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忍不住再聊一件事。
這張圖是目前全球海運貨櫃的現況，運費漲翻天。
運輸成本這麼高的情況，貨櫃會優先給蔬菜水果嗎？很難排到貨櫃可能才是真實的情況。
這會不會影響農產外銷呢，當然會。
如果往年外銷的量，因為貨櫃成本上漲的緣故，回到內銷市場，農產價格又會如何呢。
所謂的「買氣不足」說法在過年前很牽強，年節本是需求旺盛的時刻。
但如果說今年外銷的量出不去，量回來了國內市場，這部分我相信有可能。
這一年來因為疫情，大家生計都不容易，如果出門聚餐、訪友送禮都變少了，餐廳的業績也變少了，對各種產業都有影響，大家過年期間多吃蔬菜水果，保持健康平安，也是支持農民的一種方式。
（忽然好想吃掛菜雞湯）
（小編心已放假）
結果你的即食鍋選了什麼顏色😍😍😍😍😍
其實蒂芬妮綠跟粉紅還有白色都超美的💕💕💕💕💕
但顏色真的是其次
跟大家分享這個影片
富甲鍋的董事長教大家怎麼煮🤤
我已經試過掛菜雞湯上面蒸蛤蜊
蛤蜊蒸出來的湯汁都到了雞湯裡
然後蛤蜊的肉還是嫩呼呼的
超讚的啦👏🏻👏🏻👏🏻
還有人還在考慮嗎？
別想那麼多了
連結按進去買就對了
不會後悔滴
http://bit.ly/2RZO5o1
#小琪的選擇
#即食鍋
大骨湯究竟是補鈣還是鉛毒湯？
這兩個實在太衝突，
必須要告訴你真相！以後才能 #聰明喝。
https://tw.osparks.com/featured/50/5881
#小孩孕婦哺乳媽咪喝湯要注意量，一般大人請安心喝，
這次附的食譜給大家滿滿的溫暖，
以及一如往常的小撇步！
牛蒡排骨湯＆掛菜雞湯
🍲🍲
一起輕鬆做好湯煮給自己吃、煮給家裡吃
安心過暖暖的冬天吧☼
✩本次小知識影片部分發想來源為 #好食課 創辦人林世航
於 #食力媒體 舉辦的演講及文章，
#好食課 及 #食力 都是實事求是，
非常優質的食品營養粉絲團，內容輕鬆活潑又不失專業
在許多媒體已經失去公信力的現在，
關於食物營養的知識及新聞，我只相信他們！
（也可以相信我ＸＤ！）
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非常敬佩的學長好食課創辦人林世航之食力演講稿：
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骨頭熬湯究竟補鈣還是鉛毒湯？
這次愛撥豬骨雞骨通通給解答，從此煮湯喝湯沒煩惱！
本次影片部分發想來源為好食課創辦人
林世航之食力演講，
連結附於後方☆
☞營養小知識＋暖暖大骨湯食譜懶人包：
https://tw.osparks.com/player/ldpytdf/245/5881
✎暖心胃食譜：
❚ 牛蒡香菇排骨湯 ❚
利用香菇的天然鮮味提升整個湯頭，牛蒡保留皮更營養喔
https://youtu.be/92Er4chvkc8
❚ 干貝蛤蜊掛菜雞湯 ❚
掛菜最怕苦！這可不是加干貝或蛤蜊就可以解決的，快點開告訴你！
https://youtu.be/U1AYQGsbRsw
✍參考文獻
[1] 骨頭湯含鈣量
https://ndb.nal.usda.gov/ndb/
https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
[2] 豬骨湯含鉛量
http://cdmd.cnki.com.cn/Article/CDMD-10712-2010050027.htm
[3] 雞骨湯含鉛量
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23375414
[4] 人體每日攝取鉛量上限
https://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm2006791.htm
https://www.fda.gov/food/metals/lead-food-foodwares-and-dietary-supplements
☆非常敬佩的大學長好食課創辦人林世航之食力演講稿：
【謠言破解】大骨燉湯會含鉛？一天喝超過500碗才需擔心
https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4234511805
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #大骨湯
❚干貝蛤蜊掛菜雞湯❚
約3-4人份，熱量約435大卡
(51g蛋白質/ 21g脂肪/ 10g碳水化合物）
✎準備材料
土雞腿 1 隻（約200克，已剁塊）
掛菜 200 克
蛤蜊 20顆 （中型，約60克不含殼重）
乾干貝 5 粒（約20克）
薑 3 片
鹽 適量
✎暖心很簡單做法
➊ 掛菜與雞腿塊分別川燙
➋ 新起鍋滾水，放入薑片、乾干貝、土雞腿塊、掛菜
➌ 燉2小時
➍ 起鍋前1分鐘放入蛤蜊
➎ 蛤蜊開後撒上鹽拌勻，完成☀
✎一些小撇步
✔ 掛菜先川燙可大幅降低苦味！
✔ 蛤蜊最後入鍋可保持肉質鮮嫩
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
所謂長年菜就是過年刈菜煮老，您說的應該是刈菜雞，取雞湯的清甜與刈菜的甘味，加酸菜完全不建議。 ... <看更多>
【蘿潔塔的廚房】干貝刈菜雞湯。無敵簡單，保證無苦味，一定要試試。[影音]|長年菜【蘿潔塔的廚房】干... ... <看更多>
掛菜雞湯 在 [食譜] 芥菜雞湯(刈菜雞/長年菜雞湯) - 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
完整圖文食譜: https://bit.ly/2tMocPp
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(純文字版)
用芥菜敖煮的雞湯，湯頭非常香醇甘甜，芥菜雖然帶有一點微微的苦，但肥厚的芥菜葉吃
起來清甜多汁。在寒冷的除夕夜喝一碗熱呼呼的刈菜雞，幸福滿滿!
食材
‧ 全雞 - 1隻
‧ 芥菜 - 3~4株
‧ 薑 - 5片
‧ 鹽 - 少許
‧ 白胡椒粉 - 少許
步驟
1. 把芥菜洗淨，一葉一葉撥開，因為是過年要吃的長年菜，有長壽的寓意，所以千萬
不可以切斷! 將薑塊切成薄片，雞肉切塊、用清水洗去血水
2. 把雞骨和雞肉塊用滾水快速川燙、撈起
3. 先將雞骨和薑片放入鍋內，大滾後轉小火熬30分鐘。若加一點乾干貝下去熬湯，味
道會更有層次
4. 雞骨熬好的湯已變成淺黃色，加入雞肉塊，大滾後轉小火悶煮10分鐘，加入鹽和白
胡椒粉調味
5. 加入芥菜、蓋上鍋蓋，水再次滾起後即可關火，蓋著悶5分鐘將菜悶熟
6. 開蓋，香醇的刈菜雞湯就可以端上桌囉!
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