什麼?我才剛吃完肉粽,月餅就要來了!
時間就這樣在三級警戒中消失得無影無蹤啊!
說到月餅,說實在的,現在啥月餅都無法引起我的興趣了,唯一會讓我還想要嘗試的,只有「奶皇」(奶黃)類的月餅。
我就特別喜歡這味道。
看了不少家大飯店月餅,就 Shangri-La Tainan 香格里拉台南遠東國際大飯店 與台北香格里拉台北遠東 一同推出的燕窩奶皇月餅與金沙奶皇月餅,有讓我眼睛為之一亮(燕窩誒)
感覺需要買^___^(中秋回家就帶這盒了)
https://www.kkday.com/zh-tw/product/119634?cid=2179
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅浪LIVE直播,也在其Youtube影片中提到,手工製作榻榻米的時間來到了55年,超過半個世紀的光陰堆疊,陳財烈 師傅從小學畢業後的時光,就封存在父親師承日本師傅技術的 #森田榻榻米店 裡。2008年,父親陳阿森先生過世後,全彰化僅存會手工做榻榻米的人,從2人變1人。 手工榻榻米很費時,不僅要先跟合作農家溝通約定,保留打過穀子後的稻草。接著...
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在拉師傅的指導下
糕主播能成功嗎
#homesweethomesurvive
#steam
拉師傅 在 吃貨小愛 Facebook 的最佳解答
華山附近的人氣美食─合掌村日式料理
新鮮的魚貨和精心製作的握壽司
價格也非常親民
如此物超所值
每每到用餐時間總是滿滿的排隊人潮
現在合掌村在忠孝復興開二店了
喜愛日式料理的小愛忍不住去嚐嚐看
有別於華山店位於市場內
合掌村二店坐落在巷弄中
低調奢華的門面
透過光線、質感、細節表現的裝潢
宛如置身高級餐廳的氛圍
二店中午是採用單點方式
晚上則是預約制的無菜單料理
菜單和華山一店有些不同
之後會有越來越多專屬的創意菜式
做出自己的不同風格
合掌村頂級三品九貫
合掌村的經典代表作
每貫都用迥異的巧思呈現
或炙燒、或沾醬
不同魚肉以不同醬料提味
將魚肉本身的鮮甜昇華
讓魚生和米飯的搭配到了一個更高的層次
值得一提的是煙仔虎握壽司和炙燒午仔魚
煙仔虎在初春正是最肥美的季節
師傅選用煙仔虎可看出對於當令食材的專業度
對時煙仔虎的肉質豐厚肥嫩
一午二鯧三鮸四嘉鱲
午仔身為台灣排行第一的魚
肉質本身就細緻柔軟
經過專業手法的炙燒後
梅納反應更激發出午仔本身的甜與香
一入口油脂和鮮甜在口中迸發
非常值得一試
蝦很大丼飯
天使紅蝦、鮭魚、干貝、鮭魚卵組成的豪華丼飯
天使紅蝦很有誠意的放了三隻
每口吃下去都能吃到滿滿的大海鮮味
大大一碗兩個人才吃得完
鱒鮭魚卵手捲 星鰻手捲
鮭魚卵和星鰻分別搭在醋飯上
針對不同魚料搭配相映的蔬菜
一起包覆在海苔中製成手捲
星鰻醬汁調味恰到好處
清爽的醬汁讓小愛三兩口就把手卷吃光光了
蒜香鮪魚沙拉
師傅獨特手法秘製的鮪魚沙拉
相襯的醬汁直接引出魚肉的香氣
可以選擇是否沾芥末吃
不愛芥末的小愛也忍不住沾了一點嚐試
彷彿成為了兩道料理
各自有一番風味
螢烏賊握壽司
不同於台灣小捲
日本進口的螢烏賊在產卵季時捕捉
體型雖較小但滿口爆蛋
一咬下去
烏賊卵就像在舌上跳舞
醃漬的鹹度正好
不需多餘的調味就能嚐到原始鮮甜
在板前看著兩位師傅準備晚上的材料
俐落的刀工和精湛的擺盤猶如藝術品般
聽師傅說當天晚餐還有熟成的真鯛
不禁好奇晚餐的無菜單會有多驚豔
下次有機會一定要來吃吃看晚餐的無菜單料理
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拉師傅 在 浪LIVE直播 Youtube 的精選貼文
手工製作榻榻米的時間來到了55年,超過半個世紀的光陰堆疊,陳財烈 師傅從小學畢業後的時光,就封存在父親師承日本師傅技術的 #森田榻榻米店 裡。2008年,父親陳阿森先生過世後,全彰化僅存會手工做榻榻米的人,從2人變1人。
手工榻榻米很費時,不僅要先跟合作農家溝通約定,保留打過穀子後的稻草。接著把 天然稻草 乾燥壓縮,壓緊壓實後再由磨利的刀具切割,裁成所需要尺寸,最後也是最重要的步驟:縫好榻榻米的布邊。因為縫製的間隔不能太大,緊實最要緊。
手拉腳踏、針穿勾拉,師傅一氣呵成的節奏感彷彿跟著榻榻米一起律動,鬆軟的稻草逐漸成型,成為日常起居的腳踏實地,也是天然的尚好,自帶冬暖夏涼,擁有自然氣味陪伴入眠。
出品|中華文化總會
片頭動畫|白輻射影像 Whitelight Motion
影像團隊|銀河鐵道映畫
特別感謝|林熊徵學田基金會、中華電信
平面攝影|林政億 TeRRy LiN
#中華文化總會 #匠人魂 #手製榻榻米師傅
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拉師傅 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最讚貼文
綠竹筍的蹤跡已經開始出現在菜市場啦!
想知道師傅都如挑選綠竹筍嗎?
到底要.....怎麼「挑→煮→切」,才能鎖住竹筍的甜味?
加上酸甜滑順的沙拉醬,還有微酸的芒果
夏天吃一口簡直透心涼的呀~ 👍
📖完整食譜👉http://bit.ly/2IM2JJV
🔍想了解更多6/21-23桂冠夏至消暑生活節資訊👉http://bit.ly/2Xkz4Rc
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#涼夏筍沙拉
#桂冠夏至消暑生活節
#六月呷筍六六大順
#呷筍順啦
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拉師傅 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳貼文
Handmade海鮮玉米濃湯來拉
平常我都是用濃湯包煮
但一步一腳印的煮出一碗濃湯
味道真的完全不一樣
完整食譜:http://bit.ly/2PITRXe
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#好喝到升天拉
#師傅真的是seafood專家
#只能獻出我的膝蓋
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拉師傅 在 純手工傳統港點.猴猴美- 李師傅的鳳梨蝦球 - Facebook 的推薦與評價
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拉師傅 在 [新聞] 維拉女足去夜總會被一群圍住,拉師傅幫脫- 看板FAPL 的推薦與評價
維拉女足球員去夜總會玩被一群傢伙圍住,拉什福德幫其脫困
虎撲04月30日訊 據《太陽報》報道稱,日前,曼聯球員拉什福德在夜總會幫助了阿斯頓
維拉的一名女足球員。
報道稱,這名維拉的女足球員是瑞典人,今年24歲,名叫Alisha Lehmann。當時她剛到夜
總會現場時,就被一群傢伙團團圍住。拉什福德看到後,讓夜總會的工作人員把Alisha
Lehmann帶到VIP區。
有消息源表示:“拉什福德清理了一張桌子,邀請Alisha Lehmann和她的朋友加入他們。
這是他們第一次見面,不過他知道這名女足球員是誰。”
“他們之間說了幾句話,Alisha Lehmann向拉什福德道謝,然後他們就繼續和各自的朋友
聚會了。在Alisha Lehmann看來,拉什福德是個紳士。”
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