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自學咖啡☕️的日子
自從上年年底被安排到新鋪後
期間匆匆忙忙只學了2堂咖啡☕️的課程
開店前一星期不停用水加洗清潔學打奶泡
由於剛開始時，沒有多餘時間給我去準備
亦沒有專業人士在旁可以指導我
未久就要上手為客人沖打咖啡☕️
零經驗的我，即緊張又興奮，同時怕得失客人
當然要維持產品質素，不想嚇跑客人
唯有在空餘時間去研究沖打咖啡
像這兩星期就開始在上班了
看店裡還是有點安靜
無聊的我，利用這段時間學沖拉花技巧
中間一直發短信問我姐，向她討教及意見
一步一步，將拉花技巧提高
然後再給自己訂個目標
之後有時間再去補考個專業咖啡師牌❤️❤️
#自學拉花沖咖啡
#慢慢地不抗拒喝咖啡☕️
#解鎖新技能 #打工的日子 #咖啡
#紐西蘭生活
本週的影片依舊是代製母乳皂，這款搖曳渲染是蠻容易入門的技法，不用高超的拉花技巧就能有漂亮的成品，很適合剛開始玩渲染的新手們嘗試看看。
🎀完整影片及配方👉https://youtu.be/FcSE8HjYzkE
有同學私訊詢問我咖啡色的調色方法，由於咖啡色的礦物色粉在台灣買不到（化妝品原料進口的問題），我是自己用紅色、黑色、黃色的色液喇出咖啡色，google有蠻多建議的比例可以參考，我對於顏色的精準度並沒有非常追求，就拿個小碗這個擠一點，那個倒一些，喇到差不多的顏色就直接裝瓶了。
代製母乳皂請私訊，購買現貨手工皂👉https://shopee.tw/yvonne0608
重溫 第四集：【微辣學院】 第四堂 微辣backpain出道啦！https://youtu.be/FV-LKSgPrvE
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大家喜歡喝咖啡嗎?
我很喜歡 而且也很愛看泡沫咖啡的拉花/雕花~
可以拉花的技巧不簡單
又想自己做一杯類似的東西怎麼辦?
來試試這方法吧~
讓自己也成為花式咖啡製作人吧~
美工圖案包：
https://goo.gl/Jjdtp7
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TheFatRat - "Fly Away" (instrumental)
Music Link : https://youtu.be/JPOZQgvhinE
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雖然... 但感覺蠻容易上手的✧◝(⁰▿⁰)◜✧
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小弟目前覺得奶泡打得都夠細緻，打完也都有閃亮的反光，但拉花的技巧一直提升不起來，影片看了數百支，倒下去就是跟人家長不一樣. ... <看更多>
... 正文開始-- 介紹第二種雕花 http://imgur.com/lYtE0cz 做法： 先講奶泡- 拉花. ... 再來介紹第三種 我把三種不同的技巧放在一杯咖啡上面。 ... <看更多>
拉花技巧 在 Re: [問題] 初次拉花者幾問- 看板Coffee 的推薦與評價
有一些新的體會，還需要時間驗證，不過我先記錄一下我的體會
首先這是上一PO找到的影片
https://www.facebook.com/video.php?v=850460718340058&set=o.605118312890218&type=2&theater
縮網址: https://tinyurl.com/q7j6ckx
我問開頭的葉子的包的部分(7~9秒)，是否比從頭到尾都晃動好
後來我自己的結論是不要用此技巧
原因是開頭這多推的兩下非常容易歪掉、非常容易破壞葉子的包的圓形
雖然這可以當成推花技術的試金石，不過練習中而已實在不需要這麼進階的測試...
然後此技巧我自己推測的優點: 因為多推了兩下減少拉花杯奶量，可以更靠近液面
更是沒必要，不如融合做久一點就好
最近的體會是: 回歸基本
基本即 1: 融合做好 和 2: 拉花杯杯嘴靠近咖啡液面
這兩點大家應該都看到不想看了，不過我這次的體會是
融合有沒有做好強烈影響到開頭的圖形
(收尾的圖形就算最開始融合沒做好，到了收尾階段也該融合的差不多了倒是沒差太大)
基本的理由: 融合做久一點、做多一點，咖啡液面就高了、開頭圖形當然也就更銳利
而拉花杯杯嘴靠近咖啡液面，更是強烈影響到開頭圖形的銳利度
大家可能覺得這廢話，但真的做到極限了嗎？
開始作圖的時候，拉花杯碰到咖啡杯了嗎？
咖啡杯傾斜的程度，傾斜到極限了嗎？
奶泡的落點是否離拉花杯太遠了？
做完圖剩下的奶泡是否過多了？
我也還沒做到極限，會有此體會是因為將牛奶減少了0.5cm的量後就感覺到差異
接下來會先從咖啡杯傾斜到極限開始，至少每次都要溢出來才算傾斜到極限吧
另外，關於開頭的葉子的包
會先有將奶泡從拉花杯裡倒出來時產生的往前衝的力量
這個往前衝的力量的盡頭就是包的圓形的邊緣
要是晃動的力量過大導致後續的奶泡衝過頭超過這邊緣，就會凸一塊，也就不圓了
但是這最開頭的往前衝的力量實在難以駕馭
為什麼參考影片這一倒都可以衝很遠，然後後續只要搖晃就可以做成葉子
而我倒就只往前衝一點點，後續一搖晃就都黏在一起白成一片...
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目前在研究最開頭的晃動的動作
應該倒的多一點？少一點？晃得快一點？慢一點？
晃得快想要葉子多一點的時候應該倒的多還少？晃得慢想要葉子少一點的時候呢？
感謝
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