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新開幕宅配甜點 ➡️ #氧沐手作甜點
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🔥份量適中。精緻甜點🔥
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🙋♂️ 嗨嗨大家~ 鴨鴨推宅配甜點囉~😚
這家是近期新開幕的手作甜點工作室 推出了好幾款的精緻甜點 口味上都蠻特別的 份量我也覺得相當適中 現 在無法到咖啡廳 在家享用宅配甜點想是相當幸福呢~
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🍰《 #春紅抹茶慕斯蛋糕 》159
抹茶控可以看這邊 濃厚的抹茶慕斯茶香很濃郁 配上香氣十足的紅豆 真的是絕配 整體口感非常冰涼滑順 當作飯後甜點真的再適合不過了
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🍰《 #夏寧海鹽慕斯蛋糕 》159
這口味的酸度偏高一些 喜歡檸檬酸香甜點的朋友一定愛 酸甜的海鹽檸檬醬搭配上檸檬慕斯 味道相當明顯 下層奶油餅乾口感還不錯 兩種味道剛好互補 不錯
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🍰《 #秋桂烏龍慕斯蛋糕 》159
我個人最愛這個口味的外觀 上層擠上新鮮的鮮奶油顯得非常誘人 淡淡的烏龍茶香氣與桂花的味道相當自然 舒適 我蠻推薦這個口味的~
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🍰《 #冬嫣覆莓慕斯蛋糕 》159
我喜歡這口味的Oreo餅乾底 搭著上層濃郁的覆盆莓果香氣與口感相當有層次 酸甜的覆盆子慕斯足夠清爽 讓整體不會過甜膩 值得嘗試看看
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同時也有39部Youtube影片,追蹤數超過827的網紅Tenn時恩,也在其Youtube影片中提到,還在煩惱要配甚麼醬才好嗎?就讓小當家教你做一款超簡單的百搭醬! 簡單幾步驟,好吃到東河馬都為之感動~~~ 馬上訂閱Tenn:https://www.youtube.com/channel/UCGlsPdOl-fKpmmPZpTnW12w?view_as=subscriber IG無碼公開:http...
「抹茶慕斯蛋糕」的推薦目錄:
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抹茶慕斯蛋糕 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最佳解答
假日愉快😘
台北天空還是灰矇矇的,好幾天沒看到太陽,應該是空氣污染⋯
今天大家有要上哪去玩嗎?我們已經好久習慣宅在家了😂
來一份~紅豆抹茶慕斯蛋糕~
你也想來一份嗎?下午茶超合適
綠色層:抹茶乳酪
白色層:優格檸檬
抹茶慕斯蛋糕 在 Facebook 的精選貼文
【瑞士生活】抹茶慕斯蛋糕
這次做抹茶慕斯蛋糕,是剛好家裡都有現成的材料。很多慕斯蛋糕底層是用餅乾,但是我個人是偏好蛋糕的口感,所以還是得先烤蛋糕,再來做上面的慕斯部分。我是參考這影片的教學(https://reurl.cc/pmp3Gx),不論是份量和步驟都很清楚簡單,但是我個人有調整一下抹茶、牛奶和奶油的份量,才能更凸顯層次的感覺。
IG 👉 https://www.instagram.com/ricky_switzerland/
部落格 👉http://rickysu5588.pixnet.net/blog
更多關於瑞士的旅遊資訊,歡迎加入《親親馬特洪峰社團》👉https://goo.gl/jFEAdl
我寫的書
1.《個人旅行‧瑞士》
https://www.books.com.tw/products/0010818517
2.《開始在瑞士自助旅行》
https://www.books.com.tw/products/0010813408
3.《瑞士‧天堂的國度》
https://www.books.com.tw/products/0010680796
4.《波羅的海的美麗與哀愁》
https://www.books.com.tw/products/0010522875
5.《開始在歐洲自助旅行》
https://www.books.com.tw/products/0010818526
6.《人生夢想清單!一生至少要去一次的歐洲最美城市》
https://www.books.com.tw/products/0010870095
7.《搭火車遊瑞士自助超簡單》(已絕版)
8.《個人旅行‧阿姆斯特丹》
https://www.books.com.tw/products/0010815632
9.《瑞士玩不膩!行程規劃書》
https://www.books.com.tw/products/0010798461
10.《一生要去一次的歐洲最美小鎮》
https://www.books.com.tw/products/0010858875
#歐洲 #瑞士 #瑞士生活 #ricky的瑞士山居歲月 #Switzerland #抹茶慕斯蛋糕
抹茶慕斯蛋糕 在 Tenn時恩 Youtube 的精選貼文
還在煩惱要配甚麼醬才好嗎?就讓小當家教你做一款超簡單的百搭醬!
簡單幾步驟,好吃到東河馬都為之感動~~~
馬上訂閱Tenn:https://www.youtube.com/channel/UCGlsPdOl-fKpmmPZpTnW12w?view_as=subscriber
IG無碼公開:https://www.instagram.com/snh_197/?hl=zh-tw
食譜:
蛋2個
糖60G
玉米粉25G
茶包5-8包(依個人口味調整)
牛奶240ML
鮮奶油180ML
步驟:
1.分離蛋白蛋黃,取蛋黃部分依序加入砂糖、玉米粉
2.加熱牛奶、茶包
3.緩緩將奶茶倒入蛋液內 (太快太燙會變成蛋花湯ㄛ!)
4.攪拌均勻後,到回鍋中小火拌炒
5.冷藏1小時 (保鮮膜一定要貼著醬,不然表面會硬掉)
6.取出冷藏好的醬後加一點香草精 (可加可不加)
7.打發鮮奶油後,將兩個醬拌在一起 (在冷藏一下口感會更好)
再來就是Do Re Mi So 完成了!
還沒看過???
給大學生的厭世箴語:https://www.youtube.com/watch?v=YZHEcDjYcVI
夏天必吃芒果奶酪氣泡飲:https://www.youtube.com/watch?v=PMsj1VBontI
漸層抹茶慕斯蛋糕:https://www.youtube.com/watch?v=GDV17K13Upg&t=55s
back ground music : https://www.youtube.com/watch?v=QlWmcseHyA8
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抹茶慕斯蛋糕 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的最佳貼文
▋简介
#曼食慢语
据说来自西班牙的巴斯克蛋糕,是史上最不易失败的芝士蛋糕,我猜,可能是因为失败了也看不出来?外层的焦壳其实有着与外表不符的浓郁香味,传统配方里会用大量的奶油和芝士,而我竟然一点芝士都没用就做出来了你能信?另外我还额外加了酸奶,蛋糕内部是那种柔滑细腻又轻盈,入口会化掉的口感哦~
▋相关视频Related videos
自制奶酪homemade cheese:
https://youtu.be/xF5Ezakmf2s
免烤芝士蛋糕No-bake Yogurt Cheese Cake:
https://www.youtube.com/watch?v=aAYCFto-HZQ
酸奶小蛋糕Cute Yoghurt Cake:
https://www.youtube.com/watch?v=QezwZ_oy3dY
轻乳酪蛋糕 Japanese/Cotton Cheesecake:
https://www.youtube.com/watch?v=gUNY3r9Ut-8
渐变抹茶慕斯蛋糕Matcha mousse cake:
https://www.youtube.com/watch?v=4WSoP6X7_Z8
▋食材Ingredients
★自制芝士Homemade Cream Cheese
牛奶1.2L,1.2L milk
奶油300ml,300ml cream
柠檬2个,2 lemons
★酸奶巴斯克蛋糕Yogurt Basque Cake
酸奶150g,150g yogurt
芝士350g,350g cream cheese
鸡蛋2个,2 eggs
玉米淀粉15g,15g corn starch
糖80g,80g sugar
盐一小撮,a pinch of salt
香草精几滴,few drops of vanilla flavor
▋ 相关视频列表Related album
烘烤系列 Amanda's bakery:
https://www.youtube.com/watch?v=Caopoyr53TY&list=PLXpt3FUcUvXot1wRlnftWaGwy1KuX5BsS
欧洲风味 European Cuisine Recipes:
https://www.youtube.com/watch?v=yDlsuWoXmbQ&list=PLXpt3FUcUvXpmCoCKYCfy6bH8-NNb8mus
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淘宝店铺:曼食慢语
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抹茶慕斯蛋糕 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的精選貼文
▋简介
#曼食慢语
芝士蛋糕大家都吃过吧,但如果没有芝士还能做芝士蛋糕吗?当然可以,自己做就好咯~只用牛奶、柠檬和盐三种食材,就能做出顺滑细腻的奶酪~自制奶酪除了能做蛋糕,也可以直接吃或是用来涂抹饼干和面包,总之就是可以为所欲为所欲为…
*视频右下角可以打开字幕,点击设置→字幕→自动翻译可以获得英文字幕
▋相关视频
渐变抹茶慕斯蛋糕:https://youtu.be/4WSoP6X7_Z8
冻芝士蛋糕:https://youtu.be/aAYCFto-HZQ
老北京奶酪:https://youtu.be/xNAgzs6yeJQ
▋配料
乡村奶酪:
牛奶 3L
柠檬汁 120ml(约4个)
海盐 1小勺
马斯卡彭奶酪:
奶油 150g
柠檬汁 2小勺
芝士蛋糕:
乡村奶酪 300g
鸡蛋 1个
糖 80g
马斯卡彭奶酪 150g
玉米淀粉 2大勺
香草精 几滴
消化饼干 60g
黄油 25g
▋ 相关视频列表
烘烤系列:https://www.youtube.com/playlist?list=PLXpt3FUcUvXot1wRlnftWaGwy1KuX5BsS
欧洲风味:https://www.youtube.com/playlist?list=PLXpt3FUcUvXpmCoCKYCfy6bH8-NNb8mus
音乐使用版权:
ES_Happy Face - Christian Andersen
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抹茶慕斯蛋糕 在 [Cookat Hong Kong] 抹茶慕斯蛋糕Matcha Mousse Cake 的推薦與評價
[Cookat Hong Kong] 抹茶慕斯蛋糕Matcha Mousse Cake · 材料:-牛奶1L,鮮忌廉100ml,糖150g,粟粉50g,抹茶粉45g,白巧克力300g做法: 1.先拌勻牛奶,鮮忌廉,糖,粟粉,抹茶粉。2. ... <看更多>
抹茶慕斯蛋糕 在 抹茶慕斯蛋糕-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的推薦與評價
抹茶慕斯蛋糕 找抹茶慕斯蛋糕相關商品就來飛比. ... 【TWOBOO】50X50X2cm編織紋地墊10片組(共5色)-抹茶蛋糕/草莓慕斯粉嫩紅/紫藤花之戀/藍莓慕斯/薄荷+鮮奶茶免運. ... <看更多>
抹茶慕斯蛋糕 在 [食譜] 全素抹茶慕斯蛋糕- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://farm5.staticflickr.com/4353/36257345371_ce9173e896_o.jpg
Blog圖文:https://www.barrelleaf.com/vegan-matcha-mousse-cake/
製作日期:2017.07.28
前陣子突然又非常非常想吃抹茶類的甜點,
想起來好像有陣子沒吃慕斯蛋糕,
就想來做慕斯蛋糕。
慕斯蛋糕和乳酪蛋糕的口感相較起來較清爽、滑嫩,
一般都是需要加入打發的鮮奶油,
但近年來接觸全素食譜,
也讓我思考著是否能使用全素食材製作出全素抹茶慕斯蛋糕,
Google 了一下,發現真的有不少食譜。
看了數個全素的抹茶慕斯蛋糕食譜,
最後選了這一個最貼近我個人習慣使用的食材的,
但還是有依個人的口味、依比例稍減糖漿的用量,
底層的部份也多融入堅果、增加口感。
無蛋、無動物性鮮奶油、也沒有牛奶或奶油,
但做出來的全素抹茶慕斯蛋糕真的很接近一般的慕斯蛋糕,
不用吉利丁,而用洋菜粉取而代之成為凝固劑;
不用動物性鮮奶油,還是有淡淡的堅果與椰味來達成濃郁、有深度的滋味。
上頭再灑上一些抹茶粉,讓整體看起來更”抹”。
一下刀,發現可以很輕鬆的切下一三角塊。
嗯,品嚐時間。
我很喜歡拿這個藍紋盤來裝帶日式風味的甜點、點心。
抹茶慕斯蛋糕在上頭顯得更有日本味。
雖然是使用全素食材,
但製作出來的抹茶慕斯口感與味道真的很接近一般的抹茶慕斯。
微微的天然糖漿甜味再加上抹茶的茶香
,吃來慕斯口感滑嫩、微Q彈,
底層餅乾中帶有堅果的塊粒口感。
覺得茶味總有種讓人吃不膩的魔力在。
(※ 引用食譜煩請註明出處與原文網址.勿拿此食譜行商業行為 ※)
全素抹茶慕斯蛋糕
Vegan Matcha Mousse Cake
參考改自 Adapted from: Lands & Flavors
特別器具 Special equipment:
一台食物處理機
一個 15 cm 圓蛋糕模
一台高速食物調理機
食材 :(約 6 人份)
底層*
餅乾 30 g (我用無糖消化餅 https://www.barrelleaf.com/cookies-crackers-box/)
核桃 10 g
椰子油 0.5 Tbs
豆漿 或 其它植物奶 0.5 Tbs
抹茶慕斯
腰果 35 g (1/4 cup) 浸泡於飲用水中 4 – 6 小時,之後濾掉水分
椰奶 100 ml
椰糖漿 或 楓糖漿 2 Tbs
椰子油 1 Tbs
檸檬汁 1 tsp
鹽 1 小撮
洋菜粉 agar agar powder 1/4 tsp
豆漿 或 其它植物奶 105 ml (1/4 cup + 3 Tbs)
抹茶粉 2 tsp + 更多灑於表面
PS.
*若想製作無麵粉版本,可將 此食譜底層食材 乘兩倍使用替代
https://www.barrelleaf.com/raw-kiwi-tartlets/
準備工作 Preparation:
食材秤量準備好
烤箱以 175°C 預熱
作法/步驟:
1.先製作底層:將餅乾放入食物處理機中,攪打細碎,再放入椰子油、豆漿、核桃,繼續
攪打至整體像微溼的碎屑
2.再將底層食材壓入模具底層,鋪平壓實,再放入烤箱,以 175°C 烘烤 10 – 15 分鐘
,至邊緣呈棕金黃色,取出,置於網架上放涼,同時我們來製作抹茶慕斯
3.製作抹茶慕斯:將浸泡過的腰果、椰奶、椰子油、檸檬汁、鹽放入食物調理機中,攪打
至滑順
4.將洋菜粉與豆漿置於一小鍋中,攪拌混合均勻,煮至沸騰後,讓它再滾約 10 秒後熄火
5.將洋菜豆漿液與抹茶粉一同放入腰果椰奶糊中,再用食物調理機攪打至均勻
6.將抹茶慕斯糊倒入事先放涼、已鋪餅乾底的模具中,用保鮮模包好,放入冰箱冷藏一晚
或冰至少 6 小時
7.隔天取出脫模,再灑上適量抹茶粉即可切塊享用
Enjoy!
By 桶子葉的吐司記
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