🔖月曆一翻開12月,內心默默地對自己說:2020妳辛苦了。
上次跟大家聊到 #儀式感
對我來說
#每年到布朗客吃聖誕餐是歲末儀式
#犒賞自己一整年辛勞的療癒魔法
#因為這不是結束_而是迎接嶄新的開始
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週末約好姊妹到 BLAnC.中山 聊聊近況
✨到新公司即將滿一年,有沒有什麼新目標呢?
✨而我,明年又想突破自己些什麼?
一邊聊、一邊享受布朗客闆娘的好手藝,太幸福了💕💕💕
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其實節慶套餐闆娘都是用賠錢的姿態在開菜單的😂😂😂
這次套餐的鴨胸一端上桌我忍不住對闆娘說
:「妳這樣賣到底賠多少錢?」
闆娘用她豪爽的笑聲回答我:「大家吃的開心滿足就好。」
我們先從前菜聊起
🎄鹹蛋黃烤蔬菜
真是太太太好吃了,可以放進常態菜單嗎我怕以後吃不到怎麼辦😭😭😭
👉想到鹹蛋黃第一直覺就是:怕膩!
但布朗客將鹹蛋黃慢火炒香就是俗稱的金沙做法
再將蔬菜放入鑄鐵鍋,加上金沙烘烤
不知道闆娘施了什麼魔法,整體吃起來一點也不膩口,鹹淡適中意外的清爽
平常外食蔬果攝取不足,到布朗客我都會點份烤蔬菜或沙拉大吃蔬菜一頓!😇
🎄主廚湯品和起司麵包
👉布朗客的套餐湯品一點也不馬虎,沾麵包一起吃是小妞小咩的最愛,烤的酥酥香香的起司麵包吸滿濃湯,很罪惡但吃起來好幸福🥰🥰🥰
🎄爐烤雞腿香料襯牛肝菌菇燉飯
👉一大隻雞腿烤的外酥內嫩切開還有湯汁,妳不吃嗎?
燉飯也沒有在開玩笑,是米心微硬的口感,裡頭還有牛肝菌菇、玉米筍丁...等蔬菜點綴,豐富整體口感
雞腿嫩慘了!我們兩個女生燉飯吃不完,但肉肉一定要嗑光😏😏😏
🎄燻鴨胸佐蔓越莓桔醋醬汁
👉闆娘大器的用一整塊鴨胸,費工煙燻
再淋上自製的桔醋醬汁及蔓越莓解膩
剛端上桌時本來不覺得有什麼特別,吃了一口驚為天人!
:這煙燻的也太好吃了吧!加上微酸醬汁超解膩,忍不住一片切一片,本來想說一大盤應該吃不完
結果這盤煙燻鴨胸我們秒殺😘
🎄波特楓糖巴斯克蛋糕
👉布朗客的巴斯克蛋糕一點也不醜啊!
一入口楓糖香氣充斥整張嘴,淡淡奶香味連平常不吃乳酪蛋糕的朋友都能接受,這一塊我吃不夠😆😆😆
這次的套餐附贈的是紅茶、黑咖啡任選
但還是可以補差價選擇其他飲品唷
🎄玫瑰拿鐵
👉來布朗客這麼多次我還沒點過玫瑰拿鐵,上頭點綴的玫瑰花瓣實在太夢幻了
入口的玫瑰香氣很舒服,讓人忍不住閉上眼細細回味,到布朗克每次都有充飽電的療癒感💗💗💗
🎄抹茶檸檬
👉這是我們一群朋友都熱愛的飲品,不敢喝抹茶的人這杯妳一定可以接受!搭配主餐、甜點都相當適合🍹
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吃完布朗客的聖誕餐,突然覺得,內心的紛紛擾擾皆是浮雲🌤
唯有認真過日子,努力讓自己更好,才是眼前最需要在意的,是吧!?
#人生不完美沒關係_努力完美過就好
哦差點忘了
‼以上為雙人套餐1290元。另計10%服務費。可以加價99元換購紅酒🥂
🏠台北市中山區中山北路二段36巷7號2樓
☎02 2568 1758
#BLAnC中山 #BLAnC #中山美食 #中山站美食 #聖誕餐 #2020聖誕餐 #中山聚餐 #中山老宅咖啡 #中山聖誕餐 #老宅咖啡廳 #聖誕節限定
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4,260的網紅LadyMoko,也在其Youtube影片中提到,Subscribe LadyMoko 訂閱頻道👉https://bit.ly/2JUIR6m 最近超紅的 #天竺鼠車車 我是沒有在瘋迷啦!但真覺得實在很可愛😆 今天就做了天竺鼠車車的湯圓,不過整個很走鐘😂 眼睛做太大了,如果有人有做,眼睛記得不要太大 ✒Recipe 食譜 00:00 Intro...
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#幫自家不營業的咖啡館拍新品型錄?
「怎麼會有咖啡這麼好喝的玩意兒呢?」我常會這麼想,在手捧著啜飲的當下,這種念頭彷彿自我催眠的喃喃自語,忍不住一再輕呼讚嘆。
人的生活總要有些依賴,就像我們離不開對咖啡香氣的依戀一樣,真的不能沒有它。這樣講我不認為誇張,因為我就是因為咖啡而跟我現在的惱公在一起,從認識他之前到婚後,我們總共喝了快20年。
做了新口味蛋糕,拿來午茶的時候忍不住就擺拍了。你就當我在拍娜塔家的咖啡館新品型錄,哈哈。
抹茶減醣巴斯克乳酪蛋糕(做法請點照片進去看)、耶加雪菲手沖咖啡、奶蓋抹茶咖啡歐蕾......嗯,總覺得很有聖誕氣氛呢,你是不是也想來一份呢?我們家的蛋糕前天才做好今天已經全部配咖啡呷光光,看來又要做新點心了。
對了,咖啡喝得很叼的人,明天早上十點要開精品咖啡第二團,這次上的幾乎都是新品,想補咖啡先看這次的飲用感吧
👉黑沃咖啡II團心得: https://bit.ly/2Pp9qVx
想到我就興奮,因為,我也要大補特補一輪,哈哈!
還有跟大家講個好消息,還有廠商超大方的抽獎唷,
12/9星期一十點準時開團~
(精選豆子或濾掛搶完就不補囉!)
減醣好好買
#黑沃咖啡II團預告 #黑咖啡團購 #咖啡團購
抹茶 巴 斯克 乳酪蛋糕 的 做法 在 LadyMoko Youtube 的最佳解答
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最近超紅的 #天竺鼠車車 我是沒有在瘋迷啦!但真覺得實在很可愛😆
今天就做了天竺鼠車車的湯圓,不過整個很走鐘😂
眼睛做太大了,如果有人有做,眼睛記得不要太大
✒Recipe 食譜
00:00 Intro
00:20 Glutinous Rice Flour 糯米粉 100g
00:23 Hot Water 熱水 30g
00:33 Cold Water 冷水 46g
✒部落格圖文版:https://ladymoko.com/sesame-tangyuan/
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影音生動版:https://youtu.be/2xcK33E6ijk
文字版:
附上成品照片:
巴斯克乳酪起司蛋糕最近超夯超夯!毛毛身為抹茶教主,當然做的抹茶口味的巴斯克乳酪
起
Recipe食譜 ( 6吋 )
00:00 Intro
00:18 Cream Cheese 奶油乳酪 150g
00:27 Mascarpone 馬斯卡彭 100g
00:29 Sugar 糖 55g
00:39 2 Egg 蛋2顆
00:41 Coconut cream 椰奶 120g
00:52 Matcha powder 抹茶粉 8g
烘烤時間與溫度(依自家烤箱性能不同自行做調整)
210度c 30分鐘+230度 5分鐘(頂部上色用)
巴斯克乳酪起司蛋糕其中一個特色就是不規則的邊邊,因為烘焙紙的摺痕,所以導致這樣
的
小撇步1:如果想要有更美的邊邊,毛毛會在下個影片教大家如何摺巴斯克乳酪起司蛋糕
的?
小撇步2:麵糊完成之後,毛毛會將麵糊過篩,除去沒有完全融合的食材顆粒,吃起來更
細?
小撇步3:剛烤完的蛋糕靜置等涼,等到蛋糕全涼後,包保鮮膜,並放入冰箱冷藏。
當然如果你迫不及待想吃,也是可以啦!開心就好嘛!XD
真的是非常好吃的蛋糕,雖然含有大量的乳酪、起司,但卻完全不膩口。
毛毛開頭所說的秘密食材就是「椰奶」,多數的食譜採用鮮奶油,毛毛改用椰奶替代鮮奶
油
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※ 編輯: lovedach (86.236.173.237 法國), 05/10/2020 16:17:01
※ 編輯: lovedach (86.236.173.237 法國), 05/10/2020 18:21:17
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