🔖月曆一翻開12月，內心默默地對自己說：2020妳辛苦了。
上次跟大家聊到 #儀式感
對我來說
#每年到布朗客吃聖誕餐是歲末儀式
#犒賞自己一整年辛勞的療癒魔法
#因為這不是結束_而是迎接嶄新的開始
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週末約好姊妹到 BLAnC.中山 聊聊近況
✨到新公司即將滿一年，有沒有什麼新目標呢?
✨而我，明年又想突破自己些什麼?
一邊聊、一邊享受布朗客闆娘的好手藝，太幸福了💕💕💕
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其實節慶套餐闆娘都是用賠錢的姿態在開菜單的😂😂😂
這次套餐的鴨胸一端上桌我忍不住對闆娘說
：「妳這樣賣到底賠多少錢？」
闆娘用她豪爽的笑聲回答我：「大家吃的開心滿足就好。」
我們先從前菜聊起
🎄鹹蛋黃烤蔬菜
真是太太太好吃了，可以放進常態菜單嗎我怕以後吃不到怎麼辦😭😭😭
👉想到鹹蛋黃第一直覺就是：怕膩！
但布朗客將鹹蛋黃慢火炒香就是俗稱的金沙做法
再將蔬菜放入鑄鐵鍋，加上金沙烘烤
不知道闆娘施了什麼魔法，整體吃起來一點也不膩口，鹹淡適中意外的清爽
平常外食蔬果攝取不足，到布朗客我都會點份烤蔬菜或沙拉大吃蔬菜一頓！😇
🎄主廚湯品和起司麵包
👉布朗客的套餐湯品一點也不馬虎，沾麵包一起吃是小妞小咩的最愛，烤的酥酥香香的起司麵包吸滿濃湯，很罪惡但吃起來好幸福🥰🥰🥰
🎄爐烤雞腿香料襯牛肝菌菇燉飯
👉一大隻雞腿烤的外酥內嫩切開還有湯汁，妳不吃嗎？
燉飯也沒有在開玩笑，是米心微硬的口感，裡頭還有牛肝菌菇、玉米筍丁...等蔬菜點綴，豐富整體口感
雞腿嫩慘了！我們兩個女生燉飯吃不完，但肉肉一定要嗑光😏😏😏
🎄燻鴨胸佐蔓越莓桔醋醬汁
👉闆娘大器的用一整塊鴨胸，費工煙燻
再淋上自製的桔醋醬汁及蔓越莓解膩
剛端上桌時本來不覺得有什麼特別，吃了一口驚為天人！
：這煙燻的也太好吃了吧！加上微酸醬汁超解膩，忍不住一片切一片，本來想說一大盤應該吃不完
結果這盤煙燻鴨胸我們秒殺😘
🎄波特楓糖巴斯克蛋糕
👉布朗客的巴斯克蛋糕一點也不醜啊！
一入口楓糖香氣充斥整張嘴，淡淡奶香味連平常不吃乳酪蛋糕的朋友都能接受，這一塊我吃不夠😆😆😆
這次的套餐附贈的是紅茶、黑咖啡任選
但還是可以補差價選擇其他飲品唷
🎄玫瑰拿鐵
👉來布朗客這麼多次我還沒點過玫瑰拿鐵，上頭點綴的玫瑰花瓣實在太夢幻了
入口的玫瑰香氣很舒服，讓人忍不住閉上眼細細回味，到布朗克每次都有充飽電的療癒感💗💗💗
🎄抹茶檸檬
👉這是我們一群朋友都熱愛的飲品，不敢喝抹茶的人這杯妳一定可以接受！搭配主餐、甜點都相當適合🍹
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吃完布朗客的聖誕餐，突然覺得，內心的紛紛擾擾皆是浮雲🌤
唯有認真過日子，努力讓自己更好，才是眼前最需要在意的，是吧！？
#人生不完美沒關係_努力完美過就好
哦差點忘了
‼以上為雙人套餐1290元。另計10%服務費。可以加價99元換購紅酒🥂
🏠台北市中山區中山北路二段36巷7號2樓
☎02 2568 1758
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抹茶 巴 斯克 乳酪蛋糕 的 做法 在 [食譜] 抹茶巴斯克乳酪起司蛋糕食譜- 看板cookclub 的推薦與評價
影音生動版:https://youtu.be/2xcK33E6ijk
文字版:
附上成品照片:
巴斯克乳酪起司蛋糕最近超夯超夯！毛毛身為抹茶教主，當然做的抹茶口味的巴斯克乳酪
起
Recipe食譜 ( 6吋 )
00:00 Intro
00:18 Cream Cheese 奶油乳酪 150g
00:27 Mascarpone 馬斯卡彭 100g
00:29 Sugar 糖 55g
00:39 2 Egg 蛋2顆
00:41 Coconut cream 椰奶 120g
00:52 Matcha powder 抹茶粉 8g
烘烤時間與溫度（依自家烤箱性能不同自行做調整）
210度c 30分鐘＋230度 5分鐘（頂部上色用）
巴斯克乳酪起司蛋糕其中一個特色就是不規則的邊邊，因為烘焙紙的摺痕，所以導致這樣
的
小撇步1：如果想要有更美的邊邊，毛毛會在下個影片教大家如何摺巴斯克乳酪起司蛋糕
的?
小撇步2：麵糊完成之後，毛毛會將麵糊過篩，除去沒有完全融合的食材顆粒，吃起來更
細?
小撇步3：剛烤完的蛋糕靜置等涼，等到蛋糕全涼後，包保鮮膜，並放入冰箱冷藏。
當然如果你迫不及待想吃，也是可以啦！開心就好嘛！XD
真的是非常好吃的蛋糕，雖然含有大量的乳酪、起司，但卻完全不膩口。
毛毛開頭所說的秘密食材就是「椰奶」，多數的食譜採用鮮奶油，毛毛改用椰奶替代鮮奶
油
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翻譯的名字
※ 編輯: lovedach (86.236.173.237 法國), 05/10/2020 16:17:01
※ 編輯: lovedach (86.236.173.237 法國), 05/10/2020 18:21:17
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