最近在團購WMF不沾鍋,只好每天秀一下廚藝。其實我小時候都是茶來伸手,煮菜根本輪不到我。
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一直到了民國78年我到海三廠的5號塢服役,新兵上船首先要學習機器,驗收通過才可以放假!同梯中我是第一個驗收通過的,結果被派去廚房當幫廚,第一天連怎麼切菜都不會。然後主廚也很懶,教過一次以後就讓我一個人負責全軍艦的早餐。
我要5點起床,準備快百個饅頭,煮稀飯,配菜加上炒蛋、青菜、肉鬆跟醬菜!最累的還是手工大饅頭,一開始都發不起來,被罵了好幾次之後我抓到訣竅!只是要做那麼多饅頭,光是揉麵團就可以耗盡身功力!
不過我還是很有戰鬥力,一開始就先燒開水跟煮稀飯,等水開的過程中就拼命揉麵粉,水開之後開始蒸饅頭,接著就是炒菜、炒蛋跟準備醬菜,只要一個小時我一個人就可以搞定整船的早餐。
當廚房還是有些趣事,例如我每天上要打好幾盒的蛋,最怕的是打到臭蛋,把整鍋的蛋液弄髒,我總是不慌不忙的把臭蛋舀出,當然不可能全部舀乾淨,然後再將全部蛋液攪拌後一起做炒蛋。
重點來了,自己吃的炒蛋就拿新鮮雞蛋重新做,我就不跟著一起吃臭蛋了!
還有一回主廚炒完麵之後就走了,我負責把全部炒麵舀到大臉盆上菜。但是廚房太過油膩,我把整大盆的炒麵直接倒在地上,地上都是黑黑髒髒的油垢。
我一樣不慌不忙先拿出自己的鋼杯,把上面乾淨的炒麵先舀給自己!接著拿起鍋剷把炒麵通通舀回去,接觸地面的炒麵我就挖起來丟進餿水桶!
等到我把炒麵弄好後發現份量不大夠,阿兵哥吃不飽會出大事情。所以我就到餿水桶把丟掉的炒麵通通挖出來,然後再將整盆炒麵重新攪拌一番,反正當天我看大家也吃不出來。
當兵時在廚房磨練了一個月,觀察大廚如何煮菜,發現他就是把所有的醬料都加進去,有一回他在煮牛肉麵,發現不夠鹹就加醬油跟鹽巴,太鹹之後就加糖,感覺味道怪怪的他就丟給我,自己就跑了,我就加水加辣椒,嚐了一口之後我也跑了!阿兵哥一樣吃得很開心!
故事講完了,WMF不沾鍋團購要趕快參加喔,我的分潤會全部捐給慈善團體:
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拼 鮮 不沾鍋 在 蓉ღ海。牽手ㄩˇ你環遊世界 Facebook 的最佳貼文
暑假作業我要求她每天寫一點
這樣才不會快開學了臨時抱佛腳拼命的趕趕趕
他們暑假作業其實易如反掌
做家事、畫停課遠距離教學的情境、祝88節、祖父母節的圖畫等
可以說是完全不用燒腦的作業
#真的會有家長要求小孩每天幫忙做一件家事嗎
相較於我們以前厚厚一本的暑假作業
還有一堆莫名其妙的問答和另人頭暈腦脹的作業要寫
最重要沒有估狗大嬸和家長可以幫忙
完全都要靠自己
現在真的太容易了!
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拼 鮮 不沾鍋 在 法國大帥哥 Facebook 的精選貼文
要想激怒義大利人最快最直接的方法有兩個,第一個是問他們要不要吃加了鳳梨的PIZZA,第二個是問他們說培根蛋奶麵可不可以加鮮奶油,每次只要講到這兩個問題他們都說,如果你再這樣子我要報警了喔!可能就像台灣人去到廣東吃永和豆漿,然後鹹豆漿上面被放了一大堆紫菜吧?或是去到東京吃到莫名其妙的台灣拉麵,跟裹上麵包粉的台灣雞排。
今天就要來介紹大家一道加了『鮮奶油』的培根蛋奶麵,好險我在這裡打一大堆中文他們也看到不到,我要加好加滿,暴加一波。畢竟還是加了鮮奶油的比較合我胃口。
Carbonara(培根蛋奶麵)材料:
手工麵150G(懶得做的可以用超市麵100g)
全蛋*1+蛋黃*1
培根30G
pecorino,parmesan(以前在學校都把這個字拼錯)適量
首先,準備一個不沾鍋炒培根,炒到上色之後把油瀝乾,然後把鍋子和培根放在旁邊等等還會用到,接著準備一鍋熱水加入1%的鹽巴,沒那麼講究的人就不要加(反正他們也吃不出來差別在哪裡XD)然後把麵煮到全熟!!這時候有人會問不是每次都說要煮到快好前就起鍋嗎?這是因為培根蛋奶麵不需要炒的過程,所以只是稍微攪拌一下就完成了,最後把所有材料倒回培根的鍋子,把鍋子放回煮麵的鍋子上,用餘溫去把蛋黃慢慢溫熟,就完成了。這是比較安全的做法,如果對自己的溫度掌控有信心的,可能是什麼民間卡式達達人,還是閉著眼睛就能煮英式蛋奶醬的也可以直接加熱。
這邊在教大家原版的carbonara,原版的差別就在於培根和不放入鮮奶油,在義大利不是用培根,是用一種叫做guanciale(這是豬頰肉做的)的培根,也有人說用pancetta(豬五花做的),啊大家會覺得還不是培根,培根就培根哪來那麼多分別,就像他看我們的粽子,粽子就粽子啊哪來分北部南部還不都是糯米,就是這樣。
這邊推薦大家一間義大利食材店,那裡的老闆是一個道道地地的義大利人,自己也會做一些料理來賣,平常我們餐廳也和他們叫食材,很多外面買不到的東西都可以在那裡找到,也有提供線上訂購,這不是業配啦,大家都知道我不接業配的(反正也沒人來找我配?),是真的告訴大家平常我會去買食材的地方,但是最近那邊好像有點危險還是建議線上訂購,如果有想知道的再私訊我!
拼 鮮 不沾鍋 在 I'm 拼命小姐 PinPin Youtube 的最佳解答
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最近 Iphone 的充電問題常常困擾著我,現有的 Iphone 充電線不夠長,躺在床上邊滑手機邊充電時,移動範圍會被限制,而且每次把充電線拔下來的時候它都會掉到地板,要充電時又要撿起來,地上的線亂成一團。有 3 公尺長和桌邊固定球的 NATIVE UNION 床邊充電線解決了我這個問題。
以往用手機邊吃飯邊追劇時,偶爾手機會忘記充電,飯還沒吃完手機就先沒電,DOCK 無線充電座不僅提供了置放架的功能,同時也可以充電。現在和男友遠距離,也常常會視訊到一半手機沒電,不然就是拿著手機拿到手痠,NATIVE UNION 的 DOCK 無線充電座也輕鬆解決了這個問題。
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日日便當盒團購
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最近大家開始回辦公室上班了嗎?
我也是最近要回去辦公室上班,
又要重啟我的帶便當生活了~
今天要來跟大家推薦一款美美的便當盒!
以前買過便宜的塑膠便當盒,
可是它很難洗又容易染色,
而且也沒辦法密封,
有湯汁的菜就沒辦法裝。
但這個日日便當盒不僅好看又好洗,
它的蓋子還是氣密式密封的,
所以裝湯也是穩穩的👌🏻
還可以拿來當保鮮盒喔!
便當盒可以單獨使用,
也可以加上側邊隔板分隔菜肉,
或有湯汁的菜色和咖喱等等,
這樣隔天吃的時候
就不會吃到泡得爛爛的白飯啦🥰
還有另外一個隔板是可以瀝水瀝油的,
很適合拿來裝生菜水果唷!
那自己帶便當最重要的問題就是,
便當盒到底能不能加熱?
這個日日便當盒直接加熱完全沒問題☺️
它的獨家製程可以耐高溫到180度!
還有SGS的無毒保證,
所以拿來微波、蒸煮,
甚至進洗碗機都是ok的!
比玻璃製的輕,又可以微波,
自己試用下來這幾次非常滿意,
把菜裝進美美的便當盒看起來更好吃了!
快來和我一起開啟便當人生吧😆
‼️注意事項
▪️如果裝有食用色素的食物還是會染色,
清洗後以陽光曝曬半天到一天,
或用紫外線消毒機照射,可改善染色狀況
▪️便當盒零件皆可拆洗
▪️便當盒加熱前需先拉起蓋上的氣閥蓋,
長時間加熱請微開蓋子
▪️運費$60,外島$130,
滿千免運,國外不寄送
▪️可用虛擬帳號、信用卡付款
▪️客服資訊:service@zingtw.com
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古早味排骨原食譜:
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
📩業務邀約:angelaleetaiwan@gmail.com
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