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🍕傳統意式風味拿坡里薄餅🇮🇹
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依間源自美國,Black sheep旗下嘅pizza餐廳🐑 係灣仔以及中環都有分店~ 而今次都係襯black series 去試下!餐廳中環分店位於扶手樓梯嘅旁邊,位置相對比較隱蔽。店內環境昏暗,以紅及白色磚場,配搭鐵櫈&雲石枱,帶時尚感~ 入面仲會有個磚烤爐,風味十足🔥
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Black Series Dinner Set ($248/位) - (優惠已完結)
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香烤南瓜 Roasted Squash 🎃 南瓜加入橄欖,紅洋蔥,番茄醬涼拌,帶微酸,幾開胃
田園沙律 Mixed Green Salad 🥗
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意式辣肉腸 Soppressata Piccante🍕 作為classic favor ,除左主角 辣肉腸外,仲有辣椒,蒜,羊奶芝士。要讚下辣味幾出,幾惹味帶鹹香,而且批邊係可食用級數🤣非常鬆脆,滲出天然麵粉香。而且即叫即做,入口非常熱辣辣!
香啡菇肉腸 Cremini Mushroom 🍄 蘑菇以及意大利肉腸作配料,加入牛奶&羊奶芝士,依款相對上比較冇咁濃味,奶香出啲。但薄餅底比較soggy,可能係啲蘑菇出水
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意大利芝士蛋糕 Tiramisu 超大size,係平時嘅double😹 食左一半就投降。mascarpone cheese幾幼滑,咖啡味香濃,係classic嘅味道
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整體Back series set好抵食,pizza每人一個,size 仲係regular size,真係最後要takeaway 😂 同以往一樣,black sheep餐廳嘅服務非常好,好helpful👍🏻 幾適合朋友聚會 (自費㗎🍔)
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Motorino (中環)
中環蘇豪些利街14號地下
拿坡里分店 在 拿坡里官方粉絲團 Facebook 的最佳貼文
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拿坡里分店 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
薄餅方便飽肚又美味,不管上餐廳吃或叫外賣,向來是香港人的心水。在這城市中,既找到正宗意大利口味,也能嘗到香港人的獨創口味,你又喜愛哪一款呢?
Kytaly
地址:中環雲咸街77號5樓
電話:2808 1691
營業時間:7pm-12mn
詳情: http://bit.ly/2CnCgSO
提到薄餅,不能不提去年九月開業的Kytaly,價錢是全城最貴,味道亦是數一數二的好。
這間來自日內瓦的意大利餐廳,由三代都是薄餅大師的意大利人Franco Pepe主理。他改良了傳統拿坡里薄餅的成分,麵糰含水量高達七成,入口更鬆軟,薄餅邊能高達3-4吋,啖啖輕綿,是極難得的手工。
所以他在意大利經營的Pepe In Grani及日內瓦的Kytaly都是薄餅名店,在當地人氣極盛,連當地焗爐名牌Moretti都為他設計專用焗爐。Franco Pepe的薄餅,甚至被譽為世界最美味薄餅之一。
香港店由跟隨他多年的意大利廚師Antonio Cecere主理,餐牌非常簡單,只賣五款頭盤、十九款薄餅及三款甜品,每個薄餅由$200起。價錢貴,全因用料好,上至番茄下至橄欖油,吞拿魚罐頭洋葱醬,連薄餅上的番茄芥菜,亦通通從意大利的Caiazzo區運來。除了水是香港的外,其他通通都是意大利口味。
以薄餅鬆軟度品評,城中的確是無對手,入口輕柔,橄欖油醇香,配料亦出色,跟薄餅比例不多不少,不會搶過風頭,既吃得出薄餅底的麵粉香,亦能嘗到醬汁配料的味道組合。
Amalfitana
地址:淺水灣海灘道28號The Pulse地下105號鋪
電話: 2388 7787
營業時間:星期一、三至五 12nn-3pm,5pm-10pm;星期六、日12nn-10pm,星期二休息
詳情: http://bit.ly/2QhyRY6
意大利正宗口味的薄餅店,還有這間。位於沙灘旁,加上陽光、手繪 Amalfi Coast、意大利高溫磚石窰等,充滿意大利海邊風味。十多款薄餅,數款頭盤、沙律、甜品。不賣主菜,不賣意粉。
款式不花巧, Margherita(番茄、水牛芝士、羅勒)、 Amalfitana(巴馬火腿、火箭菜、牛肝菌)、 Smoked(加入煙燻過的火腿和芝士)等。重點在餅底,多吃不膩,箇中秘密在於粉糰,用意大利 Manitoba麵粉,依古法只下少許啤酒酵母,發酵二十四小時以上。坊間貪快的,多下酵母,吃罷胃裏產生空氣撑得人半死。再由意籍大廚一推一拋,在石窰以 350℃烘三分鐘,薄身、香脆,餅底無多餘麵粉。加上自製的惹味香草醬及番茄醬,清新鮮味,叫人追住吃。
The Mast' of Mozzarella & Co.
地址:銅鑼灣禮頓道19號怡慶大廈地鋪
電話:2529 0115
營業時間:11:30am-2:30pm,6pm-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2FpmF5b
這家The Mast' of Mozzarella & Co.來自羅馬,賣點是自家水牛芝士,於羅馬及新加坡都有分店,去年尾才在香港開業,店內的水牛芝士,全是自家以意大利牛奶製作,能吃得出新鮮水牛芝士柔軟淡香的質感味道。店內一共有8款薄餅,餅底都是羅馬風格,所以餅底偏向薄脆,是另一種薄餅風味。
掌門精釀啤酒
地址:西營盤高街53-65號富裕大廈地下
電話:2650 0511
營業時間:12nn-11pm
詳情: http://bit.ly/2PlEx2N
薄餅最重要就是餅底,這間來自台灣的手工啤酒品牌,去年在西營盤開設分店後,以「啤酒餐廳」為主題。除了有二十多款每星期都不同的台灣手工啤酒,亦新增多款食物,最特別的是多款食物皆加入啤酒。
最特別是薄餅,以小麥啤酒代替水的No.53薄餅,入口特別鬆軟,另外還有啤酒Tiramisu等,由前菜到甜品都包含啤酒。
Alvy’s
地址:西環荷蘭街8號地鋪
電話:2312 2996
營業時間:星期一至五5pm-12mn,星期六日11am-12mn
詳情: http://bit.ly/2TGtLWM
跟城中手工啤酒品牌少爺麥啤同一集團,所以這間前年開業的薄餅吧,所有薄餅餅底都加入釀啤酒時的酵母,所以質感獨一無二,入口特別鬆軟,配料如三文魚、芝士、叉燒都做得香噴噴,和正宗意大利口味比較,配料更豐富,薄餅磚爐亦溫度十足,能烘出香噴噴薄餅。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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拿坡里分店 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
難得秋高氣爽,躲在室內實在太浪費,最好的節目當然是找間露天餐廳,好好享受一下涼風。最近坊間開了不少有特色的露天餐廳,環境優美舒適,食物選擇多元化。既有意式薄餅,也有中式漢堡,甚至高級中菜都有,不愁沒有選擇。
Kytaly 評分:3.4
地址:中環雲咸街77號5樓
電話:2808 1691
營業時間:7am-12mn
詳情: http://bit.ly/2CnCgSO
日內瓦過江龍,由意籍意大利薄餅大師Franco Pepe主理,他改良了傳統拿坡里薄餅的成分,麵糰含水量高達七成,入口更加鬆軟。他做的薄餅,被譽為是世界最美味薄餅之一。
香港分店的餐牌很簡單,薄餅是主角,一個12吋薄餅由$200起。用料優質不用說,除了水,所有食材來自意大利。加上用意大利名牌焗爐,怎會不好吃。
The Chase 評分:3.4
地址:中環皇后大道中139號The L.Place3樓
電話:2915 1638
營業時間:11:30am-12mn
詳情: http://bit.ly/2NgXTV8
美式小酒館,手工芝士是賣點,全部來自美國,共18款,有羊奶又有牛奶,放在店中角落的芝士吧。另外又會用來做其他輕食,如薄餅、燒芝士等等,風味獨特。雞尾酒當然不可錯過,秋風下喝酒,更加寫意。
Little Bao 評分:3.4
地址:銅鑼灣Fashion Wak京士頓街9號地下H1鋪
電話:從缺
營業時間:11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2EdjLRY
由亞洲最佳女廚May Chow主理的中式漢堡專門店,開業五年以來人氣不絕。剛在銅鑼灣開分店,地方比舊店大五倍,環境闊落,像美式小酒館。新店兼營午市,亦設有露天座位,方便人狗同樂。招牌的慢煮豬腩包不可錯過,、炸洋葱圈、炸墨丸都有特色,只是收費偏貴,吃得不夠盡興。
Chinese Library 評分:3.4
地址:中環荷李活道10號大館賽馬藝方1樓102號鋪
電話:2848 3088
營業時間:11:30am-12mn
詳情: http://bit.ly/2PcQQ1B
新派中菜館,裝潢摩登。氣派不凡。室內室外都有殖民地的建築風格,打卡位非它莫屬。食物賣相精緻,點心高水準。大菜更是漂亮得像藝術品,不過這樣的排場,貴是常識吧。
PIQNIQ 評分:3.1
地址:中環皇后大道中80號H Queen’s 27樓
電話: 5200 1683
營業時間:星期二至四及公眾假期3pm-12mn
星期五至六及公眾假期 3pm-2am
詳情: http://bit.ly/2N71PaX
全層都是露天酒吧,位於天台,景色開揚,有大地在我腳下之感。食物選擇不多,輕食為主,有和牛三文冶、芝士拼盤、麵包和甜品。雞尾酒是主角,款款吸睛,味道不錯。
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拿坡里分店 在 VITO維特 Youtube 的最佳貼文
今天實測在不知情的情況下,把胖老爹跟麥當勞兩家炸雞做交換,一般人吃得出來味道嗎?還是說會馬上吃出懷疑呢?
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