走為妙,安全至上。
*** ***
免費斜槓講座【斜槓2.0必修課】課程報名:https://enstar.cc/Z6vcF
有任何課程問題可以加入我的Line@ ID:@ca141719
或點此直接加入:https://line.me/R/ti/p/%40bfj9781d
更多洪雪珍老師影片:https://reurl.cc/jD2nn
--------------------------------
洪雪珍最新著作《失業教我們的事:想吃雞腿,就別勉強啃雞肋》,各大書店有售,歡迎馬上網路訂購:
博客來:https://pse.is/38r6sl
城邦讀書花園https://pse.is/38a3h5
金石堂網路書店:https://pse.is/39u6gp
誠品網路書店:https://eslite.me/395zmf
Pchome:https://pse.is/38h6nl
--------------------------------
「失業危機下,上班族如何超前部署?」(收費講座)
新竹場
時間:2020年12月8日(二) 19:00-21:30
地點:新竹國賓飯店11F竹萱廳(新竹市中華路二段188號)
報名請上:https://pse.is/39zhk9
台中場
時間:2020年12月18日(五) 18:45-21:00
地點:文創工房(台中市南區復興路三段362號2樓)
報名請上:https://reurl.cc/ldAkKv
高雄場
時間:2020年12月26日(六) 14:00-16:00
地點:威易聯合辦公室博愛店(高雄市三民區博愛一路366號14樓)
報名請上:https://pse.is/39t4xe
圖取自:樂天市場
「抓周雞腿意思」的推薦目錄:
- 關於抓周雞腿意思 在 洪雪珍 Facebook 的最佳貼文
- 關於抓周雞腿意思 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最讚貼文
- 關於抓周雞腿意思 在 HANI SHOP 直播 女裝•飾品 Facebook 的最佳解答
- 關於抓周雞腿意思 在 [寶寶] 1Y抓周大會。抓周用品準備及儀式流程- 看板BabyMother 的評價
- 關於抓周雞腿意思 在 余小瑾- 抓週嚕!抓到花生、雞腿、算盤跟金元寶 - Facebook 的評價
- 關於抓周雞腿意思 在 王力宏幫女兒慶生,抓周的秘密到底準不準? - 媽媽經 的評價
- 關於抓周雞腿意思 在 滿周歲習俗一定要跟風一下!來去大稻埕抓周 - YouTube 的評價
抓周雞腿意思 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最讚貼文
〈餐飲搭配的藝術——沒有秘密的魔術〉
(2014舊文)
每次餐酒搭配都是新的考驗,因為情境與內容不可能完全相同。哲學家說:「不可能踏進相同的河水兩次。」大致就是這個道理。侍酒師能夠掌握菜餚、飲料、情境與用餐對象的口味喜好,掌握每個細節,創造美好的用餐經驗。我們平常在家裡用餐,雖然一人分飾多角——除了扮演用餐的客人之外,還要做菜、端盤、擺桌、洗碗——絕對不可能跟外出用餐一樣,但是如果能夠掌握一些關鍵,你也有機會在自家餐桌上創造奇妙的感官體驗,下次到餐廳,也能看懂餐酒搭配的魔術。沒錯,成功的餐酒搭配彷彿魔術,能夠創造意外驚喜。不過,我告訴你,餐酒搭配背後根本沒什麼秘密。
【好的品味,需要學習與鍛鍊】
品味充滿自由與想像,而且各有所好,無關對錯。但是,好品味有共通的標準,先試著學習、模仿,舉一反三,才有機會發展出自己獨特的好品味。就像盲目追求每季單品,不等於擁有好的時尚品味,但是如果掌握了時尚背後的發展法則與精神,學習、模仿,配合自己的條件,才有機會走出自己的品味道路。回到我們的題目:好的餐飲品味,就是瞭解飲食文化與風味互動的道理,講究食物品質與餐飲搭配。這無疑非常需要時間來學習與不斷嘗試。
品味不是人的本能,而必須透過學習獲得,從小就開始培養,或許非常重要。每個人都會吃喝,但是飲食並不因此成為流俗,就像寫字一樣,書法家並不因為大家都會寫字,而顯得書法多餘。研究餐飲到了某種高度,就變成一門學問與藝術。如果瞎吃瞎喝,認為「只要是我喜歡,就是好味道。我的味蕾才是最終的仲裁者」,那就不免太小看這門學問了。在餐飲的領域裡,獨立與自信的精神非常值得鼓勵,但是如果沒有經過培養、鍛鍊、學習、調整的品味,常常不算好的品味。如果憑著人類先天品味來當美食評審,勝出的大概只有甜食。
【餐飲搭配的不變法則】
當然,有些人隨意搭配,也能享受飲食之樂。這種舒適自在,可能只是出於粗茶淡飯亦能滿足的心境,這並不是我想討論的美感經驗。餐飲搭配經驗老道的大師,端出來的東西看似簡單,但是卻能清楚表達搭配的重點,若非一番工夫,怎能到達如此境地?其實,只要輕鬆掌握幾項原則,人人都能往這樣的境界前進,為餐桌創造一片好風景。
餐酒搭配有某種自由與彈性,一道菜不只適合搭配一種酒,而一款酒也不是非搭某一道特定的菜餚不可。然而,在這多樣面貌的背後,有一組基本法則必須遵循:達到同質呼應,或者追求異質對比。偏甜的菜餚,搭配微甜的酒,錯不了。帶有酸味的菜餚,搭配一款比它稍為更酸的葡萄酒,也錯不了。這都屬於同質呼應。至於異質對比,其實就是均衡的意思,偏鹹的食物,就來一個不鹹、有其他風味的飲料作為對比,降低鹹味的感受,譬如偏酸、偏甜、或者氣泡酒都行。辛辣的食物,搭配微甜的酒,也是這個道理。
餐飲搭配最重要的是考慮餐食與飲料之間的互動關係。決定一道餐點特性的元素,包括食材屬性、烹調手法、醬料種類、溫度與質地;決定一款飲料的元素,則有飲品類型、飲品產地、風味屬性、濃郁程度。從這些決定飲品特性的條件來看,酒是最多樣而且複雜的飲料,至於無酒精的軟性飲料,像是果汁、咖啡、茶、水,在餐飲搭配中也有一席之地,只不過體系相對簡單。一場完美搭配的盛宴,必須瞻前顧後,周遭的人事物都很重要,但是我們先討論餐食與飲料就好。
【菜餚搭配的關鍵】
-食材屬性-「白酒配白肉,紅酒配紅肉」,是個過度簡化的說法。海鮮食材確實不適合搭配紅酒,牛排搭配白蘇維濃也枉費了一瓶好酒。但是,也有海鮮、雞肉、火腿搭配紅酒的例子,譬如薄酒來,而以紅酒烹調入味的魚類料理,也可以搭配紅酒。至於牛肉,如果出現在沙拉冷盤、開胃小點裡,也沒道理搭配紅酒,來杯香檳如何?簡言之,食材屬性會影響搭配的飲料種類,但是它不是唯一的因素。所以,請忘記那句過時的名言吧!你這時可能會叫住我,緊張地問:「那紅酒搭乳酪呢?這可錯不了吧!」可惜的是,大多數的乳酪都適合配白葡萄酒,而不是紅葡萄酒。
-烹調手法-相同的食材,清蒸、油炸、香煎、爐烤、煙燻,能配一樣的飲料嗎?猜也知道。如果一款酸度充足、口感凜冽的夏布利,搭配奶油爐烤白肉魚的效果非常好,但是今天烤爐故障,廚師只能改用油煎,這時,就算這道菜的邊菜、醬料都不變,只有魚肉改成油煎,那麼,搭配的酒也必須換掉。因為魚肉一旦碰到鐵鍋,一切翻盤,必須改搭酸度較為溫和、酒感飽和馥郁的白葡萄酒,譬如維歐尼耶白酒。而如果屋漏偏逢連夜雨,連瓦斯都停了,不能開火,只能切成生魚片來吃,那好,生魚料理就改搭一瓶阿爾薩斯不甜的麗絲玲吧!
-醬料種類-沾了番茄醬的牛排,你還會想搭配紅葡萄酒嗎?「喔,不!」我的意思是,不能接受吃牛排沾番茄醬這種事發生在我家的餐桌上。不過,我剛剛想表達的是,沾醬的影響力可能超乎你想像。一盤三分熟的原味菲力牛排,搭配波爾多紅酒,譬如聖朱里安,恰到好處;如果同一塊菲力牛排切薄片,裹上白芝麻醬,那就換一款夏多內白酒,效果一定比較好;而菲力牛排上面多放了一塊鴨肝,還淋上甜蜜蜜的醬料,哎呀,趕快改開一瓶阿爾薩斯的灰皮諾吧!在所有的醬料中,黑名單最邪惡的第一名就是烤肉醬,好端端的各式食材,非要千篇一律刷上烤肉醬,那我也只能靠啤酒漱口。
-溫度效應-菜餚冷了固然不好吃,但是有時候,更惱人的是已經選好的酒,不適合搭配已經冷掉的這道菜。隨便舉個例子吧,如果你買了一塊好大的豪大炸雞排(先聲明這不是廣告),順手抓了一瓶黑啤酒,正吃得津津有味。但是因為雞排實在太大,以至於最後幾口冷掉的雞排碰到黑啤酒,在口中迸出油臭味(看吧!這真的不是廣告,我可沒有過分美化那個雞排)。這時,你不需要把吃剩的雞排扔掉,你只需要換一瓶小麥啤酒,因為小麥啤酒可以搭配冷掉的炸物。當然,如果你未滿十八歲不能喝酒,只能從頭到尾搭配可樂,那麼我恭喜你,美味的效果也絲毫不遜色。
-質地效應-如果有人急於展現自己對分子廚藝的熱情,把你最愛的牛小排打成泥,跟蔬菜泥混在一起,做成我泥中有你、你泥中有我的菜肉團⋯⋯抱歉!你可能必須放棄平常最愛的美國加州紅葡萄酒了,因為食物的質地已經改變。當然,食物質地的改變不總是以悲劇收場。分子廚藝也發明了把湯汁變成泡沫慕斯,這時,原本不需配酒的湯汁,搖身一變,變成了一盤菜餚裡的佐料,於是你又可以有一杯酒來搭配了。剛剛提到鴨肝,這是一個非常有趣的食材。當鴨肝切開呈現粉紅色的熟度時,是最理想的狀態,可以搭配微甜的白葡萄酒,甚至乾脆就搭配甜白酒,鴨肝豐腴軟嫩的油潤口感,恰與奢華璀璨的黃金液體相映成趣。但是,鴨肝如果過熟,剖面灰蒼蒼,吃起來粉粉的,可就沒這種質地相互輝映的效果了。質地已經改變。
【飲料搭配的關鍵】
-飲品類型-講了那麼多酒,先來講講無酒精飲料。無酒精飲料被稱為軟飲,其中最無聊的應該是可樂與汽水,其次是果汁,在餐桌上最有學問的軟飲,可能反而是看來平凡無奇的水。餐桌上放一瓶礦泉水,尤其是有氣泡的,絕對錯不了。有人比較吃虧,天生不喜歡有氣泡的無味飲料,但是我很幸運,不乏有機會見識氣泡礦泉水在餐桌上的妙用。簡單來說,汽水、果汁、茶,多少都有搭餐禁忌,唯有水,尤其是氣泡礦泉水,在餐桌上百無禁忌。
-飲品產地-餐酒搭配有一個這樣的法則:「在地飲品搭配在地食物。」乍聽之下,你可能不以為然,難道吃新加坡雞肉飯,就一定要喝讓人舌頭發麻的酸柑汁?其實倒不至於!所謂在地法則,其實反映的是一個地方的人文環境條件,通過時間的沈澱,孕育出來的經典搭配或飲食傳統。如果換個時空,可能也難發展出這樣乍看之下不太尋常,但其實卻非常美味的搭配方式。著名的經典搭配,背後都有某種法則可供我們學習、模仿。愛爾蘭黑啤酒搭配生蠔的吃法,名聞遐邇,其發源不外乎就是因為有豐富的海產,以及酒廠使用烘烤大麥取代麥芽釀酒,藉此規避麥芽稅金的歷史遺跡。但是,嘗一嘗搭配的效果,你會驚訝這樣的搭配能夠保被留下來,自有它的道理。舉一反三,其實用愛爾蘭黑啤酒搭配蔥花鮪魚海苔壽司,啤酒的焙烤焦香一樣會帶出海產的鮮味,頗有異曲同工之妙。
-風味屬性-相近的風味,彼此之間都有基本的協調感,搭配起來不會有大錯誤,這是餐飲搭配中最簡單而有效的策略。菜餚與飲料擁有彼此的風味特點,就能夠自然產生呼應,縱使不精彩,也不至於錯得離譜。蘑菇炒一炒之後,與馬鈴薯拌一拌,配什麼?法國、義大利,或者西班牙紅葡萄酒都好,這些都屬於果味含蓄、酸度充足的葡萄酒。但是如果搭配美國加州的梅洛、澳洲的希哈,可能就跟這道小菜格格不入,因為葡萄酒中的水果滋味太搶戲、酒感也比較豐沛,把蘑菇壓得死死的,而且又與菜餚的土味基調衝突。但是,如果把這道小菜加工一下,和鮮奶油、奶油、香料拌一拌,又會得到不同的結果,不但變得可以搭配加州紅酒、澳洲紅酒,甚至還可以搭配白葡萄酒,尤其是夏多內品種、灰皮諾,或者格烏茲塔明那。
-濃郁程度-菜餚風味愈重,就適合搭配愈濃郁的酒,道理在於彼此均衡。炸清雞腿,丟一些九層塔下去,這算是風味簡單的原味料理,或許來一瓶淺色拉格啤酒就夠了。如果不幸地,油溫不對,把雞肉炸得油滋滋的,吃起來又黏又膩,那還是需要啤酒清理一下味蕾。如果是雞胸肉滾上培根,裡面塞一些耐烤蔬菜,滋味稍多了些,那就升級到風味較多的琥珀色愛爾,啤酒散發些許麵包般的香氣,與培根相得益彰。倘若這道雞肉料理變成乳酪焗烤,乳酪絲裡有較多的高達或切達乳酪,那麼你會需要黑啤酒來呼應一下濃郁的乳酪風味。但是如果菜餚辣得你滿嘴通紅,同樣嗆辣的酒只會火上添油,無法發揮均衡的作用。理論上,辣不是一種味道,辣也不叫做口味濃郁,而是口感灼熱刺激。遇到灼熱刺激的食物,應該搭配常溫的、帶有甜味或酸味的飲料或水。
【餐飲搭配的多變樣貌】
餐酒搭配不是無限度發揮、沒規則道理的亂配都能成功,好的搭配都有機可循。模仿經典搭配,從中做些改變調整,不失為學習餐酒搭配的一個好方法。而且,這不也是學習廚藝的方式嗎?先照著食譜來做,再嘗試一些變化。
我來舉一個實例——番茄牛肉蔬菜燉湯,俗稱羅宋湯,理論上不用搭配飲料,因為湯品再搭飲品,湯湯水水,顯得多餘。不過,湯裡多加一點馬鈴薯,做成濃稠狀,搭配飲品則無妨。搭什麼飲品?牛肉風味濃郁,理論上牛肉與豬肉都可以搭配蘇格蘭、愛爾蘭啤酒。這些地方的啤酒帶有不少焦糖風味,能夠呼應牛肉的香氣。然而,如果改用一款麥芽風味跟蘇格蘭啤酒一樣濃郁,更多了酒花香氣的美國琥珀愛爾,會有另一番效果。牛腩肉的油脂豐富,番茄帶有鮮味,美國琥珀啤酒的糖香、烘焙風味與燉湯中的馬鈴薯屬於同質性呼應;酒花香氣、風味與苦韻則發揮了均衡牛肉油膩的功能。
餐酒搭配的理論,告訴我們湯品不需配酒,告訴我們燉蔬菜牛肉應該要配大西洋東岸的啤酒,然而,我們可以同樣地根據相同的餐酒搭配理論,把羅宋湯的配方比例調整一下,變成可以配酒。而且還循著經典搭配的足跡,把大西洋東岸的蘇格蘭啤酒,換成一款大西洋西岸的美國啤酒。
能夠拿捏餐酒搭配自由的尺度,變換出不同的搭配,是需要思考、演練、經驗累積的,其中蘊含許多道理。雖然這些餐酒搭配的道理都不是秘密,但是掌握這些遊戲規則之後,卻能像是學會魔術一樣,把餐桌變得更精彩。
抓周雞腿意思 在 HANI SHOP 直播 女裝•飾品 Facebook 的最佳解答
我家寶貝今天抓周抓了 雞腿 寶劍 印章
真的是頭好壯壯 很會挑 ❤️你
大家請耐心等候我出貨通知喲
這週可能會比較慢一點 不好意思
請勿催促我 我會盡量趕貨的 🙏
事情卡在一起 請體諒我🥺🥺🥺
抓周雞腿意思 在 余小瑾- 抓週嚕!抓到花生、雞腿、算盤跟金元寶 - Facebook 的推薦與評價
抓週 嚕!抓到花生、雞腿、算盤跟金元寶,意思就是健健康康、不愁吃穿的有錢、長壽會計師。小臉蛋你有事嗎? ... <看更多>
抓周雞腿意思 在 王力宏幫女兒慶生,抓周的秘密到底準不準? - 媽媽經 的推薦與評價
一般抓周習俗會在祭拜祖先後,擺置筆、墨、印章、蔥、雞腿、芹菜等十二項物品讓小 ... 孩子未來發展,更代表了父母對孩子的期望與希冀,這才是抓周習俗存在的意義! ... <看更多>
抓周雞腿意思 在 [寶寶] 1Y抓周大會。抓周用品準備及儀式流程- 看板BabyMother 的推薦與評價
無音樂圖文網誌好讀版
https://iamcyncyn.pixnet.net/blog/post/43561475
沒想到時間過著這麼快, 一眨眼就過了一年, 我家湯哥已經一歲了耶
從出生3250g的小北鼻, 這樣一天一天拉拔拉拔著長大
搖身一變成為超過10公斤的活力小猴子
365天=8760小時=525600分鐘=31536000秒鐘的變化真的好巨大阿!!!!
湯哥的一歲生日本打算辦趴慶祝, 連場地都看好了
但準備時間匆促, 辛西亞又龜毛的不得了
眾多考量之下, 還是簡單家宴慶生就好, 明年兩歲生日再來提早籌劃籌劃
(這位太太明年究竟會不會幫兒子盛大舉辦生日趴, 就等著看好了~~)
雖說是簡單家宴, 還是訂了有包廂的餐廳舉辦周歲宴, 一來不用自己下廚累死自己
二來餐廳有包廂空間比較大, 適合小孩走走爬爬開心抓周都沒有問題
為什麼要抓周??!!! 阿..... 就是一個習俗咩!!!!!
抓周的習俗由來已久, 早在魏晉南北朝就已經在江南地區流行
民間流傳著這樣一個風俗: 當新生兒周歲時, 大人們會將各種物品擺放在面前
任其隨意抓取, 傳統常見抓周物品包含筆墨紙硯/算盤/錢幣/書籍....等等
用來預測嬰兒以後的前途和興趣, 這種風俗活動也稱為「試周」或「試兒」
抓周前, 照習俗先來幫湯哥著裝一下"虎裝"
到底為什麼抓周要穿虎裝, 我也是現在才知道, 哈哈
所謂"虎裝"包括虎帽/虎衣/虎鞋從頭到腳的行頭, 有趨吉避凶的意思
自古都以虎作為驅邪的象徵, 另外有一說, 虎與"福/富"諧音
有多重祝福的涵意, 既然虎裝有這麼好的美意, 那就從善如流囉
哈哈, 我家湯哥穿上虎裝戴上虎帽, 更顯出圓滾滾的麵包臉
也太可愛了吧!! (自己生的兒子, 怎麼看都是最可愛的啦!!) (網誌有圖)
這些道具服裝都可以租借, 我訂的這款虎裝實品比想像中精緻很多耶
上面的刺繡非常細緻, 看的出來都是手工活
抓周的"虎裝", 我自己是覺得, 租的就好了, 反正只穿一次
省的買了沒其他機會場合穿又佔衣櫃空間
(網誌有圖)
穿戴好就準備開始儀式啦, 以下簡單圖文分享一下我們的抓周流程
STEP 1 腳踩紅龜糕(代表寶寶有福氣, 長命百歲又多福多壽)
STEP 2 吃大雞腿 (代表寶寶有吃福, 不愁吃穿的意思)
STEP 3 吃大蘋果 (代表寶寶平平安安)
STEP 4 吃米香 (代表寶寶有人緣得人疼的意思)
STEP 5 抱蔥 (希望寶寶能聰明伶俐)
STEP 6 抱蒜 (希望寶寶能精打細算)
STEP 7 抱芹菜 (希望寶寶能勤奮向上)
STEP 8 抓周開始
(網誌有圖)
隨著時代演進, 現代年輕一輩爸媽對抓周活動的趣味大過實質意義
想要惡搞版的也大有人在, 以"傳統"抓周來說
筆墨紙硯書籍類有儒生的兆頭; 印章官帽為出仕做官的兆頭;
各式兵器有武夫的象徵; 金銀珠寶為富人的象徵;
算盤升斗為商人的象徵; 刀剪農具為農工的象徵
現代人想到的抓周物品也更包羅萬象, 我這次幫湯哥準備的抓周物品就有24種
連相機/手機3C產品也都成為抓周項目了!!! 我只能說商人的頭腦真的厲害
所有抓周的周邊商品網路上通通都租借得到, 雖說網路上很多租借廠商
但我也是找了好久才找到看起來順眼的抓周玩具
看看我租借的原木組拍照起來真的超好看的!!!
連米篩/抓周大會布條/整套虎裝, 全部一次搞定, 省了超多麻煩
(網誌有圖)
SEE~ 是不是拍起來超美的, 我這次找的抓週道具廠商是橙寶樂園
抓周道具有不同款式任君選擇, 有原木組/卡通組等,全省都可以宅配
我訂的限量原木組蠻有質感的, 還有禮俗組合
(紅龜粿小抱枕/芹菜/米香/蘋果都是假的道具)
其實我也有租借一組,但後來長輩有準備真的
所以租的那套就沒拿出來用囉,如果懶得上菜市場買的話,假的禮俗道具組合真的很方便
而且廠商回覆迅速, 押金也是歸還當周就退款, 我個人還蠻推薦的
家中長輩幫我們準備的"真的"禮俗組合包含紅龜粿/雞腿/米香/蔥/蒜/芹菜
流程部分以上已經有提過, 分別有再用紅紙包住寫一些吉祥話在上面
事後我整理照片覺得, 好像用真的拍起來比較有感覺耶
(網誌有圖)
抓周道具百百種, 各種抓周用品延伸涵義加減參考一下, 大人們也可以各自解讀
畫本: 會讀書, 適合作學者/專家
畫板/畫筆: 會成為畫家
印章: 有權勢, 會做大官
算盤/計算機: 適合從商, 當商人/會計師
樂器: 將來可當音樂家
玩具槍: 伸張正義, 從事軍官/警察
聽筒: 適合當醫生
針筒: 適合從事醫護工作
藥罐: 適合從事藥劑師工作
手機: 口齒伶俐好口才, 適合從事說話的工作
吹風機/梳子: 從事美髮造型工作
球/跳繩: 適合當運動員
剪刀: 適合服裝設計或是美髮工作
筆: 可以當作家
麥克風: 適合從事演藝工作
相機: 能當攝影師
食譜/湯匙: 將來可成為美食家/廚師
滑鼠: 可成為電腦工程師
飛機: 適合從事飛行員/機師/空服員
金元寶: 將來會很富有, 財源滾滾來
蔥: 代表聰明
蒜: 代表善於計算
雞腿: 有福氣, 表示一生不愁吃穿
抓周的評判標準也有不同說法:
* 以第一種拿在手裡的為準
* 以在手中把玩最久的玩具為準
* 可以挑選三次, 綜合結果
不管抓到什麼, 大人們愛怎麼解讀, 我個人是覺得大家開心就好
整個過程紀錄就是最無價的回憶, 開始重頭戲囉
很期待我家湯哥會抓到什麼, 沒想到他本人看到這麼多玩具的第一個反應這麼傻眼
可能選擇太多了, 他要先思考一下要先抓什麼, 哈哈!!!
(看看抓周大會布條掛上去是不是很有氣勢!!! 強力推薦一定要來一條!!)
(網誌有圖)
還好他沒有思考很久, 躊躇了兩秒後, 立刻飛奔玩具堆中
結果, 湯哥拿在手裡把玩最久的三種玩具依序是........
手機!!!!! 兒子妳是要當賈伯斯第二嗎???!!! 哈哈哈哈哈!!!!
古代人沒有手機這個抓周玩具選項, 若以我們自己解讀也可以說手機是"靠嘴吃飯"的行業
我看湯哥沒有什麼像我, 可能就剩"愛講話"這點可能有得到老木的真傳XD
接著就玩起聽診器, 這項算是我們之前有猜到的, 不是因為湯哥玩過或怎樣
純粹就是因為聽診器有繩子, 湯哥一直以來都很愛有繩子的東西
像是帽T上的拉繩/耳機線/包包上的背帶....
都是他平日的個人愛物, 個人取向真的不太一樣XD
還有一項就是飛機!!! 可能顏色鮮豔, 一下子就吸引到他的注意了吧, 我想....
以後若是可以當個帥氣的機師周遊列國, 感覺也不錯
這次慶生家宴雖然簡單, 但媽咪我還是親手準備的寶寶版的生日蛋糕給壽星享用
壽星最大, 當天整顆蛋糕放在他面前, 讓他自己滿手抓著吃, 弄髒也無所謂了
看到兒子吃的開心, 就是媽咪最得意又欣慰的時刻了 (滿滿都是愛愛愛阿~~)
[寶寶烘焙] 幼兒無糖版香蕉海綿蛋糕食譜。湯哥一週歲生日蛋糕滿滿都是媽咪的愛心
https://iamcyncyn.pixnet.net/blog/post/43509554
唱完生日快樂歌, 吃完蛋糕, 接著就是要拆禮物啦!!!
湯哥的周歲生日禮物就是平衡車一台!!!!
當天我們扛去餐廳, 包廂空間很大, 湯哥就玩了起來, 超級賞臉的
(YEAH~ 媽咪超得意太會選禮物!!!!)
有關如何選車, 辛西亞有整理一篇口袋名單, 有興趣的可以參考之前的文章
[育兒用品] 湯哥的幼兒平衡車試車之旅。1Y+就可以玩的平衡/滑步車精選口袋名單
https://iamcyncyn.pixnet.net/blog/post/43491884
寫完這篇抓周文, 我自己突然好有感觸, 看著一張一張照片感覺好幸福
以前不怎麼喜歡小孩的我, 現在竟然是全職媽媽
兒子一轉眼怎麼就一歲了, 還會爬會走, 媽媽這個角色根本就是一趟奇幻之旅
每天面對未知, 每天得到成長的驚喜, 也伴隨著破壞的驚嚇
雖然有時偶爾還是會懷念那個工作充滿幹勁的自己, 想快點回到自己喜歡的工作職場
但是但是.... 陪伴孩子成長真的無價, 陪著他學會叫媽媽, 陪著他跨出第一步
陪著他上山下海, 喔不是, 其實是上沙發下餐桌滿地爬, 每一個過程都是滿滿的感動
媽媽自己的內心戲總是很多, 還想繼續陪著他長大
想教他騎腳踏車溜直排輪(媽咪自己覺得會溜直排輪的男生好帥阿)
想帶他去探索世界的美好, 能這樣陪伴也就這麼幾年
每當想到這裡, 就會覺得自己捨得工作換取家庭生活很值得
儘管, 這一年多來, 眾多個睡不飽的日子讓人很想抓狂
(沒辦法, 睡不飽就很容易情緒不好.....)
但我們也算熬過來了, 謝謝身邊可靠的隊友還有家人的幫忙
謝謝我的寶貝兒子還算好帶, 沒有把媽咪整的太慘
第一個一歲生日剛過完, 就已經開始期待下一個生日了, 原來1+1>2的幸福這麼美妙!!!!!
最後, 工商服務一下, 以上所有美美的照片都是出自辛西亞的弟弟之手
SHOU喜歡攝影, 目前也開始從事影像紀錄的工作, 有影像紀錄需求的可以參考他的網站
SHOU PHOTOGRAPHY https://www.shouwuphotography.com/
目前有推出一個親子攝影方案, 以收涎/抓周/生活寫真為主
看到內容我真的覺得也太超值, 推薦給有需要的媽咪朋友囉!!!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.43.3
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1460732745.A.C1D.html
... <看更多>