下午用雲井窯煮了一鍋飯。
家裡飄散著米飯的香氣,好愉快 😊
用雲井窯煮的飯真的是好美味,
即使放涼了也還是Q彈晶瑩。
等等另一半下班後的深夜食堂,
就來捏個飯糰、配碗熱湯。
家裡有好吃的飯,就是最療癒的事啊 ❤️
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|PEKOE x 許凱倫_「雲井窯」夢幻專屬優惠|
上月底我有提到,9月生日月的新計劃,
可能會有我自己都沒想過可以分享的夢幻逸品合作;
現在終於可以告訴你們了,
就是它~
和 PEKOE食品雜貨鋪 合作的「雲井窯土鍋」 ❤️
在日本當地也很難購入、
許多日本高級料亭指定使用的「雲井窯」,
一直是很多料理人心目中的夢幻逸品土鍋;
能做出好吃的料理、
煮出極致美味的白米飯。
我心裡想著它好多好多年,
( 根據另一半回想至少有5年以上 ... )
這中間的心路歷程有點曲折有點長(笑),
但我一直很確定,有一天我會帶它回家。
今年的生日月,
終於開心地迎接它們入住我的廚房 ❤️
雲井窯在日本當地也很難買;
下單訂購也要3個月以上才能拿到,
疫情的關係,現在又更加難買了。
無法去日本抱它回來,
還好 PEKOE 已經將「雲井窯」引進台灣販售了~
讓我們在台灣就能買到一鍋難求的夢幻逸品土鍋。
多年以來 PEKOE 都是我信任的補給站,
無論是國內外的優質調味品或食材,
我都能在 PEKOE 找到。
這幾年更有許多實用又好看的餐廚道具,
就像「雲井窯」這樣的夢幻好物,讓 PEKOE 更好逛更好買了 ❤️
這禮拜我將與 PEKOE 合作,
推出專屬的「雲井窯」團購優惠。
難入手的夢幻逸品土鍋,
不但難得的提供優惠價格,
更加碼贈送 PEKOE 人氣好食好物,
還可以列入 PEKOE 週年慶的滿額贈。
偷偷講一下真心話,
這次可以和PEKOE 一起合作雲井窯土鍋,
是我自己都沒想過的。因為它數量「很少」(請劃重點),
能爭取到提供團購合作優惠超級難得,
而且不用等三個月。
謝謝 PEKOE 讓我有機會開這麼夢幻的團 ❤️
跟我一樣喜歡雲井窯的朋友,
這一次真的很推薦你們跟我一起入坑(推) 😊
優惠活動專屬連結明天中午公布 ❤️
#雲井窯
#PEKOE
#凱倫的夢幻逸品
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 按這裡→ https://lihi1.com/GjgcC 📌買 滷肉三兄弟(附滷包) 按這裡→ https://lihi1.cc/Dr5SZ 大標:滷肉飯可以這樣吃 秘訣:連皮一起滷 富含膠質超潤口 秘訣:先炒過再加水 肉燥香氣更濃郁 材料 [滷肉] 五花肉 ...
捏飯糰的布 在 植趣Greeny Plays Facebook 的精選貼文
【植趣家常】三種快速免開火料理(全素)
忙碌的日子,要如何兼顧營養與美味?小編常常用 #三機植物肉 來補足一餐所需的營養,跟大家分享三道免開火料理,再忙碌也不要委屈自己喔😉
購買網址:https://bit.ly/3DYO2yZ
花生熔岩素肉堡(全素)
材料(1人份)
三機植物肉堡排……1塊
花生熔岩醬
花生醬……2大匙
楓糖……1大匙
熱水……適量
全素漢堡麵包……1個
生菜……1-2片
牛番茄片……3-4片
作法
1. 三機植物肉堡排送進230度烤箱烘烤15-20分鐘至熟透。
2. 將花生醬、楓糖攪拌均勻。
3. 一點一點拌入熱開水,調至像絲綢般流下來的稀度。
4. 將漢堡麵包切開,底部依序鋪上生菜、牛番茄片、三機植物肉堡排。
5. 淋上熔岩花生醬。
6. 蓋上漢堡麵包的頂部稍微壓緊即可享用。
植趣小撇步
※ 市售漢堡麵包可能含蛋、奶。
素肉排免捏飯糰(全素)
材料(1人份)
熱白飯……80g
壽司醋……1小匙
鹽……少許
三機漢堡肉排……1塊
壽司海苔(正方形)……1片
小黃瓜片……4-6片
牛番茄片(去籽)……3-4片
作法
1. 三機漢堡肉排送進230度烤箱烘烤15-20分鐘至熟透。
2. 熱白飯加壽司醋及少許鹽拌勻。
3. 取一張保鮮膜鋪在砧板上,將海苔壽司以菱形放在保鮮膜上。
4. 在海苔中央鋪上1/2份醋飯呈正方形。
5. 依序鋪上小黃瓜片、三機植物肉堡排、牛番茄片。
8. 將剩下1/2醋飯覆蓋住所有食材。
9. 將海苔片的四角往中央收折,包覆食材。
10. 將突出的四角內折,用保鮮膜將飯糰包緊。
11. 將飯糰從中間對切,即可享用。
素肉排拌飯(全素)
材料(1人份)
米……1杯
水……1杯
素蠔油……1小匙
昆布粉……1/4小匙
罐頭玉米粒……30g
三機漢堡肉排……1塊
九層塔碎……15g
作法
1. 三機漢堡肉排送進230度烤箱烘烤15-20分鐘至熟透。
2. 將米、水、素蠔油、昆布粉到入鍋中攪拌均勻,再倒入玉米粒,電鍋外1杯水蒸熟,悶15分鐘。
3. 將肉排剪成一口大小與九層塔碎一同拌入飯中,即可享用。
捏飯糰的布 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的精選貼文
午餐風景~公婆來午餐
牛肉溏心蛋免捏飯糰
牛肉酪梨免捏飯糰
火腿厚蛋免捏飯糰
洋芋培根蛋沙拉
高麗菜絲沙拉
涼拌本若布
醋漬小黃瓜
高湯煮蓮藕
青森蘋果汁
史上最長暑假終於尾聲,孩子們生活回到正軌上學去,得空把手機裡面的餐桌照出清。
昨天,是婆婆的生日(婆婆跟我同是獅子座)。幾天前就想著要準備些什麼,讓還沒習慣外食的公婆,一起幫婆婆慶生。
上回做的免捏飯糰,原來公婆不是挺喜歡的,而是非常喜歡。婆婆常掛在嘴上,對溏心蛋與醬燒牛肉組合飯糰心心念念,在生日這天讓婆婆如願。
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「免捏飯糰 食譜」
免捏飯糰,顧名思義就是只需要包起來就好,餡料要包什麼,都可以隨自己開心,方便又好吃,也非常適合做便當與野餐。
今天的備料有:烤肉醬炒牛肉火鍋肉片絲、煎厚蛋、煎厚火腿片、酪梨、溏心蛋,小黃瓜片。
取一張保鮮膜,上面放一張海苔,轉菱形方向,中間處放薄薄一層白飯,直徑範圍約6~7公分,放上餡料,再鋪薄薄一層白飯,把海苔四個角往內折,如果黏不緊,可以用飯粒幫忙,再把保鮮膜緊緊包裹,對切開來,就完成了!
免捏飯糰最難跟最大考驗是「切的方向」
切對了,就有漂亮的一層層斷面,切錯了,就少了層次可以用米粒做一下記號,比較容易成功!(如果不切開就算了,反正都要吃到肚子裡面)
*海苔是在上引水產購入,百貨公司超市也能買到。
* 冰箱中所有現成的都可以配食,泡菜、烤雞肉、豬排、炸蝦等等,多樣變化。
#佩姬的陽光廚房食譜
#免捏飯糰
#玉米濃湯
#柴窯火腿製造所
捏飯糰的布 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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大標:滷肉飯可以這樣吃
秘訣:連皮一起滷 富含膠質超潤口
秘訣:先炒過再加水 肉燥香氣更濃郁
材料
[滷肉]
五花肉 1200公克/pork belly 1200g
紅蔥末 50公克/shallot 50g
肉桂粉 1/4茶匙/cinnamon powder 1/4tsp.
五香粉 1/4茶匙/Chinese five spices 1/4tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙/white pepper powder 1/4tsp.
醬油 250公克/soy sauce 250g
糖 30公克/sugar 30g
米酒 100公克/cooking rice wine 100g
[飯糰]
(小字:配料跟份量可照個人喜好添加)
白飯 適量/steamed rice q.s.
滷肉 適量/braised pork q.s.
滷蛋 適量/braised egg q.s.
酸菜 適量/pickled mustard-green q.s.
油條 適量/fried bread stick q.s.
香菜 適量/coriander q.s.
作法
1. 五花肉洗淨、切小塊備用。萬用鍋選擇【爆炒煎烤】功能,設定20分鐘後開蓋,預熱後放入肉的肥油部分,翻炒到出油。
2. 放入紅蔥末繼續炒到微乾,加入剩餘的五花肉,炒到顏色變白後放入肉桂粉、五香末、白胡椒粉、醬油、糖與米酒拌勻。
3. 稍微翻炒3分鐘,加水至稍微蓋過肉,蓋起上蓋,選擇【豬/雞/鴨】功能,設定29分鐘,待行程完畢即可。(
4. 抹布外包裹耐熱袋,取白飯、作法3的滷肉與其他飯糰材料依序鋪上,一同包起、捏緊即可。
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捏飯糰的布 在 宜手作 Youtube 的最佳貼文
👉牛肉料理2
這道有收在我第二本書《一起來捏飯糰》裡,炊飯拿來捏飯糰好適合喔!
🍄我用的是牛雪花火鍋肉片,要換成豬肉也是可以的。
🍄米先泡30分鐘或1小時。
🍄香菇和昆布水拿來代替煮飯的水。
🍄鑄鐵鍋的話,米和水的比例是1:1.1
🍄薑末可以煮飯前加,也可以煮好後再加。
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到!
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
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捏飯糰的布 在 宜手作 Youtube 的精選貼文
《自製高湯粉》
沒時間熬高湯的話,可以試試自己做高湯粉,每次要使用時拿一包出來很方便。
最近在家時間多,先把高湯粉做好,等到冬天吃火鍋或煮其他料理直接用高湯粉就好。
我先將昆布、小魚乾打成粉,再加柴魚片,柴魚片雖然可以一起打,但我覺得柴魚片已經很薄,味道很足,就最後再拌進去就好。
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