✨中秋連假計畫-宅家烤肉篇✨
中秋除了賞月、吃月餅、剝柚子,還要吃烤肉才應景呀~小編提醒大家,疫情期間不要在戶外烤呦!一起宅在家也很不錯!💓那烤品百百種,這邊為您推薦實用好物,您有準備齊全了嗎?😉還沒的話趕緊來小麥購物挑選帶走吧!💪
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白斬雞腿
材料
大雞腿2隻 chicken thigh
水3000㏄ water
蔥段30g scallion
薑片30g ginger
鹽8g
米酒30g cooking rice wine
醬料:
蔥末50g scallion
薑泥6g ginger
香油40g sesame oil
白胡椒粉少許 ground white pepper
作法
1.鍋中放入水,以130℃煮至滾沸。(3公升大水量,可料理大份量食材) (有拍旋鈕溫度)
2.炸籃中放入大雞腿,再放入鍋中。(炸籃把手可輕鬆摺疊)
3.加入米酒和鹽去腥,待水再滾沸後,蓋上鍋蓋,續煮約25分鐘。(Tip:筷子插入肉中,無血水冒出才OK)
4.關火,續燜15分鐘。(Tip:用燜的讓肉質口感更軟嫩)
5.打開鍋蓋,將炸籃扣在鍋緣瀝乾水分後,取出放涼。(掛勾設計瀝水好輕鬆)
6.將所有醬料混合均勻,為蔥油醬。
7.將放涼的雞腿剁塊擺盤,食用時搭配蔥油醬享用即可。
蒜蓉五花肉
材料
五花肉650g pork belly
水3000㏄ water
蔥段30g scallion
薑片30g ginger
鹽8g salt
米酒30g cooking rice wine
醬料:
醬油膏45g thick soy sauce
醬油10g soy sauce
蒜末50g garlic
辣椒末3g chili
糖5g sugar
涼開水15㏄ cooled boiled water
作法
1.鍋中放入水,以130℃煮至滾沸。(3公升大水量,可料理大份量食材)(有拍旋鈕溫度)
2.炸籃中放入五花肉,再放入鍋中。
3.加入米酒和鹽去腥,待水再滾沸後,蓋上鍋蓋,續煮約40分鐘。(Tip:筷子插入肉中,無血水冒出才OK)
4.關火,續燜15分鐘。(Tip:用燜的讓肉質口感更軟嫩)
5.打開鍋蓋,將炸籃扣在鍋緣瀝乾水分後,取出放涼。
6.將所有醬料混合均勻,為蒜蓉醬。
7.將放涼的五花肉切片擺盤,食用時沾蒜蓉醬享用即可。
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掛勾設計 在 Utilitile 方形壁掛式掛勾- 設計館Mountain Living 收納盒/收納用品 的推薦與評價
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另外還有貼心掛勾設計,方便日常吊掛晾曬。即使比一般長巾要長,但摺疊收納起來也不佔空間。 ... <看更多>