✎ 台中↠咖啡廳
👣 #秋多咖啡 👣2021/09/30
#台中新店 #新店報報
最近討論度很高的新開文青小咖啡廳
在中國醫商圈的小巷子內
圍繞著咖啡師的吧檯座位之外
只有三張兩人內用小桌噢
採光很明亮 輕木質藤編感～
🔹#咖啡拿鐵 NTD130
🔹#檸檬咖啡 NTD150
🔹#瑪德蓮 NTD90
🔹#多栗歌劇院 NTD150
▫️最多人推的就是他們家的檸檬咖啡🍋
用高腳杯裝的那杯就是囉
檸檬酸度跟咖啡苦韻比例非常剛好👍🏻
上面一層薄薄的黑糖完美平衡味覺
我最喜歡的是店家使用一整塊大塊冰塊
喝到最後不會因為不夠冰或稀釋影響味道
檸檬咖啡真的要夠冰才好喝啦！
咖啡拿鐵可以選不同焙度的豆子
可以依照個人喜好挑選～
外帶杯有個柿子ʟᴏɢᴏ很可愛❤️
店家也有很多手沖的選擇喔！
當天現場檸檬塔跟達克瓦茲賣完🥲
瑪德蓮有兩種口味、不會乾乾的。
歌劇院點之前老闆有特別強調偏甜
吃起來確實是適合螞蟻人甜度🐜
酒味滿明顯的有點像扎實版的提拉米蘇
★僅供參考，建議搜尋店家最新官方資訊★
♥︎ 台中市北區大德街16號
♥︎ 10:00-19:00（公休見粉專）
#黛咪食旅台中
#黛咪ʏᴜᴍ秋多 #黛咪ʏᴜᴍ中國醫
#黛咪ʏᴜᴍ台中咖啡廳
拿鐵咖啡比例 在 [問題] 關於調配拿鐵時.. - 精華區Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
請問一下 一般的拿鐵 咖啡和牛奶的比例不是一比一嗎?
那外面 一般的咖啡店 在賣的 拿鐵 如果用咖啡和牛奶一比一的話
不就會很小杯嗎? ( 一般義式咖啡機不是都煮出一小杯的espresso)
那他們是怎麼把它調成大杯的? 還是 其實 espresso 加牛奶後其實是蠻大杯的
是我自己的錯覺呀
因為我用家裡的 蒸氣式的 煮到它 一杯的刻度 再加牛奶 (想調成冰的時)
用一比一 好像會很小杯
請指導我一下吧~~~
--
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◆ From: 61.231.181.245
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作者: spunka () 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 關於調配拿鐵時..
時間: Tue Aug 15 00:33:53 2006
※ 引述《qlight ()》之銘言：
: 請問一下 一般的拿鐵 咖啡和牛奶的比例不是一比一嗎?
: 那外面 一般的咖啡店 在賣的 拿鐵 如果用咖啡和牛奶一比一的話
: 不就會很小杯嗎? ( 一般義式咖啡機不是都煮出一小杯的espresso)
: 那他們是怎麼把它調成大杯的? 還是 其實 espresso 加牛奶後其實是蠻大杯的
: 是我自己的錯覺呀
: 因為我用家裡的 蒸氣式的 煮到它 一杯的刻度 再加牛奶 (想調成冰的時)
: 用一比一 好像會很小杯
: 請指導我一下吧~~~
對耶
我也蠻想問這個問題的
因為我是買pc home那個便宜可打奶泡那款的咖啡機
杯子跟放咖啡豆的地方都有刻度
我水和豆子都是照上面的刻度放
但是每次沖完咖啡都只有一點點(我是用starbucks中杯隨行杯)
好像牛奶都要加很多才會滿
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◆ From: 203.71.94.30
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作者: herbalhouse1 (柚子) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 關於調配拿鐵時..
時間: Sun Aug 20 15:02:12 2006
※ 引述《qlight ()》之銘言：
: 請問一下 一般的拿鐵 咖啡和牛奶的比例不是一比一嗎?
: 那外面 一般的咖啡店 在賣的 拿鐵 如果用咖啡和牛奶一比一的話
: 不就會很小杯嗎? ( 一般義式咖啡機不是都煮出一小杯的espresso)
: 那他們是怎麼把它調成大杯的? 還是 其實 espresso 加牛奶後其實是蠻大杯的
: 是我自己的錯覺呀
: 因為我用家裡的 蒸氣式的 煮到它 一杯的刻度 再加牛奶 (想調成冰的時)
: 用一比一 好像會很小杯
: 請指導我一下吧~~~
你好。我是柚子洋風日式料理的吧台
關於這個問題
在我的知識範圍裡，希望能提供你想要的訊息
一般我們說的拿鐵Latte，義大利文原意是"牛奶"
拿鐵咖啡，顧名思義也就是咖啡+牛奶，
跟所謂的咖啡歐蕾是一樣的(歐蕾為法文，亦為牛奶)
只是咖啡歐蕾跟拿鐵咖啡只差在比例的不同
一般所謂的熱義式拿鐵咖啡，是以30c.c.espresso為底
加上約120c.c.的牛奶
那普通的熱拿鐵一樣是以30c.c.的esoresso為主
加上約200c.c.的蒸氣奶泡，比例1咖啡:2牛奶:1奶泡
如果是冰的話，建議加一點糖漿喝即可。
--
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◆ From: 61.216.91.224
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: hao6773 (hao) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 關於調配拿鐵時..
時間: Mon Sep 11 20:58:05 2006
建議比例 咖啡 : 牛奶 : 奶泡 1:1:1
掌握這個原則就行了
espresso 本來就是一小杯的約40~50cc
濃淡度份量可以區分 single 或 Double
沒有綿細的奶泡 舊只能是咖啡牛奶了~~~
想調冰的不能直接加冰塊 這樣咖啡的濃度就跑掉了拉
所以箇中經驗 就是一杯好咖啡的價值了...
※ 引述《spunka ()》之銘言：
: ※ 引述《qlight ()》之銘言：
: : 請問一下 一般的拿鐵 咖啡和牛奶的比例不是一比一嗎?
: : 那外面 一般的咖啡店 在賣的 拿鐵 如果用咖啡和牛奶一比一的話
: : 不就會很小杯嗎? ( 一般義式咖啡機不是都煮出一小杯的espresso)
: : 那他們是怎麼把它調成大杯的? 還是 其實 espresso 加牛奶後其實是蠻大杯的
: : 是我自己的錯覺呀
: : 因為我用家裡的 蒸氣式的 煮到它 一杯的刻度 再加牛奶 (想調成冰的時)
: : 用一比一 好像會很小杯
: : 請指導我一下吧~~~
: 對耶
: 我也蠻想問這個問題的
: 因為我是買pc home那個便宜可打奶泡那款的咖啡機
: 杯子跟放咖啡豆的地方都有刻度
: 我水和豆子都是照上面的刻度放
: 但是每次沖完咖啡都只有一點點(我是用starbucks中杯隨行杯)
: 好像牛奶都要加很多才會滿
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◆ From: 219.84.126.91
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: hao6773 (hao) 看板: Coffee
標題: Re: [問題] 關於調配拿鐵時..
時間: Tue Sep 12 16:19:46 2006
恩 正確是25-35cc就夠了 寫成我個人偏好的Double粉量煮40-50cc水量
我個人喜歡卡布是 咖啡 : 奶泡 1:1
再灑上肉貴粉和零蒙皮....
建議只能參考拉 咖啡的濃淡度隨個人口味,弄董原理後就可以隨擬煮了~~
※ 引述《hao6773 (hao)》之銘言：
: 建議比例 咖啡 : 牛奶 : 奶泡 1:1:1
: 掌握這個原則就行了
: espresso 本來就是一小杯的約40~50cc
: 濃淡度份量可以區分 single 或 Double
: 沒有綿細的奶泡 舊只能是咖啡牛奶了~~~
: 想調冰的不能直接加冰塊 這樣咖啡的濃度就跑掉了拉
: 所以箇中經驗 就是一杯好咖啡的價值了...
: ※ 引述《spunka ()》之銘言：
: : 對耶
: : 我也蠻想問這個問題的
: : 因為我是買pc home那個便宜可打奶泡那款的咖啡機
: : 杯子跟放咖啡豆的地方都有刻度
: : 我水和豆子都是照上面的刻度放
: : 但是每次沖完咖啡都只有一點點(我是用starbucks中杯隨行杯)
: : 好像牛奶都要加很多才會滿
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