Local Heroes
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在這場比賽 台灣讓了疫苗這麼大一步
我們還是好不容易降回二級
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不用向誰證明 相信我們已是這場大考的模範生 比賽當然還沒結束
聽到這個企劃我想都沒想 先衝了再說
工作跟興趣讓我認識好多餐飲的朋友們
這陣子可說是受到最嚴重衝擊的一群人
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但我相信你們也是最努力的人們
在這個難題之中 你們都在為了彼此默默付出
即便都不認識 還是感動了我們每一個人
有聽醫療相關的朋友說那陣子的緊繃有多可怕
警消自然不在話下 讓人體會到人類的脆弱
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不久之前 終於可以微內用了
希望大家可以在這得到一些正能量
也許這就是現在的新常態
不斷調整跟變化是我們總是要面對的💪
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最近也得知有些喜歡的好店收掉了
先期待你們會復活再開 再寫下更多連載
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BaanTaipei The Shrimp Daddy 蝦老爹美式海鮮 吐司利亞 theDiner樂子 ANiMA Orchid Restaurant 蘭 拾穗 Bakery 初作早餐 Woolloomooloo 週末炸雞俱樂部 Weekend Chicken Club 真芳-碳烤吐司/紅茶牛奶 好初早餐 WA-SHU 和酒 鶴茶樓 鶴頂紅茶商店 / Hechalou Tea 阿霞飯店網路購物館 抿茶 min cha 原葉奶蓋茶 春美冰菓室 夢鹿咖啡 by tame moose 可蜜達Comida林森店 餵我早餐 The Whale 公園店 惠村 CookInn Taiwan 旅人料理教室 豊賀大酒家
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Jeek's Foodmaze 吉克廚男日記
享象/Sidean Photo&Film
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拾穗吐司 在 Facebook 的最讚貼文
#LOVEYOURLOCALHEROES
為期不短的73天 台灣經歷了場很大的試煉
保持距離也是保護自己的同時
我們的醫護及警消人員卻少了這樣的選擇
為了維護人民的安全健康
也為了讓台灣能快速脫離疫情的影響
他們隨時待命 沒日沒夜的付出
而在此時
由扶田資本股份有限公司及Cookmania發起
集結了27家餐廳夥伴
以拿手的料理在讓辛苦的英雄們
在有限的空檔時間 得以飽腹
對於您們的辛勞 感謝之意溢於言表
也謝謝同樣保持滿滿衝勁的餐飲夥伴們
謝謝大家
發起人: #扶田資本 #COOKMANIA
合作餐廳
#真芳碳烤吐司 #湖畔生活 #初作早餐
#喂我早餐 #好初早餐 #ToasteriaCafe #可蜜達
#豊賀大酒家 #週末炸雞俱樂部 #阿勳和風食堂
#ABHouse #旅人料理教室 #TwinkeyzTacos
#樂子 #春美冰菓室 #抿茶 #鶴茶樓 #惠村 #OrchidRestaurant #WASHU #TheShrimpDaddy
#ANiMA #拾穗 #魚鱠壽司料理 #阿霞飯店 #BaanTaipei #WOOLLOOMOOLOO #ALLDAYROASRINGCOMPANY
#VideoEditor Jeek foodmaze
Videographer
Sean mike
很抱歉
太久沒給大家看我們在幹嘛
太久沒給大家好影音與照片
大家加油!
拾穗吐司 在 Facebook 的最佳解答
#美食加選物 #拾穗的居家麵包組
#拾穗 的麵包櫥窗裡,有一顆熊寶寶的頭,特別吸睛。其實不是熊寶寶,是「熊爸爸」,圓鼓鼓的熊鼻子是菠蘿,無辜的表情底下藏著馬達加斯加香草卡士達與紅酒草莓乾,可愛爆表,滋味甜軟。
做出熊爸爸的人,就叫做大熊呢,他是技術堅強的麵包師傅,曾待過以烘焙材料聞名的「苗林行」旗下烘焙坊「Le Gout」,歐式麵包、和風麵包、台味麵包都難不倒他。
大熊師傅的另一半叫做莎莎,是一位熱愛食材、廚功紮實的主廚,「拾穗」則是他倆一起創辦的烘焙坊兼小餐館,不僅深受厝邊喜愛,也獲業界青睞,麵包產品供應給興波咖啡、Prime 168牛排館、MiraWan、隱丹廚等等優質咖啡館或餐廳。
今年三月,滿七歲的拾穗剛剛換上新裝,室內空間明亮雅緻,在那享用大熊與莎莎美味的麵包與料理,體驗很好,我很喜歡。無奈疫情來襲,內用服務說停就停,拾穗也只得重新調整腳步。
希望把我的美好經驗帶給大家,美食加特別與拾穗討論,推出 #限定版 #居家麵包組 ,網羅 #日常搭餐 和 #解饞點心 的品項,讓各位在家吃得到好麵包!
下單請進:
👉https://lihi1.com/OJ1AA
🍞日常搭餐
這次我們開出吐司、酸種麵包、法棍,都是很容易吃,而且拾穗店內沒有的品項!
#柔細興波吐司:為 #興波咖啡 特別製作的湯種吐司,在製作時兩次桿捲,比湯種組織更加細緻有彈性,口感上少了湯種的韌性,有的是綿細、柔軟、紮實的組織,咀嚼帶出麥香與甜味。
#北海道小麥夢之力吐司:使用日本小麥的北海道夢之力麵粉,長時間發酵讓小麥的甘甜味更加明顯,口感Q彈加一點紮實,保濕度極佳,有客人說過這個吐司好像是有生命的。
#酸種麵包:外殼脆、內裡軟,濕潤帶黏,優雅發酸,拾穗的酸種麵包很經典、很美味,拿來做avocado toast 絕讚!
#莊園級橄欖法國棍子:表皮香脆有嚼勁,入口中心柔軟Q彈,揉入莊園級橄欖切片,微微鹹香,非常適合早晨抹上奶油或是中午晚餐切片配上燉菜一同享用。
🍩解饞點心
#Gaban雙重肉桂布里歐:#美食加獨家 肉桂小吐司!選用日本最大辛香料供應商製作的Gaban 肉桂粉,香氣清爽、滋味溫甜,味道比較柔和,對比歐美的嗆辣, 這款比較符合大家的味蕾。 師傅刻意不塗糖霜,自然地呈現肉桂本身的風味。經過爐烤後的麵團包裹Gaban肉桂糖餡, 柔和的肉桂香氣, 甜而不膩口,扎實又柔軟, 和咖啡是絕配!
#巧克力可頌:Liz 私心很愛的Pain au Chocolat!丹麥酥皮與自製橙皮丁,搭配由 #TERRA土然 所製作、來自委內瑞拉的Trincheras巧克力,酥香濃郁中,透出橙皮清香,喝一口耶加雪菲,好幸福!
#蘭陽金柑咕咕洛夫:「咕咕洛夫」(Kougelhof)是一種中空螺旋形的麵包,有點像皇冠,在法國阿爾薩斯很常見。拾穗特別找了在蘭陽平原復育台灣原生種金柑的林大哥,有機種植,是第一個可以連皮吃的鮮食金柑,自製成果乾,當您咬下麵包時,會感受到滿滿的金柑香氣;並選用「TERRA 土然」的委內瑞拉的Trincheras巧克力,沾上一圈,木質調的風味讓層次更加迷人。
#熊爸爸:大熊師傅做的熊爸爸,內餡用了馬達加斯加香草卡士達和浸泡過紅酒的大湖草莓乾,香氣迷人,鼻子是用菠蘿做的,非常淘氣可愛!麵包則是用了日本山茶花麵粉,菓子做法的麵糰,在日本菓子麵包代表了「甜麵包」的意思,是好吃的點心。
真誠又用心的拾穗,大家請來品嘗!
👉https://lihi1.com/OJ1AA
拾穗吐司 在 拾穗Bakery - #每日一星#興波吐司... | Facebook 的推薦與評價
每日一星#興波吐司莎莎說“我找不到適合這個吐司的名字,就叫興波吐司吧!“ 這款吐司是#夢之力之後,莎莎最喜歡切的吐司,每次切都很療癒。因為排好包裝前看起來很像棉 ... ... <看更多>
拾穗吐司 在 [食記] 地中海的早午餐在拾穗烘焙廚房- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱:拾穗 Bakery&kitchen
用餐時間:2014/7
地址:台北市信義區莊敬路391巷5號
電話:02-2720 1356
營業時間:800-2200
平均每人價位:早午餐90-150
臉書:https://www.facebook.com/Gleaners.bakitchen/info
圖文並列版:
https://catmiyuki.pixnet.net/blog/post/4814738
早午餐開始盛行之後
隨處可見美式的口味
雖然涼子熱愛高熱量
但總是會有想要轉換口味的時候
趁著難得的姐妹聚會 選了一間寧靜特別的小店~拾穗 Bakery&kitchen
(隨後請讓我簡稱拾穗或吧)
這天是特地為了早午餐而來
早午餐簡簡單單的一頁
主要是由歐式麵包或吐司類組合
聽板娘莎莎說拾穗的麵包都是由
麵包大廚~大熊師傅每天細心餵養天然酵母種 「潘尼朵妮酵母」及「魯邦酵母」
然後長時間耐心的發老麵糰而烘焙製成的各式創意麵包
因此店內也有麵包販賣專櫃
不但可外帶也可內用喔
後來也買了好幾個麵包回家
像蛋黃酥的薄皮芋頭麵包
很特別 愛吃芋頭的人一定會喜歡
還有肉桂卷麵包也好好吃(都沒拍到照就秒殺了)
回到正題,
今天和姐妹們都不約而同的點酥酥小姐
我的酥酥小姐是
培根口味不加牛番茄 培根多的客製口味
其餘是一份正常培根味
一份德式香腸口味
點完菜的我們 還留了一份菜單
正在討論早午餐之後要點什麼其他的餐點之際
早午餐上菜囉「酥酥小姐」
天啊~~~~超級大分量
定番的斷面秀根本嚇傻涼子了
這已經不是培根多 根本是爆漿培根吧!!
拾穗選用的培根還是高品質的厚切培根
本來就是培根控
可是享受的樂不思蜀啊
不過這好吃到流眼淚的酥酥小姐
超大份量才90元!!
有一種占人家便宜的罪惡感啊~~~
連後來的麵包盤和打卡送的冰茶都到下午兩點多才能夠完食
因此最後很殘念得不能再點其他餐點
後來聽板娘莎莎說這家店是他從小的夢想
從高中畢業之後為了實現夢想而努力
也難怪從許多小細節都能感受到拾穗的溫暖 肯定是莎莎&大熊的用心從食材從料理流露給客人了
沒有誇張華麗的修飾 樸實的傳達給客人拾穗的心意
這樣的夢想之店 以後還是會想要造訪
對於吃膩美式早餐的朋友們
不妨可以來試試悠閒慢活的地中海式早餐一同感受莎莎闆娘&大熊師傅的用心
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