#拉麵師傅の網球肘
如果說拉麵的極致可以是藝術品，那 勝王可以稱得上是拉麵界的藝術家，這碗「油封蟹腳雞白湯柳麵」真的把拉麵玩到了極致，不只湯頭是男女都可以接受不油膩但濃郁的雞白湯，拉麵可以選細麵還有我最愛的手工粗麵，蟹肉、松露、叉燒、蔬菜更像是交響樂一般，和諧的在嘴巴裡觸動你的味蕾，我心中台北前三名拉麵一定有他的一席🍜
吃麵時老闆放上標語「請勿玩手機，以免破壞美味的最好時機」，我只好邊吃邊觀察拉麵師傅那流暢又優雅的製作過程😂
#湯きり(YUKIRI)
（這個動作真的像極了水之呼吸壹之型🤣）
甩麵，藉此把麵上的煮麵水甩掉，以免影響湯頭的味道，也可以讓麵更Q彈，避免整坨黏在一起，有的作法還會泡冰塊增加Q彈度！（甩麵影片http://youtu.be/Jh_FocGoKgI）
這種甩麵的方式不禁讓我治療師魂上身，擔心拉麵師傅會不會有網球肘的風險💪🏼
#網球肘，正式名稱為「#肱骨外上髁炎」。並不是因為打網球才會有網球肘，但打網球尤其是反拍，是比較容易有網球肘沒錯。網球肘常常是因為過度使用「手腕」才手肘疼痛！但也有些情況是過度使用手肘造成的傷害。
症狀》
手肘外側骨突出處疼痛
手腕背伸動作引發疼痛
肌腱、韌帶、軟骨受損的比例高，也有部分是神經症狀引起。
治療方式》
物理治療（熱療、超音波、震波、電療）
注射（增生療法、PRP、類固醇）
肌力訓練（手腕、前臂肌力和肩關節穩定訓練）
伸展運動（避免組織沾黏、緊縮）
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勝王是鬼金棒老闆最初以「二毛店」形式，利用鬼金棒中山店店面於每週二營業。到了2018年底，才有自己的獨立店面，而且就開在鬼金棒總店隔壁。無奈鬼金棒中山店土地因地主要都更而收回，勝王暫停營業，將店面留給鬼金棒。不過三個月後的2020年8月底，勝王歸來，在林森北路重啟。
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#justwell
#舌尖上的解剖學
#各行各痛
#行行出疼痛
#被物理治療耽誤的美食部落客
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